Obsah
Je ťažké si predstaviť stravu priemerného Rusa bez kapusty. Táto zelenina sa v Európe pestuje už dlho a v Rusku bolo začiatkom 19. storočia známych viac ako 20 odrôd kapusty. Predpokladá sa, že obyčajná biela kapusta je nenáročná a pomerne ľahko sa pestuje. V skutočnosti sa záhradník môže stretnúť s mnohými ťažkosťami a nakoniec stratiť celú úrodu alebo jej významnú časť.
Kedy zasadiť kapustu do zeme, čo určuje načasovanie výsadby a ako pestovať slušnú úrodu zdravej zeleniny - o tom je tento článok.
Čo určuje načasovanie výsadby kapusty?
Ak chcete zistiť, ako správne pestovať kapustu na otvorenom priestranstve, musíte sa najprv rozhodnúť pre odrodu a rozmanitosť tejto zeleniny.
Kapusta patrí do čeľade krížovcovitých, dnes existuje viac ako tucet druhov zeleniny, ktoré sa bežne konzumujú. Najpopulárnejšie druhy kapusty v Rusku sú:
- Biela kapusta - najbežnejšia odroda v domácich záhradách. Plodom tohto druhu je hustá hlávková kapusta, ktorá sa používa na prípravu čerstvých šalátov, nakladanie a pridávanie do rôznych jedál.
- červená kapusta obsahuje ešte viac užitočných látok ako bežná záhradná odroda. Navonok je podobný predchádzajúcemu druhu, iba hlavy sú namaľované v tmavo červeno-fialovom odtieni. Z tejto zeleniny sa pripravujú chutné šaláty.
- IN karfiol Stopky zhromaždené v elastických kefách sú jedlé. Krík tejto zeleniny vyzerá ako biela hlava obklopená zeleňou, pozostávajúca z mnohých nedostatočne vyvinutých kvetov. Tento druh kapusty je veľmi zdravý a chutný, plody tejto kapusty možno dusiť alebo vyprážať.
- Brokolica podobne ako karfiol, ale jeho súkvetia sú zelené alebo fialové. Je bohatý na minerálne soli a antioxidanty.
- Brusel odroda je hrubá, dlhá stonka, na ktorej je veľa miniatúrnych hláv, ktoré vyzerajú ako obyčajná biela kapusta. Takéto „bábätká“ obsahujú napríklad viac vitamínu C ako pomaranče a citróny. Preto je zelenina veľmi zdravá a výživná.
- Kapusta savojská veľmi podobná kapuste, len jej listy sú zvlnené a hlávka je menej hustá. Táto zelenina sa používa na výrobu čerstvých šalátov bohatých na vitamíny a mikroelementy.
- IN kaleráb obsahuje veľa vitamínov, vápnika a glukózy. Stonky tejto odrody sú guľovité a vyrastajú z nej dlhé listy na vysokých stopkách.
- čínska kapusta Dnes je obzvlášť populárny, v posledných rokoch ho začali siať na svojich pozemkoch letní obyvatelia. Vlákno hláv kapusty je veľmi jemné a listy sú zvlnené, z tohto druhu sa vyrábajú chutné šaláty. No tento druh zeleniny dlho nevydrží.
- čínska kapusta navonok pripomína listy šalátu, pretože rastlina nemá hlavu ani vaječníky. Ale jeho chuť a nutričné vlastnosti zodpovedajú kapuste.
Po rozhodnutí o druhu kapusty môžete začať pestovať. Bez ohľadu na typ sa odporúča pestovať kapustu na otvorenom teréne najskôr, ako sa na jej sadeniciach objavia dva pravé listy. Ale ani sadenice by nemali prerásť - takéto sadenice sa zle aklimatizujú a neprinášajú dobré úrody.
Takže, karfiol a brokolica Sú považované za najviac tepelne milujúce, takže sú zasadené do zeme neskôr ako ostatné. Naopak, odroda Savoy je schopná tolerovať chlad a dokonca aj mrazy - sadenice kapusty sa môžu preniesť na otvorené priestranstvo už v polovici jari.
Rusi najčastejšie pestujú bielu kapustu a tomuto druhu by sa mala venovať väčšia pozornosť. Takže v závislosti od načasovania dozrievania rozlišujú:
- Skoré dozrievanie biela kapusta. Jeho charakteristickým znakom sú menšie hlávky s jemnými a málo pružnými listami, jeho farba často nie je biela, ale zelenkastá. Táto zelenina sa používa na prípravu čerstvých šalátov a sezónnych jedál, skorá kapusta však nie je vhodná na dlhodobé skladovanie, preto sa nezavára, nenakladá ani nesolí.
