Mrazený brusnicový kompót

Brusnice sú skvelým spôsobom, ako posilniť imunitný systém počas chladného obdobia. Z hľadiska obsahu vitamínu C je tento produkt považovaný za jeden z lídrov. Brusnicový kompót má príjemnú chuť a obrovskú škálu užitočných vlastností. Ak zmrazíte výrobok na zimu, môžete si kedykoľvek pripraviť zdravý nápoj.

Príprava brusníc

Na zmrazenie musíte použiť silné, celé bobule. Po príchode domov treba zozbierané alebo nakúpené bobule roztriediť. Choré, zvráskavené a poškodené exempláre okamžite odstráňte burinou. Potom sa plody umyjú v tečúcej vode a prirodzene sa sušia. Môžete ho utrieť papierovou utierkou.

Potom rozdeľte do malých plastových vrecúšok. Jedno balenie by malo obsahovať takú časť bažinatých plodov, aby to stačilo na jedno použitie, pretože rozmrazovanie a mrazenie niekoľkokrát negatívne ovplyvňuje vzhľad aj obsah prospešných vlastností.

Odporúča sa uvoľniť vzduch z vrecka a tvarovať balenie do placky tak, aby bobule ležali v jednej vrstve.

Pri mrazení brusníc ich niektoré gazdinky posypú cukrom, nejde však o nadobudnutú chuť. Pre pacientov trpiacich cukrovkou je to zbytočný zákrok.Cukor neovplyvňuje kvalitu skladovania, mrazené brusnice sú dokonale konzervované 1–2 roky, niekedy aj viac.

Ak si to sami nezmrazíte, môžete si už mrazené bobule kúpiť v obchode. Malo by to byť vo veľkom. Ak brusnica v taške v obchode vyzerá ako blok ľadu, bola niekoľkokrát rozmrazená, čo naznačuje porušenie technológie skladovania.

Výhody brusnicového kompótu

Brusnicový kompót je užitočný nielen ako zdroj vitamínu C a skupiny B. Ide o úplné prírodné antibiotikum, ktoré pomáha pri prechladnutí, rôznych zápaloch a horúčke. Brusnicový kompót nielenže uhasí váš smäd, ale posilní váš imunitný systém a pomôže v boji proti infekciám a ochoreniam dýchacích ciest.

Pri pyelonefritíde sa brusnicový kompót odporúča užívať ako antibakteriálny a zároveň diuretikum. Brusnicový kompót má výrazné analgetické vlastnosti a tiež zabraňuje vzniku a rozvoju rakovinových buniek.

Brusnice patria medzi potraviny, ktoré posilňujú cievy a odstraňujú z tela škodlivý cholesterol.

Brusnicový kompót môže tiež zlepšiť trávenie a zvýšiť chuť do jedla. To je dôležité, pretože pri prechladnutí a rôznych infekčných chorobách človek často nechce jesť a jedlo je potrebné na dodanie sily a posilnenie tela. V tomto prípade pomôže kompót ako posilňovač chuti do jedla.

Všetky užitočné látky sa pri tepelnom spracovaní uvoľňujú z bobúľ do vody. Navyše v tekutej forme sú telom oveľa lepšie absorbované.

Ale výrobok má aj svoje kontraindikácie. Oplatí sa používať opatrne, dokonca aj v kompótoch, pre tých, ktorí majú komplexnú gastritídu s vysokou kyslosťou, ako aj problémy s dvanástnikom.Jedenie samotného bobule v neobmedzenom množstve vedie k poškodeniu zubnej skloviny.

Ako variť brusnicový kompót - recept na zimu

Na zimu je možné pripraviť recept priamo z čerstvých bobúľ bez akéhokoľvek mrazenia. Tento prípravok perfektne vydrží celú zimu a bude vždy po ruke. Zložky sú:

• 1 kg brusníc.
• 1 liter vody.
• cukor 1 kg.

Musíte pripraviť kompót takto:

1. Roztrieďte a umyte bobule, oddeľte všetky choré a poškodené exempláre.
2. Vložte do pohárov, ktoré vopred umyte sódou bikarbónou a sterilizujte.
3. Varte vodu a pridajte do nej cukor.
4. Varte sirup, kým sa cukor úplne nerozpustí, nezabudnite premiešať.
5. Ochladí sa na 80 °C.
6. Výsledným sirupom nalejte bobule a položte varené viečka na poháre.
7. Umiestnite poháre do veľkého hrnca s dreveným kruhom alebo uterákom na dne. Vodu zalejeme tak, aby sa dostala až do pohárov s kompótovými vešiakmi.
8. Poháre sterilizujte 10–40 minút v závislosti od nádoby. Čím väčšia nádoba, tým dlhšie bude sterilizácia trvať.
9. Vyberte kompót a uzavrite ho vzduchotesnými viečkami. Môžete použiť varené nylonové viečka.
10. Otočte a prikryte prikrývkou, aby pomaly vychladla.

