Ovocný nápoj z rakytníka

Rakytníkový džús mnohí považujú za veľmi chutný osviežujúci nápoj. Nie je však len chutný, obsahuje množstvo látok mimoriadne prospešných pre náš organizmus, preto ho možno odporučiť na konzumáciu nielen dospelým, ale aj deťom. Z tohto článku sa dozviete, ako pripraviť rakytníkovú šťavu a iné nápoje z týchto nádherných bobúľ, ako aj to, čo robiť, aby ste ich doma dobre skladovali.

Zloženie a výhody šťavy z rakytníka

Výhody plodov rakytníka na udržanie a obnovu ľudského zdravia sa vysvetľujú ich vysokým obsahom vitamínov B, ako aj P, C, K a E, karoténu, organických kyselín, minerálov ako železo, horčík, síra, mangán atď. nenasýtené mastné kyseliny. Látky obsiahnuté v rakytníku vysvetľujú liečivé vlastnosti šťavy z rakytníka, napríklad protizápalové, analgetické, posilňujúce, normalizujúce metabolizmus a regeneráciu.

Nápoje s týmto bobuľom sú veľmi užitočné pri problémoch s pokožkou, zubami a vlasmi.

Kalorický obsah šťavy z rakytníka

V rakytníku je málo základných nutričných prvkov, ako sú bielkoviny, uhľohydráty a tuky, ako aj v iných plodoch:

• uhľohydráty – 8,2 g;
• tuk - 2 g;
• bielkoviny - 0,6 g.

Kalorický obsah šťavy z rakytníka na 100 gramov je tiež nízky a predstavuje iba 44,91 kcal. Vďaka tomu je bobule vhodná na konzumáciu aj pre ľudí s nadnormálnou hmotnosťou, nehovoriac o tých, ktorí s ňou nemajú žiadne problémy.

Ako správne piť rakytníkovú šťavu počas tehotenstva

S čím užitočné Rakytníková šťava pre tehotné ženy? Vďaka prítomnosti kyseliny listovej (B9), tokoferolu (E) a minerálov v bobuliach tento nápoj dodá nenarodenému dieťaťu látky potrebné pre jeho normálny vývoj. Rakytník pomôže samotným ženám vyhnúť sa v tomto období bežným problémom:

• hypovitaminóza;

• zníženie hladiny hemoglobínu;
• nízka odolnosť proti stresu;
• zápcha

A v prípade možnej infekcie respiračnými infekciami vám pomôže rýchlejšie sa zotaviť a ak je to možné, neuchyľovať sa k liekom, ktoré majú množstvo vedľajších účinkov. Ženy môžu piť rakytníkovú šťavu počas akéhokoľvek obdobia tehotenstva.

Pravidlá pre príjem šťavy z rakytníka počas dojčenia

Šťava z rakytníka bude užitočná aj pre dojčiace matky. Počas laktácie pomôže úspešne odolávať rôznym infekciám, udržiavať zuby a vlasy v normálnom stave, čo má v tomto období veľký význam. Zistilo sa, že rakytníková šťava pomáha zvyšovať množstvo materského mlieka, preto by sa mala užívať aj z tohto dôvodu. Je lepšie piť 1 hodinu pred ďalším kŕmením dieťaťa, aby sa vitamíny a minerály dostali do mlieka, čo bude pre dieťa ešte výhodnejšie.

Napriek všetkým výhodám bobúľ rakytníka pre matku a dieťa by sa nemali zneužívať. Pred zaradením nápoja do stravy je lepšie poradiť sa s lekárom, ktorý stanoví normu a dávkovací režim.

Je možné, aby deti pili rakytníkovú šťavu?

Veľmi malým deťom, do 3 rokov, nápoj radšej nedávajte, pretože u nich môže vyvolať alergiu. Nie je povolený len pre staršie deti, ale dokonca sa odporúča ako výborný multivitamín, ktorý má posilňujúci účinok na mladý organizmus. Ovocná šťava obsahuje veľa vitamínov a minerálnych solí, ktoré deti potrebujú v období aktívneho rastu. Pri respiračných a iných ochoreniach im rakytník pomôže rýchlejšie sa zotaviť.

