Biela kapusta: výhody a škody pre mužov, ženy a deti, chemické zloženie

Výhody a poškodenia bielej kapusty sú dôležitou otázkou, pretože zelenina je rozšírená a často prítomná na stole. Má veľa cenných vlastností, no treba ho konzumovať s mierou.

Chemické zloženie bielej kapusty

Biela kapusta je nielen rozšírená a dostupná, ale má aj obrovské výhody pre telo. Zelenina obsahuje všetky dôležité prvky. menovite:

vitamín C - viac ako 60% dennej potreby;
vitamíny B1, B2, B6 a B9;
cholín, beta-karotén a vitamín A;
kyselina nikotínová PP;
vitamín K - asi 63%, zelenina je cenným zdrojom tejto látky;
draslík a mangán;
veľké množstvo kremíka a kobaltu - 177% a 30% dennej hodnoty;
celulóza;
molybdén, meď a chróm;
aminokyseliny;
zinok, vápnik a fosfor;
mastné kyseliny a steroly;
malé množstvá selénu, fluóru, železa, jódu a sodíka.

Sacharidy v bielej kapuste predstavujú 4,7 g a približne o 1,8 g viac sú bielkoviny. Vo výrobku je málo tuku - len 0,2 g Zelenina má veľmi nízku nutričnú hodnotu - 28 kcal na 100 g porciu.

Biela kapusta je jedným z lídrov v obsahu kremíka

Aké sú výhody bielej kapusty?

Pri správnej konzumácii má zelenina veľmi priaznivý vplyv na ľudský organizmus. Najmä kapusta:

podporuje činnosť čriev a pomáha normalizovať stolicu;
urýchľuje trávenie a podporuje dobré vstrebávanie živín;
posilňuje krvné cievy a zabraňuje vzniku srdcových chorôb;
je prírodný antioxidant a zabraňuje šíreniu voľných radikálov v tele;
má priaznivý vplyv na stav pokožky a vlasov;
podporuje dobré fungovanie reprodukčného systému;
výhody v diétnej výžive;
chráni pred rozvojom nedostatku vitamínov a zabraňuje anémii;
podporuje dobré zdravie pri diabetes mellitus, pretože nevedie k zvýšeniu glukózy;
pomáha v boji proti prechladnutiu, pretože zvyšuje imunitnú odolnosť.

Je užitočné jesť zeleninu na zlepšenie výkonu a zvýšenie sily. Kapustové listy nabijú telo energiou a dobre pôsobia na nervovú sústavu.

Aké sú výhody bielej kapusty pre ženy?

Výhody surovej bielej kapusty pre ženy sa najzreteľnejšie prejavujú pri diétach na chudnutie.Zelenina má nízku nutričnú hodnotu a veľmi účinne pomáha pri chudnutí a odstraňovaní nahromadených toxínov z čriev.

Tým však výhody zeleniny nekončia. Produkt zlepšuje stráviteľnosť uhľohydrátov a zabraňuje hromadeniu tukových zásob, čím zabezpečuje dobré fungovanie reprodukčných funkcií. Biela kapusta pomáha zachovať mladosť dlhšie, pretože zlepšuje stav pokožky a vyhladzuje vrásky.

Čerstvá kapusta podporuje chudnutie

Produkt je veľmi užitočný pre tehotné ženy - vitamíny v jeho zložení posilňujú imunitný systém a prispievajú k zdravej tvorbe plodu. Pri dojčení zelenina zvyšuje laktáciu, aj keď sa odporúča zaviesť ju do stravy až 3 mesiace po narodení.

Výhody bielej kapusty pre mužov

Pre mužské telo má biela kapusta priaznivý vplyv na cievny systém. Zelenina pomáha posilňovať cievne steny, zabraňuje hromadeniu cholesterolu a zlepšuje krvný obeh. Tým sa znižuje riziko vzniku srdcových ochorení.

Okrem toho sa pri konzumácii zeleniny zlepšuje sexuálna funkcia. Čerstvá kapusta alebo jej soľanka sú najúčinnejšími ľudovými liekmi na kocovinu.

Aké sú výhody bielej kapusty pre deti?

