Uhorkový šalát s mäsom v kórejčine: recepty s fotografiami a videami

Kórejská kuchyňa je veľmi populárna. Kórejský šalát s mäsom a uhorkami musí vyskúšať každý, kto miluje nezvyčajné kombinácie a koreniny. Toto jedlo sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Preto by ste sa mali zoznámiť s najobľúbenejšími receptami s použitím dostupných surovín.

Ako správne pripraviť kórejský šalát s uhorkami a mäsom

Jedným z rozdielov medzi ázijskou kuchyňou je, že takmer všetky jedlá obsahujú prísady, ktoré dodávajú korenie. Na tieto účely sa spravidla používa veľké množstvo cesnaku alebo feferónky.

Je dôležité vybrať si správne mäso - jednu z hlavných zložiek kórejských uhoriek. Na prípravu občerstvenia sa odporúča použiť hovädzie alebo teľacie mäso. Je to kvôli chuti a štruktúre. Neodporúča sa variť s bravčovým mäsom, pretože je tvrdšie a mastné.

Pri výbere uhoriek je dôležité zabezpečiť, aby boli čerstvé. Dôkazom toho je absencia oblastí hniloby alebo vrások na šupke. Plody nesmú byť poškodené, mať praskliny, zárezy alebo preliačiny. V opačnom prípade sa chuť uhoriek bude líšiť od toho, čo sa očakávalo, čo ovplyvní vlastnosti hotového občerstvenia.

Klasický uhorkový šalát s mäsom v kórejčine

Predložený recept sa považuje za najjednoduchší. Chutné občerstvenie je možné pripraviť s minimálnym množstvom prísad.

Tie obsahujú:

• uhorky - 1 kg;
• hovädzie mäso - 600 - 700 g;
• cibuľa - 2 hlavy;
• rastlinný olej - 3-4 lyžice. l.;
• chilli paprička - 1 kus;
• ocot - 3-4 lyžice;
• korenie – zázvor, cesnak, červená paprika, soľ.

Najprv by ste mali nakrájať uhorky. V kórejskej kuchyni je tradičné krájanie zeleniny na dlhé pásiky. Po príprave uhorky vložte do veľkej misy a nechajte odkvapkať.

Následná príprava:

1. Smažte hovädzie mäso nakrájané na prúžky v rastlinnom oleji s pridaním korenia.
2. Na zvyšnom tuku speníme nakrájanú cibuľu.
3. Papriku nakrájame na tenké prúžky.
4. Uhorky roztlačíme rukami, dáme do misky, pridáme ocot.
5. Pridajte zvyšné ingrediencie, premiešajte a dajte do chladničky.

Kórejský uhorkový šalát s mäsom, paprikou a cesnakom

Sladká paprika je skvelým doplnkom ku kórejským uhorkám. Táto zložka dodáva občerstveniu sladkú chuť, ktorá sa hodí k cesnaku a iným koreninám.

Budete potrebovať:

• dlhá uhorka - 2 kusy;
• 400 g hovädzieho mäsa;
• sladká paprika - 1 kus;
• cesnak - 2 strúčiky;
• cibuľa - 1 hlava;
• ocot - 1 polievková lyžica. l.;
• slnečnicový olej - 30 ml;
• koriander, červená paprika, cukor - každá 1 lyžička;
• sójová omáčka 40-50 ml.

Rovnako ako v predchádzajúcom recepte musíte najskôr pripraviť uhorky. Nakrájajú sa na pásiky, osolia a nechajú pustiť šťavu v miske alebo hrnci. Recept na uhorkový šalát s mäsom v kórejčine na videu:

Kroky varenia:

1. Paprika a hovädzie mäso sa nakrájajú na prúžky a cibuľa na pol krúžky.
2. Z uhoriek vytlačíme šťavu, pridáme koriander, cukor a nasekaný cesnak.
3. Na rozohriatej panvici opečieme mäso do zlatista, potom pridáme cibuľu.
4. Keď hovädzie mäso a cibuľa získajú požadovanú farbu, pridajte do nádoby sójovú omáčku a duste 2-3 minúty.

Všetky zložky sa zmiešajú v jednej nádobe a nalejú sa s octom. Odporúča sa ponechať misku v chladničke 1-2 hodiny, aby boli prísady dôkladne namočené.

Ako pripraviť kórejský uhorkový šalát s mäsom a sójovou omáčkou

Aby sa mäso a uhorky lepšie marinovali, môžete do kórejského šalátu pridať viac sójovej omáčky a korenia. Odporúča sa kúpiť omáčku, ktorá obsahuje zázvor alebo cesnak.

