Obsah
Kompót z čiernych ríbezlí a jahôd prekvapí vašu domácnosť sladkou chuťou a príjemnou vôňou. Tento nápoj sa pripravuje na zimu z čerstvých bobúľ a po letnej sezóne z mrazeného ovocia. To prakticky neovplyvňuje kvalitu, ale vždy bude na stole namiesto limonád z obchodu, ktoré obsahujú veľké množstvo pre telo škodlivých látok, prírodný vitamínový produkt.
Vlastnosti prípravy kompótu z ríbezlí a jahôd
Každá žena v domácnosti chce pripraviť lahodný kompót, ktorý sa bude dlho skladovať a bobule zostanú nedotknuté.
Skúsení kuchári dávajú nasledujúce rady:
- Vyberte si správne ovocie. Prezreté by sa nemali používať, čo pomôže zachovať ich celistvosť.Pokazený alebo poškodený výrobok nepreberajte. Je lepšie zberať v suchom počasí, inak budú bobule vodnaté.
- Môžete si vziať odrodu červených ríbezlí, ktorá dodá kompótu zvláštnu kyslosť.
- Budete musieť úplne odstrániť zvyšky a listy, ako aj stonky jahôd (iba po umytí, inak budú plody nasýtené vodou). Ďalej musíte nechať bobule trochu vyschnúť na kuchynskej utierke.
- Je potrebné prísne dodržiavať pomery cukru a ak je potrebné skladovať pri izbovej teplote, pridajte trochu citrónovej šťavy, ktorá bude dodatočnou konzervačnou látkou.
- Poháre dôkladne opláchnite roztokom sódy a sterilizujte ich prístupným spôsobom spolu s viečkami. Ak to chcete urobiť, môžete nádobu držať nad parou 15 minút, napariť ju v rúre na štvrťhodinu pri 150 stupňoch alebo použiť mikrovlnnú rúru.
- Ponechajte trochu miesta na pevné utesnenie pohárov.
Je tiež potrebné pamätať na to, že je lepšie variť nápoj a sirup v smaltovaných alebo nerezových nádobách.
Recepty na ríbezľový a jahodový kompót na zimu
Je lepšie sa bližšie pozrieť na populárne recepty na kompót, aby ste pochopili technológiu prípravy náplne na zimu. Z malého množstva ingrediencií vznikne úžasný nápoj, ktorý vás zahreje svojou chuťou.
Tradičný recept na ríbezľový a jahodový kompót na zimu
Okamžite bude popísaný recept, ktorý nevyžaduje dodatočnú sterilizáciu kompótu.
Ingrediencie na jednu 3-litrovú nádobu:
- čierne ríbezle - 300 g;
- jahody - 300 g;
- cukor - 400 g.
Príprava kompótu krok za krokom:
- Pripravte bobule odstránením zvyškov, listov a chýbajúceho ovocia.Veľké jahody prekrojte na polovicu, ríbezle odstráňte z konárov.
- Vložte do pripravenej sklenenej nádoby a zalejte vriacou vodou.
- Nechajte prikryté 10 minút. Nalejte tekutinu späť do panvice a nechajte bobule v nádobe.
- Varte sirup, pridajte cukor, naplňte nádobu bobuľami.
Zostáva len tesne uzavrieť viečka pomocou šijacieho stroja. Úplne vychladnúť, zakryté a hore dnom.
Kompót z jahôd a červených a čiernych ríbezlí na zimu
Rozmanitý kompót si rodina určite obľúbi. Chuť dodávajú čierne ríbezle. Červené plody riedia chuť kyslosťou, obsahujú aj látky, ktoré pomáhajú uchovať nápoj na dlhú dobu.
Sada produktov:
- dva druhy ríbezlí (červené a čierne) – každý po 150 g;
- cukor - 250 g;
- jahody (môžete si vziať divé) – 300 g.
Proces varenia:
- Všetky bobule vopred spracujte. Aby ste to urobili, očistite ho od listov a zvyškov, oddeľte ríbezle od konárov, dobre ich opláchnite a osušte a položte ich na kuchynskú utierku.
- Preneste zmes do čistej, sterilizovanej nádoby.
- Prevarte vodu a naplňte nádobu až po hrdlo. Prikryte a nechajte niekoľko minút odstáť.
- Nalejte tekutinu späť do smaltovanej misky a dajte ju späť na oheň, tentoraz s cukrom. Sirup povarte pár minút.
- Poháre naplňte a ihneď uzavrite.
Otočte a prikryte prikrývkou. Nechajte deň, kým úplne nevychladne.
Jahodový kompót s listami ríbezlí na zimu
Ak niekto nemá rád ríbezle v kompóte kvôli drobným bobuľkám, môžete chuť zvýrazniť listami tohto kríka.
Na dve 3-litrové nádoby budete potrebovať nasledujúce produkty:
- jahody – 1,8 kg;
- ríbezle (zelené listy) – 30 ks.;
- granulovaný cukor - 900 g.
Algoritmus akcií:
- Jahody umyte a odstráňte stopky.
- Opatrne preložíme na dno pohárov.
- Pridajte tam umyté a sušené listy ríbezlí.
- Na oheň položte panvicu s požadovaným množstvom vody. Bobule zalejte vriacou tekutinou, voľne zatvorte a odstavte na štvrť hodiny.
