Obsah
Akékoľvek citrusové ovocie je veľmi zdravé, no zároveň je to silný potenciálny alergén. Odborníci na výživu preto pripúšťajú, že mandarínky sa môžu podávať deťom, musia sa však dodržiavať určité normy a pravidlá ich používania a musí sa brať do úvahy „kompatibilita“ s inými výrobkami. Ovocie sa do stravy zaraďuje postupne, pričom sa starostlivo sleduje stav a blaho dieťaťa.
Výhody mandarínok pre deti
Každý vie, že mandarínky sú bohaté na kyselinu askorbovú. Ich výhody pre dieťa sa však neobmedzujú len na toto. Citrusové plody obsahujú celý komplex vitamínov (skupina B, D, A, K) a minerálnych látok (draslík, fosfor, vápnik, železo).
Významnou výhodou ovocia je, že neobsahuje dusičnany škodlivé pre zdravie dieťaťa.
Výhody mandarínok pre dieťa sú veľmi „mnohostranné“:
- Esenciálne oleje vo vysokých koncentráciách dodávajú dieťaťu energiu, udržujú dobrú náladu a elán, priaznivo pôsobia na pamäť a schopnosť koncentrácie, stimulujú mozgové funkcie, zabezpečujú zdravý spánok.
- Citrusové plody sú bohaté na pektín a vlákninu, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie tráviaceho systému dieťaťa. Tiež stimulujú chuť do jedla.
- Obsiahnutý vitamín C je životne dôležitý pre udržanie imunity. Je účinnou prevenciou „sezónnych“ a iných prechladnutí, výraznou „pomocou“ pre detský organizmus pri jarnom nedostatku vitamínov.
- Fytoncidy obsiahnuté v dužine a šťave účinne ničia akúkoľvek patogénnu mikroflóru, napríklad helminty v črevách. Pri vonkajšej aplikácii sú užitočné v boji proti plesňovým dermatologickým ochoreniam u detí.
- Mandarínky obsahujú vápnik v pomerne vysokých koncentráciách, čo je hlavný „stavebný materiál“ pre pohybový aparát dieťaťa.
- Oranžová farba šupky a dužiny naznačuje prítomnosť lykopénu a karoténu v citrusových plodoch, ktoré sú potrebné na udržanie zrakovej ostrosti, posilnenie rohovky a ochranu slizníc pred nepriaznivými „vonkajšími“ vplyvmi.
- Pravidelné zaraďovanie mandarínok do stravy aktivuje metabolizmus. To znamená rýchle „spracovanie“ potravy v žalúdku a črevách, vstrebávanie živín do krvi a ich „dodávanie“ do orgánov a tkanív. Tiež „pomáhajú“ fungovaniu vylučovacieho systému, podporujú rýchle odstraňovanie odpadu a toxínov z tela.
- Citrusové plody zabraňujú nadmernému priberaniu. Majú nízky obsah kalórií (45-50 kcal na 100 g), a to aj napriek pomerne vysokému obsahu prírodných cukrov.
- Biele filmy a žilky, ako aj šupka mandarínok, sú bohaté na prírodné flavonoidy (najmä nobiletín). Pri ochoreniach bronchopulmonálneho systému u dieťaťa pomáhajú riediť a odstraňovať hlien z pľúc a bojovať proti suchému kašľu.
Mandarínky sú veľmi prospešné pre nervový systém, „inhibujú“ syntézu kortizolu
V akom veku sa môžu mandarínky podávať dieťaťu?
Nové potraviny sa do stravy zavádzajú až po konzultácii s pediatrom. Pokiaľ ide o mandarínky, odporúčajú začať s ich zoznamovaním už ročnému dieťaťu (alebo o niečo skôr - vo veku 9-10 mesiacov). Ale iba ak predtým nemal alergickú reakciu na jedlo. V opačnom prípade budete musieť počkať až 2-2,5 roka.