- Stred sezóny odrody už majú určitú trvanlivosť. Robia celkom chutné a výživné šaláty, takúto kapustu môžete osoliť alebo zavárať, je dosť možné, že hlávky kapusty vydržia až do budúcej jari.
- Ak potrebujete odrodu na dlhodobé zimné uskladnenie, vyberte si neskoré dozrievanie kapusta Jeho hlavy sú tesné, veľké a elastické, často natreté bielou farbou.
Pri rozhodovaní o odrode vám pomôže jednoduchá otázka: „Na aký účel potrebuje letný obyvateľ alebo záhradník kapustu? Ale v tej istej fáze je potrebné vziať do úvahy klímu regiónu, v ktorom sa záhrada nachádza – napríklad na Sibíri alebo Urale je lepšie nevysádzať neskoré odrody, ktoré nemusia dozrieť v krátkych letných podmienkach. Ale v južných oblastiach Ruska mnohí záhradníci zbierajú dve úrody skorej zeleniny za sezónu, pričom stále dokážu pestovať neskoré odrody na zimné uskladnenie.
Ako určiť načasovanie výsadby sadeníc kapusty do zeme
Po prvé, načasovanie výsadby závisí od skorej zrelosti odrody (ako je uvedené vyššie). Druhým dôležitým faktorom je klimatická zóna, v ktorej sa záhradkárov pozemok nachádza.
Vo väčšine krajiny sa skorá dozrievajúca biela kapusta vysádza do pôdy približne v polovici mája. Koncom mesiaca sa tu vysádzajú medzisezónne a neskoré odrody.
Obyvatelia severu a Uralu budú musieť posunúť uvedené dátumy o 1 až 2 týždne, ale v južnej časti Ruska môžu byť sadenice vyvezené do záhrady o 10 až 12 dní skôr, ako sú štandardné dátumy.
Mnoho letných obyvateľov sa dnes riadi lunárnym kalendárom, však? to nie je veľmi výhodné, pretože na celý mesiac môžu byť z tohto pohľadu priaznivé len dva alebo tri dni. Je ťažké porovnať svoj vlastný rozvrh a stav sadeníc s odporúčaniami astrológov.
Všeobecne uznávané pravidlá lunárneho kalendára sú:
- mali by ste zasadiť sadenice a zasiať semená, keď je mesiac vo fáze dospievania;
- v nove a splne sú všetky výsadby zakázané;
- kapustnica nemá rada, keď ju vo štvrtok „ruší“;
- V stredu a piatok by ste nemali nič sadiť.
No, hlavným pravidlom je, že akékoľvek rastliny by ste mali vysádzať len s pozitívnymi myšlienkami a dobrou náladou.
Na výsadbu sadeníc kapusty do zeme je lepšie zvoliť zamračený deň alebo ešte lepšie, ak je slabé mrholenie. Keď je vonku horúco a na oblohe nie sú žiadne mraky, sadenice sa vysádzajú večer, bližšie k západu slnka.
Pri zisťovaní, kedy je najpriaznivejšie pestovať sadenice kapusty, je dôležité nestratiť zo zreteľa stav samotných sadeníc. V ideálnom prípade by sadenice kapusty počas tohto obdobia mali:
- byť silný a zdravý;
- mať vytvorený koreňový systém;
- podstúpiť vytvrdzovanie;
- mať najmenej 4-5 pravých listov (skoré odrody - každá 7-8 listov);
- dosiahnuť výšku 15-20 cm.
Pre takéto výsledky musí uplynúť najmenej 45 dní odo dňa vysiatia semien kapusty na sadenice. S náležitou starostlivosťou, včasným kŕmením, dodatočným osvetlením a dostatočnou zálievkou budú sadenice pripravené na presádzanie do zeme na 45-55 deň po zasiatí.
Ako pestovať sadenice kapusty
Výsadba sadeníc vždy začína prípravou semien a pôdy. Semená kapusty sú pomerne veľké - sú to guľôčky s priemerom asi 2-3 mm, tmavohnedej farby. Skúsení záhradníci odporúčajú nezasiať semená kapusty okamžite do pohárov s pôdou, ale najskôr ich pripraviť na klíčenie.
