Ako variť hroznový kompót

Hroznový kompót je považovaný za jeden z najchutnejších. Tento nápoj veľmi pripomína čistú šťavu, milujú ho dospelí aj deti. Kompóty z hrozna môžu byť rôzne, pripravujú sa z bobúľ rôznych farieb a odrôd, kombinujú sa s iným ovocím a bobuľami, pridáva sa škorica, citrón a rôzne koreniny. Príprava hroznového kompótu na zimu nie je vôbec náročná, gazdinke to zaberie maximálne pol hodiny. Potom si však sviežu chuť leta bude môcť užiť celá rodina počas celej dlhej a studenej zimy.

Tento článok bude venovaný tomu, ako variť hroznový kompót. Tu sa pozrieme na rôzne recepty na zimnú prípravu a tiež vám povieme, ako ešte viac vylepšiť chuť vášho domáceho nápoja.

Tajomstvo lahodného hroznového kompótu na zimu

Hroznový kompót na zimu môžete variť rôznymi spôsobmi: vyberte si jednoduchý recept, sterilizujte poháre s nápojom, použite bobule so semenami alebo ich vložte do celých zväzkov, zrolujte alebo prikryte nylonovým viečkom.

Na hroznový kompót je vhodné absolútne akékoľvek hrozno, modré, biele alebo ružové. Najchutnejší nápoj je vyrobený zo sladkých a kyslých tmavých odrôd.Nemenej dobré sú aj koktaily s prídavkom sliviek, jabĺk alebo hrušiek.

Doma si môžete pripraviť veľmi chutné kompóty, najmä ak experimentujete: kombinujte hrozno s iným ovocím, pridajte korenie a bylinky, zrieďte sladkosť vínnych bobúľ citrónovou šťavou alebo kyselinou citrónovou.

Kompót z hrozna na zimu sa varí nielen preto, aby ho jednoducho pil. Z tohto prípravku sa vyrábajú vynikajúce peny, želé, alkoholické a nealkoholické koktaily.

Tento nápoj je nielen chutný, ale aj neuveriteľne zdravý – hroznový kompót je určite vhodnejší ako ovocná šťava z obchodu.

Ako variť hroznový kompót

Tento domáci kompót je svojou koncentráciou a bohatosťou chuti podobný prírodnej šťave. Na jeho prípravu sú vhodné bobule akejkoľvek odrody, ale Najlepšie je brať hrozno tmavej farby, ako je Isabella, Moldavsko, Golubok alebo Kish-mish.

Výpočty produktu sú uvedené pre trojlitrovú nádobu:

• 1 šálka granulovaného cukru;
• pol plechovky hrozna;
• 2,5 litra vody;
• trochu kyseliny citrónovej.

Vitamínový prípravok musíte pripraviť nasledovne:

1. Hrozno je potrebné vybrať zo strapcov, očistiť od vetvičiek a zhnitých bobúľ.
2. Teraz sa plody umyjú pod tečúcou vodou a umiestnia sa do cedníka, aby sa odčerpala prebytočná vlhkosť.
3. Každá nádoba musí byť naplnená bobuľami na polovicu objemu.
4. Nalejte vodu do panvice a pridajte cukor. Cukrový sirup varte na sporáku a priveďte tekutinu do varu.
5. Stále vriaci sirup sa naleje do hrozna v pohároch a prikryje sa viečkami. Nápoj by mal lúhovať 15 minút.
6. Po štvrťhodine sa sirup naleje z pohárov do tej istej panvice a zapáli sa.Dve minúty po uvarení pridajte do tekutiny kyselinu citrónovú (na každú nádobu stačí štipka kyseliny).
7. Teraz sa hrozno naleje do pohárov so sirupom a zapečatí sa pomocou šijacieho stroja.

Poháre s kompótom by sa mali obrátiť a nechať úplne vychladnúť, prikryté teplou prikrývkou. Farba hotového kompótu bude bohatá a chuť naopak ľahká a osviežujúca.

Recept na hroznový kompót bez sterilizácie

Kúpa štiav a prírodných kompótov je dosť drahá, no v zime naozaj chcete niečo chutné, letné a plné vitamínov. Hroznový kompót na zimu pripravíte rýchlo bez sterilizácie – to zvládne každá gazdinka.

