Obsah
Hľuzovky je potrebné správne skladovať, pretože ich chuť sa prejavuje iba v čerstvej forme. Ovocné telo má vynikajúcu, jedinečnú a bohatú chuť, ktorú vysoko oceňujú gurmáni po celom svete.
Ako dlho vydrží hľuzovka?
Hľuzovkovú hubu môžete doma skladovať až 10 dní. Výrobok je zabalený do látky a umiestnený do vzduchotesnej nádoby a potom odoslaný do chladničky. Aby sa zabránilo hnilobe, kúsok látky sa mení každé dva dni. Každé ovocie môžete zabaliť aj do mäkkého papiera, ktorý sa denne vymieňa.
Ak ho plánujete uvariť oveľa neskôr, použite osvedčené jednoduché metódy, ktoré môžu tento čas výrazne predĺžiť.
Hľuzovka je najdrahšia huba
Čo určuje trvanlivosť hľuzoviek?
Skladovateľnosť závisí od teploty a podmienok skladovania. Ak je nadmerná vlhkosť, lahôdkový výrobok sa okamžite znehodnotí. Suché cereálie, látka alebo papier však môžu predĺžiť dobu skladovania na 30 dní.
Ovocie nie je možné sterilizovať, pretože teploty nad 80°C ničia arómu
Ako skladovať hľuzové huby
Na zachovanie jedinečnej chuti sa výrobok vloží do nepriehľadnej nádoby a prikryje sa suchými zrnkami ryže. Potom sa odošlú na najtmavšie miesto v chladničke. Čas použiteľnosti sa tak môže zvýšiť na jeden mesiac. Počas tejto doby obilnina absorbuje hľuzovkovú arómu a používa sa na prípravu rôznych jedál.
Namiesto ryže môžete použiť olivový olej, ktorý počas skladovania absorbuje hubovú šťavu a neprekonateľnú arómu. Najprv sa plody dôkladne umyjú z pôdy.
Ovocné telo si po zmrazení zachová svoju chuť a nutričné vlastnosti. Každá kópia je zabalená jednotlivo do fólie alebo celá dávka je umiestnená vo vákuovom balení. Rezané lesné produkty sú tiež mrazené. Skladujte v mrazničke pri teplote -10°...-15°C. Pred použitím rozmrazte pri izbovej teplote.
Mnohí kuchári radšej pokrývajú huby pieskom, ktorý musí byť pokrytý vlhkou handričkou. Potom zatvorte veko. Čas použiteľnosti sa tak zvyšuje na jeden mesiac.
Ďalšou osvedčenou metódou je zaváranie. Za týmto účelom sa hľuzovka umiestni do malej nádoby, najlepšie sklenenej, a naplní sa alkoholom. Najlepšie je použiť alkohol. Kvapalina by mala huby ľahko zakryť. Neodporúča sa skladovať takýto výrobok dlhšie ako dva roky, inak alkohol odoberie lesnému produktu všetky arómy a chuťové vlastnosti.
Po použití hľuzovky alkohol nevylievajte. Na jeho základe sa pripravujú aromatické omáčky a pridávajú sa do mäsových a rybích pokrmov.
Skladujte čerstvé ovocie bez odstraňovania zvyškov pôdy
Záver
Hľuzovky možno skladovať v chladničke maximálne 10 dní, no pri správnom prístupe sa trvanlivosť ľahko predĺži na jeden mesiac.Nemali by ste však odkladať čas, pretože aj keď budete dodržiavať všetky odporúčania, plody sa rýchlo zhoršia.
