Obsah
Russulas sú chutné, zdravé huby, ktoré možno nájsť v celom Rusku. Bohužiaľ, hubári sa často stretávajú s falošnými dvojníkmi, čo môže viesť k otrave jedlom. Russula akútna je jedovatý druh, ktorý možno zameniť s jedlými exemplármi. Aby ste nepoškodili telo, musíte poznať popis druhu, pozrieť sa na fotografie, študovať prvé príznaky otravy a ako správne poskytnúť núdzovú starostlivosť.
Kde rastú Russulas?
Akútna russula alebo sardonyx rastie v ihličnatých a zmiešaných lesoch. Maximálny rast nastáva koncom augusta a začiatkom septembra. Huba Sardonyx preferuje okyslenú, vlhkú alebo rašelinovú pôdu. Russula uprednostňuje pestovanie v rodinách na otvorených slnečných miestach.
Ako vyzerajú rusuly?
Aby ste sa vyhli falošným dvojitým vo vašom košíku, musíte vedieť, ako štipľavé rusuly vyzerajú, kde a ako rastú. Akútne rusuly patria medzi lamelárne druhy. Sú malé a vzhľadom podobné jedlým druhom.
Ak chcete poznať rozdiely medzi jedlým a jedovatým russula, musíte sa pozrieť na fotografiu.
Popis russula sardonyx
Čiapočka russula dosahuje priemer 3-10 cm, u mladých russula je konvexná a vekom sa stáva zhrubnutá a plochá s výraznou stmavnutou priehlbinou v strede. Červená, fialová alebo fialová šupka sa pri peelingu úplne nezlúpne. Existuje aj odroda sardonyx s fialovým, fialovým alebo zeleno-čiernym odtieňom.
Dosky akútnej russula sú časté, úzke, zrastené so stopkou. U mladých húb sú sfarbené čisto krémovo a vekom sa farba mení na jasne žltú.
Dužina valcovitého alebo vretenovitého stehna je biela, hustá, so slabou jablkovou arómou a ostrou horkastou chuťou. U dospelých odrôd sardonyx sa stonka stáva ochabnutou, prázdnou a vláknitou. Vonkajšie šupiny majú často svetločervenú, fialovú alebo fialovú farbu. Dĺžka nohy je od 2 do 6 cm, hrúbka - 10-18 mm.
Spórový prášok má špinavú krémovú farbu. Samotné spóry nemajú žiadnu farbu, ale majú amyloidný bradavičnatý vzor a vyzerajú ako malé elipsy s rozmermi 7x6 mikrónov.
Je možné jesť russula sardonyx?
Russula akútna patrí do 4. skupiny jedlosti, no mnohí hubári sa domnievajú, že je nevhodná na varenie.
Pre svoju silnú horkosť a štipľavú chuť sa russula nepoužíva na vyprážanie, dusenie a nakladanie, ale po dlhšom namáčaní a varení sa štipľavá odroda môže použiť na morenie.Ako však skúsení hubári radia, túto odrodu je lepšie nezbierať, pretože pri nesprávnej technológii prípravy môže spôsobiť otravu jedlom, najmä u detí, tehotných žien, ľudí so zlyhaním obličiek alebo pečene a gastrointestinálnymi ochoreniami.
Ako rozlíšiť akútnu rusulu
Odroda Sardonyx môže byť zamenená s jedlým druhom. Aby ste sa však pri výbere nemýlili, musíte poznať rozdiely:
- neskorý vzhľad;
- hustá buničina, ktorá pri zahrievaní mení farbu;
- jasne žlté dosky v starých vzorkách;
- horkastá chuť;
- svetlá farba čiapky;
- zlé oddelenie kože od uzáveru;
- slabá vôňa jabĺk;
- červená reakcia na amoniak.
Príznaky otravy Russula
Russula korenistá je nejedlý druh. Preto, ak náhodou skončí v koši a potom na stole, musíte poznať prvé príznaky intoxikácie, aby ste včas vypláchli žalúdok a črevá.
Prvé príznaky sa objavia asi po 2-4 hodinách. Existujú však prípady, keď intoxikácia začína po pol hodine, po 5-7 hodinách alebo po dni. Všetko závisí od určitých faktorov:
- objem zjedených potravín;
- rýchlosť vstrebávania potravy;
- aké jedlo sa jedlo: vyprážané, dusené, solené alebo nakladané;
- vek a telesná hmotnosť obete.
Hubový jed sa neobjaví okamžite, intoxikácia môže začať po niekoľkých hodinách alebo dňoch. Lekári rozlišujú 3 štádiá otravy jedlom:
- Poškodenie gastrointestinálneho traktu. Trvanie tejto fázy závisí od počtu zjedených štipľavých húb.
- Dočasné zlepšenie. Všetky predchádzajúce príznaky chýbajú.
- Pri neposkytnutí pomoci môže dôjsť k poškodeniu vnútorných orgánov, centrálneho nervového systému a krvného obehu.
V prvej fáze obeť pociťuje nevoľnosť, vracanie a hnačku. Následne nastupuje ostrá bolesť v epigastrickej oblasti, oslabenie pulzu, slabosť, potenie, nechutenstvo a nízky krvný tlak.
Prvá pomoc pri otrave akútnou rusulou
Ak sa objavia príznaky intoxikácie, liečba sa začne okamžite. Včasná pomoc je kľúčom k rýchlemu uzdraveniu.
Russula korenistá neobsahuje v dužine nebezpečné jedy a toxíny, takže po konzumácii môže nastať len mierna potravinová nepohoda. V počiatočnom štádiu intoxikácie je potrebné umyť črevá a žalúdok.
Na zastavenie absorpcie toxínov do krvi sa obeti podávajú sorbenty, ako je aktívne uhlie (1 tableta na 10 kg telesnej hmotnosti). Črevá sa čistia pomocou laxatív alebo klystíru.Je lepšie uprednostniť lieky, pretože ľudové lieky môžu byť neúčinné a začnú pôsobiť po niekoľkých hodinách.
Ak je ťažké vyvolať zvracanie, dajte na pitie fyziologický roztok alebo manganistan draselný, zriedený teplou vodou na svetloružovú farbu. Musíte tiež zvýšiť príjem tekutín, a to až na 4-5 litrov denne.
Počas intoxikácie je prísne zakázané užívať antiemetické a regeneračné lieky. Pretože pomocou zvracania a hnačky telo bojuje s jedmi a toxínmi.
Akútna russula nespôsobuje vážne poškodenie tela, intoxikácia jedlom prechádza rýchlo a bez následkov.
Počas lovu húb si musíte uvedomiť, že lesné produkty môžu spôsobiť nenapraviteľné poškodenie tela. Preto musíte zbierať iba známe druhy. Ak máte pochybnosti, je lepšie prejsť okolo, aby ste ochránili seba a svojich blízkych.
Záver
Russula je jedovatá huba, ktorej konzumácia môže spôsobiť miernu otravu jedlom. Aby ste sa pri zbere nepomýlili a nezozbierali celý kôš falošného russula, musíte poznať charakteristické znaky.