- Šťavu scedíme, sirup povaríme s cukrom.
- Vriacou zmesou naplňte nádobu s jahodami a ihneď zrolujte.
Rozprestrite prikrývku, do ktorej umiestnite nádobu dnom nahor a dobre ju prikryte.
Recepty na ríbezľový a jahodový kompót na každý deň
Niektorí ľudia neradi robia prípravy alebo jednoducho nemajú úložný priestor. Ale aj v zime môžete svoju rodinu potešiť lahodným kompótom, keď ho uvaríte z mrazených bobúľ. Na stole tak bude vždy čerstvý vitamínový nápoj.
Kompót z jahôd a čiernych ríbezlí
Kompót bude mať nádhernú chuť a príjemnú farbu.
Ingrediencie:
- jahody - 200 g;
- cukor - 100 g;
- kardamóm (voliteľné) – 3 ks.;
- ríbezle - 100 g;
- voda - 1,5 l.
Podrobný recept na kompót z jahôd a čiernych ríbezlí:
- Na oheň položte hrniec s vodou. Pridajte kryštálový cukor.
- Keď zovrie, pridajte ríbezle a jahody (nemusíte ich rozmrazovať).
- Po objavení sa bublín kompót varte na strednom ohni 3 minúty.
- Pridajte kardamón, vypnite sporák.
Nechajte stáť pri izbovej teplote 20 minút, aby sa zvýraznila chuť.
Ako variť ríbezľový a jahodový kompót
Kompót z lesných jahôd sa ukáže byť len vitamínovou „bombou“.
zlúčenina:
- čierne ríbezle - 400 g;
- voda – 3,5 l;
- jahody - 250 g;
- cukor – 1 polievková lyžica.
Recept krok za krokom:
- Pripravte si bobule. Najprv roztriedte a opláchnite a potom oddeľte od konárov a odtrhnite stonky. Ak sa použije mrazené ovocie, nie je potrebné nič robiť.
- Do hrnca dáme na oheň vodu a najprv ponoríme ríbezle, ktoré dostanú farbu.
- Po prevarení pridáme lesné jahody a cukor.
- Za stáleho miešania varíme 10 minút.
- Na vrch položte pokrievku, vypnite sporák a nechajte vylúhovať.
Pripravenosť nápoja môže byť určená bobuľami, ktoré klesli na dno.
Ako uvariť ríbezľový a jahodový kompót v pomalom hrnci
Používanie zariadení na prípravu kompótov na každý deň výrazne zjednodušuje proces pre gazdinú. Chuť zostáva vynikajúca.
Sada produktov:
- cukor - 6 lyžíc. l.;
- mrazené rôzne bobule - 300 g;
- voda – 2,5 l.
Algoritmus akcií:
- Do misky multivarky nalejte mrazené ríbezle a jahody.
- Pridajte cukor a studenú vodu. Zmiešať.
- Položte misku a zapnite režim „Para“ na 20 minút.
- Počkajte na signál. Počas procesu môžete niekedy otvoriť a premiešať, aby sa kompozícia nespálila.
Nápoj pripravený v multivarke je ihneď pripravený na pitie. Precedíme a podávame.
Ako pripraviť kompót z červených ríbezlí a jahôd
Tento rubínový kompót je dobrý teplý aj vychladený. V lete môžete do pohára pridať kocky ľadu.
Ingrediencie:
- jahody (drobné ovocie) – 2 kg;
- filtrovaná voda – 2 l;
- granulovaný cukor - 0,5 kg;
- červené ríbezle - 1 kg.
Jednoduchý postup krok za krokom:
- Sirup pripravíme tak, že vodu a cukor privedieme do varu.
- Pridajte bobule. Ak sú čerstvé, musia sa vopred vytriediť, umyť a odstrániť stonky malých jahôd a vetvy zrelých červených ríbezlí.
- Na miernom ohni privedieme do varu.
- Vypneme a necháme prikryté štvrť hodiny odstáť.
V prípade potreby precedíme, ochladíme a nalejeme do pohárov.
Pravidlá skladovania
Kompóty vyrobené z ríbezlí a zrelých jahôd na zimu sú pri dodržaní všetkých pravidiel technologického postupu počas celého roka dokonale skladované pri izbovej teplote. V prípade pochybností je možné nápoj spustiť do pivnice (vlhkosť vzduchu by sa nemala zvyšovať) alebo jednoducho pridať kyselinu citrónovú počas varenia, čo je dobrý konzervačný prostriedok.
Je lepšie skladovať kompóty na každý deň v chladničke po precedení bobúľ a nenechávať ich dlhšie ako jeden deň. Zmrazený v PET alebo nádobe je možné skladovať 6 mesiacov, stačí nalepiť dátum výroby. Pre deti je lepšie naliať čerstvo pripravený nápoj z hrnca.
Záver
Kompót z čiernych ríbezlí a jahôd s bohatou chuťou, farbou a vôňou sa stane obľúbeným nápojom celej rodiny. Z predložených receptov si žena v domácnosti určite vyberie najlepšiu možnosť pre seba. Ak si môžete pripraviť prírodný produkt, nemali by ste kupovať šťavy z obchodu so škodlivými konzervačnými látkami.