Vitamíny v čerstvej bielej kapuste sú veľmi prospešné pre detský organizmus. Prípravok posilňuje srdcový, nervový a tráviaci systém dieťaťa a zabraňuje vzniku zápchy.

Zároveň je deťom dovolené dať bielu kapustu prvýkrát až po 1,5 roku. Prvýkrát by sa mal zaviesť do stravy vo varenej forme a vo veľmi malých porciách. V skoršom veku bude zelenina zle stráviteľná a u dieťaťa spôsobí koliku a plynatosť.

Výrobok sa deťom ponúka až po prevarení.

Pozor! Biela kapusta má niektoré kontraindikácie. Pred zavedením do jedálnička vášho dieťaťa sa musíte poradiť so svojím pediatrom.

Škoda bielej kapusty

Napriek všetkým svojim výhodám môže zelenina spôsobiť škody, ak sa konzumuje nesprávne alebo v nadmernom množstve:

Biela kapusta je produkt, ktorý zvyšuje tvorbu plynov v črevách. Ak konzumujete viac ako 200 g čerstvej zeleniny denne, môže to poškodiť trávenie a viesť k nepríjemným príznakom plynatosti.
Biela kapusta môže byť škodlivá, ak sa konzumuje pred spaním. Trochu čerstvej kapusty môžete jesť najneskôr 4 hodiny pred spaním, inak vám aktívne tráviace procesy nedovolia pokojne spať.

Dôležité! Staré stonky môžu spôsobiť zvláštne škody - hromadia dusičnany.

Kontraindikácie pre bielu kapustu

V niektorých stavoch tela je lepšie vylúčiť bielu kapustu zo stravy. Neodporúča sa používať produkt:

na pankreatitídu a enterokolitídu;
s exacerbáciou gastritídy alebo peptického vredu;
so sklonom k hnačke a plynatosti;
na ochorenia obličiek.

V období po operácii brucha je lepšie nejesť výrobok, pretože zvýšená peristaltika môže poškodiť hojenie.

Produkt by sa mal používať opatrne, ak máte črevné ochorenia.

Pravidlá pre konzumáciu bielej kapusty

Biela kapusta sa môže konzumovať v akejkoľvek forme; konzumuje sa čerstvá a varená, vyprážaná a dusená a nakladaná. Odporúča sa dodržiavať niekoľko pravidiel:

Jedlá s bielou kapustou sú ochutené rastlinným olejom - zlepšuje vstrebávanie vitamínov. Ale živočíšny olej a margarín by sa nemali používať.
Tepelná úprava bielej kapusty by mala byť čo najkratšia, nie dlhšia ako 15 minút. Ak je zelenina vystavená teplote príliš dlho, väčšina vitamínov sa zničí.
Výhody a poškodenia bieleho kapustového šalátu a iných jedál závisia od dennej doby. Prípravok je najlepšie konzumovať ráno alebo popoludní, kedy telu prospeje aktívna peristaltika.

Horkú stopku radšej vyhoďte, obsahuje škodlivé látky. Za bezpečné sa považujú iba mladé stonky z najmenších hlávok kapusty.

Pred použitím produktu sa odporúča odstrániť stopku.

Použitie bielej kapusty

Užitočný produkt sa používa v niekoľkých oblastiach naraz. Biela kapusta prináša výhody nielen pri varení, ale aj pri domácom ošetrovaní, ako aj pri samoobsluhe.

V ľudovom liečiteľstve

Biela kapusta má vďaka svojmu vitamínovému zloženiu množstvo liečivých vlastností. Používa sa pri prechladnutí, zápalových procesoch a bolestiach.

Kapustový vývar na prechladnutie

Biela kapusta obsahuje obrovské množstvo vitamínu C, a preto je dobrá pri ARVI a chrípke. Na ošetrenie sa zvyčajne pripravuje nasledujúci odvar:

200 g listov kapusty sa naleje s 500 ml vody;
varte 15 minút;
ochlaďte a prefiltrujte cez gázu;
pridajte 50 g tekutého medu.