Na dve trojlitrové nádoby budete potrebovať nasledujúce množstvo produktov:

• 2 kg modrého hrozna;
• 0,5 kg granulovaného cukru;
• 4 litre vody.

Ako pripraviť kompót:

1. Bobule vyberte zo strapcov, na 15-20 minút zalejte vodou, dôkladne opláchnite a vložte do cedníka, aby odkvapkal.
2. Poháre na kompót by ste mali sterilizovať vriacou vodou alebo parou.
3. Každá nádoba je naplnená bobuľami asi do tretiny svojho objemu.
4. Teraz môžete do každej nádoby nasypať 250 g cukru. Sakha spôsobí, že chuť nápoja bude koncentrovanejšia.
5. Ak chcete ochutnať, môžete pridať niekoľko lístkov mäty, trochu škorice, kvet klinčeka - korenie urobí kompót nezvyčajnejším a chutnejším.
6. Teraz naplňte každú nádobu vriacou vodou a ihneď zatvorte kovovými viečkami.

Zostáva len otočiť poháre s kompótom a zabaliť ich do teplej prikrývky. Nasledujúci deň môžete obrobok vziať do suterénu.

Kompót vyrobený z hrozna a jabĺk

Chuť tohto nápoja je dvojnásobná, pretože obsahuje nielen hrozno, ale aj aromatické jablká. Kyselina z jabĺk rozjasní hroznový kompót, jeho odtieň sa ukáže ako veľmi krásny, rubínový. Ale ak si vezmete tmavé odrody bobúľ (Moldavsko, Isabella) - sú to tie, ktoré sú najvhodnejšie na prípravu takéhoto kompótu na zimu.

Pre každú nádobu budete potrebovať:

• 150 g granulovaného cukru;
• 1-2 strapce hrozna (v závislosti od veľkosti);
• 3-4 jablká.

Príprava vitamínového nápoja je jednoduchá:

1. Hrozno sa umyje priamo na strapcoch, pretrepe a zľahka vysuší.
2. Jablká by sa mali tiež umyť a nakrájať na niekoľko častí, odstrániť jadro a semená. Ak sú plody malé, môžete do pohára vložiť celé jablká.
3. Poháre sú vopred umyté sódou a sterilizované.
4. Do každej nádoby vložte jablká a hrozno a nádobu naplňte do 2/3.
5. Zostáva len pridať cukor, zaliať vriacou vodou ovocie, naplniť poháre až po hrdlo a zrolovať.

Kompót sa obráti a zabalí. Nasledujúci deň môžete dať poháre do pivnice.

Recept na zimný kompót z hrozna a sliviek

Chuť a vôňa vínnych bobúľ sa hodí k ostatnému ovociu. Modrú odrodu možno výhodne kombinovať so slivkou, výsledkom čoho je aromatický a chutný nápoj na zimu.

Budú potrebné nasledujúce zložky:

• modré hrozno 4-5 stredne veľkých strapcov;
• 250 g granulovaného cukru;
• 0,5 kg sliviek;
• voda.

Príprava nápoja bude nasledovná:

1. Pripravte si poháre vopred: najskôr umyte nádoby sódou a potom ich sterilizujte v rúre alebo iným spôsobom. Po tomto postupe by mala byť nádoba úplne suchá.
2. Hrozno sa neoberá zo strapcov, len sa tak umyje. Štetce dôkladne pretrepte. Slivky sa tiež umyjú a ľahko sušia.
3. Do každej nádoby vložte toľko sliviek, aby sa nádoba naplnila štvrtinou. Na vrch položte pár strapcov hrozna. V dôsledku toho by mala byť nádoba naplnená ovocím do polovice.
4. Pripravená ovocná zmes sa naleje vriacou vodou a nádoby sa prikryjú viečkami.
5. Po pol hodine musíte vypustiť vodu napustenú na bobule a umiestniť ju do hrnca. Nalejte tam cukor, premiešajte a priveďte do varu. Po uvarení môžete sirup ešte trochu prevariť, aby sa cukor úplne rozpustil.
6. Ovocie zalejeme vriacim sirupom a zaváracie poháre rýchlo uzavrieme kovovými viečkami. Teraz musíte otočiť nádoby s kompótom a nechať v tejto polohe pol hodiny. Keď nápoj trochu vychladne, poháre sa otočia do normálnej polohy a zabalia sa do prikrývky – kompót tak sám prejde procesom sterilizácie.