Príprava semien kapusty je nasledovná:
- vkladajú sa do horúcej vody, ktorej teplota nepresahuje 50 stupňov. Je to potrebné na dezinfekciu semenného materiálu, ktorý často obsahuje vírusy a baktérie, ktoré sú nebezpečné pre sadenice kapusty;
- na stimuláciu semien a zvýšenie rastu sadeníc sa materiál na niekoľko hodín namočí do špeciálnych stimulačných roztokov pre sadenice (ako je „Epin“);
- potom, čo boli semená namočené v teplej vode alebo roztoku, je potrebné ich na päť minút ponoriť do veľmi studenej vody - to v budúcnosti stvrdne sadenice.
Pôda pre sadenice kapusty by mala byť voľná a výživná - to sú hlavné podmienky. Jeho kyslosť by mala byť neutrálna, ak je pôda kyslá, pridáva sa do nej vápno alebo krieda.
Substrát pre sadenice je lepšie pripraviť na jeseň, pretože na začiatku jari nie je vždy možné zozbierať potrebné komponenty zo záhrady - zem môže byť mokrá, niekedy je na mieste v tomto čase ešte sneh (po všetky, sadenice sa vysádzajú v marci).
Sadenice kapusty na otvorenom teréne sa budú cítiť lepšie, ak sa semená najprv vysievajú do substrátu obsahujúceho pôdu z rovnakej oblasti záhrady. Z časti humusu a časti trávnatej pôdy sa pripraví substrát, pridá sa trochu drevného popola na prekyprenie a dezinfekciu.
Takéto pozemky musia mať odpočinok od kapusty najmenej tri roky.
Pôda naliata do nádoby sa musí hojne zalievať teplou vodou - potom sa zalievanie zastaví, kým sa na sadeniciach neobjavia listy kotyledónu.
Semená sa umiestnia do priehlbín asi 1 cm a posypú sa voľnou pôdou. Nádoby so sadenicami sú pokryté filmom a umiestnené na teplom mieste - teplota by sa mala udržiavať na 20 stupňov.
Po 4-5 dňoch by sa mali objaviť prvé listy. Fóliu je potrebné odstrániť a samotné sadenice umiestnite na chladnejšie miesto s teplotou 6-8 stupňov. Kapusta tu zostane, kým sa nevytvorí prvý pravý list.
Keď sa objaví list, nádoby sa zdvihnú na okenné parapety alebo sa umiestnia na iné miesto, kde teplota počas dňa zostáva 16 - 18 stupňov a v noci klesne niekoľko dielikov teplomera.
Súčasne môžete vykonať prvé hnojenie sadeníc kapusty. Aby sa predišlo spáleniu jemných rastlín, pôda medzi nimi je vopred napojená. Sadenice sa na vrch polievajú tekutým roztokom kaše, bylinkovým nálevom alebo iným organickým hnojivom.
Kŕmenie sa opakuje, keď sa vytvorí 6-7 list a samotné sadenice sú pripravené na premiestnenie na trvalé miesto v záhrade. Na tento účel použite zloženie dusičnanu amónneho, chloridu draselného a superfosfátu.
Sadenice by sa mali pravidelne zalievať, ale je dôležité zabezpečiť, aby sa pôda nepremočila - zelenina často trpí hubovými infekciami (napríklad čierna noha). Pôda medzi rastlinami by mala byť opatrne uvoľnená, pretože korene sadeníc potrebujú kyslík.
Keď majú sadenice 1-2 pravé listy, je potrebné ich zasadiť do samostatných nádob. Tejto fáze sa však dá vyhnúť, ak semená ihneď zasiate do kvetináčov alebo rašelinových pohárov. Pred výsadbou sa sadenice hojne zavlažujú, rastliny sa prenesú spolu s guľou zeme a koreň sa zatlačí na tretinu dĺžky.
S otužovaním sadeníc môžete začať ihneď po vytvorení pravých listov - táto plodina veľmi potrebuje čerstvý vzduch.
Mali by ste sa však vyhnúť prievanu a silnému podchladeniu kapusty - to zastaví jej rast.
Aby sa sadenice nevyťahovali, boli skrčené a silné, potrebujú veľa slnečného svetla.V marci, žiaľ, slnko nemusí stačiť, a tak sa črepníky so sadenicami osvetľujú fyto- alebo žiarivkami – rastliny treba osvetľovať 12 – 15 hodín denne.
