Najchutnejšie recepty na výrobu dulového kompótu na zimu

Dulový kompót má príjemnú chuť a zaujímavú ovocnú vôňu. Môže sa pripraviť z rôznych prísad, vrátane hrušiek, citrónu, pomaranča, sliviek, čerešní a dokonca aj malín. Hotový výrobok sa ochladí a naleje do sterilizovaných pohárov. V tejto forme je možné kompót skladovať až do ďalšej sezóny.

Výhody dulového kompótu

Výhody tohto nápoja sú určené bohatým chemickým zložením dule. Obsahuje zlúčeniny pektínu, uhľohydráty, vlákninu, vitamíny A, C, skupinu B, ako aj minerálne zlúčeniny (draslík, sodík, fosfor, horčík, vápnik). Pravidelná konzumácia dule má priaznivý vplyv na rôzne telesné systémy:

• antibakteriálny účinok;
• protizápalové;
• hemostatické;
• antiemetikum;
• diuretikum;
• adstringentný;
• expektorans;
• obnovujúci.

Dulový kompót možno použiť ako doplnkový prostriedok pri liečbe a prevencii porúch trávenia, porúch dýchania (bronchitída, tuberkulóza) a nervového systému.Ovocie môže byť zahrnuté do stravy diabetikov, pretože pomáha normalizovať hladinu glukózy v krvi. Ale v tomto prípade musíte pripraviť nápoj bez cukru.

Výber a príprava ingrediencií

Na prípravu lahodného kompótu by ste si mali kúpiť iba zrelú dulu. Toto je celkom ľahké určiť:

• úplne žltá, bohatá farba;
• žiadne zelené škvrny;
• stredná tvrdosť - nie „kameň“, ale zároveň bez lisovania;
• na koži nie je žiadny lepkavý povlak;
• výrazná aróma;
• Je lepšie brať ovocie, ktoré nie je príliš veľké - sú sladšie.

Príprava dule na výrobu kompótu je pomerne jednoduchá: umyje sa, ošúpe, potom sa rozreže na polovicu a komory na semená sa úplne odstránia. Buničina je nakrájaná na malé plátky rovnakej veľkosti.

Ako uvariť dulový kompót

Princíp prípravy kompótu je rovnaký: v hrnci rozpustite cukor, pridajte nasekanú dužinu a varte najprv na vysokom a potom na strednom ohni. Celková doba varenia je 20-30 minút po uvarení. Aj keď v niektorých prípadoch môže byť zvýšená alebo mierne znížená - všetko závisí od zrelosti dule. Je potrebné variť, kým ovocie úplne nezmäkne.

Najchutnejší recept na japonský dulový kompót na zimu

Japonská dula (chaenomeles) je jednou z najbežnejších odrôd, ktorú je možné zakúpiť takmer v každom obchode. V porovnaní s obyčajnou dulou je jej chuť kyslejšia, a preto má ovocie druhé meno – severský citrón.

Klasický recept je založený na nasledujúcich zložkách:

• dule - 3 ks;
• cukor - 100 g;
• voda - 2 l;
• čerstvo vylisovaná citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.

Dulový kompót je možné pripraviť za 1 hodinu

Postupnosť akcií je nasledovná:

1. Ovocie nakrájame na malé kúsky.
2. Vložte do vody a umiestnite na vysokú teplotu
3. Okamžite môžete pridať cukor a premiešať.
4. Po uvarení varíme ešte 20 minút.
5. 5 minút pred varením pridajte lyžicu citrónovej šťavy.

Dulový kompót bez cukru

Na prípravu dulového kompótu bez cukru budete potrebovať minimum prísad:

• dule – 1 kg;
• voda - 3 l.

Pokyny sú:

1. Na varenie vody.
2. Do tekutiny vhoďte vopred nakrájanú dužinu.
3. Odstavíme zo sporáka, prikryjeme utierkou a necháme 5-6 hodín odstáť.
4. Nalejte do nádob.

S citrónovou kôrou

Zatiaľ čo citrónová šťava dodáva príjemnú kyslosť, samotná vôňa citrusových plodov je obsiahnutá iba v ich kôre. Ak necháte nápoj vylúhovať na citrónovej kôre, dodá mu jemnú, sotva znateľnú horkosť. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• dule – 1 kg;
• voda - 3 l;
• cukor - 400 g;
• citrón - 1 ks.

Pokyny sú nasledovné:

1. Pripravte dužinu.
2. Nalejte vodu, zapnite sporák, pridajte cukor, premiešajte.
3. Umiestnite plátky ovocia.
4. Priveďte do varu a potom varte 20–30 minút.
5. O 10 min. kým nie je pripravený, vytlačte šťavu z polovice citróna, pričom dbajte na to, aby sa semená nedostali do tekutiny.
6. Zvyšnú polovicu nakrájajte na okrúhle plátky a vložte do nápoja spolu so šupkou. Po hodine sa má vybrať. Namiesto toho môžete jednoducho získať kôru tak, že nastrúhate vrchnú vrstvu a pridáte ju za 10 minút. kým nie sú pripravené do spoločnej nádoby.