Ako správne pripraviť rakytníkovú šťavu

Aby bola šťava z bobúľ rakytníka zdravá, musí byť pripravená, ako sa hovorí, „podľa všetkých pravidiel umenia“. Bude to vyžadovať čerstvé, zrelé a šťavnaté bobule a čím čerstvejšie sú, tým lepšie.Skutočný ovocný nápoj je totiž rýchlo pripravený nápoj z čerstvo nazbieraných bobúľ, ktoré sa nezohrievajú, takže si zachovajú všetky vitamíny v takmer rovnakom množstve ako pred spracovaním. Preto je vhodné pripravovať tento nápoj z čerstvých surovín. Rakytníkovú šťavu si síce môžete vyrobiť z mrazeného rakytníka, ale dá sa pripraviť aj z džemu a rakytníkovej šťavy. V tomto prípade bude k dispozícii na konzumáciu počas celého roka.

Mal by byť pripravený a nejaký čas skladovaný v sklenených, porcelánových alebo nerezových nádobách. Použitie kovových nádob je nežiaduce. Nápoj je vhodné čo najrýchlejšie spotrebovať a prebytok skladovať v chladničke. Iba v tomto prípade môžu byť zachované všetky prospešné vlastnosti šťavy z rakytníka.

Tradičný recept na ovocný nápoj z rakytníka

Pripraviť ho podľa tradičného receptu už nemôže byť jednoduchšie. Ak to chcete urobiť, musíte si vziať:

• 300 g bobúľ;
• 1 liter teplej vody;
• 4 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor alebo med.

Rozdrvte rakytník alebo rozdrvte na mlynčeku na mäso do hladka. Zmes dáme do misky, zalejeme vodou, pridáme cukor a dobre premiešame. Produkt je pripravený.

Mrazený ovocný nápoj z rakytníka

Nápoj z rakytníka z predmrazených bobúľ je možné pripraviť v 2 verziách: s rozmrazovaním a bez rozmrazovania.

1. Bobule rakytníka (v množstve 200 g) je potrebné vybrať z chladničky a nechať rozmraziť. Potom k nim pridajte 0,5 šálky vody, vložte do mixéra a rozdrvte. Do zmesi pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. kryštálového cukru a pridajte 2 alebo 3 poháre prevarenej, ale vychladnutej vody, premiešajte a nalejte do hrnčekov.
2. Zmrazený rakytník sa naleje s 1 šálkou vriacej vody a rozomelie sa v mixéri. Ďalej pridáme kryštálový cukor a prevarenú vychladnutú vodu, všetko premiešame a podávame.

Rakytníková šťava s medom

Namiesto cukru môžete na osladenie ovocnej šťavy použiť med. Napríklad na prípravu tohto nápoja z 1 kg bobúľ budete musieť vziať:

• 1-1,5 litra vody;
• 100 - 150 g akéhokoľvek medu.

Rakytníkovo-medová šťava by sa mala pripravovať klasickou technológiou.

Zdravý ovocný nápoj z rakytníka bez varenia

Ovocný nápoj sa líši od ostatných nápojov tým, že bobule sa počas procesu prípravy nerozvaria, ale používajú sa čerstvé. Potom v nich zostávajú všetky užitočné látky. Na zaliatie rozdrveného rakytníka môžete použiť studenú alebo vychladenú varenú tekutinu. Pomer bobúľ a tekutiny by mal byť približne 1 až 3, podľa chuti pridajte cukor.

Rakytníková šťava so zázvorom

Na prípravu ovocného nápoja s rakytníkom a zázvorom budete potrebovať:

• 300 g mletých bobúľ;
• 0,5 lyžice. nasekaný koreň;
• 1 liter vody;
• cukor alebo med podľa chuti;
• korenie: 1 tyčinka škorice a 2 ks. badián.

Najprv si musíte pripraviť rakytníkové pyré, potom doň pridať korenie a zaliať vriacou vodou. Po vychladnutí osladíme medom.