Ako preniesť sadenice kapusty do otvoreného terénu
Už sme zistili, kedy zasadiť kapustu do záhrady. Ako to urobiť správne, aby ste získali dobrú úrodu?
Sadenice by ste mali zasadiť do zeme najskôr po dôkladnom zahriatí. Teplota pôdy by mala byť najmenej 10-15 stupňov. Je ľahké skontrolovať pripravenosť zeme - jednoducho si na ňu sadnite. Ak sa človeku pohodlne sedí na záhradnom záhone bez podstielky, tak sa tam bude páčiť aj sadenici kapusty.
Lôžka pre sadenice kapusty sa pripravujú vopred vykopaním pôdy na bajonet lopaty a odstránením buriny. Kravský hnoj sa pridáva pred zimou. Na jar sa pripravujú otvory pre sadenice. Ich hĺbka by mala byť o niečo väčšia ako dĺžka koreňov sadeníc - je to približne 15 cm Vzdialenosť medzi otvormi by mala byť dostatočná - vzor výsadby pre väčšinu odrôd kapusty je 50 x 50 cm.
Je to kvôli láske kultúry k slnku a potrebe vetrať sadenice a pôdu pod nimi.
Kapusta má dobrý vzťah k svojim „susedom“ s plytkým koreňovým systémom, takéto rastliny navyše uvoľňujú a vyživujú pôdu a chránia listy plodiny pred horiacimi lúčmi slnka.
Sadenice kapusty sa vysádzajú takto:
- Vytvorte otvory pre sadenice.
- Živiny sa nalejú na dno každého otvoru. Môže to byť hnoj, nitrofoska alebo iné minerálne hnojivá.Pridajte drevený popol blízko zápalkovej škatuľky, trochu rašeliny a piesku, ak je pôda v oblasti príliš hustá. To všetko je zmiešané a pokryté tenkou vrstvou zeme, aby sa nespálili korene sadeníc.
- Sadenice sa vyberú z kvetináča alebo škatule, preskúmajú sa ich korene a ponoria sa do stimulátora rastu.
- Sadenice prehĺbte do jamy až po listy klíčnych listov.
- Sadenice kapusty posypte mierne vlhkou pôdou a zľahka utlačte.
Extrémne horúčavy veľmi dobre neznášajú iba vysadené sadenice, preto treba kríky asi týždeň zatieniť novinami alebo agrovláknom. Sadenice je tiež potrebné zakryť, keď existuje možnosť mrazu.
Ako sa správne starať o kapustu
Skutočnosť, že sa kapusta aklimatizovala, bude signalizovaná objavením sa púčikov nových listov. Rastliny sú teraz dostatočne silné, aby odolali slnku a chladu v noci.
Kapusta má veľmi rada vodu – treba ju často a výdatne zalievať, inak budú hlávky kapusty malé a nebudú chrumkavé. Každé 2-3 dni by sa malo pod každý krík naliať asi 10 litrov vody. Sadenice sa zalievajú o niečo menej často iba v zamračenom alebo daždivom počasí.
Kapustu milujú škodcovia a často je náchylná aj na plesňové infekcie. Rastliny sa preto musia pravidelne kontrolovať, aby sa v počiatočnom štádiu identifikovali nebezpečenstvá. Skúsení záhradníci odporúčajú mulčovanie záhonov s kapustou, aby sa zabránilo rastu buriny. Tie totiž nedovoľujú kapuste poriadne vetrať, lákajú hmyzích škodcov, spôsobujú plesňové ochorenia.
Rašelinu alebo nasekanú trávu možno použiť ako mulč. Na ochranu kapusty pred molicami a voškami silne zapáchajúce rastliny ako napr nechtík, medovka, bazalka alebo tymian.Slimáky je možné vylákať, ak medzi záhony sadeníc položíte tanier s pivom - cez noc vylezú všetci škodcovia, aby si pochutnali na alkohole a dajú sa jednoducho zničiť.
Plesňové infekcie sadeníc kapusty je najťažšie bojovať, je ľahšie im predchádzať. Aby to bolo možné, rastliny musia byť dobre vetrané a osvetlené slnkom. Je veľmi dôležité dodržiavať harmonogram zavlažovania sadeníc a uvoľňovať pôdu medzi riadkami.
Dodržiavanie všetkých pravidiel a požiadaviek zaručuje stabilné výnosy zeleniny. Zostáva len počkať, kým sa vytvoria hlávky a odrezať hlávky kapusty na uskladnenie.
