Zimolez v mrazničke: ako ho správne zmraziť na zimu

Ak chcete zmraziť zimolez na zimu v chladničke a zachovať všetky jeho prospešné vlastnosti, nie je potrebné ho predhrievať, existuje mnoho ďalších receptov. Koniec koncov, zimolez je bobule, ktorá posilňuje cievy a normalizuje krvný tlak a telesnú teplotu. Po tepelnej úprave nezostane ani polovica živín.

Je možné zmraziť zimolez na zimu?

Medovka je ideálna na mrazenie. V tejto forme si zachováva takmer 100% všetkých užitočných látok v ňom obsiahnutých. Dodržiavanie všetkých pravidiel na prípravu bobúľ na zimu v chladničke zachová ich chuť a rovnomernú farbu.

Proces mrazenia trvá málo času a nie je potrebné pridávať cukor, čo nie je zdravý produkt.

Priaznivé vlastnosti mrazeného zimolezu

Zimolez sa považuje nielen za potravinový výrobok, ale aj za terapeutické a profylaktické činidlo. V závislosti od odrody a klimatických podmienok rastu sa množstvo a kvalita biologicky aktívnych látok môže líšiť.

Medovka pomáha odstraňovať soli ťažkých kovov z tela a má nasledujúce prospešné vlastnosti:

• zmierňuje bolesť rôzneho pôvodu;
• má diuretický účinok;
• pomáha znižovať telesnú teplotu;
• zvyšuje imunitnú silu;
• stabilizuje krvný tlak;
• zvyšuje ostrosť zraku a zabraňuje rozvoju katarakty;
• podporuje chudnutie;
• je prevenciou proti rozvoju rakoviny.

Zimolez sa nazýva aj bobule mladosti a krásy. Často sa používa na výrobu pleťových masiek. Tieto bobule sa často používajú na liečbu lišajov, akné a ekzémov. Šťava z ovocia je výborným prostriedkom proti starnutiu. Maska vyrobená z kaše (pyré) vám umožňuje zbaviť sa jemných vrások a pigmentácie.

Plody sa odporúčajú na konzumáciu pri diabetes mellitus. Medovka pomáha posilňovať cievy a robí ich elastickými. Plody zimolezu pomáhajú vyrovnať sa s nedostatkom železa počas menštruačného cyklu a odstraňujú nepohodlie.

Mrazené bobule si zachovávajú všetky svoje prospešné vlastnosti

Príprava zimolezu na mrazenie na zimu

Ak chcete správne zmraziť zimolez na zimu, budete si musieť vybrať zrelé, ale vždy elastické ovocie. Zrelé bobule majú bohatú a jasne modrú farbu. Nesmú mať žiadne poškodenia a vady. Takéto plody nevydržia extrémny chlad a určite prasknú, rovnako ako prezretý zimolez.Po zbere alebo nákupe sa plody starostlivo triedia, odstránia sa všetky zvyšky a poškodené bobule.

Pred mrazením sa odporúča zimolez umyť. Toto sa vykonáva krok za krokom takto:

1. Bobule sa umiestnia do sita.
2. Pošlite ich pod teplú tečúcu vodu alebo ju zozbierajte do nádoby s väčším priemerom ako sito a bobule do nej niekoľkokrát ponorte.
3. Vyberte sitko a nechajte ho, kým nevytečie všetka tekutina.
4. Bobule položte na uterák alebo handričku, vždy v jednej vrstve.

Bobule sa nechajú na uteráku, kým sa vlhkosť úplne neodparí, zvyčajne to trvá asi 2 hodiny. Potom sa plody umiestnia do suchej nádoby a odošlú sa do chladničky na 2 hodiny, aby sa ochladili.

Ako zmraziť zimolez na zimu

Po ochladení sa plody odporúča predmraziť. Zimolez je umiestnený v plastovej nádobe, ktorá je nevyhnutne určená na použitie v mrazničke a chladničke. Nádoba sa vloží do mrazničky, aby zmrazila aspoň na 3 hodiny.

Táto fáza umožní, aby sa medovka nezlepila a bola v zime konzumovaná v drobivej forme. Plastové nádoby na trvalé skladovanie však nie sú najlepšou možnosťou. Napodiv, skladovanie bobúľ vo vrecku sa považuje za najlepšiu možnosť.

Po predbežnom zmrazení v chladničke sa plody posielajú do vrecka a tesne sa uzavrú. Balenie v mrazničke môže mať akýkoľvek tvar a zaberie oveľa menej miesta ako špeciálna nádoba.

Zmrazovanie celých plodov zimolezu

Existuje recept na mrazenú medovku vo veľkom. Po vychladnutí sa bobule rozložia na podnos v tvare pyramíd, ktoré by sa nemali navzájom dotýkať. Podnos ide do mrazničky na 2-3 hodiny, ak je to možné, znížte teplotu na -21 stupňov. Po uplynutí stanoveného času je možné zimolezové posypy umiestniť do jedného vrecka, bez obáv, že v budúcnosti budete musieť odlomiť požadovaný kúsok z celkovej hmotnosti mrazeného ovocia.

