Čerešňový slivkový kompót

Čerešňový slivkový kompót sa stane nevyhnutnosťou na zimu, ak ho skúsite len raz. Mnohé gazdinky milujú slivky pre povzbudzujúcu sladkokyslú chuť, ktorú dodáva prípravkom s iným ovocím. Čerstvo sladké alebo neutrálne ovocie alebo bobule získajú atraktívny, bohatý odtieň a stanú sa chutnými.

Čerešňový slivkový kompót: tajomstvá a pravidlá konzervovania

Šťavnatá čerešňová slivka vytvára zábavné a zaujímavé chuťové kompozície s iným ovocím. Sladké a kyslé nápoje, pripravené podľa všetkých pravidiel, trvajú dlho a sú nasýtené špeciálnou arómou. Pamätajte na niektoré pravidlá:

• čerešňová slivka by sa mala spracovať do jedného alebo maximálne dvoch dní po zbere;
• pri príprave ovocia vyberajte len nepoškodené, bez prasklín a priehlbín;
• na kompóty sa v počiatočnej fáze dozrievania používajú husté plody, prezreté stratia svoj tvar a premenia sa na kašu;
• slivky sú prepichnuté špáradlom alebo domácim „ježkom“ vyrobeným z ihličia, aby šupka nepraskla, ale obohatila obrobok šťavou;
• percento sladkosti sa vo väčšine prípadov vyberá nezávisle;
• nápoje bez sterilizácie sa pripravujú vo veľkých nádobách, kde teplo zostane dlhšie;
• koncentrované kompóty sa v zime riedia vodou;
• Je vhodnejšie sterilizovať malé nádoby.

Čerešňový slivkový kompót na zimu podľa klasického receptu

Semená sú odstránené, čím sa zvýši trvanlivosť obrobku.

Ingrediencie a technológia varenia

Naplnenie nádoby čerešňovou slivkou je ľubovoľné, ale nie menej ako jedna tretina objemu. Približne 0,3-0,4 kg ovocia na nádobu, 0,2 kg kryštálového cukru a 2,5 litra vody.

1. Z vytriedených a umytých plodov sa odstránia semená a umiestnia sa do nádob.
2. Dvakrát zalejte vriacou vodou s intervalom lúhovania 20-30 minút.
3. Po tretíkrát sa z tekutiny uvarí sirup, naleje sa do nádob, zvinie sa a zabalí sa hore dnom, kým nevychladne.

Čerešňový slivkový kompót bez sterilizácie

Pomery sú uvedené pre 3-litrovú nádobu.

Ingrediencie a technológia varenia

0,5 kg ovocia, 0,3-0,5 kg cukru, 2,7 litra vody.

1. Pripravené ovocie sa prepichne, vloží do parnej nádoby, naplní sa vriacou vodou a prikryje sa pokrievkou a nechá sa 20-30 minút.
2. Vypustite vodu do panvice, pridajte cukor a uvarte sirup.
3. Nádoby naplňte sladkou plnkou a utiahnite.

Čerešňový slivkový kompót na zimu so sterilizáciou

Pre túto verziu nápoja je lepšie vziať nádobu 1-0,75 litra. Jednoduchšie sa sterilizuje.

Ingrediencie a technológia varenia

Ak chcete ochutnať, pridajte do nádoby čerešňovú slivku a upravte sladkosť rýchlosťou najmenej pol pohára cukru pre každú nádobu.

1. Varte sirup na plánované množstvo prípravy.
2. Umyté a nakrájané ovocie sa vloží do nádob a naplní sa ochladenou sladkou vodou.
3. Vložte do veľkého hrnca na sterilizáciu. Priveďte vodu na 85^O C.
4. Litrové nádoby sa uchovávajú 15 minút, pollitrové nádoby - 10. Ihneď utiahnite.

Slivkový kompót z červenej čerešne

Výsledkom je nápoj bohatý na farbu a chuť.

Ingrediencie a technológia varenia

Pre 3-litrové fľaše vezmite jednu tretinu objemu ovocia, 2,3-2,6 litra vody a 0,2 kg cukru.

