Čerešňový kompót: recepty na zimu v pohároch

Obsah

Je čas pripraviť čerešňový kompót na zimu: v polovici leta je čas, aby toto neuveriteľne chutné bobule dozrelo. Zrelé čerešne len prosia o vloženie do úst. Ale nemôžete jesť celú úrodu čerstvú. Gazdinky sa teda snažia uchovať kúsok leta v tégliku: robia džem alebo lahodný čerešňový kompót.

Tajomstvo výroby čerešňového kompótu na zimu

Bez ohľadu na zvolený recept existuje niekoľko pravidiel: musia sa dodržiavať, aby sa prípravok skladoval dlho a bol chutný.

  • Na varenie bez sterilizácie si môžete vziať 2 a 3-litrové poháre, je jednoduchšie variť sterilizovaný alebo pasterizovaný výrobok v maloobjemových pohároch - pollitrových alebo litrových.
  • Všetok riad vrátane vrchnákov dobre umyjeme sódou, opláchneme čistou vodou a sterilizujeme. Pokrývky varte 7-10 minút. Poháre je vhodné sterilizovať nad parou. Ak je ich veľa, je ľahšie to urobiť v rúre.
  • Vyberajú sa bobule, ktoré sú úplne zrelé, nie prezreté, nekvasené. Pred varením ich nemožno dlho skladovať.
  • Stonky sa odtrhnú a dobre sa umyjú tečúcou vodou.

Poradte! Najchutnejší a najkrajší domáci čerešňový kompót je vyrobený z veľkých tmavých bobúľ.

Jednoduchý výpočet, alebo koľko čerešní a cukru je potrebných na liter, 2 litrovú a 3 litrovú nádobu kompótu

Pomery produktov závisia od toho, čo chcete v konečnom dôsledku získať: nápoj, ktorý sa dá piť bez riedenia, alebo koncentrovanejší. Z posledne menovaného je možné pripraviť viac porcií riedením. Pre pohodlie môže byť počet produktov uvedený v tabuľke.

Objem plechovky, l

Množstvo čerešní, g

Množstvo cukru, g

Množstvo vody, l

Koncentrácia kompótu

Obyčajný

Konc.

Normálne

Konc.

Normálne

Konc.

1

100

350

70

125

0,8

0,5

2

200

750

140

250

1,6

1,0

3

300

1000

200

375

2,5

1,6

Ako správne sterilizovať čerešňový kompót

Čerešňový kompót môžeme pripraviť so sterilizáciou alebo bez nej. Ak zvolíte prvú metódu, doba sterilizácie pre rôzne poháre bude nasledovná:

  • pre pollitrové fľaše – 12 minút;
  • liter - 15 minút;
  • trojlitrový - 0,5 hodiny.

Používa sa vodný kúpeľ, odpočítavanie začína od okamihu, keď voda začne rýchlo vrieť.

Dôležité! Ak sú čerešne kyslé, kompót možno jednoducho pasterizovať vo vodnom kúpeli, pričom sa teplota vody udržiava na 85 stupňoch: pollitrové nádoby sa pasterizujú 25 minút, litrové 30 minút.

Jednoduchý recept na čerešňový kompót bez sterilizácie

Táto metóda je najjednoduchšia: cukor sa naleje priamo do nádoby.

Pre trojlitrový valec potrebujete:

  • 700 g čerešní;
  • pohár cukru s kapacitou 200 g;
  • 2,2 litra vody.

Proces varenia:

  1. Misky a viečka sa vopred sterilizujú.
  2. Odstráňte stonky z bobúľ a umyte ich tečúcou vodou.
  3. Do nádoby nalejte bobule a 200 g cukru.
  4. Po prevarení vody ju nalejte do obsahu nádoby.
    Poradte! Toto sa musí robiť opatrne a nasmerovať vriacu vodu do stredu, inak riad praskne.
  5. Pretrepte, pretože cukor by sa mal úplne rozpustiť, a ihneď zrolujte, otočte a zabaľte.
  6. Obrobok sa uloží na uskladnenie až po úplnom vychladnutí. Zvyčajne sa to stane približne za deň a niekedy o niečo dlhšie.

