Je možné zmraziť melón na zimu?

Každý vie, že v lete treba jesť čo najviac ovocia a zeleniny. V zime nie sú vždy k dispozícii, takže najlepšou možnosťou je použiť mrazenie. Melón láka ženy v domácnosti s nízkym obsahom kalórií a príjemnou chuťou. Pridáva sa do kaší a používa sa ako prísada do dezertov. Ak si kúsky melónu zamrazíte na zimu, môžete ho použiť pri varení po celý rok.

Je možné zmraziť melón

Melón je veľké ovocie patriace do čeľade tekvicovitých. Vyznačuje sa oválnym tvarom a žltkastou farbou. Na vrchu je hrubá šupka a vo vnútri je dužina so semienkami. Produkt je zdrojom mnohých látok prospešných pre ľudský organizmus. Používa sa v potravinách na posilnenie imunitného systému a obnovenie fungovania gastrointestinálneho traktu.

Melón nestráca svoje prospešné vlastnosti, keď je vystavený mínusovým teplotám. Zmrazovanie je preto skvelý spôsob, ako predĺžiť jeho trvanlivosť. Ak porušíte pravidlá mrazenia, štruktúra ovocia sa zmení. Preto je dôležité dodržiavať určitý algoritmus akcií.

Mrazené ovocie sa často používa pri príprave pečiva, dezertov, ovocných šalátov a chladiacich nápojov. Výborne sa kombinuje s hruškou, banánom a mätou. Produkt sa však najčastejšie konzumuje v čistej forme bez prísad. Mrazené produkty môžu chutiť inak ako čerstvé. Ak sa však zmrazenie vykonalo v súlade s pravidlami, rozdiel v chuti bude minimálny.

Aký druh melónu možno zmraziť?

Pred zmrazením na zimu je potrebné venovať osobitnú pozornosť výberu melónu. Ak dáte prednosť vodnatému ovociu, po rozmrazení získa kašovitú konzistenciu. Na zmrazenie sa odporúča odobrať pevné ovocie, ktoré nebolo deformované. Najvhodnejšie odrody produktu na mrazenie sú:

• Kolektívny farmár;
• perzština;
• Krymka;
• Cantaloupe.

Na mrazenie je vhodné nevyberať prezreté alebo nezrelé ovocie. Melón by mal byť pomerne mäkký, ale nie príliš vodnatý. Na pokožke by nemali byť žiadne priehlbiny ani výrazné poškodenie. Vzorky so sušeným chvostom sa považujú za zrelé. Ak na ne zaklopete, zvuk by mal byť nudný. V tomto prípade, dokonca aj v celej svojej podobe, bude zrelé ovocie vyžarovať charakteristickú vôňu.

Príprava melónu na zmrazenie

Pred zmrazením melónu na zimu by ste ho mali pripraviť:

1. Kôra bobúľ sa najprv dôkladne očistí pod tečúcou vodou a potom sa vysuší čistým uterákom.
2. Ďalším krokom je rozrezanie ovocia na dve časti.
3. Semená a hrubé vlákna sa odstránia lyžičkou.
4. Dužina sa oddelí od šupky ostrým nožom.
5. Výrobok sa nakrája na malé kúsky a umiestni sa do hlbokej nádoby.

Môžu byť zmrazené v plastových nádobách alebo chápadlách - špeciálnych vreckách so zapínaním na zips.

Ako zmraziť melón na zimu

Existuje niekoľko spôsobov, ako zmraziť melóny na zimu. Každý z nich vám umožní získať chutnú a zdravú pochúťku. Jediný rozdiel je vo vzhľade hotového výrobku. Medzi najbežnejšie spôsoby mrazenia na zimu patria:

• čerstvé kúsky;
• v cukrovom sirupe;
• v práškovom cukre;
• vo forme pyré;
• ako sorbet.

Najčastejšie ženy v domácnosti používajú klasickú metódu. Je to čo najjednoduchšie vykonať. Nemenej populárne je mrazenie melónov pod kožuchom. Ako improvizovaný kožuch sa používa cukrový sirup, prášok alebo jednoduchý cukor. V tomto prípade je dôležité, aby ovocie pred vložením do mrazničky nepustilo šťavu.

Ako zmraziť melón na zimu s čerstvými kúskami

Na zmrazenie na zimu podľa klasického receptu sa kúsky melóna položia na predpranú drevenú dosku. Najprv sa naň nanesie plastová fólia. Je dôležité zabezpečiť, aby sa kusy navzájom nedotýkali. V opačnom prípade sa zmenia na jednu hmotu. V tejto forme sa doska vloží do mrazničky. Je vhodné zakryť vrch novinami, aby prípravok neabsorboval cudzie pachy.

Po 24 hodinách sa zmrazené kusy vyberú z mrazničky a umiestnia sa do nádob alebo skladovacích vriec.

Ako zmraziť melón v mrazničke v cukrovom sirupe

Ak chcete vybrať recept na melón zmrazený na zimu, musíte pochopiť, na čo sa bude používať.Ak ho plánujete jesť v čistej forme alebo ho použiť na výrobu dezertov, môžete produkt zmraziť v cukrovom sirupe. Proces obstarávania je nasledovný:

1. Na prípravu sirupu zmiešajte vodu a cukor v rovnakých pomeroch.
2. Ďalším krokom je položiť ingrediencie na oheň a za stáleho miešania priviesť do varu.
3. Ovocie nakrájané na kúsky sa naleje s výsledným chladeným sirupom.
4. V tejto forme sa výrobok umiestni do porciovaných nádob.