Potrebujete piť produkt trikrát denne, 1 pohár, zvyčajne príznaky prechladnutia

Kapustový vývar zmierňuje horúčku a pomáha pri liečbe prechladnutia

Infúzia na nedostatok vitamínov

Pri nedostatku vitamínov pôsobí zelenina veľmi priaznivo. Z kapusty si môžete pripraviť nasledujúci nálev:

jemne nakrájajte 60 g kapustovej buničiny;
nalejte 250 ml vriacej vody a zakryte nádobu vekom;
nechajte 3 hodiny a potom prefiltrujte cez gázu.

Nálev pite trikrát denne teplý, 1 pohár, celkovo musíte prípravok užívať 2 týždne.

Infúzia vitamínovej kapusty dopĺňa nedostatok živín

Na migrénu

Prospešné látky obsiahnuté v kapustových listoch priaznivo pôsobia aj pri vonkajšom použití. Pri bolestiach hlavy sa odporúča priložiť čerstvý kapustný list na miesto, kde sa koncentruje nepohodlie. Hárok by mal byť najskôr mierne premiešaný. Kompresiu musíte držať pol hodiny.

Poradte! Bielu kapustu môžete použiť ako obklad aj pri horúčke, horúčku rýchlo znižuje.

Rozdrvené listy kapusty zmierňujú migrény

Pre mastopatiu

Kapustový list je dobrý na opakujúce sa bolesti na hrudníku u žien. Vytvorenie obkladu je veľmi jednoduché - list musíte rozdrviť, aby pustil trochu šťavy, a priložiť ho na pol hodiny na mliečne žľazy. Kompresia je pripevnená na vrchu obväzom, ak je to potrebné, na list kapusty je možné aplikovať ďalší kefír.

Kapustový list je dobrý na mastopatiu

Na bolesť hrdla

Čerstvé kapustové listy dobre pôsobia na bolesti hrdla a kašeľ. Zelenina sa používa dvoma spôsobmi:

aplikujte obklad z rozdrveného listu na hrdlo na niekoľko hodín a zaistite kapustu šatkou;
kloktať kapustovou šťavou.

Výhody šťavy z bielej kapusty a čerstvých listov pomáhajú vyrovnať sa so zápalom a rýchlo zmierniť bolesť.

Bolesti hrdla môžete liečiť obkladmi z kapusty a kloktadlami.

Na bolesti kĺbov

Použitie kapustového obkladu môže zmierniť exacerbáciu artritídy alebo artrózy.Zelenina sa používa klasickým spôsobom - čerstvý kapustný list sa trochu pomasíruje a potom sa priloží na boľavý kĺb. Je lepšie držať takýto kompres po celý deň a plachtu je potrebné každú hodinu vymeniť za novú.

Pri bolestiach kĺbov pomáha obklad z listov zeleniny.

Vo varení

V kuchyni sa biela kapusta používa veľmi široko:

Zo zeleniny robia šaláty - nakrájajte ju a posypte soľou a potom ju nechajte pol hodiny. Kapusta v šalátoch môže byť kombinovaná s mrkvou a jablkami, repou, bylinkami a orechmi.
Čerstvá kapusta sa často používa v šalátoch
Varená zelenina je často súčasťou polievok, zeleninových dusených jedál a príloh k hlavným jedlám. Známe kapustové rolky s mletým mäsom sa pripravujú z varených kapustových listov.
Plnené kapustové rolky - tradičné jedlo so zeleninou
Dusená alebo vyprážaná kapusta sa dáva do koláčov, koláčov alebo roliek, zelenina sa často kombinuje s vajíčkom. Pečivo je nielen chutné, ale aj veľmi zdravé.
Kapustové koláče s vajíčkami sú chutné a výživné

Z nakrájanej zeleniny si môžete pripraviť zdravú zeleninovú šťavu. Niekedy sa konzumuje v čistej forme a niekedy sa zmieša s mrkvou, repou a inými zeleninovými šťavami. Biela kapusta sa často fermentuje na dlhodobé skladovanie.

V dietetike

Biela kapusta je jednou z najhodnotnejších potravín v strave. Keďže zelenina má veľmi nízky obsah kalórií, nie je možné na nej pribrať. Ale produkt veľmi dobre odstraňuje odpad a toxíny z tela a tým podporuje chudnutie.

