Obsah
Avokádová nátierka na sendviče sa môže stať nepostrádateľným produktom v chladničke. Pozoruhodná vlastnosť tohto exotického ovocia umožňuje kombinovať ho s akoukoľvek ingredienciou: sladké je dezert, pikantné a slané je skvelým občerstvením. Príjemná mastná krémová chuť nahradí olej obsahujúci veľa cholesterolu. Ak si vyberiete správne ďalšie prísady, jedlo môže byť zahrnuté do vašej stravy.
Ako vyrobiť avokádovú pastu
Výber správneho avokáda a spôsobov spracovania môže výrazne ovplyvniť kvalitu pasty. Stále však neexistujú žiadne prísne kánony. Príprava akéhokoľvek sendviča vyžaduje, aby kuchár použil svoju predstavivosť.
Existuje niekoľko tipov:
- Zrelé ovocie má tmavozelenú šupku. Čierna je len odroda Haas. Vysokú kvalitu naznačuje aj elastický a mäkký povrch. Zárez vytvorený prstom sa rýchlo vyrovná.
- Pripravená dužina môže pri vystavení kyslíku stmavnúť, ak nie je naliata citrusovou šťavou.
- Najčastejšie sa na urýchlenie prípravy používa mixér. Ak nie je k dispozícii, avokádo roztlačte vidličkou alebo nastrúhajte.
- Na sendviče môžete použiť akýkoľvek druh chleba: raž, otruby, pšenicu alebo Borodino. Krája sa na porcie a takmer vždy sa suší v rúre, na suchej panvici alebo v hriankovači.
- Ovocie vám umožní ukázať svoju fantáziu, pretože sa hodí k cesnaku, rybám, zelenine a mäsu.
- Pastu z tohto ovocia je lepšie ihneď skonzumovať alebo dať na chladné miesto do vzduchotesnej nádoby.
Ak budete dodržiavať pravidlá, všetci budú spokojní s výsledkom. Recepty sú poskytované len na informačné účely. Po získaní skúseností s týmto produktom si môžete vytvoriť vlastné možnosti výroby sendvičov.
Recepty na avokádovú pastu
Článok predstavuje rôzne variácie cestovín, z ktorých si gazdiná môže vybrať niekoľko optimálnych pre jej rodinu. Ale stojí za to vyskúšať každý z nich, aby ste si užili nezabudnuteľnú chuť a získali veľkú dávku energie na celý deň.
Jednoduchá avokádová nátierka na raňajkové sendviče
Príprava výdatných diétnych raňajok, ktoré nijako neovplyvnia vašu postavu, vám zaberie len štvrťhodinku.
Súprava jedál pre 6 osôb:
- kefír (možno nahradiť prírodným jogurtom bez arómy) - 2 polievkové lyžice. l.;
- avokádo - 300 g;
- citrónová šťava - 1 lyžička;
- listy šalátu - 6 ks;
- vajcia - 6 ks.
Všetky fázy prípravy cestovín:
- Rozdeľte avokádo na 2 časti. Vyhoďte kôstku, vo vnútri urobte malé zárezy čepeľou noža a dužinu vydlabte malou lyžičkou do misky mixéra.
- Pridajte citrónovú šťavu, trochu soli, fermentovaný mliečny výrobok a možno korenie. Rozdrvte do hladka.
- Vajcia uvaríme na tvrdo, ošúpeme a nadrobno nakrájame. Zmiešame s cestovinami.
- Ďalšou možnosťou je pošírovať vajíčka. Aby ste to dosiahli, vložte ich jeden po druhom do plastových vrecúšok a varte v hrnci 10 minút. Potom to dali na sendvič.
Podávame na hriankach opečených na suchej panvici a hlávkovom šaláte.
Avokádová pasta s cesnakom
Aromatická pasta vyrobená z minimálneho množstva ingrediencií je vhodná ako omáčka na cestoviny a zeleninu.
Zloženie je jednoduché:
- citrusová šťava - 1,5 lyžičky;
- zrelé avokádo - 2 ks;
- zelené cibuľové perie - 1/3 zväzku;
- cesnak - 2 strúčiky;
- mletá červená paprika;
- olivový olej (voliteľné);
- soľ.
Príprava pikantnej avokádovej pasty je jednoduchá:
- Ovocie ošúpeme, zbavíme kôstky, dužinu nasekáme a vložíme do misky mixéra.