Pri prechladnutí pomôže hustá rakytníková šťava

„Sibírsky ananás“ má protizápalové a baktericídne vlastnosti, takže ovocnú šťavu z neho možno použiť pri prechladnutí ako liek, ktorý vám pomôže rýchlejšie sa zotaviť. Nápoj je potrebné pripraviť podľa tradičnej receptúry, len s tým rozdielom, že pre zvýšenie účinku ho pripravíte vo väčšej koncentrácii a zalejete horúcou, nie studenou vodou. Preto by mal byť pomer rakytníka a vody v tomto lieku aspoň 1 ku 1. Môžete ho piť počas choroby aspoň každý deň: horúci nápoj z rakytníka vám pomôže rýchlo obnoviť zdravie a obnoviť silu.

Mix ovocia a bobúľ, alebo s čím môžete rakytník kombinovať

Rakytník sa dobre hodí k mnohým ovocím a bobuľám, ktoré sa tradične pestujú na záhradných pozemkoch. Môžu to byť jablká, hrušky, ríbezle. Vhodné sú nielen domáce, ale aj lesné plody, ako jarabina, brusnica a iné. Do ovocných nápojov môžete pridať zeleninu, napríklad tekvicu alebo cuketu.

Rakytníková šťava s brusnicami

Zozbieraný zrelý sladký rakytník možno kombinovať s kyslými brusnicami, výsledkom čoho je osviežujúca sladkokyslá chuť. Cukor na 1 kg surovín bude potrebovať približne 200 g, voda - 3 litre.

Recept:

• vezmite 2/3 hlavnej zložky a 1/3 lesných plodov;
• rozdrviť bobule v mažiari, až kým nebude hladké;
• nalejte ju do samostatnej misky;
• pridať cukor;
• nalejte do vody;
• všetko premiešať.

To je všetko, ovocný nápoj je pripravený.

Šťava z brusníc a rakytníka

Brusnicovo-rakytníková šťava sa pripravuje z rovnakých množstiev bobúľ jedného a druhého druhu. Na 2 šálky bobuľovej zmesi budete potrebovať 1,5 litra vody a 6 polievkových lyžíc. l. kryštálový cukor.

Ako pripraviť nápoj?

1. Brusnice a rakytník roztriedte, opláchnite vo vode z vodovodu a mierne osušte.
2. Brúsiť na mlynčeku na mäso alebo brúsiť do pyré v mixéri.
3. Aby sa úplne odhalili prospešné vlastnosti šťavy z brusníc a rakytníka, musí sa dužina prepasírovať cez sito, zvyšný koláč v nej naliať vriacou vodou a potom nechať tekutinu vychladnúť.
4. Do nápoja pridáme vytlačenú šťavu, pridáme cukor a podávame.

Rakytníková šťava s citrusovými tónmi

Na prípravu ovocného nápoja podľa tohto receptu budete potrebovať rakytník v množstve 300 g a ľubovoľné citrusy (citrón, mandarínka, pomelo, pomaranč) v množstve 200 g, med 50 g, vodu v objeme 1,5 litra.

Postup varenia:

• Bobule dôkladne rozdrvte a vytlačte šťavu;
• Koláč zalejte vriacou vodou, a keď vychladne, pridajte šťavu, med, vytlačte citróny a pomaranče;
• Všetko dobre premiešame.

Šťava z rakytníka a pomaranča

Jednou z možností nápojov z rakytníka a citrusov je kombinácia tohto bobule a pomaranča.

Pomer produktov:

• rakytník 2 polievkové lyžice;
• pomaranč 1 polievková lyžica;
• med - 4 lyžice. l.;
• škorica (1 tyčinka);
• vody v objeme 1,5-2 litrov.

Takto pripravíte ovocnú šťavu s pomarančom:

1. Bobule opláchneme, necháme odkvapkať, pomaranče ošúpeme.
2. Suroviny zmiešame a v mixéri rozdrvíme na tekutú hmotu, kôru nevyhadzujeme, ale nastrúhame alebo nožom nakrájame na malé kúsky.
3. Rakytníkovo-pomarančovú zmes zalejte teplou vodou s rozpusteným medom a pridajte hobliny šupky a škoricu.
4. Všetko dôkladne premiešame.

