Obsah
Takmer každá kuchyňa na svete obsahuje cesnak. V strednom pásme sa spravidla pestujú zimné odrody tejto plodiny. Takže môžete pestovať veľké hlavy cesnaku s rovnomerne rozmiestnenými veľkými strúčikmi. Letné alebo jarné odrody sa však skladujú lepšie, preto ich mnohí záhradkári vysádzajú na svoje pozemky. Jarný cesnak sa vysádza skoro na jar a zber prebieha v polovici augusta.
Na dobré uchovanie hláv nestačí len včas zasadiť úrodu a starať sa o ňu, ale aj hlávky cesnaku včas vykopať zo zeme. A na to je zase dôležité poznať príznaky a načasovanie dozrievania rastlín. Tento článok bude hovoriť o Kedy sa zbiera cesnak? v strednom pásme.
Prečo je dôležité zberať správne a včas?
Existuje niekoľko dôvodov, prečo je dôležité zberať včas a správne:
- Ak úroda prezreje, znovu vyrastie a začne klíčiť, v dôsledku čoho sa šupky zrútia, čo negatívne ovplyvní trvanlivosť produktu.
- Ak vykopete hlavy cesnaku vopred, ich strúčiky budú príliš mäkké. Aj keď pri správnom sušení je možné takúto plodinu zachovať. Niektorí záhradníci uprednostňujú zber cesnaku skôr, aby sa vyhli možnosti jeho prezretia.
- Ak sa nechá plodina prezreť, vonkajšia šupina praskne a zuby budú bez šupiek. Takéto cibuľky cesnaku sa do januára stanú nepoužiteľnými.
Známky zrelosti cesnaku
Aby sa úroda nezozbierala skôr alebo neskôr, ako je stanovený čas, je dôležité vedieť rozpoznať okamih dozrievania plodín. Je potrebné zvážiť niekoľko faktorov:
- V podmienkach stredného pásma zber cesnaku jeseň v polovici júla. Záhradkári sa často riadia náboženským sviatkom Petra a Pavla, ktorý sa slávi 12.
- Počasie môže tiež ovplyvniť načasovanie dozrievania cesnakových cibúľ. Napríklad v horúcom lete sú vykopané začiatkom augusta a v daždivom lete - začiatkom júla.
- Nemali by ste sa spoliehať len na matematické výpočty založené na dĺžke vegetačného obdobia konkrétnej odrody. Dôležité je brať do úvahy aj vonkajšie znaky dozrievania, zrejmé z nadzemnej časti úrody.
- Samozrejme, hromadne šípku je potrebné odstrániť, ale môžete ponechať 1 kontrolnú kópiu. Faktom je, že keď dozrievajú hlavy, obaly na kvetenstvách šípok praskajú a samotné šípky sa narovnávajú.
- Ak spodné listy plodiny zožltli a vyschli, je to istý znak, že hlavy dozrievajú.
- Šupka cibúľ cesnaku, ktoré sú úplne zrelé, je suchšia a tenšia. Ľahko sa oddeľuje od klinčekov.
- Zrelé strúčiky cesnaku sa dajú od seba ľahko oddeliť.
Tipy na urýchlenie doby dozrievania cesnaku
Pri sérii sezónnych prác je dôležité nezabúdať na starostlivosť o cesnak. Ak zelená hmota začne blednúť, zviažte ju na uzol. V tomto prípade vrcholy prestanú rásť a všetky živiny sa uložia do hlavičiek cesnaku.
Začiatkom júla by ste mali z hlávok cesnaku zhrabať pôdu tak, aby boli asi do tretiny odkryté. Tento prístup umožní cesnaku zahriať sa na slnku. V dôsledku toho sa zuby zväčšia a zvýši sa aj ich trvanlivosť.
Ak ste vysadili nestrieľajúcu odrodu cesnaku, potom zažltnuté vrcholy a zmäkčený krčok stonky pomôžu určiť pripravenosť plodiny na zber. Stav hláv cesnaku môžete sledovať aj vizuálne. Takže od polovice júla raz týždenne vykopte 1-2 hlavy. Vykopané klinčeky môžeme použiť na varenie.
Nájdu sa aj záhradkári, ktorí obdobie zberu určujú podľa lunárneho kalendára. Vyberie sa teda dátum odstránenia cesnaku z postelí, ktorý sa považuje za najpriaznivejší skladovanie hlavy
Aby nedošlo k poškodeniu koreňov, treba cesnak pred odstránením z pôdy vykopať. Cesnak sa po usušení môže zapliesť do zväzkov, ktorými si veľa ľudí zdobí svoje domovy. Veľké hlávky cesnaku vydržia dlhšie, preto je lepšie ich nechať na neskôr. Na varenie treba najskôr použiť malé hlavy, pretože sa zle skladujú.
Technológia čistenia
Ak zistíte, že úroda je zrelá, mali by ste ju začať vykopávať. Je však dôležité dodržiavať niektoré pravidlá:
- Na odstránenie hláv musíte použiť záhradné náradie. Použitie vidličky pomôže minimalizovať poškodenie cesnaku.To je dôležité, pretože poškodené hlavy rýchlo hnijú v dôsledku vývoja patogénnych vírusov a mikroorganizmov na rezoch a škrabancoch.
- Prvá vlhkosť z cesnaku sa dá odstrániť sušením hláv na záhonoch pod slnkom. Takže môžu ležať na záhrade najviac dva dni. Aby úroda nepremokla od nočnej rosy, možno ju prikryť igelitom alebo uložiť cez noc do kôlne.
- Dobre vysušená plodina má suché listy. S ich pomocou môžete upliesť cesnakový veniec alebo vrkoč. Ak to však neplánujete, odstráňte stonky a ponechajte malý chvost rovný 3 až 4 cm.
- Triediť hlavy. Odstráňte choré, oddeľte sadivový materiál a hlavy, ktoré použijete na varenie. Poškodený cesnak nevydrží do ďalšej úrody, dá sa však dať do chladničky a použiť na varenie.
Ak teda chcete pestovať bohatú úrodu cesnaku, dodržujte pravidlá uvedené v tomto článku. Je dôležité zasadiť úrodu a zber načas. Je tiež potrebné správne určiť obdobie dozrievania hláv a správne ich vysušiť. Tieto odporúčania vám pomôžu zvládnuť záhradníctvo v čo najkratšom čase, preto ich počúvajte. Pozývame vás tiež pozrieť si video o tom, kedy a ako zbierať cesnak:
