Obsah
Pravdepodobne mnohí počuli príslovie: "Nie je kapusta a stôl je prázdny." Je to skutočne úžasná zelenina, bohatá na vitamíny a mikroelementy s malým množstvom kalórií. Odborníci na výživu už dlho prišli s diétami na chudnutie pomocou kapusty. Pediatri tiež odporúčajú podávať túto zeleninu malým deťom.
Rusi pripravujú kapustnicu, boršč, dusenú kapustu, pirohy a mnoho ďalších chutných jedál. Tento produkt nie je potrebné kupovať v obchode, kapustu si môžete vypestovať vo vlastnej záhrade. Tu vzniká otázka, najmä pre začiatočníkov, kedy odstrániť kapustu zo záhrady. Skúsme na to prísť.
Existujú jednotné časy čistenia?
Slečna kapusta vyrástla v záhrade, treba ju pozbierať. Chyby pri výbere načasovania zberu môžu viesť k stratám. Predčasne odstránené vidlice sa môžu ukázať ako uvoľnené a nie úplne sformované. Neskoré rezanie je tiež nežiaduce kvôli praskaniu hláv pri skladovaní.
Dá sa presne zistiť, kedy sa kapusta zo záhrady zbiera? Ukazuje sa, že nie. Ani ten najskúsenejší záhradník nevie pomenovať, koľkokrát má zberať úrodu ani vo svojej vlastnej záhrade, pretože treba brať do úvahy veľa faktorov:
- pestovateľský región a klimatické vlastnosti;
- dodržiavanie agrotechnických noriem pestovania a starostlivosti;
- počasie aktuálneho leta;
- odroda vysadenej kapusty podľa doby dozrievania;
- výber odrody.
Región a podnebie
Matka Rus sa tiahne zo severu na juh a z východu na západ v dĺžke tisícok kilometrov. Záhradkári žijú v niekoľkých zónach. Preto sa zelenina zbiera v rôznych časoch. Po prvé, pretože sadenice sa vysádzajú v záhrade v rôznych časoch. Na juhu sa napríklad skorá kapusta reže už koncom júna a v oblastiach s ostro kontinentálnym podnebím sa sadenice len začínajú priasť.
Načasovanie zberu veľmi závisí od klimatických podmienok leta. Ak je leto chladné, so silnými dažďami, kapusta rastie míľovými krokmi, a preto dozrieva skôr. A v suchom a horúcom počasí sa napriek zalievaniu neskôr vytvoria hlávky kapusty a úroda bude nižšia.
V závislosti od obdobia zrenia
Podľa obdobia dozrievania môže byť kapusta:
- super skoro;
- skoré;
- stred sezóny:
- neskoré dozrievanie.
Čo to znamená? Zber skorých odrôd kapusty začína 100 dní po zasiatí semien. Čas na odrezanie neskorých dátumov dozrievania nastáva približne po 150 dňoch.
Kedy rezať hlávky kapusty, berúc do úvahy technickú zrelosť. Samozrejme, že čas zberu bude približný, ak použijete matematickú metódu: pridajte ku dňu výsevu semien dátumy uvedené pre konkrétnu odrodu.
Odrody skorého dozrievania
Povedzme, že žijete na Sibíri a zasiate semená Júnová kapustnica 1. mája a dozrieva za 98 dní. Ukazuje sa, že skorá kapusta sa zbiera koncom júla a začiatkom augusta. Ale to je približné, keďže počasie v lete je vždy iné. V južných oblastiach Ruska o mesiac skôr.
Pri zbere skorých odrôd nemôžete meškať, inak začnú hlávky kapusty praskať. Mikróby sa dostanú do trhlín, čo vedie k hnilobe.
Stredné a neskoré dozrievanie
Stredne a neskoro dozrievajúce odrody sú určené na morenie a uchovanie sviežosti v zime. A čistenie prebieha takmer súčasne. Neodporúča sa odstraňovať hlávky kapusty vopred:
- kvalita nakladaných a solená kapusta bude nízka, pretože hlávky kapusty nebudú mať čas na formovanie;
- Takáto zelenina nebude trvať dlho;
- Pivnica ešte nedosiahla požadovanú teplotu.
Ak vezmeme do úvahy obdobie dozrievania, neskoré a stredne dozrievajúce odrody sa zberajú koncom septembra, začiatkom októbra.
