Ako zmraziť čerešne v mrazničke s kôstkami

Zmrazovanie čerešní je jedným z najlepších spôsobov, ako zachovať maximum živín z bobúľ.

Existuje niekoľko osvedčených spôsobov, ako správne zmraziť čerešne na zimu.

Je možné zmraziť čerešne?

Čerešne môžete zmraziť v mrazničke. Ak budete dodržiavať všetky nuansy tohto spôsobu skladovania, vitamíny zostanú takmer plné. A zachová sa aj vôňa a chuť, najmä ak je rýchlo zmrazené.

Skoré odrody nie sú vhodné na mrazenie na zimu. Vyznačujú sa neúmerným pomerom dužiny a šťavy. Preto mrazené ovocie nemá svoje prospešné vlastnosti a stráca svoju chuť.Na mrazenie sú vhodné neskoré odrody s hustou dužinou.

Metódy mrazenia čerešní

Existuje niekoľko spôsobov, ako správne zmraziť bobule doma.

1. Šok (rýchly). Má trojstupňové zníženie teploty. Prvou je ochladzovanie na 0 °C, druhou fázou je redukcia na -5 °C, treťou zmrazovanie na -18 °C.
2. V jednej vrstve (hromadne). Vhodná je možnosť s kosťou alebo bez nej. S celým ovocím je to oveľa rýchlejšie.
3. S cukrom.
4. So sirupom.
5. Vo vlastnej šťave.

Príprava čerešní na mrazenie

Aby proces zmrazovania prebiehal dobre, musí sa vykonávať správne.

Musím čerešne pred zmrazením umyť?

1. Ovocie určite umyte. Zároveň odstráňte stopky a nekvalitné exempláre.
   
2. Položte na obrúsok alebo uterák, aby odkvapkal.
   ​Dôležité! Plody na sušenie je potrebné rozložiť v tenkej vrstve.
3. Po zaschnutí rozložte v jednej vrstve na dosky (sklo, plast) a vložte do mrazničky.
4. Ak chcete získať viacvrstvové murivo, môžete čerešne usporiadať rôznymi predmetmi - malými škatuľkami alebo pohármi.
5. Po 2 dňoch zabaľte do vriec a odošlite do komory.

Ako zmraziť čerešne s kôstkami v mrazničke

Zmrazenie ovocia so semenami je najlepšou možnosťou na výrobu kompótov. Toto je najrýchlejší spôsob.

Príprava bobúľ na zmrazenie

Je dôležité odstrániť stopky a odstrániť pokazené a prezreté exempláre. Za týmto účelom sa plodina triedi a odstraňuje nekvalitné ovocie.

Ako správne zmraziť čerešne

Položte na podnos a vložte do komory. Hneď ako bobule „sadnú“, nalejte ich do skladovacej nádoby.

Ako zmraziť vykôstkované čerešne na zimu

Mrazené bez semien sa používa v zime ako náplň do koláčov, knedlí alebo huspeniny. Postup je dlhší z dôvodu prípravnej fázy.

Príprava bobúľ

Umyte, odstráňte stonky, osušte.

Ak chcete vykonať možnosť zmrazovania s kôstkami, musíte ich najskôr odstrániť špáradlom, špendlíkom alebo špeciálnym zariadením.

Proces mrazenia čerešní

Pre pripravené bobule bez semien použite cedník na vypustenie prebytočnej tekutiny. Potom položte na ploché taniere alebo nádoby a dajte zmraziť. Po dni už môžete celý objem rozdeliť na porcie a zabaliť ich do vrecúšok.

Ako zmraziť čerešne s cukrom

Táto možnosť sa používa pre sladké jedlá.

Zmrazovanie ovocia s cukrom je možné vykonať rôznymi spôsobmi. Spôsob závisí od ďalšieho použitia a preferencií kuchára.

1. S kosťami. Triediť, umývať, odstraňovať stonky. Položte v jednej vrstve na dosku a vložte do mrazničky. Keď vrstva zamrzne, naplňte nádobu a každú vrstvu posypte kryštálovým cukrom. Aby sa dobre zbalili.
2. Bez semien. Odstráňte semená z ovocia a ihneď ich vložte do nádob vo vrstvách. Každú vrstvu posypeme cukrom. Nastavte na zmrazenie.

Mrazené čerešne, pyré s cukrom

Inými slovami, je to pyré. Odstráňte semená, rozdrvte ovocie v mixéri, zmiešajte s cukrom. Potom ho vložte do nádob a vložte do mrazničky.

