Obsah
Smrekovec hygrophorus patrí do čeľade Hygrophoraceae, ktorej latinský názov je Hygrophorus lucorum. Tento názov má tiež množstvo synoným: hygrophorus alebo žltý hygrophorus, ako aj Limacium lucorum.
Ako vyzerá hygrofor smrekovca?
Preferuje miernu vlhkosť a trávnatú pôdu
Plodnica hygroforu žltého pozostáva z klobúka a stopky s týmito vlastnosťami:
- Čiapka má spočiatku zvonovitý tvar, ale neskôr sa stáva plochým s konkávnym stredom. Priemer sa pohybuje od 2 do 6 cm.Povrch je lepkavý, klzký, lakovaný citrónovou žltou farbou. Na niektorých exemplároch môžete vidieť pozostatky prikrývky pozdĺž okrajov uzáveru.
- Na spodnej strane čiapky sú mierne klesajúce, riedke, ale hrubé platničky. Mladé huby majú bielu farbu, ale vekom sa stávajú žltkasté.
- Výtrusy sú elipsoidné, bezfarebné, hladké.
- Stonka hygrofóru smrekovca je vláknitá a valcovitá, šírka v priemere 4-8 mm a dĺžka 3-9 cm, farba sa mení od bielej po svetložltú.
- Dužina je biela, nemá výrazný zápach a je bez chuti.
Kde rastie smrekovec hygrophorus?
Priaznivý čas na vývoj tejto huby je od leta do jesene, ale aktívne plodenie sa vyskytuje od septembra do novembra. Tento exemplár dostal svoje vhodné meno vďaka tomu, že tvorí mykorízu výlučne so smrekovcom. Preto tieto huby často žijú v listnatých lesoch. No možno ich nájsť aj v parkových oblastiach či na lúkach.
Je možné jesť smrekovec hygrophorus?
Tento exemplár patrí do jedlej skupiny, ktorá si pred varením nevyžaduje predbežné varenie. Smrekovcový hygrofor však nie je vhodný ako samostatné jedlo, pretože nemá výraznú chuť.
Falošné štvorhry
Vzorka nemá výraznú chuť ani vôňu
Hygrophorus smrekovec je v niektorých ohľadoch podobný nasledujúcim lesným produktom:
- Hygrofor je krásny – patrí do kategórie jedlých húb. Rastie na rovnakých miestach ako smrekovec, ale je dosť vzácny. Charakteristickým znakom je farba čiapky, u mladých jedincov je oranžová, ale časom sa stáva zlatožltou.Okraje čiapky sú bledšie ako jej stred.
- Hygrophorus lúka je jedlý druh. V počiatočnom štádiu dozrievania je klobúk pologuľovitý s centrálnym tuberkulom, po určitom čase sa stáva takmer plochým. Tento exemplár sa najčastejšie vyskytuje na pasienkoch a lúkach.
- Hygrofor žltobiely - jedlý exemplár, ale kvôli hojnému hlienu na uzávere je proces varenia komplikovaný. Čiapka je polguľového tvaru, popolavo-bielej farby. Na povrchu je vrstva ochranného hlienu. Noha je vláknitá a rovná, rovnakej farby ako čiapka, posiata drobnými šupinami. Rastie v zmiešaných a listnatých lesoch, najčastejšie sa vyskytuje pri bukoch a duboch.
Pravidlá zberu a používania
Pri hľadaní hygroforu smrekovca by ste mali pamätať na to, že rastie výlučne v blízkosti smrekovca. Pomerne často sa dá nájsť aj v parkoch či na námestiach. Plodnice sú veľmi krehké, a preto by sa mali z pôdy odstraňovať obzvlášť opatrne. Aby nedošlo k poškodeniu, je vhodné huby skladovať oddelene od ostatných väčších príbuzných.
Tento exemplár je pomerne všestranný, pretože je vhodný na takmer akýkoľvek typ kulinárskeho spracovania. Ale kvôli nedostatku výraznej chuti skúsení hubári odporúčajú kombinovať hygrofor smrekovca s inými, aromatickejšími a chutnejšími darmi lesa.
Záver
Hygrophorus smrekovec je pomerne bežný druh, ktorý žije na lúkach, v lesoch alebo v parkoch. Má to jednu nevýhodu - dužina tejto huby je takmer bez chuti. Skvele sa však hodí na nakladanie, nakladanie či iné jedlá v kombinácii s aromatickejším lesným ovocím či korením.
