Obsah
Hygrophora panny (lat. Cuphophyllus virgineus) je podmienečne jedlá huba malej veľkosti s nízkou hodnotou. Jeho dužina má skôr priemernú chuť a samotná štruktúra ovocného tela je veľmi krehká. Tento druh sa zriedka vyskytuje v Rusku.
Iné názvy pre hubu: Camarophyllus virgineus alebo Hygrocybe virginea.
Ako vyzerá dievčenský hygrofor?
Hygrophorus panny tvoria malú konvexnú čiapočku, ktorej priemer sa pohybuje od 2 do 5 cm, na samom začiatku vývoja má konvexný tvar, ale vekom sa stáva plochým. Okraje počas vývoja praskajú.
Farba druhu je jednotná, biela, niekedy sa však v strede klobúka vytvorí žltkastá plocha.Občas na nej nájdete červenkasté fľaky, ktoré predstavujú kožnú pleseň.
Dosky hymenoforu sú hrubé a husté, ale zriedka sa nachádzajú - medzi nimi sú veľké medzery. Niektoré platne čiastočne presahujú na stonku. Farba hymenoforu je biela, rovnaká ako hlavná farba huby. Spórový prášok má podobnú farbu. Výtrusy sú drobné, oválneho tvaru.
Noha hygrophorus panien je valcovitá, zakrivená a mierne zúžená pri zemi. Je veľmi tenký - jeho priemer je len 12 mm s priemernou výškou 10-12 cm.Štruktúra stonky je hustá, ale krehká - huba sa veľmi ľahko poškodí. U starších exemplárov je úplne dutý.
Dužina Hygrophorus girls je biela. Jeho štruktúra je dosť voľná a dokonca vodnatá. V mieste rezu zostáva farba nezmenená a neuvoľňuje sa žiadna mliečna šťava. Vôňa plodníc je slabá a nevýrazná. Chuť dužiny je príjemná, ale aj nevýrazná.
Klobúk mladých jedincov je konvexný, zatiaľ čo u starších húb sa narovnáva
Kde rastú Hygrophorus panny?
Hygrophorus panny sú pomerne zriedkavé, ale naraz sa dá nájsť veľká skupina húb. Tento druh by ste mali hľadať na čistinkách pri cestičkách a na okrajoch lesov či lúk. Nájsť ho v lese je takmer nemožné. Obdobie plodenia nastáva v auguste až októbri.
V Rusku huby rastú hlavne v miernom pásme.
Je možné jesť hygrophorus panny?
Hygrophorus panny sú klasifikované ako podmienene jedlé druhy, nemožno ich však nazvať cennými. Môže sa konzumovať po tepelnej úprave alebo nasolení, ale chuť dužiny zostáva skôr priemerná.
Falošné štvorhry
Neskúsení hubári si môžu pomýliť panny Hygrophora s niektorými inými druhmi. V prvom rade ide o snehobiely hygrophorus (lat. Hygrophorus niveus). Táto falošná dvojka je vhodná aj na jedenie, no nelíši sa žiadnou zvláštnou chuťou. Vzťahuje sa na jedlé huby.
Štruktúra plodnice je krehkejšia: stonka je tenšia a klobúčik vekom nadobúda lievikovitý tvar, keď sa jej okraje otáčajú nahor. Hygrophorus panny je o niečo väčší a jeho plodnica je mäsitejšia.
Hygrophorus snehobiely nielenže vyzerá podobne, ale aj rastie na rovnakých miestach – vo veľkom množstve sa vyskytuje na rozľahlých pastvinách, lúkach a v starých parkoch zarastených burinou. V lesoch a čistinách občas nájdete zhluk plodníc. Falošné dvojča nerastie v starých lesoch.
Ďalším rozdielom medzi druhmi je, že snehovo biela hygrophora naďalej prináša ovocie až do prvého mrazu.
Pri starších exemplároch sú okraje uzáveru tenké a priesvitné, mierne zubaté
Hygrophorus eburneus je ďalší falošný druh, slonovinovej farby. Niektoré exempláre môžu mať aj snehobielu farbu. Vzťahuje sa na jedlé huby.
Hlavným rozdielom od dievčenského hygroforu je, že dvojitá čiapka je pokrytá silnou vrstvou hlienu.
Falošný uzáver je celkom plochý, ale môže mať v strede priehlbinu
Pravidlá zberu a používania
Hygrophorus panny sa zbierajú s prihliadnutím na tieto pravidlá:
- Plodnice by sa nemali prudko vyťahovať zo zeme. Opatrne sa odrežú nožom alebo vykrútia z mycélia. Takto bude môcť vytvoriť novú úrodu na budúci rok.
- Pred odchodom je vhodné posypať mycélium vrchnou vrstvou pôdy.
- Do lesa je lepšie ísť skoro ráno, keď je ešte celkom chladno. Takto zozbieraná úroda zostane dlhšie čerstvá.
- Mali by ste sa zamerať na mladé exempláre. Staré a prezreté huby môžu mať nepríjemnú pachuť. Okrem toho počas svojho vývoja rýchlo akumulujú ťažké kovy z pôdy.
Po tepelnej úprave sa odporúča použiť hygrofor pannu. Voľná štruktúra dužiny umožňuje vyrobiť z plodníc hubový kaviár a mleté mäso na plnenie. Tento typ je vhodný aj na horúce morenie a solenie.
Záver
Hygrophorus girls je podmienečne jedlá, ale nie mimoriadne cenná huba. Dá sa nazbierať, no výsledná úroda často nestojí za námahu.
