Obsah
Kvôli neznalosti toho, ako správne rezať grapefruit pri príprave dezertov a šalátov, sa ženy v domácnosti snažia nahradiť citrusy analógmi. Ovocie bohaté na vitamíny a minerály, ktoré má protiplesňové a antimikrobiálne vlastnosti, by sa však malo pravidelne zaraďovať do stravy, pokiaľ neexistujú žiadne lekárske obmedzenia.
Výber a príprava grapefruitu na krájanie
Grapefruit sa nekupuje tak často ako iné ovocie z čeľade Rutaceae. Pred odchodom do obchodu by ste sa mali oboznámiť s pravidlami výberu:
- Tropické citrusové plody pri dlhodobom skladovaní v miestnostiach s nízkou teplotou strácajú chuť a niektoré vitamíny. Neodporúča sa ich kupovať v nevykurovaných stánkoch.
- O kvalite produktu hovorí pomer hmotnosti a veľkosti plodov. Ak je stredne veľký, ale ťažký, znamená to šťavnaté a čerstvé. Mali by ste sa vyhnúť nákupu, keď je grapefruit veľký, ale relatívne ľahký.
- Zrelé, šťavnaté exempláre vyžarujú pretrvávajúcu citrusovú vôňu. Keď nie je štipľavý zápach, je lepšie ho nekupovať. Buď bol ošetrený voskovým náterom, alebo bol skladovaný tak dlho, že stratil arómu, alebo je výrobok nezrelý.
Ak chcete vybrať sladký exemplár z celkovej hmotnosti, musíte poznať niekoľko tajomstiev. Je lepšie vyhnúť sa ovociu so svetlou šupkou.Táto odroda je kyslá, chutí bližšie k citrónu a používa sa na šalátový dresing.
Vzorky so sýto pomarančovou kožou sú vhodné na čerstvú spotrebu.
Môžete si pokojne kúpiť grapefruit, ak má ružové škvrny. Hnedé inklúzie na šupke sú prijateľné.
Zrelý grapefruit by mal byť po rozrezaní jasne červený (na obrázku).
Ako krásne nakrájať grapefruit na stôl
Pred krájaním ovocie dôkladne umyte špongiou pod tečúcou vodou. To, že je exemplár dostatočne čistý a pripravený na použitie, spoznáte podľa arómy. Vôňa sa stáva výraznejšou. Na rezanie grapefruitu si vyberte tenký, ostrý nôž.
V plátkoch
Grapefruit normalizuje spánok a stimuluje trávenie
Odporúča sa používať ráno alebo večer.
Ako krásne nakrájať grapefruit na stôl:
- Položte ho bokom na reznú dosku. Nechajte 0,5 cm od hornej časti produktu a odrežte hornú časť. Rovnaké manipulácie sa vykonávajú so spodnou časťou.
- Ovocie je umiestnené na jednej z rezaných strán. Aby bolo rezanie mäkšie, položte jeden z plátkov pod dno.
- Pozdĺž vonkajších okrajov šupky sa robia rezy s hĺbkou 0,5 cm.To uľahčí šúpanie ovocia. Mali by ste dostať aspoň osem plátkov.
- Potom prechádzajú po šupke nožom po ovocí a ošúpu ho. Ak po vyčistení zostane na niektorom mieste biely pásik, odrežte ho tiež.
Oddeľte každý plátok, kým sa citrus úplne nerozdelí.
Prstene
Každé tri dni si dajú na jeden deň prestávku. Účinok bude viditeľný po 2-4 týždňoch.
Ako nakrájať tropické ovocie na krúžky:
- Grapefruit sa položí na dosku bokom tak, aby chvost a zadok neboli na reznej ploche, ale po stranách.
- Ostrým nožom nakrájajte pozdĺž rovníka a rozdeľte ho na dve polovice.
- Každý lalok je vyrezaný v kruhoch, ustupujúci 0,5 cm od okraja.Mali by ste dostať 10-12 krúžkov.
- Ak je to potrebné, každý kruh sa rozreže na polovicu a potom sa polovice rozdelia na štvrtiny.
Tento spôsob krájania ovocia je vhodný nielen na podávanie.
Grapefruitové štvrtky zdobia nápoje alebo šaláty
Polkruhy
Algoritmus na rezanie do polovičných krúžkov:
- Ovocie sa ukladá na dosku bokom tak, aby plátky boli rovnobežné s reznou plochou a zadok a chvost boli po stranách.
- Ovocie by malo byť nakrájané na dve hemisféry s ostrým nožom.
- Otočím pologuľu na dosku.
Každá pologuľa je narezaná na polovičné krúžky, vzdialené od seba 0,5 cm.
Ak sa nektár dostane na sliznicu, je potrebné ju opláchnuť tečúcou vodou. Šťava navyše rozleptáva kožu na rukách. Všetky manipulácie s ovocím sa odporúča vykonávať v rukaviciach.
Na polovicu
Ako rozrezať tropické ovocie na polovicu:
- Ak chcete citrusy prekrojiť na polovicu, položte ich nabok na reznú dosku. Chvost a zadok by mali byť po stranách.
- Rozrežte pozdĺžne na dve časti.
- Pomocou špeciálneho noža na grapefruit alebo obyčajného ostrého kuchynského náčinia oddeľte do kruhu dužinu ovocia od šupky. Zároveň sa snažia dostať až na samé dno plodov.
- Pomocou lyžice alebo noža oddeľte šupku od dužiny. Zostávajúci biely film sa odreže z narezaného grapefruitu (na obrázku).
Každý segment je nakrájaný na plátky a položený na tanier.Ak ošúpete grapefruit nie na sviatočný stôl, ale pre seba, môžete ho jednoducho zjesť lyžičkou.
Ako nakrájať grapefruit pre ľahké jedenie
Dôležité! Najšťavnatejšie a najsladšie ovocie je to, ktorého dužina je červená. Čím je odtieň svetlejší, tým je ovocie kyslejšie.
Najpohodlnejšie je nakrájať grapefruit na mesiačiky alebo plátky. To uľahčuje servírovanie ovocia a pohodlné vyberanie z taniera. Aby boli polovice plátkov rovnomerné, je lepšie rezať vzorku nie pozdĺžne, ale naprieč.
Horkosť je sústredená vo filme priečok, ktoré oddeľujú plátky. Preto sa pred podávaním odstránia. Vo väčšine odrôd sa biely film ľahko odstráni. Ak máte problémy, môžete použiť mikrovlnnú rúru. Výrobok sa umiestni na tanier a rúra sa zapne na maximálny výkon na 10-20 sekúnd.
Záver
Aby ste grapefruit nakrájali krásne a presne, musíte použiť ostrý nôž. Nestačí toto ovocie jednoducho nakrájať, treba odstrániť horkú vrstvu. Ani jedna slávnostná hostina sa nezaobíde bez plátkov ovocia. Umelecká výzdoba je umenie, ovocie sa krája na plátky, krúžky a iné. Ako správne nakrájať grapefruit, je uvedené vo videu.