Ako uvariť mrazený brusnicový kompót

Na mrazený bobuľový nápoj budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 1 šálka mrazených brusníc;
• 2 litre čistej vody;
• 150 g cukru.

Recept je jednoduchý:

1. Prevarte vodu, pridajte cukor a počkajte, kým znova vrie.
2. Množstvo cukru sa môže líšiť v závislosti od chuti.
3. Pridajte suroviny (netreba rozmrazovať).
4. Priveďte do varu a znížte teplo.
5. Varte na miernom ohni 35 minút.

Nápoj sa podáva chladený, a preto ho po príprave treba položiť na 20 minút na parapet.

Brusnicový a jahodový kompót

Nápoj s prídavkom jahôd má sladšiu chuť a príjemnú vôňu. Môžete použiť čerstvé aj mrazené bobule. Na kompót budete potrebovať: 25 gramov každej bobule a 300 gramov kryštálového cukru.

Algoritmus varenia:

1. Prevarte 4,5 litra vody.
2. Pridajte bobule; ak sú zmrazené, nie je potrebné rozmrazovanie.
3. Priveďte do varu a podľa chuti pridajte cukor.
4. Odstráňte z tepla a ochlaďte nápoj.
5. Nápoj sa lúhuje pod vekom, aby sa zachovala vôňa.

Tento kompót sa môže konzumovať teplý aj studený.

Ako pripraviť brusnicový kompót s brusnicami

Brusnica je ďalšia severná bobuľa so širokou škálou vitamínov a prospešných vlastností. V kombinácii s brusnicami získate vynikajúci protizápalový, antibakteriálny a posilňujúci prostriedok. Na kompót budete potrebovať 2 druhy mrazených bobúľ, cukor, vodu a 1 citrón. Môžete si vziať 650 g brusníc a 100 g brusníc stačí.

Recept:

1. Stlačte šťavu z citróna.
2. Nalejte vodu do hrnca a prevarte, pridajte citrónovú kôru.
3. Pridáme cukor a počkáme, kým sirup opäť zovrie a cukor sa rozpustí.
4. Pridajte mrazené brusnice a brusnice.
5. Odstráňte z tepla po 5 minútach.

Nápoj sa musí vylúhovať pod vekom a potom naliať do karafy. Vynikajúca chuť a vôňa vám umožní podávať nápoj nielen na každodenný obed, ale aj na sviatočný stôl.Počas choroby je to kompletný liek a náhrada vitamínov z lekárne. Nápoj uhasí váš smäd, posilní imunitný systém a tiež vám dodá silu bojovať s infekciou.

Brusnicový kompót vyrobený z brusníc a jabĺk

Na nápoj s brusnicami a jablkami budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• mrazené bobule - 300 g;
• dve čerstvé stredne veľké jablká;
• cukor podľa chuti;
• pomarančovú kôru.

Postupnosť prípravy jablkového kompótu sa nelíši od predchádzajúcich receptov:

1. Na sporák položte panvicu s vodou.
2. Pridajte cukor.
3. Jablká so šupkou nakrájame na malé kúsky.
4. Keď voda vrie, pridajte do panvice jablká, brusnice a pomarančové šupky.
5. Kompót varíme na miernom ohni 15 minút.

Je tiež dôležité mať na pamäti, že brusnice v kompóte nie je potrebné rozdrviť, inak bude potrebné nápoj precediť. Niektoré ženy v domácnosti to robia, aby bobule lepšie sprostredkovali svoje prospešné vlastnosti. Brusnice však pod vplyvom teploty vydajú kompótu všetky vitamíny, netreba ich drviť.

Záver

Brusnicový kompót je považovaný za klasický domáci antipyretický nápoj. Koncom leta a jesene sa táto bobuľka zbiera, no zdravý nápoj chcete mať na stole po celý rok. Preto je vhodné zmraziť bobule v porciovaných vreckách a potom celú zimu variť lahodné a aromatické kompóty. Tieto nápoje môžu byť vyrobené nielen z brusníc, ale aj s pridaním brusníc, jabĺk, čučoriedok a iných zdravých produktov. Čas varenia je 15 minút a výhody sú neoceniteľné. Je dôležité si uvedomiť, že mrazené brusnice by sa nemali rozmrazovať viac ako raz.

Odporúčané príspevky

Lahodný tekvicový kompót

Ako variť tekvicový kompót s jablkami

Hroznový kompót na zimu bez sterilizácie

Ovocný nápoj z rakytníka

Černicový kompót

Slivková šťava na zimu

Vývar z červenej repy: výhody a škody

Bazalkový nápoj s citrónom

Ovocný nápoj z arónie čiernej: 7 receptov