Čučoriedkový kompót na zimu bez sterilizácie

Gazdinky často pripravujú čučoriedkový kompót na zimu, aby predĺžili uchovanie prospešných látok bobúľ. Obsahuje množstvo látok, ktoré telo v chladnom období potrebuje. Čučoriedky nie sú náročné na pestovateľské podmienky, takže sa dajú ľahko nájsť v predaji. Druhé meno bobule je blázon.

Priaznivé vlastnosti čučoriedkového kompótu

Čučoriedka je bobule, ktorá rastie na kríku z čeľade vresovcovitých. Považuje sa za najbližšieho príbuzného čučoriedok a brusníc. Konzumuje sa, mrazené a čerstvé. Okrem toho sa bobule široko používajú v ľudovom liečiteľstve. Je známy množstvom cenných vlastností. Bobule sa považujú za obzvlášť užitočné, ak je v tele nedostatok vitamínu C.

Čučoriedkový kompót pripravený na zimu je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý. Bobule obsahujú veľa mikroelementov, ktoré priaznivo pôsobia na nervový systém a podporujú činnosť srdca. Nápoj sa často používa na normalizáciu tráviaceho systému, pretože má schopnosť znižovať kyslosť žalúdka. Dobrá vec na bobuli je, že si ju môžete nazbierať sami. Rastie v bažinatých oblastiach a lesoch. Bobule obsahujú nasledujúce zložky:

• železo;
• vitamíny skupín C, B, E a PP;
• vápnik;
• fosfor;
• sodík;
• draslík.

Veľa ľudí sa snaží urobiť si zásoby čučoriedkového kompótu na zimu. Existuje na to logické vysvetlenie. Nápoj aktivuje imunitné procesy, znižuje riziko prechladnutia a vírusových ochorení. Kompót je cenený pre tieto prospešné vlastnosti:

• zlepšenie elasticity krvných ciev;
• prevencia srdcových chorôb;
• prevencia Alzheimerovej choroby;
• stimulácia imunity;
• upokojujúci účinok;
• zlepšenie zrakovej ostrosti;
• zrýchlenie regeneračných procesov v prípade poškodenia kože;
• spomalenie procesu starnutia;
• zlepšenie mozgovej aktivity;
• normalizácia hladiny cukru v krvi;
• zníženie hladiny cholesterolu;
• antimikrobiálny účinok;
• zlepšenie fungovania tráviaceho systému;
• antipyretický účinok.

Bobule sú bohaté na antioxidanty. Ich úlohou je eliminovať karcinogény, ktoré prispievajú k vzniku zhubných nádorov. Pre ženy majú antioxidanty priaznivý účinok proti starnutiu organizmu. Na zvýšenie odolnosti organizmu voči stresovým situáciám sa používa aj kompót z blázna, uskladnený na zimu.Pri pravidelnej striedmej konzumácii nápoj posilňuje organizmus a zabraňuje vzniku rôznych chorôb.

Bobuľová šťava má schopnosť znižovať vysokú horúčku. Preto bude kompót pripravený na zimu vynikajúcou alternatívou k aspirínu. Okrem toho lekári odporúčajú zaviesť čučoriedky do stravy ľudí, ktorí pracujú so škodlivými látkami. Bobule pomáhajú odstraňovať toxíny z tela. Pri striedmej konzumácii dokáže obnoviť aj funkciu čriev. Pre svoj pozitívny vplyv na fungovanie pankreasu sa bobule odporúčajú diabetikom. Vyrovnáva hladinu cukru a zlepšuje pohodu.

Kompót z blázna, pripravený na zimu, pomáha vyrovnať sa s príznakmi cystitídy. Požadovaný účinok sa dosiahne vďaka diuretickému účinku nápoja. Okrem toho pomáha odstraňovať opuchy a spúšťa metabolické procesy.

Napriek mnohým prospešným vlastnostiam je vhodné nekonzumovať čučoriedkový kompót vo veľkom množstve. V tomto prípade nápoj prispieva k rozrušeniu stolice. Existuje tiež riziko vzniku alergickej reakcie. Prejavuje sa vo forme kožných vyrážok a svrbenia.