Pyré môže byť hladké alebo s kúskami dužiny. Nádobu vopred zakryte fóliou. Potom v zime bude jednoduchšie odrezať požadované množstvo obrobku.

Ako zmraziť čerstvé čerešne vo vlastnej šťave na zimu

Pre túto metódu sú vhodné bobule bez semien.

1. Vyberte najprezretejšie a najjemnejšie ovocie.
2. Umiestnite oddelene, potom rozdrvte mixérom, pridajte trochu cukru podľa chuti.
3. Zvyšok vložte do nádob, nádoby naplňte do polovice, nalejte pripravené pyré, prikryte vekom a vložte do mrazničky.

Ako zmraziť čerešne v sirupe na zimu v chladničke

Ak chcete vykonať toto zmrazenie, budete musieť sirup uvariť. Vezmite pomer cukru a vody 1: 1.

1. Varte, kým sa kryštálový cukor úplne nerozpustí, potom ochlaďte. Teplota roztoku by mala byť nižšia ako teplota v miestnosti. Môžete to urobiť rýchlo umiestnením nádoby na spodnú policu chladničky.
2. Nádobu zakryte plastovým vreckom.
3. Umiestnite čisté, vykôstkované bobule a zalejte sirupom.
4. Miesto na zmrazenie.
5. Potom vyberte z nádoby, uvoľnite vzduch a zaviažte vrecko.

Je možné zmraziť žlté čerešne?

Zo žltých odrôd sú na mrazenie vhodné tie s hrubou šupkou a dužinou. Ďalším znakom je, že kosť by sa mala dobre oddeliť.

Ak je šupka tenká, po rozmrazení praskne a dužina sa rozšíri.

Ako zmraziť žlté čerešne

1. Vyberte bobule s hrubou, neporušenou šupkou, umyte a vložte do nádoby.
2. Každú vrstvu striedajte s kryštálovým cukrom.

Zmes si môžete pripraviť kombináciou červených a žltých odrôd rovnakého obdobia dozrievania.
Dobrým spôsobom je pyré. Nenarušuje chuť a po rozmrazení si zachováva svoje prospešné vlastnosti.

Čo môžete v zime uvariť z mrazených čerešní?

Mrazené bobule sú jedinečným produktom na prípravu v zime

• aromatické nápoje;
• kompóty;
• ovocné nápoje;
• plnky do koláčov a knedlí;
• želé;
• bobuľové pudingy.

Mnohé ženy v domácnosti nezávisle vytvárajú recepty na exkluzívne dezertné jedlá z mrazeného ovocia a v zime nimi rozmaznávajú svojich rodinných príslušníkov.

Mrazené čerešne: výhody a škody

Ako každý výrobok, aj toto mrazené bobule má prospešné vlastnosti, ale môže tiež poškodiť. Hlavná vec je, že po zmrazení výhody neklesnú.

Výhody mrazených čerešní:

• zmierňuje bolestivé prejavy;
• môže znížiť hladinu cholesterolu;
• vyhladzuje vrásky a odstraňuje akné;
• reguluje činnosť čriev;
• má nízky obsah kalórií.

K poškodeniu bobúľ dochádza pri nadmernej konzumácii. Musíš byť opatrný

• s gastritídou;
• na diabetes mellitus;
• na alergické prejavy.

Pravidlá a podmienky skladovania mrazených čerešní

Optimálna trvanlivosť je 10-12 mesiacov. Toto je obdobie, počas ktorého sú bobule dobre skladované, ak je teplota mrazničky prísne udržiavaná. Malo by byť -18 ºС.

Plody sa skladujú tesne zabalené a dobre izolované, aby sa cez zimu nenasýtili cudzími pachmi.

Záver

Zmrazovanie čerešní je jednou z ekonomických možností na uchovanie ovocia na zimu. Metóda sa vyberá v závislosti od toho, ako sa plánuje použitie obrobku.

Recenzie

Odporúčané príspevky

Ako zmraziť cuketu na zimu doma

Baklažány na zimu: mraziace recepty

Ako zmraziť cuketu na kŕmenie

Je možné zmraziť hlivu ustricovú?

Ako zmraziť feijoa na zimu

Mrazený rakytník

Je možné zmraziť tekvicu na zimu?

Ako zmraziť čučoriedky na zimu v chladničke

Ako uchovať listový zeler na zimu