- Umyte zelenú cibuľu, osušte obrúskami a nakrájajte s ošúpaným cesnakom.
- Pridajte k avokádu spolu s citrusovou šťavou, feferónkou, olejom a soľou.
- Výsledná hmota by mala byť homogénna a plastická. Ak to nie je možné dosiahnuť, môžete pridať lyžicu prevarenej vody.
Vložte do misky a podávajte.
Cestoviny s avokádom a paradajkami
Kyslá chuť paradajok dodá novú nôtu. Výsledkom je úspešná kombinácia dvoch produktov s korením.
Zložky pasty:
- avokádo - 1 ks;
- grécky jogurt - 2 lyžice. l.;
- cherry paradajky - 100 g;
- bazalka - 30 g;
- limetkový džús;
- olivový olej;
- cesnak (sušený) - štipka.
Algoritmus akcií:
- Z čistého avokáda vyberte dužinu lyžičkou a odstráňte kôstku a kôru. Dôkladne roztlačíme vidličkou a pokvapkáme limetkovou šťavou.
- Pridáme cesnak, olej a soľ. Zmiešať.
- Natierame na kúsky opečeného čierneho chleba.
- Na vrch poukladáme plátky paradajok a ozdobíme lístkami bazalky.
- V recepte je aj druhá možnosť, kde sú paradajky olúpané (ľahšie to urobíte, ak zeleninu zalejete vriacou vodou) a semená. Dužina sa melie spolu s avokádom.
Niektorí ľudia uprednostňujú pikantnú možnosť a používajú na to chilli omáčku.
Cestoviny s avokádom a krevetami
Kombinácia morských plodov a avokáda sa často vyskytuje pri varení. Tento recept je ideálny na sviatočný stôl.
Ingrediencie:
- tartaletky (nekvasené) – 8 ks.;
- olivový olej – 1 polievková lyžica. l.;
- krevety - 300 g;
- avokádo - 1 ks;
- cesnak - 3 strúčiky;
- citrón - ½ ks.
Všetky fázy prípravy:
- Cesnak ošúpeme a roztlačíme ho plochou stranou noža.
- Vhodíme na panvicu rozohriatu na oleji a trochu opečieme. Odstráňte pomocou lyžice.
- Ošúpané krevety podusíme na aromatickom tuku 3 minúty. 8 kusov odložte na ozdobu.
- Zvyšné morské plody vložte do misky mixéra spolu s dužinou avokáda.
- Vytlačte do nej citrónovú šťavu a rozdrvte.
- Tartaletky naplníme pripravenou zmesou a navrch poukladáme krevety.
Môžete ozdobiť posypaním bylinkami.
Cestoviny s avokádom a syrom
Táto možnosť vám pomôže plne si vychutnať krémovú chuť. Všetky ingrediencie sú dokonale vybrané. Príprava originálnych sendvičov zaberie 10 minút.
zlúčenina:
- bageta;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.;
- kyslá smotana – 2 lyžice. l.;
- cesnak - 1 strúčik;
- tavený syr - 150 g;
- avokádo;
- korenie.
Návod na výrobu:
- Avokádo ošúpeme, zbavíme kôstky. Dužinu rozomelte na strúhadle a posypte citrónovou šťavou.
- Vidličkou premiešame s taveným syrom, korením a cesnakom.
- Bagetu nakrájajte šikmo a osušte ju v rúre.
Na toasty natrieme hrubú vrstvu.
Lahodné cestoviny z avokáda a špenátu
Táto pasta pomôže nasýtiť telo užitočnými látkami z prírodných produktov.
Sada ingrediencií:
- veľké avokádo;
- citrón - ½ kusu;
- vysoko kvalitný olivový olej - 1,5 lyžice. l.;
- čerstvý špenát - 1 zväzok;
- zelenina (petržlen, kôpor);
- soľ.
Príprava cestovín krok za krokom;
- Odstráňte hrubú šupku z avokáda, prekrojte ho na polovicu a odstráňte kôstku, ktorá je považovaná za jedovatú.
- Z citróna vytlačíme šťavu, precedíme cez sitko a nalejeme na ovocnú dreň.
- Roztrieďte všetku zeleň, odstráňte všetky zvädnuté oblasti, opláchnite pod tečúcou vodou a utrite obrúskami, aby ste sa zbavili prebytočnej vlhkosti. Roztrhajte ho rukami.