Čerešňový kompót s kôstkami

Najčastejšie sa pri jeho príprave neodstraňujú kôstky čerešní. To zjednodušuje proces, ale tento prípravok sa musí použiť v prvej zime. Predchádzajúci recept bude fungovať: čerešne môžete poliať vriacim sirupom.

Pre trojlitrový valec budete potrebovať:

  • 400 g čerešní;
  • 200 g cukru;
  • voda - podľa potreby.

Ako variť:

  1. Misky a viečka sú sterilizované.
  2. Pripravte bobule umytím a voda by mala tiecť.
  3. Vložte do pohárov, pričom do každého pohára vložte približne 400 g čerešní.
  4. Zalejeme vriacou vodou a necháme postáť a prikryjeme pokrievkou.
  5. Po 7 minútach nalejte vodu do panvice s vhodným objemom.
  6. Pridajte cukor a varte, kým sa nezvarí, nezabudnite miešať.
  7. Nalejte sirup do pohárov, uzavrite, otočte a izolujte.

Vychladnuté poháre sa vyberú na uskladnenie.

Vykôstkovaný čerešňový kompót

Ak pripravujete čerešňový kompót pre deti, je lepšie čerešne odstrániť kôstky. Obsahujú amygdalín, pri dlhodobom skladovaní sa mení na tekutinu a môže poškodiť detský organizmus. Navyše, malé deti môžu ľahko prehltnúť kosť a udusiť sa ňou.

Prípravok je bohatý: obsahuje veľa bobúľ a cukru. Najjednoduchší spôsob varenia je v 3-litrových pohároch. Pre každý budete potrebovať:

  • približne 1 kg čerešní;
  • dvojnásobná miera cukru - 400 g;
  • voda - podľa chuti.
Poradte! Kvalita vody do značnej miery určuje chuť nápoja, preto je vhodnejšia filtrovaná alebo pramenitá voda.

Ako variť:

  1. Pripravte riad a bobule.
  2. Odstráňte kôstky z čerešní. Ak nemáte špeciálny stroj, môžete to urobiť pomocou rúčky čajovej lyžičky alebo sponky do vlasov.
  3. Do pohára nalejte čerešne do polovice objemu.
  4. Zalejeme vriacou vodou a prikryjeme pokrievkami.
  5. Po 10 minútach nalejte tekutinu do hrnca, pridajte cukor a nechajte sirup zovrieť.
  6. Znovu naplňte, ale vriacim sirupom.
  7. Poháre ihneď zrolujte a otočte tak, aby viečko bolo na dne. Pre dobré zahriatie a dlhodobé chladenie by mali byť konzervy zabalené aspoň na deň.

Skladujte v chlade.

Video vám povie viac o tom, ako pripraviť čerešňový kompót:

Čerešňový kompót na zimu so sterilizáciou

Ak doma nie je chladný priestor na skladovanie konzervovaných potravín, je lepšie pripraviť čerešňový kompót so sterilizáciou. Na to sú vhodné malé zaváracie poháre. Ale ak máte vedro alebo vysoký kastról, môžete čerešne pripraviť aj v 3-litrových nádobách. Sterilizovaný čerešňový nápoj sa pripravuje s kôstkami aj bez nich.

S kosťami

Pre každú trojlitrovú nádobu budete potrebovať:

  • 1,5 kg čerešní;
  • 375 g cukru;
  • 1,25 litra vody.

Ako variť:

  1. Triedia a umývajú bobule.
  2. Sterilizujte riad a pokrievky.
  3. Naplňte poháre bobuľami a pridajte sirup vyrobený z cukru a vody. Malo by to vrieť 2-3 minúty.
  4. Poháre prikryte viečkami a vložte ich do vodného kúpeľa tak, aby sa voda dostala až k vešiakom.
  5. Sterilizujte, počítajte pol hodiny od chvíle, keď voda vrie.
  6. Opatrne vyberte poháre a zrolujte ich. Po sterilizácii ich nie je potrebné obracať.

