Obsah
Hľuzovky sú v moskovskom regióne zriedkavé a hľadanie týchto húb komplikuje skutočnosť, že rastú pod zemou. Preto ich za starých čias často hľadali pomocou psov vycvičených na čuch hľuzovky. Hoci aj teraz niektorí hubári využívajú na hľadanie zvieratká.
Okrem moskovského regiónu rastú rôzne druhy hľuzoviek v Rusku na Kaukaze, Kryme a pobreží Čierneho mora.
Sú v moskovskom regióne hľuzovky?
V moskovskom regióne sú hľuzovky, ale je veľmi zriedkavé ich nájsť. Existuje veľa druhov tejto huby, v moskovskom regióne však rastú iba tri: leto (tiež čierny ruský), biely a duron.
Hľuzovka čierna (lat. Tuber aestivum) alebo scorzone je huba nepravidelného tvaru s drsným, bradavičnatým povrchom. Jeho veľkosť sa pohybuje od 3 do 9 cm v priemere. Buničina mladých jedincov je pomerne hustá, žltkastobiela, ale u dospelých húb sa uvoľňuje a hnedne s mnohými belavými žilami.
Hľuzovka biela (lat. Choiromyces meandriformis) alebo hľuzovka Trinity je najbežnejšou odrodou v Rusku. Nemá však žiadnu zvláštnu hodnotu, na rozdiel od skutočných hľuzoviek.V dávnych dobách sa táto huba nazývala aj poľská.
Ovocné telo tohto druhu je biele a práškové. Povrch zrelých húb postupne nadobúda mramorový vzhľad s výraznými tmavými žilkami. Farba zrelých plodníc je žltohnedá.
Jedná sa o pomerne veľký druh, môže dosiahnuť 6-8 cm v priemere a huba váži asi 350-400 g Jej tvar je hľuzovitý, mierne sploštený. Buničina je elastická, ľahká, trochu pripomínajúca zemiak. Chutí ako vlašské orechy alebo hlboko pražené semienka.
Ďalším druhom, ktorý možno nájsť v oblasti Moskvy, je duron biely (lat. Tuber excavatum). Vyskytuje sa v celej európskej časti Ruska. Veľkosť huby nepresahuje 4 cm, váži približne 65-80 g.Vôňa tejto odrody je veľmi príjemná, sladko-korenistá. Buničina strednej hustoty. Povrch plodnice je sfarbený do okrovo-mäsitého odtieňa.
Fotografia bielej hľuzovky Duron nájdenej v regióne Moskva je uvedená nižšie.
Kedy začína sezóna hľuzoviek v Moskve?
Začiatok zberu sa môže u každého druhu líšiť. Priemerná výška sezóny hľuzoviek je v septembri, niekedy sa môže posunúť na neskorší dátum. Sú tu aj prakticky prázdne sezóny, kedy nie sú takmer žiadne huby.
Konkrétne dátumy zberu v moskovskom regióne vyzerajú takto:
- čierna letná hľuzovka plodí od polovice júna do konca septembra;
- Trinity hľuzovka v moskovskom regióne sa zbiera od augusta do novembra;
- Biela duronská hľuzovka aktívne prináša ovocie v septembri až novembri.
Kde rastú hľuzovky v moskovskom regióne
Hľuzovky nie sú označené na mape húb v moskovskom regióne, pretože sú mimoriadne zriedkavé.Za starých čias sa lov hľuzoviek vykonával na severe a juhu moskovského regiónu.
Biela hľuzovka je najnáročnejší poddruh. Môže rásť na piesočnatých a hlinitých pôdach listnatých aj ihličnatých lesov. Tento druh tvorí mykorízu s dubmi, osikami, brezami, lipou a jarabinou, skupiny húb sa nachádzajú aj pod hlohom a lieskou.
Hľuzovka čierna je vyhľadávaná v listnatých a zmiešaných lesoch. V moskovskom regióne rastie pod dubmi a bukmi a možno ho nájsť aj vedľa liesky. Preferovaný typ pôdy je vápenatý.
Hľuzovka duronská je schopná vytvárať spojenectvá s mnohými ihličnatými a listnatými stromami. Najčastejšie sú to duby, borovice, smreky a brezy.
Ako nájsť hľuzovky v regióne Moskva
Nájsť hľuzovky v blízkosti Moskvy je veľmi ťažké, a to nielen kvôli ich nízkej prevalencii. Rastie totiž pod zemou a len občas spod nej vykukne vrch huby. Preto sa ľudia zameriavajú na ďalšie znaky hubových miest. Napríklad pakomáry sa veľmi často vznášajú nad hľuzovkovým bodom. Najmä vôňa huby láka červené muchy.
Navyše miesta, kde sa hľuzovky hromadia, niekedy prezrádzajú drobné hrbolčeky na povrchu pôdy, ktoré sú pokryté drobnými prasklinami. Huby je lepšie hľadať na svetlých čistinkách a okrajoch lesov.
Ako zbierať hľuzovky v moskovskom regióne
Nájsť túto hubu na vlastnú päsť v moskovskom regióne je takmer nemožné. Hubári na ňu väčšinou natrafia náhodou.Je lepšie vykonávať cielené vyhľadávanie húb pomocou ošípaných alebo cvičených psov.
Ošípané (samci) sú schopné cítiť hľuzovkový pach na desiatky metrov a nepotrebujú špeciálne školenie, ale ich používanie je riskantné - keď prasa nájde hubu, môže nález rýchlo zožrať. Aby sa tomu zabránilo, zvieratám sa dávajú náhubky.
Naopak, psy dokážu lepšie rozpoznať hľuzovkovú vôňu sučky. Výhodou použitia psov je, že nález nezožerú, ich výcvik však zaberie veľa času a takéto zvieratá sú veľmi drahé.
Viac o tom, ako zbierať hľuzovky v moskovskom regióne, sa dozviete z nižšie uvedeného videa:
Záver
Hľuzovky sa v moskovskom regióne hľadajú len veľmi ťažko – plodnice sú ukryté pod zemou, preto je lepšie vziať so sebou na hľadanie špeciálne vycvičených psov. Na rozdiel od ošípaných ich nález z gastronomického hľadiska nezaujíma, takže strata úrody nehrozí.
Keďže hľadanie hľuzoviek v tejto oblasti je mimoriadne ťažké, je oveľa jednoduchšie pestovať cenný druh sami - podnebie moskovského regiónu to umožňuje. Proces pestovania je náročný na prácu a úroda je veľmi malá, no aj tak je výnosnejšia ako dlhé potulky lesom.