Ovocný nápoj z rakytníka v pomalom hrnci

Nápoj môžete pripraviť nielen ručne, ale aj pomocou multivarky. V tomto prípade budete potrebovať:

• 400 g bobúľ;
• 100 g granulovaného cukru;
• 2 litre vody.

Príprava šťavy z rakytníka je veľmi jednoduchá: pripravte bobule, vložte všetky ingrediencie do misky multivarky a vyberte režim „Varenie“ alebo „Dusenie“. Po cca 15 min. bude pripravený. Môžete ho piť teplý alebo vychladený.

Ďalšie recepty na liečivé nápoje z rakytníka

Rakytník sa hodí k mnohým ovocím, bobuľovým plodom a aromatickým bylinkám, takže ho možno pridávať do nápojov spolu s ním.

S medom

Med ako prísada do nápojov sa používa nielen ako náhrada cukru, ale aj ako výborný zdroj množstva vitamínov mimoriadne prospešných pre ľudský organizmus a jeho zdravie. Pre ovocný nápoj z rakytníka pre 1,5 šálky bobúľ tejto rastliny musíte vziať:

• 1 liter vody;
• 50 g akéhokoľvek medu.

Spôsob prípravy je mimoriadne jednoduchý: do mletého rakytníka pridajte tekutý med a zalejte vychladnutou prevarenou vodou. Hotový výrobok skladujte v chlade.

So zázvorom

Okrem rakytníka obsahuje tento nápoj zázvor – čerstvý alebo suchý, v prášku. Pri príprave ovocnej šťavy na 300 g bobúľ a 1 liter vody budete potrebovať malý (2-3 cm) kúsok koreňa alebo 1-1,5 lyžičky. prášok, cukor alebo med podľa chuti.

1. Najprv musíte pripraviť všetky zložky nápoja: umyte a nakrájajte bobule, nakrájajte zázvor na malé kúsky nožom alebo ho nastrúhajte.
2. Zmes musíte naliať nie studenou vodou, ale vriacou vodou, aby sa zázvorový prášok mohol rozpustiť v horúcej vode.
3. Ak chcete zlepšiť chuť a dať jej jas, môžete do hotového nápoja pridať trochu škorice.

So šípkami

Ovocný nápoj môže obsahovať aj šípky, ktoré si ľudia radi pridávajú do rôznych nápojov ako neprekonateľný zdroj vitamínov. Preto bude zloženie produktu nasledovné:

• rakytník 1 kg;
• šípky – 300 g;
• cukor podľa chuti;
• 3 litre horúcej vody.

Ošúpajte bobule, umyte ich a trochu osušte a rozložte ich na stôl. Vložte do porcelánovej, sklenenej alebo smaltovanej misky a naplňte sladkou vodou. Podávajte namočené.

S ovsom

Na prípravu tohto nápoja budete potrebovať:

• 1 šálka rakytníka a ovsa;
• 2–3 lyžice. l. cukor alebo med;
• 1,5 litra vody;
• ¼ šálky sušených marhúľ, sušených jabĺk a hrozienok.

Nápoj pripravte nasledovne: prevarte vodu, rozdeľte na 2 časti.Do jednej nasypte rakytník a ovos, do druhej sušené ovocie. Necháme odstáť aspoň 2 hodiny a obe porcie spolu zmiešame. Podávame vychladené.

S hrozienkami

Zloženie: 1 kg rakytníka, 50 g hrozienok, cukor podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Umyte bobule, odstráňte stopky, nalejte do mixéra a rozdrvte v ňom.
2. Hrozienka zalejeme vriacou vodou a necháme vylúhovať.
3. Potom ich spojíme, pridáme kryštálový cukor.

Morse je pripravený.

S jablkami

Komponenty:

• 200 g jabĺk a rakytníka;
• 150 g granulovaného cukru;
• 1-1,5 litra vody.

Pripravené, olúpané a umyté bobule a ovocie pomelieme v mixéri alebo pomelieme na mlynčeku na mäso. Potom zmes zalejeme prevarenou, ale vychladnutou vodou.

S mätou

Voňavá mäta dodáva nápojom jedinečnú vôňu, môžete ju pridať aj do šťavy z rakytníka.