Zoznam ingrediencií:

• teľacie mäso – 700 g;
• uhorky - 1 kg;
• sójová omáčka - 300 ml;
• rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
• cibuľa - 2 hlavy;
• feferónka - 1 struk;
• ryžový ocot - 200 ml.

Medzi koreninami sa odporúča pridať do predjedla koriander, sušený cesnak a suchý zázvor. Pre uvedené množstvo prísad by ste mali vziať približne 1 polievkovú lyžičku. l. korenie

Príprava zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Uhorky, papriku nakrájame na prúžky, cibuľu na pol krúžky.
2. Nakrájané teľacie mäso opečieme na panvici s pridaním koriandra a mletej červenej papriky.
3. Suroviny zmiešame v jednej nádobe, zalejeme octom a sójovou omáčkou a necháme na chladnom mieste.

Aby bolo predjedlo pikantnejšie, môžete pridať viac červenej papriky alebo cesnaku. Sójová omáčka tieto zložky čiastočne neutralizuje, preto sú kórejské uhorky stredne pikantné.

Kórejský šalát z uhoriek a mäsa pre milovníkov pikantných

Jedná sa o jednoduchý, ale veľmi chutný recept na pikantný šalát, ktorý určite osloví znalcov ázijskej kuchyne.

Požadované ingrediencie:

• uhorky - 0,5 kg;
• hovädzie mäso - 300 g;
• ocot, sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
• cesnak - 5-6 strúčikov;
• sezam - 1 polievková lyžica. l.;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Hovädzie mäso nakrájajte na dlhé tenké kúsky a opečte na rastlinnom oleji.
2. Uhorky nakrájame na pásiky, posolíme a scedíme.
3. K uhorkám pridáme prelisovaný cesnak a mäso.
4. Pridáme ocot, sójovú omáčku, posypeme sezamovými semienkami.

Aby bolo kórejské jedlo dôkladne namočené v cesnakovej šťave, musíte ho nechať niekoľko hodín stáť. Nádobu sa odporúča uzavrieť vekom alebo fóliou.

Uhorky s mäsom v kórejskom štýle s jablčným octom

Toto predjedlo určite poteší milovníkov zeleninových jedál.Okrem toho, ak je to žiaduce, môžete z jedla vylúčiť mäso, čím sa stane vegetariánskym.

Na občerstvenie budete potrebovať:

• uhorky - 1 kg;
• mrkva - 2 kusy;
• cibuľa - 3 malé hlavy;
• teľacie mäso – 400 g;
• rastlinný olej - 50 ml;
• sójová omáčka - 50 ml;
• jablčný ocot - 3 lyžice. l.;
• cesnak - 4-5 strúčikov;
• soľ a korenie - podľa chuti.

Pre toto jedlo sa odporúča brať mladé uhorky s mäkkými semenami. Plody by mali mať malú veľkosť, aby sa dali ľahko nakrájať.

Kroky varenia:

1. Uhorky sú nakrájané na tenké plátky.
2. Mrkva sa nastrúha a cibuľa sa nakrája na krúžky.
3. Zelenina sa premieša, pridá sa k nej teľacie mäso opečené na oleji.
4. Miska sa osolí a použije sa korenie.
5. Pridajte cesnak, rastlinný olej, sójovú omáčku, ocot a dôkladne premiešajte.

Kórejský šalát vyrobený touto metódou sa môže podávať za 15-20 minút. Aby sa však zabezpečilo, že všetky ingrediencie budú marinované, odporúča sa nechať misku cez noc v chladničke a zjesť ju nasledujúci deň.

Kórejský šalát s kuracím mäsom a uhorkou

Prezentované jedlo je pripravené zo známych, na prvý pohľad, produktov. Vďaka použitiu originálnej technológie varenia je však výsledkom občerstvenie s nezvyčajnou chuťou.

Na občerstvenie budete potrebovať:

• kuracie filety - 200 g;
• uhorka - 300 g;
• mrkva - 1 kus;
• cibuľa - 1 hlava;
• cesnak - 3-4 strúčiky;
• horčica – 1 polievková lyžica. l.;
• sójová omáčka, ocot - 2 lyžice. l.;
• soľ, červená paprika - podľa chuti.

V prvom rade si uvarte kura. Varte filé vo vode 20 minút, do nádoby pridajte soľ, korenie a strúčik cesnaku. Kým sa kurča varí, nakrájajte mrkvu, cibuľu a uhorky. Zeleninu necháme odkvapkať, vytlačíme, zmiešame s uvareným nakrájaným filé.

Ďalej musíte vykonať tankovanie:

1. Zmiešajte ocot a sójovú omáčku.
2. Pridajte horčicu, soľ, korenie.
3. Do tekutiny pridajte nasekaný cesnak.
4. Vzniknutým dresingom polejeme zeleninu.

