Obsah
Hygrophorus čierny (Hygrophorus camarophyllus) je predstaviteľom čeľade Hygrophorus. Patrí medzi lamelárne druhy a je jedlá. Dá sa ľahko zameniť s jedovatými hubami, takže musíte poznať vlastnosti jeho vzhľadu a biotopu.
Ako vyzerá čierny hygrofor?
Black hygrophorus má špeciálne tvarovaný uzáver. Najprv je konvexný, potom sa šíri a depresívne. Existuje určitá vlnitosť. Povrch je hladký a suchý. Farba je biela, ktorá sa časom zmení na modrastú. Priemer môže dosiahnuť 12 cm.
Noha je belavo-čierna, valcovitá. Na základni môže byť zúžený. Štruktúra je hustá.Pod uzáverom sa tvoria široké a riedke pláty. Buničina je biela, krehká.
Všeobecné vlastnosti čierneho hygroforu:
- nie také bežné ako mnohí jedlí zástupcovia;
- treba ho hľadať vo vlhkých lesoch, v machoch;
- často rastie v rodinách, jednotlivé huby budú výnimkou;
- navonok sú zástupcovia tejto čeľade nenápadní, možno ich zameniť s muchotrávkami bledými a prejsť okolo;
- označenie „čierna“ nie je vo vzťahu k tejto hube vždy správne, častejšie má belavo-sivý a modrastý odtieň a nachádzajú sa aj hnedí zástupcovia;
- často sa rodina nachádza v blízkosti močiarov;
- okolo miesta, kde sa hromadia, nájdete kríky čučoriedok a brusníc;
- taniere huby sa veľmi líšia od čiapky - sú biele;
- stehno je zvonka husté, ale mäso je jemné a čisto biele;
- Ide o najchutnejšiu hubu z čeľade Hygrophorus.
Kde rastie čierny hygrofor?
Týchto predstaviteľov húbovej ríše nájdete vo vlhkých lesoch s machovou podstielkou. Rastú na jeseň v ihličnatých lesoch a podrastoch. Distribuované v severnej zóne Európy.
Je možné jesť čierny hygrofor
Navonok mnohí predstavitelia tohto druhu nevyzerajú jedlé. Silne pripomínajú muchotrávky. Čierne hygrofory sú zároveň nielen jedlé, ale aj pochúťka.
Pripravujú sa z nich rôzne jedlá. Sušené majú jasnú chuť. Ak sú tieto ponorené do vody, potom do 15-20 minút získajú svoj predchádzajúci vzhľad a stanú sa takmer čerstvé. Tekutina použitá na namáčanie sa môže použiť na varenie, pretože zadržiava minerály a prenáša ich späť do húb.
Falošné štvorhry
Early hygrophorus je jedným z falošných dvojčiat. Hlavným rozdielom od ostatných druhov je, že sa vyskytuje na jar.Čiapka je svetlošedá alebo belavá, časom sa stáva olovnatou, tmavá s veľkými škvrnami.
Pravidlá zberu
Huby sa zbierajú na jeseň. Odporúča sa to urobiť 1-2 dni po daždi. Pre zachovanie čerstvosti je najlepšie zbierať ráno. Umiestnite do košíka s dostatočne veľkými otvormi, aby umožnili dostatočné prúdenie vzduchu.
V machu musíte hľadať hygrofory. Rastú v skupinách.
Dôležité! Prísne sa neodporúča zbierať na miestach v blízkosti priemyselných budov a ciest.
Plodnice sa opatrne narežú nožom. Môžete ich tiež odskrutkovať jeden po druhom v oblasti nohy z mycélia. Hygrofory nemožno konzumovať surové.
Použite
Pri varení sa čierny hygrofor používa na prípravu jedál ihneď po zbere. Je vhodný aj na konzervárenské účely, ale nepoužíva sa tak často. Z hygroforov môžete vyrábať koláče a kastróly. Môže sa variť, vyprážať. Hodí sa k rôznym druhom zeleniny.
Jedenie čierneho hygroforu má pozitívny vplyv na telo:
- zlepšuje sa fungovanie tráviaceho systému, zvyšuje sa elasticita sliznice tráviaceho traktu, peristaltika sa vracia do normálu;
- zlepšuje sa mikrocirkulácia, čo pomáha znižovať zápalové procesy;
- dochádza k omladzovaciemu účinku na telo, lymfatický systém začína lepšie fungovať, proces starnutia sa spomaľuje;
- fungovanie vylučovacieho a hepatobiliárneho systému je normalizované;
- Nervozita klesá, huby majú mierny sedatívny účinok;
- metabolizmus v tele sa zrýchľuje.
Táto odroda sa odporúča ľuďom s nadváhou, ale najprv by ste sa mali poradiť s lekárom.
Dôležité! Musíte pamätať na kontraindikácie použitia hygroforu:
- precitlivenosť na jeho zložky;
- obdobie tehotenstva;
- dojčenie.
Ak sú problémy s gastrointestinálnym traktom a pečeňou, konzumácia húb je obmedzená.
V ľudovom liečiteľstve sa tento druh používa na liečbu prechladnutia. Hygrofory majú antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti.
Záver
Hygrofor čierny - vhodný na prípravu prvého a druhého chodu, používa sa na zaváranie na zimu. Je takmer nemožné zamieňať si to s dvojníkmi, pretože rastú v rôznych obdobiach.