Citrónová kôra dodáva kompótu príjemnú vôňu a miernu horkosť.

Kompót so škoricou a klinčekmi

Dulový kompót si môžete pripraviť aj s korením – napríklad klinčekmi a škoricou. Ak chcete, môžete pridať badián. Táto sada bylín dáva nápoju príjemnú vôňu, ktorá zdôrazňuje hlavnú chuť. Na prípravu vezmite nasledujúce zložky:

• dule – 1 kg;
• voda - 3 l;
• cukor - 350 g;
• citrón - ½ dielu;
• škorica - 1 ks;
• badián - 1 ks;
• klinčeky - 1 ks.

Pokyny na varenie:

1. Dužinu pripravíme tak, že ju nakrájame na rovnaké plátky.
2. Vložte cukor do hrnca a pridajte vodu. Zapáliť.
3. Premiešame a pridáme dule.
4. Priveďte do varu a varte 20-30 minút. na miernom ohni.
5. O 10 min. kým nebude pripravený, pridajte všetky koreniny a nezabudnite zakryť pokrievkou.
6. Zároveň vytlačte šťavu z polovice citróna. Kosti by sa nemali dostať do vody.
7. Vyberte korenie a ochlaďte nápoj.
8. Nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite.

Klinček a škorica dodajú kompótu zaujímavú vôňu

S jablkami

Jablká sa hodia takmer do všetkých ovocných jedál ako hlavná alebo doplnková zložka. Na prípravu nápoja budete potrebovať nasledujúce produkty:

• dule – 2 ks;
• jablko akéhokoľvek druhu - 1 ks;
• cukor – 3 lyžice. l. so šmýkačkou;
• voda - 1 l.

Pokyny sú veľmi jednoduché:

1. Ovocie umyte, ošúpte a nakrájajte na rovnaké malé kúsky.
2. Vložte do vody, pridajte cukor.
3. Rýchlo priveďte do varu. Varte ďalších 20 minút.
4. Upravte kyselinu: ak je jablko zelené, potom to stačí. V prípade potreby môžete pridať 1 čajovú lyžičku čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy.

Na prípravu dulového kompótu si môžete vziať jablká akejkoľvek odrody.

S hruškami

Hrušky neprodukujú kyselinu. Ale prinášajú svoju vlastnú chuť. Takýto kompót môžete pripraviť na základe nasledujúcich produktov:

• dule – 2 ks;
• hruška akéhokoľvek druhu (len zrelá) – 2 ks;
• cukor – 4 lyžice. l.;
• voda - 1,5 l.

Algoritmus akcií:

1. Plody sú nakrájané na malé kúsky.
2. Posypeme cukrom. Nalejte vodu a zapnite sporák.
3. Po uvarení varíme ešte 20 minút.
4. Precedíme a necháme vychladnúť.

Dula sa hodí nielen k jablkám, ale aj k hruškám

S bielym vínom

Originálny recept s bielym vínom vám umožňuje získať nápoj s rozmanitou a zaujímavou chuťou. Na varenie sa používajú tieto produkty:

• dule – 2 ks;
• voda – 2,5 l;
• cukor - 120 - 150 g;
• citrón - 1 ks;
• biele víno akéhokoľvek druhu - 2 polievkové lyžice. l.

Postupnosť akcií je nasledovná:

1. Dužinu pripravíme tak, že ju nakrájame na malé kúsky.
2. Naplňte vodou, položte na sporák, pridajte cukor.
3. Priveďte do varu a potom varte ďalších 20–30 minút. na strednom ohni.
4. Citrón zalejte vriacou vodou, potom odstráňte kôru (iba vrchnú vrstvu).
5. Do samostatnej nádoby vytlačte citrónovú šťavu.
6. Ihneď po uvarení pridajte vopred pripravenú kôru. Nie je potrebné ho vyberať.
7. Ochlaďte, nalejte víno a citrónovú šťavu.

Na prípravu kompótu môžete použiť biele stolové víno akéhokoľvek druhu.

S hroznom

Hrozno často výrazne prekysne aj počas sezóny (koniec leta - polovica jesene). Je nepríjemné ju jesť čerstvú, ale na prípravu chutného nápoja je vhodná. Môžete si vziať akúkoľvek odrodu, napríklad Isabella. Budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• dule – 4 ks;
• hrozno - 500 g;
• cukor - 300 g;
• voda - 3 l.

Musíte urobiť toto:

1. Pripravenú dužinu zalejeme vodou a položíme na sporák.
2. Hrozno opatrne roztrieďte a odstráňte všetky zhnité bobule. Pridajte ich do dule.
3. Pridajte cukor a premiešajte.
4. Po varení varte 20-30 minút.
5. Ochlaďte a nalejte do nádob.

Existuje aj iná verzia receptu. Zvlášť uvaríme sirup (cukor a vodu privedieme do varu), pridáme hrozno a dule a varíme 30 minút. na miernom ohni. Vďaka tomu si hrozno lepšie zachová svoj tvar.