Po týchto krokoch musíte šalát vložiť do chladničky. Jedlo sa podáva iba studené. Ako dekorácia sa používajú zelené alebo sezamové semienka.

Lahodné občerstvenie z uhoriek s údeným mäsom v kórejčine

Namiesto vyprážaného mäsa môžete do jedla pridať údené mäso. Kuracie prsia alebo mramorované hovädzie mäso sú na tieto účely ideálne.

Na šalát potrebujete:

• Kórejská mrkva - 200 g;
• uhorka - 2 kusy;
• údené mäso - 250 g;
• varené vajce - 4 kusy;
• tvrdý syr - 100 g;
• majonéza - podľa chuti.

Komponenty kórejského šalátu by mali byť rozložené vo vrstvách. Vajcia nakrájané na kocky sa umiestnia na dno nádoby a potiahnu sa majonézou. Navrch poukladáme uhorky a údené kura. Posledná vrstva je kórejská mrkva a tvrdý syr, namazaný majonézou.

Kórejské uhorky s mäsom a funchose

Funchoza je obľúbenou súčasťou mnohých ázijských jedál. Táto zložka sa dobre hodí k uhorkám a iným zložkám kórejského šalátu.

Na kórejské občerstvenie budete potrebovať:

• funchose – pol balenia;
• uhorka, mrkva - každý 2 kusy;
• cesnak - 3-4 strúčiky;
• mäso - 400 g;
• ocot - 3 lyžice. l.;
• cibuľa - 1 hlava;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Najprv musíte pripraviť funchose. Priveďte do varu panvicu s vodou, pridajte tam rezance, pridajte 0,5 lyžice octu a 1 lyžicu rastlinného oleja. Varte 3 minúty, potom nechajte vo vode 30-60 minút.

Ďalší postup prípravy:

1. Mrkvu nastrúhame, pridáme ocot, soľ, suchý cesnak, červené a čierne korenie.
2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, opečte s mäsom v rastlinnom oleji.
3. Pásiky uhorky zmiešame s mrkvou, pridáme mäso, necháme vychladnúť.
4. Zmiešajte ingrediencie s funchózou, ochuťte cesnakom a vložte na chladné miesto na 1,5-2 hodiny.

Kórejský uhorkový šalát s mäsom a mrkvou

Lahodné občerstvenie je možné pripraviť zo zeleniny s prídavkom hovädzieho mäsa. Uhorky na kórejský spôsob s mäsom zobrazené na fotografii určite oslovia znalcov ázijských jedál.

Zoznam komponentov:

• uhorky - 400 g;
• hovädzia dužina - 250 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• mrkva - 1 kus;
• čerstvý koriandr - 1 zväzok;
• koriander, červená paprika, cukor, sezamové semienka - každá po 1 lyžičke;
• sójová omáčka, jablčný ocot, rastlinný olej - každá po 2 lyžičkách.

Najprv sa uhorky a mrkva nakrájajú na prúžky alebo sa nastrúhajú na špeciálnom strúhadle. Sú ponechané v samostatnej nádobe, ktorá umožňuje odtok prebytočnej tekutiny.

V tejto dobe sa hovädzie mäso vypráža na každej strane 2-3 minúty. Ak je panvica dobre zahriata, stačí to na získanie krásneho zlatého odtieňa. Vnútro hovädzieho mäsa zároveň zostane jemne ružové, vďaka čomu bude mäkké a šťavnaté.

Všetky zložky je potrebné zmiešať v jednej miske, pridať korenie, ocot, sójovú omáčku. Šalát sa nechá 1 hodinu pri izbovej teplote, potom sa odošle do chladničky.

Kórejský uhorkový šalát so sójovým mäsom

Toto je populárny vegetariánsky recept s použitím sójového mäsa. Ukazuje sa, že ide o diétne občerstvenie s minimálnym množstvom kalórií a mnohými užitočnými látkami.

Na jedlo budete potrebovať:

• sójový guláš - 60 g;
• uhorka - 2 malé ovocie;
• cibuľa nakrájaná na krúžky - 50 g;
• sójová omáčka, rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
• koriander, koriander, čierna a červená paprika - každá po 0,5 lyžičky.

Najprv musíte pripraviť sójový guláš.Za týmto účelom ju na 30 minút zalejte vriacou vodou, potom ju sceďte do cedníka a opláchnite vodou. Kým sa sója scedí, nakrájame uhorky a cibuľu, zalejeme korením, olejom a sójovou omáčkou. Potom sa do misky pridá guláš, dôkladne sa premieša a nechá sa 3-4 hodiny lúhovať.