Poradte! Aby ste zabránili prasknutiu sklenených nádob počas sterilizácie, je lepšie umiestniť na dno čistú servítku, ľanovú alebo bavlnenú bielizeň.

Bez semien

Je lepšie pripraviť kompót bez semien v malej nádobe, pretože pri dlhšej sterilizácii môžu bobule stratiť svoj tvar a rozšíriť sa. Ak táto okolnosť nie je dôležitá, pokojne varte v trojlitrovej nádobe. Na 6 litrov produktu (6 litrov alebo 2 trojlitrové poháre) budete potrebovať:

  • 1,5 kg čerešní s hustou dužinou;
  • 0,75 kg cukru;
  • 3,8 litra vody.

Ako variť:

  1. Triedia, umývajú bobule a odstraňujú semená.
  2. Čisté poháre a viečka sterilizujte.
  3. Sirup sa vyrába z vody a cukru.
  4. Hneď ako zovrie, zalejeme ňou bobule umiestnené v pohároch.
  5. Prikryjeme pokrievkami a vložíme do vodného kúpeľa. Doba sterilizácie pre 3 trojlitrové nádoby je pol hodiny a pre litrové nádoby - 20 minút.
  6. Poháre prikryte viečkami a ochlaďte pod prikrývkou a otočte ich hore dnom.

Bohatá chuť čerešňového kompótu sa skvele dopĺňa s korením. Môžete ich pridať podľa vlastných preferencií, existujú však recepty, ktoré sú už dávno overené časom a spotrebiteľmi.

Ako uzavrieť korenený čerešňový kompót na zimu

Na trojlitrovú nádobu budete potrebovať:

  • 0,5 kg čerešní;
  • malý kúsok koreňa zázvoru - nie viac ako 7 g;
  • 2 ks. karafiáty;
  • škoricová tyčinka dlhá 5 cm;
  • 400 g cukru;
  • voda - podľa potreby.

Ako variť:

  1. Sterilizujte poháre, viečka a pripravte bobule.
  2. Vložte ich do sterilnej nádoby a zalejte vriacou vodou.
  3. Udržujte zakryté asi 7 minút.
  4. Nalejte tekutinu do hrnca a priveďte do varu, pridajte cukor. Sirup by mal variť 5 minút.
  5. Vložte korenie do pohárov a zalejte ich vriacim sirupom.
  6. Zapečatené, prevrátené, zateplené.

Pre tých, ktorí nemajú radi zázvor, je tu ďalší recept. Na jednu 3-litrovú nádobu budete potrebovať:

  • 700 g čerešní;
  • 300 g cukru;
  • malá tyčinka škorice;
  • 1 PC. karafiáty;
  • badián.

Ako variť:

  1. Približne jedna tretina pohárov je naplnená pripravenými bobuľami.
  2. Zalejeme vriacou vodou a necháme prikryté odstáť asi 10 minút.
  3. Vypustite tekutinu a zmiešajte ju s cukrom, pridajte korenie.
  4. Sirup po varení 6 minút držte na ohni a nalejte do pohára.
  5. Zrolujú, otočia poháre, aby sa zahriali viečka, a zabalia, aby sa obsah ešte viac zohrial.

Recept na mrazený čerešňový kompót

Aj keď ste v lete nestihli pripraviť čerešňový kompót v pohároch, v zime si môžete pripraviť kompót z mrazených čerešní. Všetky supermarkety predávajú mrazené bobule vrátane odkôstkovaných čerešní. Kompót z neho nie je horší ako čerstvý, ale len na okamžitú spotrebu.

Kompót z mrazených čerešní s kôstkami sa dá pripraviť aj vtedy, ak si ho v lete zmrazíte sami bez odstránenia kôstok.

Ingrediencie na varenie:

  • 250 g mrazených čerešní;
  • 1,5 litra vody;
  • 3 polievkové lyžice. lyžice cukru, môžete pridať viac pre tých, ktorí majú chuť na sladké.

Ak chcete, môžete do kompótu pridať šťavu zo štvrtiny citróna. A ak pridáte korenie a kompót vypijete horúci, zahreje vás v každý mrazivý deň.