1. Plody sa umyjú, napichajú a umiestnia do valcov.
2. Zalejte vriacou vodou a odstavte na 15-20 minút.
3. Kvapalinu zlejte a potom znova povarte. Nalejte na ovocie.
4. Sirup sa varí tretíkrát, naplní sa ním nádoba so slivkami.

Voňavý prípravok môžete uzavrieť.

Žltý čerešňový slivkový kompót

Kompót medovej farby sa pripravuje jednoducho.

Ingrediencie a technológia varenia

Na 1 kg sliviek vezmite 0,5 - 0,75 kg kryštálového cukru. Na každú 3-litrovú nádobu potrebujete 2,3-2,5 litra vody.

1. Slivky sa umyjú, napichajú a vložia do nádob.
2. Varte vodu a nalejte ovocie, nechajte 5 minút.
3. Vypustená tekutina sa znova vloží do ohňa a plody sa znova lúhujú 5 minút.
4. Tretíkrát sirup polejeme a zvinieme.

Kombinované prípravky z čerešňových sliviek s ovocím a bobuľami

Voňavé a chutné nápoje sa vyrábajú zo sliviek s prídavkom malín, hrušiek alebo broskýň.

Čerešňový slivkový kompót s jablkami na zimu

Na 3-litrový valec pripravte 0,3-0,4 kg čerešňových sliviek a jabĺk, 2,3-2,4 litra vody.

1. Jablká sú olúpané a zbavené jadier, nakrájané na plátky a umiestnené do nádob.
2. Kôstky slivky sú odstránené.Ak sú ponechané, potom sa každý plod napichne.
3. Ovocie zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou a necháme 15-20 minút odstáť.
4. Scedená voda sa prevarí, pridá sa kryštálový cukor, nádoby sa ním naplnia a uzatvoria.
5. Fľaše sa otočia, zabalia a nechajú sa vychladnúť.

Kompót z čerešňových sliviek a broskýň

Pridajte toľko čerstvých surovín, aby zaplnili jednu tretinu nádoby, vezmite približne 2,3 litra vody, 200 g cukru.

1. Z umytých plodov sa odstránia semená.
2. Broskyne sa nakrájajú na plátky, slivky - na polovice a umiestnia sa do pohárov.
3. Zalejte vriacou vodou a nechajte nápoj 20-30 minút.
4. Vypustená voda sa vracia späť do ohňa.
5. Ovocie sa opäť naleje. Po pol hodine tekutinu sceďte.
6. Sirup prevaríme a vlejeme doň broskyne a slivky.
7. Nápoj zatočte, otočte a zabaľte, kým nevychladne.

Višňový slivkový a malinový kompót

Jantárovo žltá slivka a červená malina vytvoria krásny a chutný nápoj.

1. Na 3-litrovú nádobu vezmite 200 g ovocia a cukru, štipku kyseliny citrónovej a 2,5 až 2,7 litra vody.
2. Umyté ovocie sa vloží do nádoby a naleje sa vriacou vodou. Zakryte viečkami a nechajte 30 minút.
3. Vodu precedíme, prevaríme, vsypeme slivky a maliny.
4. Po tretíkrát sa do tekutiny pridá cukor a kyselina citrónová a sirup sa varí.
5. Ovocie zlejeme, zvinieme, obrátime a zabalíme.

Čerešňový slivkový kompót v pomalom hrnci

Na veľkú nádobu stačí 400 g cukru, 1 kg čerešňovej slivky, 2 litre vody, 3 púčiky klinčekov. Nápoj bude pripravený v pomalom hrnci.

1. Do misky pridáme vodu, pridáme cukor, pridáme polovičky sliviek a klinčeky.
2. Vyberte režim „Varenie“ a zapnite multivarič.
3. 15 minút po začiatku varu klinčeky vyberieme a do sterilnej nádoby naplníme kompót. Zrolujte a zabaľte, kým nevychladne.

Kompót z čerešňových sliviek a hrušiek

Na 3-litrovú nádobu použite 300 g čerešňových sliviek a hrušiek, 200 g kryštálového cukru, 2 g kyseliny citrónovej a podľa potreby vetvičku mäty.