Plody zimolezu možno použiť ako liek na prechladnutie

Zimolez môže byť zmrazený na zimu s cukrom. Po príprave bobúľ:

1. Rozložte v jednej vrstve.
2. Vytvorte vrstvu cukru.
3. Opäť dáme novú vrstvu s ovocím.
4. Posypte cukrom.

Medzi vekom a poslednou vrstvou bobúľ by mala byť asi 2 cm vzduchová medzera.

Originálnu prípravu na zimu si pripravíte s pomarančom. K tomu budete potrebovať:

• 5 šálok strúhaných bobúľ;
• 5 pohárov cukru;
• 1 pomaranč, nakrájaný na plátky a olúpaný.

Proces varenia:

1. Medovka a cukor sa zmiešajú.
2. Pridajte pomaranč do pripraveného základu a rozdeľte do foriem na mrazenie v mrazničke na zimu.

Mrazivé pyré z medovky

Na varenie sú vhodné nielen zrelé, ale aj mierne prezreté plody. Je lepšie, aby ich šupka bola čo najtenšia.

Celý proces pozostáva z:

1. Vložte bobule do mixéra alebo mixéra a priveďte do požadovanej konzistencie.
2. Do vzniknutého pyré pridáme cukor v pomere 4:1.
3. Výsledná zmes sa môže plniť do nádob, plastových pohárov a iných nádob.

Hlavná vec je nepridávať pyré až po okraj, malo by zostať aspoň 1 cm rezervy.

Pyré je možné zmraziť vo forme brikiet. Najprv musíte do nádoby na zmrazenie vložiť plastové vrecko a až potom tam umiestniť pyré. Po úplnom zmrazení vyberte vrecko s pyré z nádoby, zaviažte ho a vložte späť do mrazničky.

Jedenie bobuľového pyré v zime posilní imunitný systém tela.

Zimolezové pyré možno pripraviť podľa iného receptu:

1. Vopred očistenú medovku naplňte vodou a nádobu postavte na oheň.
2. Priveďte do varu a použite mixér na pyré z bobúľ.
3. Potom vložte medovku späť do panvice.
4. Pridávajte cukor v pomere pol kg cukru na 1 kg ovocia.
5. Dajte to znova na oheň.
6. Nádobu zohrejeme na približne 85 stupňov a pri tejto teplote varíme 5 minút.
7. Vychladnutú zmes vložte do mraziacich nádob a vložte do mrazničky.

Zimolez môžete zmraziť spolu s inými bobuľovými pyré. Táto zmes sa nazýva miešanie. Ak bobule dozrievajú v rôznych časoch, potom najskôr naplňte nádobu do polovice medovkovým pyré. Po objavení sa iných plodov sa rozmixujú na kašu, posypú sa medovkou a zmrazia sa.

Zmrazenie šťavy z medovky

Mrazený zimolez je užitočný aj vo forme šťavy.Najjednoduchším spôsobom je vytlačiť šťavu pomocou lisu, precediť a zapáliť. Priveďte do varu a varte doslova 3-4 minúty. Nechajte úplne vychladnúť a nalejte do nádob na uskladnenie v zime v chladničke.

Konzervovaná šťava s cukrom alebo bez cukru

Šťava sa dá pripraviť s cukrom. K tomu budete potrebovať:

• 200 g cukru;
• 1 liter šťavy.

Cukor môže byť pridaný v menšom alebo väčšom množstve, v závislosti od individuálnych preferencií.

Podmienky skladovania

Bobule je najlepšie konzumovať počas prvých troch mesiacov od okamihu, keď sú zmrazené v chladničke. Takéto ovocie si zachováva najviac živín a vitamínov.

Ak zmrazíte bobule zimolezu podľa všetkých pravidiel a skladujete ich pri stabilne nízkej teplote -18 stupňov, potom sa môžu skladovať 9 mesiacov.

V prípadoch, keď sa neuskutočnila prípravná fáza, a to umývanie, sušenie a chladenie, sa trvanlivosť v chladničke v zime skracuje o 3 mesiace.

Záver

Ak chcete zachovať maximálnu koncentráciu vitamínov a zmraziť zimolez na zimu v chladničke vo forme šťavy alebo pyré a celých bobúľ, produkt by sa mal rozmrazovať postupne. Požadované množstvo ovocia sa vyberie z mrazničky a umiestni sa do chladničky na 12 hodín, potom sa v miestnosti privedie na izbovú teplotu. Na tento účel je najlepšie rozložiť materiál na mrazenie po častiach a podľa potreby rozmraziť potrebné množstvo.

Odporúčané príspevky

Je možné zmraziť petržlen na zimu?

Čo sa dá vyrobiť z kaki na zimu

Ako zmraziť slivky v mrazničke

Ako zmraziť líšky na zimu doma

Ako zmraziť hríby na zimu doma

Ako zmraziť hríb na zimu: čerstvé, varené a vyprážané

Mrazené hríby: ako variť, recepty s fotografiami

Ako zmraziť dáždnikové huby na zimu

Ako uchovávať hlivu ustricovú v chladničke