• 250 - 300 g bobúľ;
• 1 liter prevarenej a ochladenej vody;
• cukor podľa chuti;
• 1-1,5 škoricových tyčiniek;
• 2 ks. karafiáty;
• 5-6 lístkov mäty.

Postup varenia:

1. Rakytník pomelieme s kryštálovým cukrom.
2. Samostatne uvarte korenie a aromatickú mätu s vriacou vodou.
3. Necháme vylúhovať a po vychladnutí zalejeme nálevom bobuľové pyré.

Ovocný nápoj je najlepšie piť vychladený alebo aj s ľadom. Dokonale osvieži a tonizuje najmä v horúčavách.

S citrónom

Príprava nápoja z rakytníka a citrónu nie je vôbec náročná. Stačí si vziať 1 kg mletých bobúľ, pridať do hmoty 3 litre vody a cukor, v závislosti od osobných preferencií. Vytlačte do nej šťavu z 1-2 citrónov.

S čerešňou

Na prípravu ovocnej šťavy podľa tohto receptu nebudete potrebovať veľa prísad:

• 150–200 g rakytníka a čerešne;
• 100 g cukru;
• asi 3 litre vody.

Proces varenia sa nelíši od klasického. To znamená, že najprv musíte bobule spracovať, umyť z nich nečistoty, rozdrviť ich v mixéri na pyré, naliať vodu do dužiny a pridať cukor. Premiešajte lyžičkou a použite pripravený ovocný nápoj podľa návodu.

S čučoriedkami a medom

Na prípravu vitamínovej šťavy podľa tohto receptu budete potrebovať 3 hlavné zložky:

• samotný rakytník (1 kg);
• čučoriedky (0,5 kg);
• med akéhokoľvek druhu (100 - 150 g);
• 1 plátok citróna;
• vody v objeme 2,2–3 litre.

Najprv rozdrvte bobule na homogénnu hmotu, potom pridajte tekutý med, citrónovú šťavu a vodu. Všetky ingrediencie vymiešame do hladka.

Rakytníková limonáda

Tento príjemný osviežujúci nápoj je veľmi užitočný v horúcich letných dňoch. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• 1,5 lyžice. rakytník;
• 5 polievkových lyžíc. l. Sahara;
• kúsok koreňa zázvoru dlhý 2–3 cm;
• 1 citrón;
• 1,5 litra studenej vody;
• 1-2 vetvičky červenej bazalky.

Príprava nápoja nie je náročná: stačí zmiešať mleté ​​bobule s cukrom, do výslednej hmoty pridať hobliny zázvoru, studenú alebo vychladnutú vodu, citrónovú šťavu a nadrobno nasekanú bazalku. Premiešame a podávame.

Kto je kontraindikovaný v šťave z rakytníka?

Bobule obsahujú organické kyseliny, preto by ich mali používať opatrne tí, ktorí majú problémy so žalúdkom, pečeňou a obličkami. Nežiaduce pre ľudí s individuálnou neznášanlivosťou.

Pravidlá skladovania ovocného nápoja z rakytníka

Šťavu z rakytníka je najlepšie konzumovať čerstvú, práve pripravenú. Ak ho však nemôžete vypiť hneď, môžete si ho na chvíľu uložiť. Bežná chladnička je na to ideálna. V ňom môže ovocná šťava zostať vhodná na konzumáciu 3 dni.

Záver

Príprava šťavy z rakytníka doma je veľmi jednoduchá: potrebujete veľmi málo prísad, väčšina z nich sa dá ľahko získať a samotný proces netrvá veľa času. Nápoj je možné pripraviť z čerstvých aj mrazených bobúľ, takže je dostupný takmer po celý rok.

Odporúčané príspevky

Kompót z morušky na zimu

Brusnicová šťava na dojčenie

Vývar z červenej repy: výhody a škody

Recepty na aróniový kompót na zimu

Kompót z pomarančov a citrónov

Červené a čierne ríbezle vo vlastnej šťave

Kompót z malín a ríbezlí (červené, čierne): recepty na zimu a na každý deň

Kompót z červených ríbezlí: na zimu, na každý deň, výhody a škody, obsah kalórií

Najchutnejšie recepty na výrobu dulového kompótu na zimu