Do nápoja sa pridáva hrozno akejkoľvek odrody.

S pomarančmi

Tento recept na výrobu dulového kompótu používa pomaranče, nie citróny. Dajú aj trochu kyseliny, ale hlavnou výhodou nápoja nie je toto, ale príjemná citrusová vôňa, ktorá vám zdvihne náladu aj v zime. Na varenie sa vyberajú tieto komponenty:

• dule – 2 ks;
• oranžová - 1 ks;
• cukor – 4 lyžice. l. so šmýkačkou;
• voda - 2 l.

Algoritmus akcií:

1. Položte panvicu na sporák.
2. Ovocie je nakrájané na malé kúsky.
3. Pomaranč sa umyje a nakrája na malé plátky spolu s kôrou.
4. Hneď ako zovrie, pridáme cukor a ovocie.
5. Potom varte na miernom ohni 10-15 minút.
6. Podávame vychladené.

Na prípravu lahodného nápoja stačí vziať 1 pomaranč

So slivkou a kardamónom

Dulový kompót je chutný sám o sebe, ale hodným doplnkom sú slivka a kardamón. Dodajú mu novú chuť a vôňu, ktorú si určite zapamätajú. Hlavné zložky:

• dule – 1 ks. (veľké) alebo 2 ks. (priemer);
• slivky – 250 g (5 ks.);
• cukor – 4 lyžice. l. so šmýkačkou;
• kardamóm - 4-5 semien;
• voda - 1,5 l.

Na prípravu potrebujete:

1. Priveďte vodu do varu, pridajte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
2. Ovocie vopred ošúpeme a nakrájame na rovnaké plátky.
3. Vložte do vriacej vody spolu so semienkami kardamónu a varte na miernom ohni 20 minút.
4. Ochlaďte a preceďte.
5. Vychladíme a podávame.

Nápoj sa môže používať v lete alebo konzervovať na zimu

S čerešňou

Ďalšou zaujímavou ingredienciou je čerešňa. Bobule dáva nielen výraznú, jedinečnú chuť, ale aj bohatú červenú farbu. Čerešne sú veľmi kyslé, ale to je dobré na kompót. Kyselina vyrovnáva chuť na sladké.

Ingrediencie:

• dule – 2 ks;
• čerešňa - 200 g;
• cukor – 4 lyžice. l.;
• voda - 2 l.

Pokyny na varenie:

1. Nalejte vodu, zapnite oheň.
2. Pridajte cukor a priveďte do varu.
3. Dule a čerešne umyjeme a nakrájame.
4. Pridajte do vriacej vody a varte 30 minút.
5. Ochlaďte, preceďte a dajte do chladničky.

Čučoriedka čínska má kyslé červené plody.

Čerešňa dodáva krásnu farbu a príjemnú vôňu

S jablkom a malinami

Ak jablko vytvára neutrálnu ovocnú arómu, potom malina prináša do nápoja arómu bobúľ. Preto sa aj táto možnosť varenia oplatí vyskúšať.

Komponenty riadu:

• dule – 2 ks;
• jablká akejkoľvek odrody - 2 ks;
• maliny - 20 g;
• cukor – 4 lyžice. l. so šmýkačkou;
• voda - 1,5 l.

Algoritmus akcií je nasledujúci:

1. Varte sirup, priveďte ho do varu.
2. Ovocie pripravíme tak, že ich nakrájame na rovnaké časti.
3. Vložíme do vriacej vody (spolu s malinami).
4. Varte 20-30 minút, nechajte vychladnúť.

Maliny dodajú nápoju bohatšiu chuť.

Kontraindikácie a možné poškodenie

Výhody a poškodenia dulového kompótu sú určené jeho zložením. Ovocie je prakticky neškodné pre všetkých ľudí. Má ale sťahujúci účinok, preto sa neodporúča ľuďom s chronickou zápchou. Ak máte žalúdočný vred, mali by ste ho užívať opatrne. Tehotné a dojčiace ženy - s mierou.

Podmienky skladovania

Kompót sa naleje do sterilizovaných pohárov a prikryje sa kovovými viečkami. Tento výrobok možno skladovať za normálnych izbových podmienok 1 rok a v chladničke až dva roky. Po otvorení by sa mal nápoj spotrebovať do dvoch týždňov (ak je skladovaný v chladničke).

Záver

Dulový kompót sa dá pripraviť už za hodinu. Potom sa ochladí a konzervuje na zimu. Nápoj môžeme podávať ihneď (najlepšie vychladený). Dule sa hodí k väčšine ovocia a bobúľ. Preto na prípravu kompótu môžete použiť nielen opísané recepty, ale aj svoje vlastné verzie, ktoré kombinujú rôzne komponenty.

Odporúčané príspevky

Ako variť tekvicový kompót s jablkami

Čerešňový slivkový kompót

Čerešňový kompót: recepty na zimu v pohároch

Ovocný nápoj z rakytníka

Čerešne v sirupe na zimu

Brusnicová šťava na dojčenie

Morušky v sirupe na zimu

Čaj z hlohu: výhody a škody

Bazalkový čaj