Obsah
Šedá masla je huba, ktorá sa nenachádza v každom kúte Ruska a vyznačuje sa vynikajúcou chuťou. Tento typ sa používa na prípravu rôznych jedál a občerstvenia na zimu. Huby sú špecifickým produktom, takže každá odroda by sa mala starostlivo preštudovať, aby sa nezamieňala s inými, a správne používať na jedlo.
Ako vyzerá sivý olejček?
Motýľ sivý (Suillus aeruginascens) je klasifikovaný ako jedlá huba, ktorá nemá svetlý vzhľad.Jeho ďalšie názvy: modrá olejnička, smrekovec sivý, olejovač sivý.
Pre svoju matnú farbu tento druh nepúta pozornosť. Vlastne chuť plodnice sa pri varení otvára a napĺňa priestor príjemnou hubovou arómou.
Popis čiapky
Sivá olejnička má vankúšovitú čiapku, v strede ktorej sa zvyčajne tvorí tuberkulóza. Jeho veľkosť môže dosiahnuť priemer 100 mm. Povrch je na dotyk slizký, o čom svedčí jeho charakteristický lesk. Farba je svetlošedá, ale môže mať zelenkastý alebo fialový odtieň.
Na rubovej strane uzáveru je viditeľná rúrkovitá vrstva, ktorá môže mať sivobielu alebo sivohnedú farbu. Buničina je belavá a pri rozbití rýchlo modrú.
Popis nohy
Stonka má hustú štruktúru, dosahuje výšku 10 cm.Mladá huba má široký plstnatý prstenec, ktorý v štádiu zrelosti mizne. Farba tohto zástupcu môže byť žltkastá, hnedastá alebo svetlošedá, s olivovým a fialovým odtieňom.
Je šedý motýľ jedlý alebo nie?
Ako je zrejmé z popisu, masliak sivý je jedlá huba, ktorá patrí do 3. kategórie. Môže sa použiť na varenie a vyprážanie, ako aj na prípravu zimných nálevov a nálevov.
Aké sú výhody plechovky sivého oleja?
Výhody šedého oleja sú indikované ich chemickým zložením. Okrem vody (ktorej objem dosahuje 90%) obsahuje tento druh mnoho užitočných látok: medzi nimi sú vzácne stopové prvky, vitamíny a polysacharidy. Štúdium zloženia týchto húb a ich vplyvu na ľudský organizmus pokračuje. Pokiaľ ide o nutričnú hodnotu, hríb sivý sa prakticky nelíši od húb ošípaných. Obsahujú aminokyseliny, ktoré dokážu úplne nahradiť živočíšne bielkoviny.A neobsahujú o nič menej vitamínov skupiny PP ako v pečeni a rybách.
Okrem výhod opísaných vyššie je možné zdôrazniť niektoré vlastnosti huby:
- Čiapky obsahujú antibiotické zlúčeniny, ako aj imunostimulanty. Preto s pomocou zástupcov tejto odrody je telo nielen schopné bojovať proti baktériám a infekciám, ale tiež výrazne zlepšuje imunitné vlastnosti.
- Huby obsahujú lecitín, ktorý pomáha stabilizovať hormonálnu hladinu a zvyšovať hladinu hemoglobínu.
- Olejové látky obsiahnuté v plodniciach sa pri solení a vystavení vysokým teplotám zachovávajú: sú hlavnou zložkou pri liečbe dny, normalizácii nervového systému pri depresiách a chronickej únave.
- Betaglukány v prípravku zabraňujú riziku vzniku a rastu rakovinových buniek.
V ľudovom liečiteľstve sa na prípravu liekov používajú suroviny:
- Hubová tinktúra, ktorá sa s úspechom používa aj na liečbu migrény, vám pomôže vyrovnať sa s problémami pohybového aparátu, ciev a srdca.
- Maslové omáčky pomáhajú telu zotaviť sa po operácii, a preto ich užívanie odporúčajú aj lekári.
- Extrakt z plodníc sa už dlho používa na liečbu nehojacich sa rán, osteochondrózy a radikulitídy.
Kde a ako rastie olejník sivý?
Prvý hríb smrekovca sivý možno nájsť už v júni. Ak je suché a chladné počasie, zber sa zberá začiatkom júla. Ovocie tohto druhu končí koncom septembra - začiatkom októbra.
Motýle uprednostňujú kyslú pôdu, možno ich nájsť v blízkosti ciest a na okrajoch borovicových a smrekovcových lesov, vo výsadbách a parkoch. Často rastú v skupinách, ale možno nájsť aj osamelé exempláre.
Biotop predstaviteľov tohto druhu sa rozprestiera na Ďalekom východe, ale v európskej časti Ruska sú vzácnymi hosťami, aj keď sú celkom vhodné na pestovanie v pestovaných smrekovcoch.
Ako všetky huby, aj táto odroda absorbuje množstvo škodlivých látok obsiahnutých v pôde a vzduchu. Hlavným pravidlom zberu je preto čisté ekologické prostredie. Je zakázané rezať plodnice v blízkosti diaľnic, v blízkosti priemyselnej výroby, čerpacích staníc a pod.
Dvojičky sivého olejkára a ich rozdiely
Dvojčatá sivého olejčeka zahŕňajú olejničku smrekovcovú a červeno-červenú.
Druh smrekovca má oranžovú alebo svetložltú čiapku. Spočiatku má kužeľovitý tvar, ale vekom sa stáva vyčerpaným. Jeho povrch je pokrytý lepkavou kožou, ktorá sa ľahko odstraňuje. Dužina plodnice olejničky sivej je pomerne hustá, má jemnú chuť a vôňu, pripomínajúcu rozmanité ovocie. Noha je kompaktná, jej farba je hnedočervená. Huba je jedlá a rastie v mladých výsadbách a smrekovcových lesoch. Rodiny motýľov alebo jednotlivé exempláre možno nájsť začiatkom júna a posledných zástupcov je ľahké spozorovať začiatkom októbra.
Olejník žltohnedý je ešte vzácnejším druhom ako jeho sivý kolega. Klobúk huby má žltooranžovú farbu a sú na nej červené šupiny. Noha je natretá rovnakou farbou ako čiapka. Dužina citrónovej farby pri poškodení plodnice rýchlo sčervenie.Huba je jedlá a rastie na vápenatých pôdach. Geograficky ho možno pozorovať na Altaji, Sibíri a v Alpách.
Ako pripraviť hríb sivý
Hríb sivý je skvelý na varenie akéhokoľvek druhu. Môžu sa uvariť a zmraziť na zimu, urobiť z nich kaviár, marinovať a osoliť. Najbežnejšie možnosti sú vyprážanie a dusenie čerstvých húb.
Záver
Maslíček sivý je mimoriadne zdravá a mimoriadne chutná huba. V kulinárskom spracovaní sa používa ako na priame varenie, tak aj na zimné prípravy.