Lahodný kórejský uhorkový šalát s kuracími srdiečkami

Toto jedlo určite osloví milovníkov šťavnatých kuracích sŕdc. Vďaka svojej štruktúre absorbujú tekutinu, preto sa dobre marinujú v šalátoch.

Ingrediencie:

• uhorka - 3 kusy;
• mrkva - 200 g;
• kuracie srdce - 0,5 kg;
• sladká paprika - 2 kusy;
• cibuľa - 1 hlava;
• ocot - 3 lyžice. l.;
• korenie – rasca, koriander, cesnak, červená paprika – po 1 ČL.

Spôsob varenia:

1. Srdiečka opláchneme, podlejeme vodou, privedieme do varu a uvaríme do mäkka.
2. V tejto dobe nakrájajte cibuľu, uhorky a nastrúhajte mrkvu.
3. Zelenina sa marinuje v octe s korením, potom sa pridá sladká paprika.
4. Uvarené srdce nakrájame na plátky a pridáme do misky.
5. Do zmesi sa naleje ocot a marinuje sa v chladničke.

Šalát pripravený podľa tohto receptu môžeme podávať studený po niekoľkých hodinách. Do kompozície môžete pridať aj sójovú omáčku alebo nahradiť bežný ocot vínnym alebo jablkovým octom.

Najchutnejší kórejský uhorkový šalát s mäsom a hubami

Huby sú ideálnym doplnkom ku kórejskému predjedlu. Na takéto účely sa odporúča použiť surové medové huby, hríby, šampiňóny alebo iné druhy podľa vlastného uváženia. Do šalátov sa pridávajú uvarené.

Zoznam ingrediencií:

• uhorky - 3 kusy;
• varené huby - 300 g;
• hovädzie mäso - 400 g;
• cibuľa - 1 kus;
• ocot, sójová omáčka - každá 2 polievkové lyžice;
• cesnak - 3 strúčiky;
• soľ a korenie - podľa chuti.

Kým sa huby varia, opražíme si cibuľu a pridáme k nej nakrájané mäso. Stačí variť 3-4 minúty a kusy pravidelne miešať, aby boli rovnomerne tepelne ošetrené.

Kroky varenia:

1. Uvarené huby zmiešame s nakrájanými uhorkami.
2. Pridajte sójovú omáčku, ocot, korenie.
3. Suroviny premiešame a necháme chvíľu postáť.
4. Do misky pridajte hovädzie mäso s cibuľou a nakrájaným cesnakom.

Nádoba so šalátom sa odošle do chladničky, aby sa dobre marinovala. Odporúča sa podávať k iným studeným predjedlám alebo mäsitým jedlám.

Uhorky s mäsom na kórejský spôsob s korením Lotus

Ako prídavok ku kórejskému predjedlu môžete použiť hotové korenie Lotus. Toto korenie sa hodí k ostatným koreniam používaným v ázijskej kuchyni.

Na chutné jedlo budete potrebovať:

• uhorky - 2 kusy;
• hovädzie mäso - 400 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
• rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
• cukor - 1 lyžička;
• Lotosové korenie, koriander, červená paprika - každá po 1 lyžičke.

Uhorky sa najprv nakrájajú a nechajú sa odkvapkať. V tejto dobe opečte hovädzie mäso na oleji, potom k nemu pridajte sójovú omáčku a cukor. Uhorky sa zmiešajú s cesnakom, zvyšným rastlinným olejom a korením. Kúsky hovädzieho mäsa s omáčkou pridáme k ostatným surovinám, premiešame a necháme marinovať.

Záver

Kórejský šalát s mäsom a uhorkami je obľúbené ázijské jedlo, ktoré sa dá pripraviť z dostupných surovín. Výsledkom je lahodné studené predjedlo, ktoré bude ideálnym doplnkom vášho každodenného alebo sviatočného stola.Pomocou rôznych prísad môžete pripraviť mäsový šalát s akoukoľvek úrovňou pikantnosti. Vďaka tomu občerstvenie na kórejský spôsob určite poteší aj tých, ktorí predtým nepoznali ázijskú kuchyňu.

Odporúčané príspevky

Avokádová paštéta: recepty s cesnakom, vajcom, tuniakom

Recepty na avokádové toasty s fotografiami

Hubový kaviár z líšok: recepty na zimu

Ako variť šafranové huby doma

Hubový kaviár z hríbov na zimu a na každý deň: recepty s fotografiami

Maslo julienne: recepty s fotografiami

Šalát so šafránovým mliekom: recepty so solenými, čerstvými a vyprážanými hubami

Julienne s medovými hubami: recepty na varenie v rúre, na panvici, v pomalom sporáku

Kórejské vyprážané uhorky: 6 receptov