Zmrazenie papriky na zimu doma: celé, kúsky, recepty, metódy a pravidlá mrazenia

Paprika je jednou z najzdravších a najobľúbenejších zelenín v kulinárskej oblasti. Pripravuje sa z neho široká škála jedál, ale mimo sezóny sú náklady na tento produkt pomerne vysoké. Preto existuje veľa možností, ako si doma zmraziť papriku na zimu v mrazničke rôznymi spôsobmi.

Je možné zmraziť papriku na zimu?

Existuje len niekoľko spôsobov skladovania plodín, jedným z najobľúbenejších je konzervovanie a mrazenie.Posledná možnosť má širší rozsah použitia. Nakladaná alebo solená zelenina sa teda používa ako občerstvenie alebo doplnok k hlavnému jedlu. Mrazené ovocie je možné konzumovať nielen po rozmrazení, ale aj pridávať do príloh, polievok, gulášov, šalátov.

Ako správne zmraziť papriku na zimu

Predtým, ako pristúpime k mrazeniu papriky na zimu, je v prvom rade dôležité venovať osobitnú pozornosť plodom. Na zber je vhodná len veľká, čerstvá zelenina s vysokou hustotou. Po výbere kvalitného produktu ho treba opláchnuť pod studenou vodou a potom dôkladne osušiť uterákom alebo papierovým obrúskom.

Ak chcete správne zmraziť sladkú papriku na zimu, je dôležité zbaviť sa semien a stoniek. Aby ste to urobili, musíte odrezať hornú časť každej zeleniny a odstrániť obsah.

Odporúčaná teplota mrazenia

Mali by ste vedieť, že správne zvolené teplotné podmienky v mrazničke vám umožňujú zachovať chuť a zdravé vlastnosti výrobkov. Optimálna teplota skladovania papriky na zimu je 18 stupňov.

Ako zmraziť papriku celú na zimu

V mrazničke sú uložené aj narezané čiapky, ktoré je možné uvariť spolu s hlavnou časťou zeleniny.

Ak chcete zmraziť celé papriky na zimu, musíte plody vybrať a umyť. Potom by ste mali odrezať čiapky zo zeleniny a opatrne odstrániť semená. Odporúča sa odstrániť obsah nie nožom, ale rukami. Aby prípravok nezaberal veľa miesta v mrazničke, skúsené gazdinky radia mraziť ich v pyramídach. V tomto prípade by ste si mali vyberať ovocie rôznych veľkostí, aby sa do veľkého ovocia zmestila menšia zelenina. Potom sa výsledná „lokomotíva“ umiestni do jednoduchého vrecka, z ktorého sa uvoľní prebytočný vzduch, a odošle sa do mrazničky na 2 hodiny. Po určenom čase treba obsah vrecka mierne potriasť, aby sa oddelili mrazené papriky od seba. Potom by sa pyramídy mali zabaliť do špeciálnych skladovacích vreciek a poslať do mrazničky. Tento recept na mrazenie papriky na zimu je ideálny pre milovníkov plnených jedál. Ak je to potrebné, vyberte obrobok z mrazničky, naplňte ho náplňou zamrznutú a začnite s ďalšou prípravou. Ak však bolo ovocie predtým dobre vysušené, zelenina by nemala stratiť svoj tvar ani po úplnom rozmrazení.

Ako zmraziť papriku v kúskoch na zimu

Deformované, malé alebo ochabnuté papriky, ako aj čiapky, ktoré sú odrezané z celých plodov, sú vhodné na mrazenie po kúskoch.

Príprava papriky na mrazenie po častiach na zimu sa nelíši od vyššie uvedeného receptu. Pred zmrazením ovocia sa musia dôkladne umyť a vysušiť. Potom odstráňte semená a stonky. Zeleninu môžete krájať ľubovoľným spôsobom, napríklad na kolieska, polkruhy alebo kocky. Môžete to urobiť ručne alebo pomocou kuchynského robota alebo špeciálneho strúhadla.Po nasekaní musí byť paprika ponechaná na vetranom mieste niekoľko hodín, aby sa odparila prebytočná vlhkosť. Nasekané kúsky sa potom môžu rozložiť na tenkú vrstvu do vrecúšok alebo nádob a zmraziť.