Ako vyrobiť čučoriedkový kompót na zimu

Zber hlucháňa sa vykonáva v prvej polovici augusta. Ak nie je sezóna, môžete si pripraviť kompót z mrazených bobúľ. Pred varením musíte čučoriedky roztriediť a zlikvidovať všetky pomliaždené alebo nezrelé bobule. Rovnako by ste nemali jesť plesnivé čučoriedky. Je vhodné umyť bobule jarovou vodou.

V zime sa kompót skladuje najčastejšie v 3-litrových nádobách. V menšej nádobe sa nápoj stáva príliš koncentrovaným. Pred naliatím kompótu sa poháre sterilizujú.Existujú však recepty, ktoré nezahŕňajú sterilizáciu. V tomto prípade sa trvanlivosť nápoja skracuje. Ale spôsob prípravy nijako neovplyvňuje jeho prospešné vlastnosti.

Klasický recept na čučoriedkový kompót

Klasický recept na čučoriedkový kompót na zimu vyžaduje predbežnú sterilizáciu sklenenej nádoby. Poháre sterilizujeme v rúre pri teplote 150 °C alebo nad parou. Na prípravu kompótu budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• 500 g cukru;
• 700 ml vody;
• 1 lyžička. citrónová šťava;
• 2 kg čučoriedok.

Algoritmus varenia:

1. Komponenty sa umiestnia do hlbokej panvice a zapália sa.
2. Po varení sa sirup varí 10 minút. Je potrebné pravidelne miešať, aby sa cukor úplne rozpustil a nespálil.
3. Aby bola farba nápoja sýtejšia, v posledných fázach varenia sa k nemu pridáva citrónová šťava.

Ako vyrobiť čučoriedkový kompót na zimu bez sterilizácie

Charakteristickým rysom receptúry je, že bobule nie je potrebné tepelne upravovať. Sklenené nádoby sa predkondicionujú v rúre na pol hodiny. Recept používa nasledujúce zložky:

• 800 g cukru;
• 3 kg čučoriedok;
• 4 púčiky klinčekov.

Kroky varenia:

1. Bobule sa umyjú a umiestnia do sklenených nádob.
2. Každá nádoba sa naplní vriacou vodou až po vrch a prikryje sa vekom.
3. Po 15 minútach prelejeme nálev do hrnca, pridáme cukor a varíme, kým sa cukor nerozpustí.
4. Výsledná kvapalina sa opäť naleje do pohárov.
5. Po zrolovaní sa poháre otočia hore dnom a odložia na tmavé miesto.

Čučoriedkový kompót so sterilizáciou

Ak plánujete použiť kompót na zimu, potom bude najvhodnejšou možnosťou recept so sterilizáciou.Dlhodobé skladovanie produktu na medziposchodiach zvyšuje riziko preniknutia baktérií, čo prispieva k jeho znehodnoteniu. Sterilizácia trvalo predlžuje trvanlivosť kompótu.

Ingrediencie:

• ½ citróna;
• 1,5 kg čučoriedok;
• 2 litre vody;
• 1 kg cukru.

Proces varenia:

1. Bobule sa dôkladne umyjú a nechajú sa vysušiť na rovnom povrchu.
2. Sirup sa vyrába z cukru a vody.
3. Umiestnite 3 plátky citróna na dno vopred umytých a sterilizovaných pohárov.
4. Zaváracie poháre sa naplnia do 2/3 čučoriedkami a navrch sa uložia ďalšie 2-3 plátky citróna.
5. Obsah nádob je naplnený sirupom.
6. Bez zatvorenia viečok sa poháre umiestnia do panvíc s vodou a pasterizujú sa.
7. Po 40 minútach zatvorte nádoby vekom.

Recept na čučoriedkový kompót na zimu na 3-litrovú nádobu

Odborníci odporúčajú skladovať bobuľový kompót na zimu v 3-litrových nádobách. S týmto objemom sa dosiahne optimálna koncentrácia živín. Kompót vyrobený z malých téglikov má bohatšiu chuť. V niektorých prípadoch sa musí riediť vodou.