Ak si kúsky melóna zamrazíte v nádobe na výrobu ľadu, môžete ho neskôr použiť na pridanie do osviežujúcich koktailov. Ďalšou vhodnou možnosťou je pridať melón pri príprave domáceho kompótu.

Melón mrazený v práškovom cukre

Nemenej zaujímavým receptom je mrazené ovocie v práškovom cukre. Kusy sa položia na rovný povrch dosky a potom sa každý kus bohato posype práškom. Ihneď potom sa výrobok vloží do mrazničky. Ak sa tento úkon nevykoná včas, práškový cukor sa vstrebe, čo spôsobí, že ovocie bude esteticky menej atraktívne.

Mraziaci melón na zimu vo forme sorbetu

Sorbet je hotový mrazený dezert na báze ovocia a bobúľ. Často sa pripravuje na báze melóna s prídavkom rôznych plnív. Alkoholické druhy dezertov sú veľmi obľúbené. Na 6 porcií dezertu budete potrebovať tieto ingrediencie:

• 1 polievková lyžica. voda;
• šťava z akéhokoľvek citrusu podľa chuti;
• 4 polievkové lyžice. kocky melónovej dužiny;
• 1 polievková lyžica. Sahara.

Proces varenia:

1. Cukor sa zmieša s vodou a umiestni sa na sporák. Na miernom ohni priveďte sirup do varu.
2. Po úplnom vychladnutí sa sirup zmieša s kockami melónu a citrusovou šťavou. Komponenty sa melú v mixéri do stavu kaše.
3. Výsledná hmota sa rozdelí medzi formy, pričom k okrajom zostane 2 cm.
4. Aby sa sorbet po zmrazení ľahšie dostal von, do foriem sa vkladajú tyčinky na zmrzlinu.

Recept na mätový sorbet je veľmi obľúbený. Dá sa to robiť nielen v zime, ale aj v lete. Na prípravu potrebujete nasledujúce komponenty:

• 1 polievková lyžica. l. limetkový džús;
• 1 melón;
• 60 ml vody;
• 4 lístky mäty;
• 85 g medu.

Recept:

1. Melón je olúpaný zo semien a nakrájaný na porcie.
2. Kúsky melónu položte na pergamen alebo plastovú fóliu a vložte ich na 5 hodín do mrazničky.
3. Všetky komponenty spolu s melónom sú umiestnené v mixéri. Keďže objem ingrediencií je veľký, mixér bude potrebné naplniť v 3 dávkach.
4. Po rozomletí sa hmota vloží do hlbokej plastovej nádoby s vekom a vloží sa do chladničky.
5. Za deň bude výrobok úplne pripravený na použitie.

Melónové pyré

Jesť mrazený melón nie je vždy vhodné pre malé deti. Ovocné pyré je v tomto smere najvhodnejšou možnosťou. Pred prípravou pyré na zimu sa melón dôkladne umyje a olúpe. Požadovaná konzistencia sa dosiahne pomocou mixéra. Je dôležité, aby neboli žiadne hrudky. Pre jednoduché použitie v potravinách sa odporúča distribuovať pyré do porciovaných nádob. Mal by byť zmrazený v miskách alebo jednorazových pohároch. Po celodennom mrazení môžete stuhnuté pyré vybrať a vložiť do vrecka. Vyhnete sa tak spájaniu do jednej hmoty a ušetríte miesto v mrazničke.

Čas použiteľnosti

Skladovateľnosť produktu priamo závisí od použitej teploty. Ak je -5 °C, hotový výrobok možno skladovať maximálne 3 týždne. Zmrazenie pri -15 °C predlžuje trvanlivosť na 2 mesiace.Pri teplote -20 °C možno melón skladovať celý rok. Ale je vhodné jesť prípravky v prvej zime.

Je možné zmraziť melón na zimu: recenzie

Záver

Kúsky melónu môžete na zimu zamraziť akýmkoľvek spôsobom. Zmrazenie nezníži prospešné vlastnosti. Ale bude možné pridať nejakú chuť do obvyklých dezertov. Aby sa predišlo zmenám v štruktúre vlákien, je potrebné dodržiavať všetky nuansy zmrazenia.

Odporúčané príspevky

Čo sa dá vyrobiť z kaki na zimu

Ako zmraziť čerešne v mrazničke s kôstkami

Zmrazenie paradajok na zimu doma

Ako zmraziť arónie na zimu

Ako zmraziť hrušky na zimu v mrazničke

Je možné zmraziť šampiňóny v mrazničke: čerstvé, surové, konzervované?

Ako zmraziť huby zotrvačníka: recepty krok za krokom s fotografiami

Ako zmraziť plnené papriky na zimu: recepty na prípravky s mäsom, ryžou, zeleninou, mletým mäsom

Je možné zmraziť feferónky na zimu: recepty a spôsoby ich zmrazenia v mrazničke doma