Rýchly spôsob, ako zmraziť papriku na zimu

Výrobok by sa mal skladovať vo vzduchotesnom obale

Proces prípravy papriky by mal pozostávať z nasledujúcich štandardných krokov:

1. Opláchnite zeleninu.
2. Odstráňte semená a stonky.
3. Dobre vysušte.
4. V prípade potreby nasekajte.

Na urýchlenie procesu by ste mali pripravenú zeleninu umiestniť na niekoľko hodín do rýchleho mrazničky. Potom sa obrobok naleje do zipsových vreciek alebo nádob a odošle sa do mrazničky na dlhodobé zmrazenie.

Ako zmraziť sladkú papriku na zimu v porciových vreckách

Zeleninu sa neodporúča znovu zmrazovať

Ako ukazuje prax, môže byť dosť problematické nasekať potrebné množstvo mrazeného korenia nožom alebo vidličkou. Preto je najpraktickejšou možnosťou zmrazenie zeleniny v malých porciách. Pred vložením ovocia do mrazničky je potrebné ich najskôr pripraviť:

• Opláchnite;
• odstráňte semená a stonky;
• znova opláchnite pod tečúcou studenou vodou;
• dôkladne osušte uterákom;
• nakrájame na kúsky;
• položte obrobok na podnos alebo podnos, prikryte bavlnenou utierkou a vložte do mrazničky na 2 dni;
• Po uplynutí tejto doby je možné zeleninu zabaliť do vrecúšok a vložiť do mrazničky na zmrazenie.

Na skladovanie je lepšie použiť špeciálne hrubé vrecká alebo so zipsom, čo ochráni produkt pred cudzími pachmi.Používanie bežných tenkých vrecúšok nie je praktickou možnosťou, pretože existuje šanca, že kúsky korenia sa pri zmrazení na vrecúško prilepia.

Recept na mrazenie papriky a byliniek na zimu

Namiesto určenej sady zelených môžete použiť akúkoľvek inú

Zeleň môžete skladovať v mrazničke veľmi originálnym spôsobom. K tomu budete potrebovať:

• paprika - 1 kg;
• 1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate;
• 1 zväzok čerstvého kôpru;
• ľubovník – 200 g.

Pokyny krok za krokom:

1. Zeleninu umyte, odstráňte semená a stonky.
2. Nakrájajte zeleň.
3. Ovocie naplníme zmesou kôpru, petržlenu a ľubovníka.
4. Zmraziť.

Tento prípravok možno použiť na prípravu pilafu, rôznych omáčok alebo polievok.

Ako zmraziť papriku na zimu vo vákuových vreckách

Ovocie je možné nakrájať na kocky, plátky, krúžky, pol krúžky alebo nechať celé

Proces mrazenia paprík vo vákuových vreckách sa príliš nelíši od ostatných vyššie popísaných metód. Pred začatím samotného procesu musíte:

• umyte hlavnú zložku, odstráňte semená a stonky;
• ak je to potrebné, nakrájajte na kúsky;
• Pripravené ovocie položte na dosku alebo podnos a vložte ich do mrazničky, kým úplne nezmrazí.

Keď paprika stuhne, môže byť zabalená. Za týmto účelom umiestnite obrobok v tenkej vrstve do vrecka, uvoľnite vzduch a pevne ho zatvorte. Potom ho vložte do mrazničky.

Zmrazenie skrútenej sladkej papriky v nádobách na zimu

Nádoby, jednoduché vrecká alebo zipsy možno použiť ako nádoby na uskladnenie v mrazničke.

Papriku na zimu môžete zmraziť podľa nasledujúceho receptu:

1. Zelenina sa musí umyť, vybrať krabicu na osivo a potom dobre vysušiť.
2. Ovocie pomelte v mixéri alebo mlynčeku na mäso.
3. Do výslednej kašovitej hmoty môžete pridať soľ, cukor alebo rôzne koreniny. V tomto prípade získate dresing na teplé jedlá.
4. Potom vložte skrútenú zeleninu do nádob, pevne zatvorte veko a vložte ju do mrazničky.

Ako zmraziť pečené papriky na zimu

Upečené ovocie by sa malo pred zmrazením olúpať.

Papriku môžete na zimu zmraziť nielen čerstvú, ale napríklad aj pečenú. Na prípravu takéhoto prípravku budete potrebovať:

1. Umyte zeleninu, vyberte krabicu so semenami.
2. Plech prikryjeme papierom na pečenie a poukladáme pripravené ovocie.
3. Pečieme v rúre vyhriatej na 220 stupňov asi 40 minút.
4. Po uplynutí tejto doby rúru vypneme a zeleninu necháme vnútri, kým úplne nevychladne.
5. Odstráňte vonkajšiu šupku z ovocia.
6. Umiestnite ich v tenkej vrstve do nádob, pevne zatvorte viečkami a vložte do mrazničky.