Ako variť:

  1. Prevarte vodu a nalejte do nej citrónovú šťavu zo štvrtiny citróna.
  2. Po 5 minútach pridajte cukor a počkajte, kým opäť vrie.
  3. Pridajte mrazené čerešne.
  4. Po uvarení varíme ešte 5 minút, prikryjeme pokrievkou. Nechajte pol hodiny nasýtiť vôňou a chuťou.

Višňový kompót s mätou

Mäta dodáva nápoju jedinečnú sviežu chuť. Ak máte radi jej chuť a vôňu, skúste bylinku pridať do čerešňového kompótu, výsledok vás milo prekvapí.

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:

  • 700 g čerešní;
  • 300 g cukru;
  • vetvička mäty;
  • voda - koľko pôjde dovnútra.

Ako variť:

  1. Pripravené bobule sa umiestnia do sterilných pohárov, pridá sa mäta a naleje sa na ne vriacou vodou.
  2. Prikryté necháme postáť asi pol hodiny.
  3. Sirup sa vyrába zo scedenej tekutiny varením s cukrom 7 minút.
  4. Vyberte mätu a bobule zalejte sirupom.
  5. Hermeticky uzavreté, izolované, otočené hore nohami.

Sú ľudia, ktorým je cukor kontraindikovaný. Môžete si na ne pripraviť prípravu bez pridania tejto zložky.

Ako vyrobiť čerešňový kompót bez cukru

Môžete si ho pripraviť dvoma spôsobmi.

Metóda 1

Bude to vyžadovať veľa čerešní a veľmi málo vody.

Ako variť:

  • Umyté čerešne sa nalejú do veľkej misy a pridá sa voda - len trochu, len aby neprihoreli.
  • Pomaly zahrievame, kým čerešne nezačnú púšťať šťavu.Od tohto momentu je možné zvýšiť ohrev.
  • Obsah nádoby by mal prudko vrieť 2-3 minúty.
  • Teraz môžete zabaliť čerešne a šťavu do sterilizovaných pohárov.
  • Aby sa obrobok zachoval, bude potrebná dodatočná sterilizácia vo vodnom kúpeli. Pre trojlitrovú nádobu je čas držania pol hodiny.
  • Teraz je možné čerešňový kompót bez cukru hermeticky uzavrieť a obrátené poháre zakryť teplou prikrývkou.

Metóda 2

V tomto prípade sa používa metóda trojitého plnenia.

Je lepšie ho variť v litrových pohároch. Čerešne sa nalejú do každého z nich až po okraj a trikrát sa naleje vriaca voda, pričom sa trvá 10 minút. Druhý a tretí raz sa naplnia prevarenou scedenou tekutinou.

Poháre budú musieť byť dodatočne sterilizované vo vodnom kúpeli po dobu 20 minút, tesne uzavreté a dodatočne zahriate, po prevrátení prikryté prikrývkou.

Ako variť čerešňový kompót so škoricou

Na to môžete použiť škoricové tyčinky alebo mletú, hlavná vec je, že je prirodzená.

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:

  • čerešne - 350 g;
  • cukor - 200 g;
  • voda - 3 l;
  • škorica – 1/2 tyčinky alebo 1 lyžička mletá.

Ako variť:

  1. Sterilizujte riad a viečka, vytriedte bobule.
  2. Vložte ich do pohára a navrch posypte škoricou.
  3. Prvýkrát zalejte obyčajnou vriacou vodou a nechajte asi 10 minút odstáť.
  4. Druhýkrát prilejeme scedenú tekutinu, ktorú privedieme do varu pridaním cukru.
  5. Zrolujte viečka a nechajte dva dni odstáť na teplom mieste. Za týmto účelom sa poháre otočia a zabalia.

Recepty na čerešňové kompóty s inými bobuľami a ovocím

Rozmanité kompóty sú bohatšie na zloženie ako nápoje vyrobené z jedného ovocia alebo bobúľ. Pri správnom výbere komponentov si navzájom zvýrazňujú chuť a vôňu, čím sú jasnejšie.

