Ako zmraziť cuketu na zimu doma

V lete je záhrada plná čerstvej zeleniny a byliniek. Každý deň sú prítomné v rôznych jedlách. A v zime ľuďom chýbajú vitamíny, tak sa ponáhľajú do obchodov niečo kúpiť. Čerstvá zelenina, vrátane cukety, v zime spravidla „hryzie“.

Ak máte veľa cukiet, môžete ich zamraziť, čím si zachovajú všetky živiny a vitamíny. Náš článok sa zameria na to, ako zmraziť cuketu na zimu doma. Ponúkneme vám rôzne možnosti a spôsoby, ako sa vyhnúť chybám.

Aká zelenina je vhodná na mrazenie?

Na mrazenie môžete použiť cuketu v akomkoľvek veku. Zelenina by mala mať zdravú šupku bez poškodenia a hniloby. Mnohé ženy v domácnosti sa zaujímajú o to, či je možné použiť vopred nazbieranú cuketu na zmrazenie. Nie, to sa nedá, pretože už zvädli a stratili svoju elasticitu.

Nevhodná nie je ani zelenina s matnou šupkou, ktorej dužina je hrubá a pri mrazení sa zle skladuje.

Všeobecné pravidlá prípravy zeleniny

Bez ohľadu na to, ako zmrazíte čerstvú cuketu v mrazničke, pravidlá prípravy sú vždy rovnaké:

1. Keďže plody ležia na zemi, určite na nich bude špina. Preto sa najprv umyjú vo viacerých vodách priamo so šupkou. Potom sa odstráni stonka a miesto, kde bol kvet.
2. Zeleninový prípravok položte na čistý obrúsok, aby sa vysušil.
3. Na otázku, či je možné zmraziť cuketu so semenami, je odpoveď nie. Zeleninu je potrebné ošúpať nielen od semien a dužiny, ale aj od tvrdej a hustej šupky.

To je pravdepodobne všetko, čo potrebujete vedieť o príprave cukety na mrazenie na zimu.

Pravidlá zmrazovania

Zmrazenie cukety na zimu je ideálnou možnosťou na uchovanie čerstvej zeleniny. Dajú sa z nich pripraviť rôzne jedlá vrátane detskej výživy. Koniec koncov, cuketa bola dlho považovaná za diétny produkt.

Dôležité pravidlá:

1. Umytá cuketa je rezaná určitým spôsobom.
2. Odstráňte prebytočnú tekutinu.
3. V prípade potreby blanšírujte.
4. Umiestnite ich do rôznych nádob - plastových nádob, plastových vrecúšok na mrazenie cukety, z ktorých treba odstrániť prebytočný vzduch.

Metódy krájania

Sudovitú zeleninu môžete nakrájať rôznymi spôsobmi. Všetko bude závisieť od toho, čo budete v zime z cukety variť.

1. Ak smažíte, pripravujete zložité sendviče alebo pripravujete pizzu, je lepšie nakrájať cuketu na krúžky na zmrazenie. Ich hrúbka by nemala byť väčšia ako 1 cm. Nie je potrebné rezať príliš tenké.
2. Ak snívate o zeleninovom guláši alebo varení kaviáru, nakrájajte na kocky.
3. Je vhodnejšie pripraviť palacinky, kaviár a detské pyré z mrazenej cukety nastrúhanej.

Teraz poďme zistiť, či je možné zmraziť cuketu na zimu bez blanšírovania. Spravidla ide o rozhodnutie hostesky. Ale aby ste sa uistili, že zelenina vyzerá atraktívnejšie a „jedlejšie“, experimentujte.

Pripravte si malú dávku cukety tak, že ich nakrájate rovnakým spôsobom. Stačí dať jednu dávku do mrazničky a druhú po blanšírovaní. Po dni alebo dvoch mrazené potraviny vyberte a ochutnajte. Toto je najspoľahlivejšia voľba.

Metódy zmrazovania

V kruhoch

Ak chcete prekvapiť svojich hostí v zime, smažte cuketu. Sú rovnako chutné a chutné, ak bola zelenina správne zmrazená.

Ako správne zmraziť plátky cukety na zimu:

• Kúsky cukety nakrájajte vo vriacej vode asi 5 minút a potom ich vložte do cedníka, aby tekutina vytiekla. Ochladené suché kruhy sa položia v jednej vrstve na dosku alebo ihneď do vrecka a odošlú sa do mrazničky. Keď je obrobok zmrazený, môžete ho rýchlo vložiť do nádoby alebo mraziaceho vrecka. Neodporúča sa dávať do nádoby všetky cukety naraz, inak sa zlepia.
• Ak nepoužívate blanšírovanie, potom môžete prebytočnú tekutinu z cukety odstrániť pomocou soli. Kruhy poukladáme na dosku a zľahka posolíme. Prebytočnú vlhkosť odstráňte uterákom. Vložte kruhy do nádob a zmrazte.

Kocky alebo tyčinky

Mrazenie cukety na kocky je ideálnym polotovarom, ktorý možno v zime použiť na prípravu prvého a druhého chodu.

Po narezaní cukety do požadovaného tvaru ju jednoducho vložíte do nádoby do mrazničky. Rýchle a jednoduché.Ale v zime sú ženy v domácnosti často sklamané, pretože zelenina sa stáva gumovou a bez chuti. v čom je chyba?