Komponenty:

• 400 g cukru;
• 300 g bobúľ;
• 3 litre vody.

Proces varenia:

1. Hlupák je vytriedený a dôkladne umytý.
2. Bobule sa prenesú do nádoby a naplnia sa horúcou vodou.
3. Po 20 minútach infúzie pod vekom sa kvapalina naleje do samostatnej nádoby. Na jeho základe sa pripravuje cukrový sirup.
4. Po uvarení sa sirup opäť naleje do nádoby. Ak plánujete nápoj ihneď vypiť, nádobu neuzatvárajte.

Čučoriedkový kompót s jablkami

K jablkám sa hodia čučoriedky. Nápoj pripravený s pridaním týchto zložiek je mierne kyslý a veľmi chutný. Recept zahŕňa použitie nasledujúcich zložiek:

• 2 litre vody;
• 300 g čučoriedok;
• 300 g jabĺk;
• 2 g kyseliny citrónovej;
• 300 g cukru.

Kroky varenia:

1. Jablká sa umyjú, zbavia jadierok a rozdelia sa na 4 časti.
2. Čučoriedky sa umyjú a potom sa zbavia nadmernej vlhkosti.
3. Voda sa naleje do panvice a zahrieva sa. Po uvarení sa do nej pridá cukor a kyselina citrónová.
4. Ďalším krokom je pridanie jabĺk do panvice.
5. Po 4 minútach varu sa do sirupu pridajú bobule.
6. Po opätovnom varení vypnite oheň.
7. Výsledný nápoj sa naleje do pohára.

Čučoriedkový kompót s černicami

Ingrediencie:

• 1,5 kg cukru;
• 600 g černíc;
• 1 kg čučoriedok;
• 10 g kyseliny citrónovej.

Proces varenia:

1. Bobule sa triedia, umyjú a sušia.
2. V samostatnej nádobe pripravte sirup z cukru a vody. Doba varenia po uvarení je 5 minút.
3. Bobule sa nalejú horúcim sirupom a odložia sa na 8 hodín.
4. Po uplynutí stanoveného času sa sirup naleje do hrnca, pridá sa k nemu kyselina citrónová a znova sa privedie do varu.
5. Bobule sa nalejú na dno nádoby a nalejú sa horúcim sirupom.
6. Naplnené poháre sa sterilizujú 25 minút, potom sa zrolujú.

Jednoduchý recept na čučoriedkový a čerešňový kompót

Komponenty:

• 1 kg čučoriedok;
• 1 kg čerešní;
• 1 polievková lyžica. Sahara;
• 2,5 litra vody.

Proces varenia:

1. Dôkladne umyté bobule sa umiestnia do sklenených nádob vo vrstvách. Hrúbka každej vrstvy by mala byť približne 3 cm. Nádoba nie je úplne naplnená. Ku krku by malo zostať asi 5 cm.
2. Sirup sa pripravuje z vody a cukru.
3. Bobule sa zalejú sirupom, potom sa naplnené poháre pasterizujú vo vodnom kúpeli pri teplote 60 °C.

Originálny recept na čučoriedkový kompót s klinčekmi a kardamónom

Komponenty:

• 800 g granulovaného cukru;
• 2 štipky kardamónu;
• 3 kg čučoriedok;
• 4 karafiátové objímky.

Recept:

1. Umyté bobule sa umiestnia do sklenených nádob, naplnia sa horúcou vodou a prikryjú sa viečkami.
2. Po 15-20 minútach sa bobuľová infúzia naleje do hrnca a zmieša sa s korením a cukrom. Nechá sa na ohni, kým sa úplne nerozvarí.
3. Po uvarení sa sirup naleje do pohárov a zvinie sa.

Tonikový kompót z čučoriedok a mäty

V lete bude obľúbený čučoriedkový kompót s mätou, ktorý dokonale uhasí smäd. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 1,25 litra vody;
• 1 kg čučoriedok;
• 1 kg cukru;
• 25 g listov mäty;
• ¼ citróna.