Pravidlá a predpisy pre konzumáciu mandarínok pre dieťa za rok
Keď už hovoríme o mandarínkach, nesmieme zabúdať: bez ohľadu na to, koľko mesiacov môžu byť podľa pediatra dieťaťu podávané, začínajú „doplnkové kŕmenie“ veľmi opatrne, doslova s lyžičkou šťavy napoly zriedenej vodou. Ak nedôjde k negatívnej reakcii, ponúknite malý plátok zbavený filmu a semien.
Keď je niekto z najbližšej rodiny alergický na citrusové plody alebo samotné dieťa už malo negatívnu reakciu na iné potraviny, mandarínky sú zahrnuté do stravy podľa určitých pravidiel:
- Podávajte ráno šťavu alebo dužinu, aby ste mohli neustále sledovať stav dieťaťa počas celého dňa. Na alergiu na mandarínky poukazujú červené alebo vyrážky na lícach, opuchnuté pery či jazyk.
- V tento deň vylúčte zo stravy ďalšie nové potraviny, aby nebolo pochýb o príčine alergie.
- Odložte „zoznámenie“ na neskorú jeseň alebo zimu: potom je jednoduchšie kúpiť zrelé, čerstvé a šťavnaté mandarínky.
Je lepšie dať citrusové plody ako občerstvenie po hlavnom jedle, aby sa predišlo tráviacim problémom u dieťaťa.
Ako často dávať
Na jeseň alebo v zime, keď majú mandarínky najviac zdravotných benefitov a dieťa je obzvlášť náchylné na prechladnutie a vírusové ochorenia, ich možno zaradiť do jedálnička 4-5x týždenne. Každodenná konzumácia sa stále neodporúča, aby nedošlo k „prekŕmeniu“: každé jedlo, ktoré sa stalo nudným, nevyhnutne spôsobí jeho odmietnutie.
Množstvo
Počnúc 1-2 klinčekmi, po 1,5-2 mesiacoch sa „porcia“ zväčší na celú malú mandarínku. Celkovo pediatri odporúčajú obmedziť predškolákom na 2-5 citrusových plodov denne v závislosti od ich veľkosti.
„Denná norma“ na konzumáciu mandarínok sa určuje individuálne v závislosti od toho, koľko má dieťa rád citrusové plody
S čím sa dá kombinovať
Napriek ich výraznej sladkosti odborníci na výživu stále zaraďujú mandarínky medzi kyslé ovocie. Preto sa odporúča kombinovať s ovocím a bobuľami z rovnakej kategórie:
- pomaranče, grapefruity;
- ananás;
- hrozno;
- ríbezle;
- brusnice;
- jablká.
Mandarínky sa hodia aj k mliečnym a fermentovaným mliečnym výrobkom – jogurt, kyslá smotana, tvaroh, smotana. Môžete ich skúsiť „skombinovať“ so smotanou a bežným syrom a bylinkami a orechmi.
Jogurt s mandarinkami je veľmi ľahký a zdravý dezert pre dieťa.
Škodlivosť mandarínok pre dieťa
Okrem toho, že citrusové plody často vyvolávajú alergie, môžu byť zdraviu nebezpečné z iných dôvodov:
- Vitamín C vo vysokej koncentrácii zvyšuje kyslosť žalúdočnej šťavy, čo následne dráždi sliznice, čo vedie k páleniu záhy.
- Ak dieťa trpí ochorením pečene a obličiek, mandarínky môžu spôsobiť zhoršenie zdravia „blokovaním“ práce určitých enzýmov.
- Čerstvo vylisovaná nezriedená šťava z mandarínok, ak sa zneužíva, ničí zubnú sklovinu a negatívne ovplyvňuje stav ústnej sliznice.
Aby ste sa vyhli problémom s ústnou dutinou, je lepšie piť mandarínkovú šťavu cez slamku.
