Obsah
Štipľavosť a štipľavosť cesnaku sa pri varení používa už dlho. Vďaka svojej nasýtenosti vitamínmi, éterickými olejmi, makro- a mikroelementmi sa zelenina používa v ľudovej a úradnej medicíne. Stojí za to zistiť, či sú cesnak a diabetes typu 2 kompatibilné a aký vplyv má na telo pacienta.
Len dva klinčeky denne môžu chrániť srdce pred kardiomyopatiou
Je možné alebo nie jesť cesnak, ak máte diabetes mellitus 1., 2. typu?
Pacienti s cukrovkou sú nútení dodržiavať prísnu diétu a jesť potraviny s nízkym obsahom sacharidov. Musia neustále sledovať a regulovať krvný obraz.
Pri cukrovke 1. typu sa užíva inzulín, ktorý sa meria v špeciálnych jednotkách, z ktorých každá sa rovná 10 g sacharidov. Na základe ich schopnosti spôsobiť zvýšenie cukru sú všetky produkty rozdelené do troch skupín:
- s nízkym indexom - menej ako 49;
- s priemerom - od 50 do 70 jednotiek;
- s vysokou – viac ako 70.
100 g cesnaku obsahuje 30 g uhľohydrátov, to znamená, že jeho glykemický index je nízky a výrobok môže byť zaradený do stravy pacientov s diabetom 1.Rastlina ovplyvňuje hladinu glukózy v krvi, pomáha predchádzať komplikáciám a zlepšuje zdravie.
Cesnak môžu konzumovať aj diabetici s inzulín-nezávislou formou ochorenia, pri ktorej sa glukóza zle vstrebáva. Často je patológia sprevádzaná nadmerným prírastkom hmotnosti a prítomnosťou metabolického syndrómu. Diétny produkt je schopný regulovať metabolizmus uhľohydrátov, urýchľovať spaľovanie tukov a v dôsledku toho viesť k zníženiu hmotnosti.
Aké sú výhody cesnaku pri cukrovke?
Okrem nízkeho obsahu sacharidov má rastlina množstvo ďalších výhod. Ak používate cesnak pri cukrovke 1. typu, môžete dosiahnuť zvýšenú imunitu, znížiť riziko sezónnych vírusových infekcií a normalizovať krvný tlak.
Je známe, že ochorenie je ťažké a postupne vedie ku kŕčom a poškodeniu stien krvných ciev, vzniku trofických vredov, zhoršenému videniu a ochoreniam obličiek. Ak produkt používate pravidelne, spazmus je oslabený, lumen sa rozširuje a sietnicové tepny sú posilnené. Diuretický účinok rastliny umožňuje znížiť zaťaženie obličiek a vyhnúť sa nefropatii.
Cesnak tiež skvele pôsobí proti cukrovke 2. typu – v tele pacienta sa vyskytujú pozitívne zmeny:
- Rýchlosť rozpadu inzulínu sa spomaľuje.
- Hmotnosť klesá.
- Aterosklerotické plaky na krvných cievach sa postupne rozpúšťajú.
- Hladina cukru klesá.
- Cievne steny sú posilnené, čo znižuje riziko trofických zmien.
Cesnak má antibakteriálne, fungicídne a antivírusové vlastnosti
Ako správne jesť cesnak, ak máte cukrovku
Zeleninu možno konzumovať v akejkoľvek forme – čerstvú, sušenú, po tepelnej úprave alebo vo forme liekových foriem – tinktúry, nálevy, extrakty. Dôležité je dodržiavať dávku, ktorá zodpovedá dvom stredne veľkým klinčekom alebo pätnástim kvapkám rastlinnej šťavy denne. Užívanie produktu môže byť nielen užitočné, ale aj príjemné, ak používate nejaké recepty.
Letný šalát
Misku na cukrovku môžete použiť ráno, večer alebo ako občerstvenie. Potrebné ingrediencie:
- biela kapusta - 200 g;
- cesnak - 3 strúčiky;
- uhorky - 150 g;
- reďkovka - 100 g;
- jablká - 1 ks;
- sójová kyslá smotana - 100 g;
- soľ.
Postup prípravy:
- Zeleninu nakrájame nadrobno.
- Pridajte nastrúhané jablko, kyslú smotanu, soľ podľa chuti.
- Dôkladne premiešať.
Najlepším šalátovým dresingom pre diabetikov je rastlinný olej alebo citrónová šťava.
Diétny tvarohový kastról
Na varenie môžete použiť rúru, multivark alebo mikrovlnnú rúru.
Ingrediencie:
- tvaroh - 200 g;
- cesnak - 3 strúčiky;
- petržlen;
- vajcia - 2 ks;
- med - 1 polievková lyžica. l.
Postup prípravy:
- Tvaroh pomelieme spolu s medom do hladka.
- Vyšľaháme bielky a žĺtky vlejeme do tvarohovej hmoty.
- Pridajte nasekaný cesnak a petržlenovú vňať.
- Vložte zmes do formy a pečte 30 minút. pri teplote 200 ⁰С.
Po varení musí byť miska ochladená.
Pre ľudí s cukrovkou by mal mať tvaroh na kastróly nízky obsah tuku.
Pikantný dresing na mäso
Recept je vhodný najmä na horúce letné obdobie.
Požadované ingrediencie:
- cesnak - 5 strúčikov strednej veľkosti;
- kefír - 1 pohár;
- kôpor - 1 zväzok.
Postup prípravy:
- Cesnak je nasekaný.
- Kôpor je jemne nakrájaný.
- Zmiešajte ingrediencie.
- Nalejte kefír.
Pacienti s cukrovkou môžu použiť obväz na mäso ako samostatné jedlo.
Pečené v rúre
Celá hlava cesnaku sa dôkladne umyje, vysuší, vrch sa odreže, namaže olejom a vloží do rúry. Po 40 min. Pečením pri 150 ⁰C zmäkne a je pripravený na konzumáciu. Môžete ho variť aj na panvici (vyprážaný cesnak treba konzumovať opatrne, ak máte cukrovku), má rovnakú chuť ako pečený cesnak.
Klinky z rúry sa hodia k cukete alebo karfiolu
Okorenené mlieko
Nápoj sa konzumuje denne pred večerou. Na prípravu pridajte desať kvapiek cesnaku do pohára mlieka a premiešajte.
Kurkumu môžete pridať do mlieka
Diabetes mellitus nemožno vyliečiť cesnakom, ale v kombinácii s tradičnými metódami dáva jeho použitie v potravinách dobré výsledky.
Kontraindikácie a možné poškodenie
Jesť cesnak na cukrovku môže spôsobiť výhody aj škody. Ak sú v slizniciach zápalové procesy, horúce korenie môže situáciu zhoršiť. Korenie sa neodporúča, ak majú diabetici sklon k tvorbe kameňov alebo krvácaniu. Kontraindikácie na použitie sú obličkové patológie, hepatitída, žalúdočné a dvanástnikové vredy, anémia a epilepsia. V opačnom prípade môžete dostať exacerbáciu ochorenia.
Tehotné a dojčiace ženy by túto pikantnú zeleninu nemali preháňať. Je kontraindikovaný v prípade individuálnej neznášanlivosti.
Záver
Cesnak a diabetes typu 2 sú úplne kompatibilné koncepty, ak dodržiavate normu spotreby a zohľadňujete kontraindikácie.Zníženie hladiny cukru v krvi a normalizácia krvného tlaku sú jeho hlavné činnosti, pre ktoré stojí za to použiť rastlinu ako doplnok k hlavnej terapii.