Algoritmus vykonávania:

1. Sirup sa vyrába z kryštálového cukru a vody.
2. Po úplnom rozpustení cukru sa do sirupu pridá mäta a bobule. Nápoj sa pripravuje ďalších 5 minút.
3. Pred odstavením z ohňa do kompótu pridajte citrónovú šťavu.

Lahodný čučoriedkový kompót s čučoriedkami

Kombinácia čučoriedok a čučoriedok v kompóte na zimu bude skutočným skladom užitočných prvkov. Má bohatú bobuľovú chuť a pozitívny vplyv na imunitné procesy. Recept zahŕňa použitie nasledujúcich komponentov:

• 400 g granulovaného cukru;
• 1 kg čučoriedok;
• 500 g čučoriedok;
• 5 g kyseliny citrónovej;
• voda - očami.

Recept:

1. Bobule sa zmiešajú a umiestnia sa na dno sklenených nádob.
2. Nalejú sa vriacou vodou a nechajú sa 15 minút.
3. Po určenom čase sa kvapalina naleje do hrnca a pridá sa k nej cukor a kyselina citrónová. Kompót by mal byť varený 5 minút.
4. Bobule sa nalejú pripraveným sirupom a potom sa nádoby sterilizujú 20 minút.

Voňavý kompót na zimu z čučoriedok a malín

Malinový a čučoriedkový kompót má vysoký obsah vitamínu C.Má pozitívny vplyv na imunitné procesy v organizme. V receptúre sa používajú tieto zložky:

• 1 liter vody;
• 1,5 kg cukru;
• 300 g malín;
• 300 g čučoriedok.

Algoritmus varenia:

1. Najprv sa uvarí cukrový sirup.
2. Bobule sa nalejú do pohárov vo vrstvách, nalejú sa sirupom a prikryjú sa vekom. Nápoj sa vylúhuje 20 minút.
3. Voda sa naleje do panvice a znova sa varí, potom sa znova naleje zmes bobúľ.
4. Do 20 minút sa kompót sterilizuje v pohároch, aby sa zachovali prospešné vlastnosti nápoja na zimu.

Kompót na zimu z čučoriedok a ríbezlí

Ingrediencie:

• 1,5 kg granulovaného cukru;
• 1 liter vody;
• 300 g čučoriedok;
• 300 g ríbezlí.

Recept:

1. Dôkladne umyté bobule sa nalejú do pohárov vo vrstvách a naplnia sa vopred pripraveným horúcim sirupom.
2. Po 3 hodinách infúzie sa poháre pol hodiny sterilizujú vo vodnom kúpeli.
3. Po sterilizácii sa viečka uzavrú šijacím strojom.

Ako skladovať čučoriedkové kompóty

Keď je konzerva pripravená, odložíme ju viečkom nadol. Na vrchnú časť pohárov sa položí teplá deka alebo prikrývka. Poháre stačí držať v tejto forme, kým úplne nevychladnú. Na zimu sa čučoriedkové kompóty zvyčajne skladujú na tmavom a chladnom mieste. Ideálnou možnosťou by bol suterén. Využiť môžete aj chladničku alebo šatníkovú policu. Trvanlivosť kompótu je niekoľko rokov. Nápoj z otvorenej plechovky je vhodné spotrebovať do týždňa.

Záver

Čučoriedkový kompót na zimu je rovnako chutný podľa akéhokoľvek receptu. Nápoj pôsobí osviežujúco a výborne uhasí smäd, pričom priaznivo pôsobí na zdravie.Malo by sa však pamätať na to, že by ho nemali používať tehotné ženy a ľudia náchylní na alergie. V tomto prípade môže mať škodlivé účinky.

Odporúčané príspevky

Čerešňový kompót

Kompót z morušky na zimu

Brusnicová šťava na dojčenie

Vývar z červenej repy: výhody a škody

Kompót z pomarančov a citrónov

Kompót z jahôd a ríbezlí (čierne, červené): recepty na zimu a na každý deň

Kompót z červených a čiernych ríbezlí a pomaranča: recepty na zimu a na každý deň

Recepty na kompótové Mojito z ríbezlí na zimu

Ako vyrobiť jahodový kompót bez sterilizácie