Čo robiť, ak má vaše dieťa alergie
Alergia na citrusové plody a najmä na mandarínky je pre dieťa pomerne typickým javom. Najčastejšie sa objavuje vo veku 2-3 rokov, po 3-4 rokoch môže zmiznúť „spontánne“. Symptómy siahajú od drobných vyrážok, začervenania a pálenia kože až po silné svrbenie slizníc, nekontrolovateľné slzenie, citeľné sčervenanie, opuchy, kŕče v bruchu, záchvaty hnačky a nevoľnosti, pretrvávajúce migrény, závraty a problémy s dýchaním.
Citrusové plody, napriek všetkým ich výhodám, budú musieť byť vylúčené zo stravy. To je pre dieťa oveľa lepšie, ako neustále užívať antihistaminiká alebo kortikosteroidy (lokálne alebo systémové).Je tiež potrebné vyhnúť sa akýmkoľvek nápojom, ktoré obsahujú mandarínkovú šťavu a éterické oleje, ktoré môžu pri vdýchnutí spôsobiť podráždenie slizníc.
Príznaky, ktoré sa už objavili, vyžadujú kontaktovanie pediatra. Ten dieťaťu predpíše lieky podľa toho, ako presne a ako intenzívne sa alergia prejavuje. Liečba spravidla zahŕňa sorbenty, ktoré pomáhajú čo najrýchlejšie odstrániť „zvyšky“ alergénu z tela dieťaťa.
Ako si správne vybrať a skladovať mandarínky
Najlepšou voľbou pre dieťa sú sladké mandarínky s veľmi miernou kyslosťou. Zrelosť a šťavnatosť citrusov možno určiť niekoľkými znakmi:
- ľahká, ale jasne rozlíšiteľná citrusová vôňa;
- jasne oranžová koža rovnakej farby, bez škvŕn;
- priemerná veľkosť;
- šťava uvoľnená pri stlačení nechtom na koži.
Mandarínky, ktoré spĺňajú niektoré z kritérií, určite nie sú vhodné pre dieťa:
- nadmerná hustota pri stlačení, neprirodzene veľká hmotnosť pre túto veľkosť;
- akékoľvek mechanické poškodenie kože, dokonca aj malé, stopy plesní, hniloby a iných hubových chorôb;
- preliačiny zostávajúce na koži po stlačení prstom;
- vráskavá, „drevitá“ šupka, ktorá sa z mandarínky veľmi ťažko odlupuje;
- silné „sploštenie“ alebo veľmi veľká veľkosť (takéto ovocie je najčastejšie kyslé, dieťa ich nebude jesť);
- neprirodzená ľahkosť.
Bez prístupu vzduchu začnú mandarínky rýchlo hniť.
Pri izbovej teplote môžu byť mandarínky skladované 5-7 dní. Potom sa začnú zhoršovať a nemali by sa podávať vášmu dieťaťu. „Doba použiteľnosti“ môžete predĺžiť na 2-4 týždne, ak:
- každý citrus zabaľte pergamenovým papierom alebo fóliou a vložte do veľkého hrnca a pevne ho uzavrite vekom;
- kôru natrite rastlinným olejom;
- vložte mandarínky do chladničky, do priehradky na skladovanie zeleniny a ovocia;
- vložte do kartónových škatúľ alebo drevených škatúľ a nechajte na izolovanom balkóne, lodžii alebo pivnici.
Citrusové plody s konármi vydržia dlhšie
Záver
Výhody citrusových plodov uznáva oficiálna medicína, takže mandarínky môžu a mali by sa podávať deťom, ale iba od určitého veku, pri absencii individuálnej neznášanlivosti a iných kontraindikácií. Treba však pamätať na to, že pri nadmernom používaní môžu byť mandarínky zdraviu škodlivé. To isté platí pre pokazené citrusové plody, ak ich pri nákupe a skladovaní vyberiete nesprávne.