Obrobok sa odoberie do pivnice po 2-3 dňoch, keď sa kompót dôkladne vylúhuje a úplne ochladí pod prikrývkou.

Ako uzavrieť kompót s citrónom

Tento nápoj sa ukazuje ako veľmi osviežujúci, dá sa pripraviť nielen na zimu, ale aj na každý deň, aby ste uhasili smäd v neznesiteľných letných horúčavách. Okrem výbornej chuti sa tento prípravok na zimu pýši vysokým obsahom vitamínu C, ktorý je veľmi užitočný v období jesenného a jarného nedostatku vitamínu.

Na prípravu budete potrebovať:

• 100 gramov hrozna;
• 30 g citróna;
• 1 lyžica cukru;
• 1 liter vody.

Príprava zdravého a povzbudzujúceho nápoja je veľmi jednoduchá:

1. Bobule vyberte zo strapcov a dôkladne opláchnite. Odstráňte poškodené a zhnité hrozno.
2. Citrón by mal byť oparený vriacou vodou a nakrájaný na plátky spolu s kôrou.
3. Bobule a plátky citróna sa umiestnia do hrnca, zakryjú sa cukrom a pridá sa voda. To všetko treba priviesť do varu a dusiť na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí.
4. Ak chcete piť kompót čerstvý, jednoducho zakryte panvicu pokrievkou a počkajte, kým nápoj úplne nevychladne. Aby ste sa pripravili na zimu, nalejte kompót spolu s ovocím do pohárov a uzavrite ich kovovými viečkami.

Ako uzavrieť hroznový kompót na zimu v celých strapcoch

Na takúto prípravu sú najvhodnejšie drobnoplodé modré odrody, pretože strapec by mal voľne zapadnúť do zaváracieho pohára a prechádzať jeho hrdlom. Príprava tohto kompótu je ešte rýchlejšia a jednoduchšia, pretože bobule nemusíte triediť a zbierať.

Zložky sú nasledovné:

• celé strapce bez poškodených alebo zhnitých bobúľ;
• 2 litre vody;
• 1 šálka kryštálového cukru.

Technológia varenia je veľmi jednoduchá:

1. Kefy sa umyjú pod tečúcou vodou, skontrolujú sa a jednotlivé pokazené hrozno sa odstránia.
2. Poháre je potrebné umyť sódou, ale ešte nie sterilizovať.
3. Do každej nádoby sa vloží niekoľko zväzkov, aby sa naplnila asi do tretiny.
4. Strapce hrozna zalejte vriacou vodou a naplňte poháre po vrch. Po 10-15 minútach sa voda vypustí.
5. Do tohto nálevu pridajte cukor a sirup priveďte do varu.
6. Strapce hrozna sa zalejú vriacim sirupom a uzatvoria sa pomocou šijacieho stroja.

Prvý deň je kompót v obrátených pohároch, bezpečne zabalený v deke.Nasledujúci deň môžete obrobok vložiť do pivnice alebo špajze.

Ak pripravujete hroznový kompót, nezabudnite, že veľké množstvo cukru môže pokaziť jemnú chuť tohto nápoja. Navyše väčšina odrôd sa už vyznačuje vysokým obsahom cukru, takže v niektorých prípadoch je možné nepridávať kryštálový cukor vôbec.

Kyselina nachádzajúca sa v citrónoch alebo jablkách pomôže objasniť nápoj z vínnej révy. Ale čerešňové listy, niekoľko čiernych ríbezlí alebo sladké červené jablká pomôžu urobiť farbu kompótu z bielych odrôd krajšou.

Odporúčané príspevky

Recept na kompót Feijoa na každý deň

Ako variť kompót z hrozna Isabella

Recepty na kompót z bieleho hrozna na zimu

Čerešňový kompót

Kompót z morušky na zimu

Brusnicová šťava na dojčenie

Brusnicový kvas

Recepty na kompót drieň

Sirup z arónie