1. Slivky napicháme, hrušky ošúpeme a zbavíme jadrovníkov a vložíme do nádoby s mätou.
2. Prevarte vodu, naplňte poháre ovocím a nechajte pol hodiny odstáť.
3. Vypustite tekutinu a položte ju na sporák.
4. Vsypeme slivky a hrušky a necháme 30 minút postáť.
5. Sirup uvarte a naplňte ním poháre.
6. Fľaše sú zrolované a zabalené hore dnom.

Kompót z čerešňovej slivky a čerešní na zimu

Zoznam kompótových koktailov na báze čerešňovej slivky je takmer nekonečný, ale čerešne dodávajú nápoju osobitnú sviežosť.

1. Všetky zložky zaberú 200 g a 2,5 litra vody. Semená sa z bobúľ neodstraňujú.
2. Sirup prevaríme a zalejeme ním ovocie.
3. Fľaše sa umiestnia do veľkej nádoby, zahrejú sa a varia sa 10 minút.
4. Zrolovať, zabaliť a vychladnúť.

Kompót na zimu z čerešňovej slivky a malín s mätou

Na 3-litrovú fľašu potrebujete približne rovnaké množstvo ovocia a cukru, po 200 g, 2,7 litra vody a 2 vetvičky mäty pre bohatú vôňu.

1. Sirup sa pripravuje na príslušný počet litrov.
2. Plody sa umyjú, čerešňové slivky sa napichajú a všetko sa dá do pohára.
3. Nalejte sirup a pasterizujte pol hodiny.
4. Zrolujú a zabalia.

Kompót z cukety a čerešňovej slivky

Cuketa pod sirupom získava nečakanú, zaujímavú chuť.

Ananásové krúžky

Cuketa, chuťovo neutrálna, je presiaknutá jasom čerešňovej slivky a jemne sa podobá lahodnému ananásu.

Na 3-litrovú nádobu nápoja použite 0,9 kg cukety, 0,3 kg žltej čerešňovej slivky a kryštálového cukru a 2 litre vody.

1. Bobule sa prepichnú, ošúpaná cuketa sa nakrája na tenké krúžky dlhé 1 až 1,3 cm, pričom sa dbá na to, aby sa jadro odstránilo pohárom a vložili sa do nádoby.
2. Ovocie dvakrát zalejeme vriacou vodou a necháme vychladnúť.
3. Potom sa zo scedenej tekutiny pripraví sirup, zaváracie poháre sa naplnia, zrolujú a zabalia do niečoho teplého na akúsi pasterizáciu.

Kocky

Vezmite 900 g cukety, 300 g žltých bobúľ a granulovaného cukru, 2 litre vody.

1. Cuketa je olúpaná a zbavená semien a nakrájaná na kocky.
2. Bobule sú na niekoľkých miestach prepichnuté ihlou a všetko je umiestnené v nádobe.
3. Plody sa dusia dvakrát 30-40 minút vo vriacej vode.
4. Tretíkrát sa zo scedenej tekutiny uvarí sirup a nádoby sa naplnia, ale neuzatvoria, ale nechajú sa cez noc zabalené v kompótovom prípravku.
5. Ráno tekutinu scedíme a opäť prevaríme, naplníme do fliaš a zvinieme. Otočte a zabaľte, kým nevychladne.

Záver

Čerešňový slivkový kompót pridá do zoznamu dezertných jedál a spestrí rodinný stôl. Nápoj vyrobený bez semien sa môže skladovať dlhšie ako rok. Pripravená verzia, uzavretá semenami, sa musí vypiť pred budúcim letom.

Odporúčané príspevky

Ako variť tekvicový kompót s jablkami

Čerešňový kompót

Egrešový kompót: čierny, červený, pomarančový, mätový, Mojito

Kompót z morušky na zimu

Brusnicová šťava na dojčenie

Brusnice vo vlastnej šťave

Vývar z červenej repy: výhody a škody

Čučoriedkový kompót na zimu: jednoduché recepty

Hruškový kompót na zimu bez sterilizácie