Vlastnosti bielej kapusty na chudnutie sú dobre preukázané v kombinácii s inými potravinami. Avšak pri absencii chronických ochorení žalúdka môžete na kapustových listoch usporiadať dni pôstu.Počas dňa v tomto prípade jedia výlučne zeleninový šalát, môže byť pokvapkaný citrónovou šťavou.

Dôležité! Je povolené dodržiavať mono-diétu na bielej kapuste nie dlhšie ako 1 deň raz týždenne. Je zakázané uchýliť sa k pôstnym dňom na tejto zelenine, ak máte gastrointestinálne ochorenia.

V kozmeteológii

Vitamíny a minerály v prípravku pomáhajú osviežiť a omladiť pokožku, zbaviť sa akné a prebytočného mazu v epiderme. Domáca kozmetológia ponúka niekoľko masiek na rastlinnej báze.

Maska pre suchú pokožku

Nasledujúca metóda pomáha zvlhčiť pokožku a vybieliť pehy a starecké škvrny:

utrite čistú pokožku tváre olivovým olejom;
aplikujte obrúsok namočený v infúzii harmančeka na 5 minút;
nakrájajte 200 g čerstvých kapustových listov;
Naneste pastu na tvár po dobu 15 minút.

Strúhaná kapusta sa môže použiť na starostlivosť o pokožku

Odporúča sa robiť masku trikrát týždenne, potom postup rýchlo prinesie výsledky.

Výživná maska pre všetky typy pleti

Nasledujúca maska pomáha obnoviť elasticitu pokožky a mierne utiahnuť ovál tváre:

200 g bielej kapusty sa rozomelie v mixéri;
zmiešajte rastlinnú buničinu s vaječným žĺtkom;
do zmesi pridajte 10 kvapiek olivového oleja.

Zmes by sa mala opatrne rozložiť na tvár a nechať pôsobiť 15 minút.

Kapustová kaša s maslom a žĺtkom dobre vyživuje epidermis

Maska na akné

Pri podráždení pokožky a akné má táto maska dobrý účinok:

čerstvá zelenina sa rozdrví na kašu a vytlačí sa 50 ml šťavy;
navlhčite obrúsok v šťave a naneste ho na tvár po dobu 20 minút, zvlhčujte ho, keď schne;
Po ukončení procedúry si umyte tvár čistou vodou.

Pred použitím masky môže byť pokožka dodatočne ošetrená kyslou smotanou alebo smotanou.

Maska z kapustovej šťavy vás zbaví akné

Užitočné rady

Pri výbere kapusty v obchode by ste mali kupovať iba silné, pevné hlávky s bielymi listami bez škvŕn alebo čiernych škvŕn. Najlepšie je vybrať zeleninu strednej veľkosti.

Listy kapusty v spodnej časti by nemali byť príliš hrubé. Zvýšená hustota listov naznačuje, že počas procesu pestovania boli použité dusičnany.

Zeleninu je možné skladovať pomerne dlho, až niekoľko mesiacov pri teplote okolo 0 °C. Aby hlávka kapusty zostala čerstvá dlhšie, odporúča sa ju pevne zabaliť do lepiacej fólie v niekoľkých vrstvách a umiestniť na hornú policu chladničky.

Pre dlhodobé skladovanie je možné zeleninu nakrájať a zamraziť, pričom všetky prospešné látky zostanú zachované v celku. Najlepšie je však konzumovať rozmrazenú kapustu varenú v polievkach a prílohách, pretože surové kapustové listy po uskladnení v mrazničke strácajú chrumkavosť a chuť.

Po krájaní by čerstvá zelenina mala byť biela, bez tmavých škvŕn.

Záver

Výhody a poškodenie bielej kapusty závisia od dávkovania použitia a prítomnosti kontraindikácií. Zelenina by sa nemala jesť v príliš veľkom množstve, pretože škodí črevám. Ale v malých porciách má biela kapusta veľmi pozitívny vplyv na zdravie.

Biela kapusta: výhody a škody, liečivé vlastnosti