Množstvo cukru závisí nielen od chuťových preferencií, ale aj od sladkosti ovocia. Niekedy kvôli konzervácii musíte do nápoja pridať kyselinu citrónovú, ak ovocie nie je kyslé. Ich objem v bežnom kompóte je tretina nádoby, ale v koncentrovanom kompóte sa nimi dá naplniť do polovice alebo aj viac.

Na zber je lepšie nešúpať jablká, inak sa môžu zmeniť na kašu. Ak si však nie ste istí chemickou čistotou produktu, je lepšie odstrániť šupku: v nej sa hromadia škodlivé látky, ktoré sa používajú na ošetrenie plodov proti chorobám a škodcom.

Dôležité! Pri výbere bobúľ a ovocia na rozmanitý kompót buďte vyberaví a bez ľútosti ich vyhoďte pri najmenšom náznaku skazenia. Dokonca aj jedno bobule môže spôsobiť, že sa produkt stane nepoužiteľným.

Výpočet komponentov na varenie rôznych kompótov s čerešňami v 3-litrových nádobách je zhrnutý v tabuľke.

Z čoho sa vyrába rozmanitý kompót: čerešňa +

Množstvo čerešní, g

Spoločník na čerešne, g

cukor, g

Voda, l

jablká

250

300

200

2,5

marhule

300

300

600

2,0

jahodový

600

350

500

2,1

ostružina

 

 

 

 

čerešne

400

400

300

Podľa potreby

ríbezle

200

200

200

Cca 2,5l

brusnica

300

200

400

2,2

egreš

300

300

250

2,5

pomarančovú kôru

750

60-70

400

2,3

cowberry

300

200

200

2,5

Väčšina najrôznejších kompótov sa pripravuje metódou dvojitého nalievania.

  • Bobule a ovocie vložené do nádoby zalejte vriacou vodou.
  • Uchovávajte prikryté 5-10 minút.
  • V scedenej tekutine sa podľa normy zriedi cukor, sirup sa uvarí a obsah nádoby sa naposledy naleje.
  • Zrolujú, prevrátia, zabalia.

Tento prípravok nevyžaduje dodatočnú sterilizáciu.

Uvažujme o vlastnostiach prípravy rôzneho kompótu v každom jednotlivom prípade.

Kompót z jabĺk a čerešní

Na kompót je lepšie brať sladké odrody jabĺk. Nie sú olúpané, ale nakrájané na 6 kusov, pričom sa odstráni stred.

Poradte! Aby sa zabránilo ich stmavnutiu počas varenia, plátky sa uchovávajú vo vode okyslenej kyselinou citrónovou.

Tento kompót dobre drží aj pri dvojnásobnom preliatí.

Jednoduchý recept na čerešňový a marhuľový kompót

Z marhúľ budete musieť odstrániť kôstky a rozdeliť ich na polovice, čerešne môžete nechať celé. Tento kompót je vhodnejšie pripraviť s následnou sterilizáciou.

Čerešne a marhule sa ukladajú do vrstiev, nalejú sa vriacim sirupom z vody a cukru a pol hodiny sa sterilizujú. Čerešňový kompót by sa mal hermeticky zrolovať a po vychladnutí vybrať na uskladnenie.

Višňový a jahodový kompót

Každé z týchto bobúľ je chutné samo o sebe. A ich kombinácia v nápoji ho robí jedinečným. Na kompót je lepšie vybrať malé jahody. Po naplnení by ste poháre nemali nechať odstáť dlhšie ako 5 minút, inak môžu jahody stratiť svoj tvar. Pri tejto kombinácii bobúľ nie je potrebné trojnásobné plnenie, po druhom naplnení sirupom môžete čerešňový kompót uzavrieť jahodami.

Recept na čerešňový kompót s černicami

Samotné černice nemajú veľmi výraznú chuť, no v kombinácii s čerešňami získate nádherný rozmanitý kompót. Jemné bobule nemusia vydržať trojnásobné preliatie, preto čerešňový kompót s černicami zrolujeme po druhom poliatí sirupom.