Ukazuje sa, že kedy mrazenie zeleniny doma je potrebné odstrániť prebytočnú vlhkosť. Poďme zistiť, ako správne zmraziť cuketu na zimu v kockách alebo kockách:

1. Umiestnite obrobok do nádoby a posypte bežnou stolovou soľou. Na kilogram nakrájanej cukety - 2 polievkové lyžice. Po štvrťhodine sa na kúskoch objaví kvapalina. Otrie sa čistou suchou handričkou, kocky alebo tyčinky sa vložia do vrecúšok a zmrazia sa. S ukladaním kociek sa neponáhľajte, ak nie sú dobre vysušené, môžu sa zlepiť. Ale najlepšie je zmraziť čerstvú cuketu na zimu, aby bola každá kocka samostatná. Za týmto účelom položte polotovary na plech na pečenie a vložte ich do mrazničky. Po zmrazení sa cuketa umiestni do nádoby alebo vrecka.
2. Samozrejme, táto metóda je časovo náročnejšia, ale spoľahlivá. Blanšírujte kocky asi tri minúty a potom ich v cedníku vložte do veľmi studenej vody. Môžete ho získať pomocou kociek ľadu. Blanšírovaná cuketa sa vysuší a ochladí na uteráku. Potom ho vložte do mrazničky. Ak dáte zmraziť cuketu do mrazničky nakrájanú na kocky alebo kocky, môžete pridať nasekané bylinky alebo inú zeleninu (papriku, mrkvu, paradajky).

Mrazenie strúhanej zeleniny

Prišli sme na to, ako zmraziť cuketu na zimu v mrazničke na prípravu prvého a druhého jedla. Naši čitatelia sa však zaujímajú o to, či je možné zmraziť palacinky, a ak áno, ako.

Zmraziť cuketu týmto spôsobom je najjednoduchšie. Pripravené ovocie stačí vziať a nastrúhať. Nechajte chvíľu pôsobiť a dôkladne vytlačte tekutinu. Ostáva už len vložiť do sáčkov a dať do mrazničky.

Cuketové pyré

Cuketové pyré si môžete pripraviť aj doma. Zelenina nakrájaná na kocky by mala byť varená až do úplného varenia. Po vyradení uvarených kúskov do cedníka, aby ste vypustili vodu, ich rozdrvte mixérom. Po vychladnutí sa hotové cuketové pyré vloží do plastových nádob.

Tento druh mrazenia je veľmi vhodný, ak sú v rodine malé deti. Lekári odporúčajú cuketové pyré. V obchodoch sa predáva v pohároch. Prečo kupovať zeleninové pyré za vysokú cenu, keď si ho môžete pripraviť zadarmo doma!

Jednorazovo získate pohodlné mini porcie.

Cuketa mrazená:

Prípady použitia

Ako sme už povedali, zelenina zmrazená doma sa dá použiť na prípravu všetkých druhov jedál, napríklad tekvicového kaviáru.

Vitamínové a nízkokalorické jedlo bude hotové do 30-40 minút. Preto sa môže pripraviť bezprostredne pred večerou alebo príchodom hostí. Predjedlo sa pripravuje bez octu, pretože nie je určené na skladovanie.

Čo budete potrebovať na prípravu tekvicového kaviáru:

• mrazené cuketové plátky - pol kilogramu;
• čerstvá mrkva - 1 kus;
• cibuľa - polovica;
• zelené kyslé jablko - 1 kus;
• paradajková pasta - 1 veľká lyžica;
• cesnak - 1 strúčik;
• soľ a cukor podľa chuti.

Pokyny na varenie:

1. Po vybratí časti mrazených plátkov cukety ich zalejte vriacou vodou priamo vo vrecku a obrobok ihneď vložte do cedníka, aby tekutina vytiekla.
   8
2. Cibuľu a mrkvu nastrúhame a zľahka opražíme na oleji maximálne päť minút.
3. Do panvice pridáme cuketu, nastrúhané jablko bez šupky a semienok, cestoviny a nasekaný cesnak. Musíte dusiť na miernom ohni bez pokrievky za stáleho miešania hmoty.
4. Po tretine hodiny pridajte soľ a cukor. Ochutnaj to.
5. Vezmite mixér a porazte pripravený mrazený squashový kaviár.

Záver

Snažili sme sa podrobne hovoriť o rôznych možnostiach zmrazenia cukety v mrazničke na zimu. Samozrejme, povedať, že toto všetko sú spôsoby, by bolo voči gazdinkám nečestné. Koniec koncov, každý z nich hľadá svoje vlastné možnosti, ako uchovať zeleninu na zimu, aby mala rodina vitamíny.

Dúfame, že sa s nami a vami podelia o svoje tajomstvá. Čakáme na vašu spätnú väzbu a návrhy.

Odporúčané príspevky

Je možné zmraziť petržlen na zimu?

Zmrazenie zelene na zimu doma

Aká zelenina môže byť zmrazená doma?

Ako zmraziť cuketu na kŕmenie

Čo sa dá vyrobiť z kaki na zimu

Ako zmraziť čerešne v mrazničke s kôstkami

Ako zmraziť slivky v mrazničke

Zmrazovanie medových húb: surové, varené, dusené a vyprážané

Zmrazenie paradajok na zimu doma