- Nalejte olivový olej, pridajte soľ.
- Všetky produkty rozmixujte v mixéri do hladka.
Preložíme do malej misky a položíme na stôl. Neďaleko budú kúsky čierneho chleba opečeného v hriankovači.
Nátierka z avokáda a rybieho chleba
Sendviče pripravené s červenou rybou a avokádovou pastou budú zdobiť stôl počas bufetu. Hostia si k nim radi vychutnajú biele víno alebo šampanské.
Ingrediencie:
- jemne solený losos – 300 g;
- avokádo - 300 g;
- maslo - 50 g;
- smotanový syr - 100 g;
- citrusová šťava - 20 ml;
- olivy;
- bageta.
Detailný popis:
- Bagetu rozdeľte na porcie, šikmo nakrájajte ostrým nožom.
- Každú z jednej strany vymastíme maslom, ktoré sme predtým držali pri izbovej teplote.
- Položte na tanier a vložte do mikrovlnnej rúry. Výkon by mal byť maximálny. Na vysušenie chleba stačí 30 sekúnd.
- Avokádo ošúpeme, oddelíme dužinu od kôstky.
- Dobre premiešajte mixérom s citrusovou šťavou a smotanovým syrom.
- Každý krajec chleba potrieme pastou.
- Lososa stiahneme z kože a odstránime zvyšné kosti. Nakrájajte na tenké, takmer priehľadné kúsky cez zrno a položte na pripravené sendviče.
Vykôstkované olivy rozdelíme na polovice a ozdobíme.
Pasta z avokáda a tvarohu
Tieto zdravé sendviče môžete nakŕmiť svoju rodinu ráno na raňajky šálkou aromatickej kávy. Dodá vám energiu a vitamíny na celý deň.
Sada produktov:
- avokádo;
- kuracie vajcia - 4 ks;
- čerstvý nízkotučný tvaroh – 120 g;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.;
- soľ;
- Ražný chlieb.
Príprava avokádových cestovín krok za krokom:
- Kuracie vajcia uvarte na tvrdo, zalejte ľadovou vodou, aby sa škrupiny ľahšie odstránili. Jasný. Jediné, čo na pastu potrebujete, sú žĺtky, ktoré rozdrobíte do pohára.
- Avokádo umyte, osušte utierkou a rozdeľte na dve polovice. Odstráňte veľkú kosť. Ostrým nožom vykrojíme vnútro a veľkou lyžicou vydlabeme dužinu a polejeme čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou. Šupku vyhoďte.
- Pridáme tvaroh a roztlačíme vidličkou, aby sa zmes spojila do homogénnej hmoty. Ak chcete, môžete pridať malú stolovú alebo morskú soľ, nasekané čerstvé bylinky.
- Ražný chlieb nakrájajte a opečte na hriankovači alebo na suchej panvici.
Na všetky plátky nanesieme hrubú vrstvu pripravenej zmesi, navrch položíme tenký plátok citróna.
Kalorický obsah avokádovej sendvičovej nátierky
Energetická hodnota avokádovej pasty závisí hlavne od ďalších zložiek obsiahnutých v zložení. Takže napríklad klasická verzia bude obsahovať 168 Kcal.
Nasledujúce produkty najčastejšie ovplyvňujú obsah tuku v hmote:
- majonéza;
- oliva, zelenina alebo maslo;
- potraviny s vysokým obsahom rýchlych sacharidov.
Ak toto všetko vylúčite zo zloženia a jednoducho dochutíte citrusovou šťavou, môžete jedlo zaradiť do diétneho menu.
Niekedy paste chýba elasticita kvôli nedostatku ďalších tukov. Stačí pridať trochu prevarenej vody alebo jogurtu.
Záver
Avokádová pasta je jedlo, na ktoré by sa ľudia, ktorí chcú prejsť na zdravú výživu, mali pozrieť bližšie. Veľa ľudí si myslí, že jedálny lístok človeka sledujúceho postavu alebo vegetariána je primitívny a nevkusný. V skutočnosti to nie je pravda. Jedlo možno položiť na sviatočný stôl ako predjedlo. Ak z raňajok zostane malé množstvo cestovín, potom by ste mali pridať hotové jedlo na večeru. Často sa vyskytuje v kombinácii s cestovinami, rybami, zeleninou a mäsom.