Ako variť čerešňový kompót

Sladké čerešne obsahujú oveľa menej prírodných kyselín ako čerešne. Kompót sa pripravuje metódou dvojitého zalievania. Pridajte 1/2 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej do cukrového sirupu.

Recept na zdravý čerešňový kompót s ríbezľami

Ríbezle obohatia nápoj o vitamín C. Na jeho prípravu je vhodné akékoľvek bobule: červené alebo čierne. Treba ho oslobodiť od konárov.Bobule zalejeme vriacou vodou, necháme 5 minút postáť, zo scedenej vody pripravíme sirup a nakoniec bobule zalejeme.

Vitamínové trio, alebo kompót z černíc, jahôd a červených ríbezlí

Tieto lahodné bobule môžete kombinovať v akomkoľvek pomere. Celkové množstvo kompótu na 3 litrovú nádobu je 500 g. Okrem toho budete potrebovať:

  • pohár cukru;
  • 2,5 litra vody.

Nápoj sa pripravuje metódou dvojitého nalievania.

Sladký pár, alebo kompót z čerešní a brusníc

Táto nezvyčajná kombinácia dodáva nápoju úžasnú a jedinečnú chuť. Brusnice sa považujú za liečivé bobule, takýto kompót bude užitočný pri prechladnutí a ochoreniach obličiek. Aby nekyslo, pridáva sa viac cukru. Nalejte bobule dvakrát.

Jednoduchý recept na čerešňový kompót so slivkami a brusnicami

Ak k surovinám z predchádzajúceho receptu pridáte 300 g odkôstkovaných a rozpolených sliviek, chuť nápoja bude úplne iná, ale výhody zostanú. Kompót sa pripravuje metódou dvojitého zalievania.

Višňový kompót s čerešňami a likérom

Toto nie je príprava na zimu, ale takýto nápoj sa môže stať vrcholom každého sviatočného stola. V lete sa varí z čerstvých čerešní, v zime - z mrazených bobúľ. Výsledok sa nezhorší. Jedlo k nám prišlo z talianskej kuchyne. Tam do nej pridávajú aj škoricu.

Ingrediencie:

  • čerešne - 700 g;
  • cukor - pohár;
  • voda - 0,5 šálky;
  • rovnaké množstvo čerešňového likéru;
  • škoricová palička.

Ako variť:

  1. Čerešne zbavte semienok, posypte cukrom a nechajte 2 hodiny odstáť.
  2. Dusíme v hrnci s pridanou vodou na miernom ohni, dusíme 10 minút.
  3. Umiestnite škoricovú tyčinku do stredu misky a pokračujte vo varení nápoja po dobu 10 minút, pričom mierne zvyšujte teplotu.
  4. Vložte bobule do priehľadných pohárov alebo pohárov pomocou dierovanej lyžice.
  5. Škoricu vyberieme, tekutinu zmiešame s čerešňovým likérom a nalejeme na bobule.
  6. Do podávania uchovávajte v chladničke.
  7. Pridaním šľahačky navrch bude toto jedlo ešte chutnejšie.

Jednoduchý čerešňový a egrešový kompót

Bobule sa umyjú. Ak chcete, môžete egreše odstrániť stopky a čerešne kôstky, ale aj bez toho bude kompót chutný. Vložte bobule a cukor do pohára. Zalejeme vriacou vodou a následne prevarenou scedenou tekutinou. Hermeticky uzavreté.

Recept na čerešňový kompót s citrónom na zimu s fotkou

Ľahký tón citrusov dodá nápoju nezabudnuteľnú vôňu. Citrónu budete potrebovať veľmi málo, ale chuť čerešňového kompótu sa dramaticky zmení.

Na prípravu v 3-litrovej nádobe budete potrebovať:

  • 450 g čerešní;
  • 6 plátkov citróna;
  • 600 g cukru;
  • voda - podľa potreby.
Dôležité! Citrón sa musí dôkladne umyť tvrdou kefou: na jeho povrchu je často ochranná vrstva, ktorá sa nanáša na konzerváciu ovocia.