Počasie
Pri zbere kapusty zo záhrady treba brať do úvahy počasie. Hlávky kapusty sa spravidla začínajú rezať, keď priemerná denná teplota nie je vyššia ako +5 stupňov. V noci môžu byť mrazy, ale nie sú prekážkou, práve naopak, v hlávkach kapusty sa nahromadí cukor a horkosť zmizne. Chuť sa zlepší.
Prečo sa neodporúča odstrániť hlávky kapusty určené na zimné uskladnenie v predstihu? Faktom je, že v septembri a začiatkom októbra pri plusových denných teplotách zelenina naďalej rastie. Preto je potrebné postele zalievať, uvoľňovať pôdu, to znamená, že sa musia vykonávať rovnaké poľnohospodárske práce.
Rastlina odolá nočným mrazom do 6 stupňov. Nemali by ste však čakať na mínusové teploty počas dňa. Ak vrchné listy ostanú počas dňa zamrznuté a nerozmrazia sa, ihneď začnite so zberom kapusty.
Je tiež potrebné aspoň približne vedieť, kedy zberať zeleninu zo záhrady na jeseň, pretože polievanie sa zastaví asi dva týždne vopred. Okrem toho, ak hlávky kapusty narástli do obrovských rozmerov a čas zberu ešte nenastal, vidličky môžu prasknúť.
Aby sa tomu zabránilo, skúsení záhradníci odporúčajú zbaviť rastlinu výživy. Uchopte vidličku oboma rukami a otočte ju zo strany na stranu. A potom to zdvihnite. Väčšina koreňov sa odtrhne a výživa sa zníži. Vidlica zostane neporušená.
Ako správne odstrániť kapustu
Začínajúci záhradníci sa zaujímajú nielen o to, kedy rezať hlávky kapusty, ale aj o to, ako:
- Na prácu si vyberte v prvom rade slnečný deň bez zrážok.
- Hlávky kapusty je možné vytiahnuť, ak je pôda voľná. Z tvrdej zeme lopatou vyhrabte pne a opatrne vytraste korene.
- Kapustu položte na dosky tak, aby ihneď vyschla. Neodporúča sa držať hlávky kapusty na slnku po dlhú dobu: vlhkosť odparujúca sa z povrchu ich zmäkne a zníži ich trvanlivosť.
Zber kapusty pod snehom:
Všetky listy nemožno odstrániť. Odstráňte iba vonkajšie listy, ktoré môžu mať poškodenie alebo škodcov. Pri čistení musíte zvážiť, ako budete vidlice skladovať:
- Ak plánujete zavesiť hlávky kapusty v pivnici alebo pivnici, musíte ju odskrutkovať spolu s pňom zo zeme.
- Mnoho záhradníkov skladuje zeleninu na regáloch. V tomto prípade je potrebné stonku orezať. Nôž musí byť dobre nabrúsený, aby bol rez hladký. Čistia sa iba vrchné listy.
- Dnes sa stalo módou konzervovať kapustu zabalením do potravinovej fólie. Hlava kapusty sa ošúpe, kým sa neobjavia biele listy.Musíte zabaliť dobre vysušené vidličky, najmenšia vlhkosť povedie k hnilobe.
Len čo sa zo záhrady pozbiera posledná hlávka kapusty, úroda sa odoberie pod prístrešok, do garáže alebo stodoly. Jedným slovom, na akékoľvek miesto, kde nepadajú zrážky a slnko. Okrem toho by kapusta počas skladovania nemala zamrznúť.
Keď je teplota v pivnici pre kapustu optimálna, zelenina sa tam prenesie. Niektoré pôjdu na solenie, niektoré zostanú čerstvé.
Záver
Čas rezania hláv kapusty môžete určiť vonkajšími znakmi. Ak vrch zožltne a vyschne, kapusta je zrelá. Vyzerá presne ako na fotke.
Kedy odstrániť kapustu zo záhrady, rozhodnú sa sami záhradníci, berúc do úvahy faktory, o ktorých sme diskutovali. Dnes mnohí ľudia radšej merajú všetky svoje činy s odporúčaniami lunárneho kalendára. Astrológovia odporúčajú zber kapusty počas ubúdajúceho Mesiaca.