Zmrazenie polovičiek papriky na zimu

Aby bolo jedlo svetlé, môžete na prípravu použiť ovocie rôznych farieb.

Pokyny krok za krokom:

1. Umyte zeleninu, odstráňte stonky.
2. Dobre vysušte pred vlhkosťou uterákom.
3. Odstráňte viečka, samotnú papriku rozrežte pozdĺžne na 2 časti a odstráňte semienka.
4. Umiestnite polovice zeleniny, niekoľko naraz, do malých vrecúšok.
5. Uvoľnite vzduch, dobre zaviažte a vložte do mrazničky zmraziť.

Rozmanité papriky v mrazničke na zimu na dresing, dusenie, omáčku

Do prípravku môžete pridať akékoľvek ďalšie produkty

Napríklad na prípravu zeleninového guláša môžete pripraviť zmes nasledujúcich zložiek:

• baklažán - 2 ks;
• paradajky - 2 ks;
• paprika - 3 ks;
• mrkva - 1 ks;
• zväzok kôpru alebo petržlenu;
• soľ - podľa chuti.

Pokyny krok za krokom:

1. Umyte baklažány a nakrájajte na stredné kúsky. Zalejeme vriacou vodou a necháme 20 minút odstáť, aby sa odstránila horkosť.
2. Všetku zvyšnú zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte na veľké kúsky.
3. Nakrájajte zeleň.
4. Nakrájané baklažány vložte do cedníka, opláchnite a zľahka osušte.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie v spoločnej nádobe a pridajte soľ.
6. Výslednú hmotu rozdeľte do nádob alebo vrecúšok, pevne uzavrite a zmrazte.

Na prípravu omáčky je vhodný sortiment zeleniny z nasledujúcich produktov:

• mrkva - 4 ks;
• cibuľa - 3 ks;
• sladká paprika - 4 ks;
• paradajky - 4 ks;
• 1 zväzok petržlenu alebo kôpru.

Proces varenia:

1. Ošúpanú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame.
3. Papriku umyte, vyberte škatuľu so semenami, nakrájajte na polovičné krúžky alebo krúžky.
4. Paradajky opláchnite, ponorte do vriacej vody na 40 sekúnd, potom ochlaďte, odstráňte šupku a nakrájajte na kocky.
5. Mrkvu, cibuľu a paradajky dusíme do polovice varenia s prídavkom slnečnicového oleja.
6. Papriky opečte na samostatnej panvici za občasného miešania.
7. Nakrájajte zeleninu, zmiešajte všetky ingrediencie v spoločnej nádobe.
8. Vložte do odolného plastového vrecka, vyfúknite a zmrazte.Aby obrobok zaberal menej miesta, môžete ho vytlačiť na tenký koláč a potom ho vložiť do mrazničky.

Čo sa dá uvariť z mrazenej papriky?

Mrazenú papriku je možné pridať do takmer akéhokoľvek jedla, napríklad do boršču alebo iných zeleninových polievok. Ovocie nakrájané na kúsky bude vynikajúcim doplnkom do šalátov, hlavných jedál, pizze alebo koláčov.

Pravidlá skladovania

Trvanlivosť mrazenej papriky nie je dlhšia ako jeden rok. Výrobok sa musí uchovávať v mrazničke, v dobre zabalených vreciach alebo nádobách.

Záver

Existujú rôzne spôsoby, ako zmraziť papriku na zimu v mrazničke. Všetky možnosti sú pomerne jednoduché na implementáciu, mali by ste však pamätať na dve dôležité pravidlá. Po prvé, papriku môžete na zimu zmraziť iba v čistej a suchej forme. Po druhé, opakované zmrazovanie tohto obrobku sa neodporúča, pretože v tomto prípade sa stratí vzhľad a väčšina prospešných vlastností.

Odporúčané príspevky

Je možné zmraziť hlivu ustricovú?

Ako zmraziť čerešne v mrazničke s kôstkami

Ako zmraziť slivky v mrazničke

Zmrazenie paradajok na zimu doma

Ako zmraziť čučoriedky na zimu v chladničke

Ako uchovať listový zeler na zimu

Ako zmraziť kukuricu na zimu

Ako zmraziť čerstvé broskyne na zimu

Zmrazenie fíg na zimu doma