Ako variť:

  1. Umyté čerešne sa umiestnia do nádoby, ktorá už bola sterilizovaná.
  2. Citrón je nakrájaný na krúžky - 3 kusy, potom na polovicu a umiestnený na bobule.
  3. Do nádoby nalejte prevarenú vodu, ktorá trochu nedosahuje okraje, aby ste zistili požadované množstvo.
  4. Vodu scedíme, zmiešame s cukrom a necháme zovrieť.
  5. Ihneď vylejte obsah nádoby a hermeticky uzavrite vareným viečkom.
  6. Otočte, zabaľte.

Čerešňový kompót s pomarančovou kôrou

Technológia prípravy tohto nápoja sa nelíši od predchádzajúceho receptu, len namiesto plátkov citróna pridávajú kôru nastrúhanú z jedného pomaranča.

Poradte! Ak vytlačíte šťavu z pomaranča a pridáte ho do kompótu, bude ešte chutnejší.

Ako vyrobiť čerešňový a brusnicový kompót

Brusnice majú protizápalový účinok a sú veľmi dobré pri ochoreniach obličiek. Má špecifickú chuť, ktorá nemusí chutiť každému, ale kombinácia s čerešňami bude veľmi úspešná.

Lesné plody je potrebné veľmi dobre triediť a dôkladne umyť. Potom postupujú podľa štandardnej schémy.

Čerešňový kompót v pomalom hrnci na zimu

Moderná technika uľahčuje gazdinkám život. Príprava kompótu v pomalom hrnci je oveľa jednoduchšia ako bežným spôsobom. Na trojlitrovú nádobu budete potrebovať:

  • 1,5 kg čerešní;
  • 200 g cukru;
  • 2,5 litra vody.

Umyté poháre sterilizujte pomocou multivarky, položte ich hore dnom na parnú misku a vyberte rovnaký režim, čas sterilizácie - 20 minút.

Zatiaľ čo sa bobule umývajú, voda sa varí v miske multivarky v režime „parenie“. Na to stačí 10 minút. Zaváracie poháre naplníme čerešňami a zalejeme vriacou vodou. Po 10 minútach pôsobenia pod sterilnými viečkami sa scedí, zmieša s cukrom a opäť sa nastaví na 10 minút režim „naparovanie“. Nezabudnite miešať. Vriaci sirup sa naleje do pohárov a pevne sa uzavrie.

Aké sú výhody čerešňového kompótu?

Výhody čerešňového kompótu sú nepopierateľné. Pri metóde dvojitého plnenia sa vitamíny v obrobku zachovajú oveľa lepšie ako pri sterilizácii. A čerešne ich majú veľa: PP, B, E, A, C. Obsahuje aj minerály, najmä veľa železa a horčíka. Pri priemernom množstve cukru v nápoji je obsah kalórií v 100 g produktu 99 kcal.

Kompót pomáha vyrovnať sa s anémiou, zlepšuje fungovanie kardiovaskulárneho systému a zmierňuje opuchy. Pri užívaní tohto lahodného nápoja však existujú obmedzenia:

  • gastrointestinálne ochorenia;
  • zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy;
  • patológia pankreasu.

Diabetici by sa s ním nemali nechať uniesť, keďže výrobok obsahuje veľa cukru.

Pravidlá a podmienky skladovania čerešňových kompótov

Výrobky pripravené sterilizáciou sa dobre uchovávajú v podmienkach bežného mestského bytu. Na šitie bez nej je vhodné mať tmavú a chladnú miestnosť. Trvanlivosť závisí od toho, či sú čerešne vykôstkované alebo nie. Amygdalín, ktorý obsahujú, sa môže časom zmeniť na kyselinu kyanovodíkovú – pre človeka silný jed. So zvyšujúcou sa trvanlivosťou sa zvyšuje jeho koncentrácia. Preto sa takýto výrobok konzumuje v prvej sezóne.

Miska bez semien má dlhšiu trvanlivosť a je úplne bezpečná aj v druhom alebo treťom roku od výroby.

Záver

Čerešňový kompót je úžasný a zdravý nápoj. Príprava nie je taká náročná, pomôžu vám s tým vyššie uvedené recepty.

Nechajte spätnú väzbu

Záhrada

Kvety