Obsah
- 1 Tajomstvo varenia
- 2 Výber zeleniny
- 3 Ako urobiť rýchle varenie jemne solené cukety
- 3.1 Instantná jemne osolená cuketa s cesnakom a bylinkami
- 3.2 Jemne osolená cuketa s instantným medom
- 3.3 Recept na rýchle varenie jemne nasolenej cukety s octom
- 3.4 Jemne osolená cuketa s chrenom
- 3.5 Mierne solené cukety v sáčku so sójovou omáčkou
- 3.6 Jemne osolená cuketa v chrumkavom sáčku
- 3.7 Jemne osolená cuketa s citrónom
- 3.8 Pikantná cuketa
- 4 Dátum spotreby a pravidlá skladovania
- 5 Záver
Pri varení sa cuketa používa dusená alebo pečená ako príloha k jedlu. Existuje mnoho spôsobov, ako ho pripraviť na zimu vo forme kaviáru, solené alebo nakladané. Rýchlovarnú jemne osolenú cuketu si ale môžete urobiť hneď na jedenie, napríklad s novými zemiakmi. Jedlo má korenistú chuť a vôňu korenín použitých v recepte.
Tajomstvo varenia
Na spracovanie sa odoberie malé množstvo suroviny, stačí 1-2 cukety. Cieľom je pripraviť jemne osolené predjedlo, čiže nemá zmysel nechávať kúsky zeleniny dlho v marináde.
Ak je zelenina mladá, spracuje sa aj so šupkou.U starších je tvrdý, pri rýchlom varení štruktúra nezmäkne. V druhom prípade je horná časť odrezaná v tenkej vrstve, môžete použiť špeciálne zariadenie na šúpanie zemiakov.
Výber zeleniny
Malé, mladé cukety sú spracované tak, aby semienka neboli tvrdé a stred bol mäkký a pórovitý
V obchode alebo na trhu vyberajte suroviny bez známok hniloby, tmavých škvŕn, mäkkých plôch a škrabancov na povrchu.
Pred varením sa suroviny umyjú a utrú čistou obrúskom. Ak sa zelenina pestuje samostatne a niet pochýb o jej kvalite, no na povrchu sú viditeľné nežiaduce oblasti, opatrne sa odreže v tenkej vrstve.
Ako urobiť rýchle varenie jemne solené cukety
Spracovanie surovín je rýchly a jednoduchý proces. Jedlo bude hotové za pár minút alebo ho musíte nechať odstáť najviac osem hodín, všetko závisí od spôsobu varenia. Existuje veľa receptov, môžete si vybrať pre každý vkus. Hlavná zložka: soľ a cesnak. Ďalšie zložky, napríklad med, ocot, citrón, súprava bylín - voliteľné. Cuketu môžete rýchlo osoliť vložením do vrecka alebo ju jemne osoliť v akejkoľvek vhodnej nádobe. Nižšie sú uvedené niektoré z najbežnejších a jednoduchých receptov na chrumkavé a chutné občerstvenie.
Instantná jemne osolená cuketa s cesnakom a bylinkami
Ingrediencie:
- cuketa - 500 g;
- kôpor – 1,5 zväzku;
- cesnak - 4 strúčiky:
- soľ – 2 lyžice. l. so šmýkačkou.
Rýchly spôsob, ako urobiť jemne solenú cuketu vo vrecku:
- Surovina sa formuje do krúžkov, alebo do plátkov, ako chcete.
- Obrobok je umiestnený v bežnom baliacom vrecku.
- Cesnak nakrájame na kolieska alebo štvorcové kúsky a pridáme k cukete.
- Pridajte nasekaný kôpor.
- Všetky komponenty sú pokryté soľou.
- Vrecko sa zaviaže a niekoľkokrát pretrepe, aby sa všetko premiešalo.
- Vložte do misky.
Nechajte cuketu rýchlo variť asi osem hodín pri izbovej teplote.
Výrobok je chutný, šťavnatý s príjemnou vôňou, chrumkavý
Jemne osolená cuketa s instantným medom
Ingrediencie:
- cuketa - 500 - 600 g;
- med - 2 lyžice. l.;
- soľ - 1,5 lyžice. l.;
- cesnak - 1 hlava;
- rastlinný olej - 100 ml;
- kôpor - 4-5 vetvičiek;
- mleté červené alebo čierne korenie - podľa chuti.
Ako rýchlo pripraviť jemne solenú cuketu:
- Spracované suroviny sa nakrájajú na kruhy široké 1-1,5 cm.
- Vložte do hlbokej misky a nechajte 30 minút.
- Kôpor je jemne nakrájaný a kombinovaný s rastlinným olejom.
- Pridáme prelisovaný cesnak, soľ, korenie a med. Všetky zložky sú dôkladne premiešané.
- Šťava z cukety sa objaví na dne misky; úplne ju sceďte.
- Plátky ochutíme zmesou a premiešame.
Toto je jeden z rýchlych receptov na jemne solené cukety, budú hotové za 10-15 minút.
Jedzte ako samostatné občerstvenie alebo podávajte s cestovinami alebo zemiakmi
Recept na rýchle varenie jemne nasolenej cukety s octom
Jedným z najbežnejších rýchlych spôsobov varenia jemne solenej cukety je v bežnom baliacom vrecku. Na to budete potrebovať:
- cuketa - 700 g;
- citrón - 1 ks.
- jablčný ocot - 100 ml;
- bazalka - 2 vetvičky;
- cukor - 90 g;
- mrkva - 1 ks. stredná veľkosť;
- cesnak - 3 strúčiky;
- kôpor a petržlen - každý 0,5 zväzku;
- semená koriandra - 1 lyžička;
- soľ - 1,5 lyžičky.
Recept na rýchle jemne slané občerstvenie:
- Citrón je rozdelený na dve časti. Z jednej odstráňte kôru (vrchná vrstva kôrky).
- Pomelieme na jemnom strúhadle a dáme na panvicu.
- Z celého citrusu odoberieme šťavu a vlejeme do strúhanky.
- Pridajte cukor, položte na sporák a varte dve minúty, aby sa kryštály rozpustili.
- Do tekutiny pridajte bazalku, povarte ešte pár minút, vypnite a nechajte vychladnúť.
- Kučeravým nožom vytvarujte cuketu na tenké plátky a vložte do vrecka.
- Nastrúhaná mrkva na dlhé prúžky sa naleje na vrch.
- Vytlačte cesnak. Posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.
- Koriander sa rozomelie na prášok v mažiari a pridá sa do prípravku.
- Na vrch sa naleje soľ a naleje sa ocot.
- Kôru prefiltrujte cez jemné sito a šťavu pošlite na cuketu.
Vrece sa zaviaže, všetko sa premieša, vloží do misky, nastaví sa tlak a vloží sa na dve hodiny do chladničky. Jemne osolené kúsky opatrne vyberte zo šťavy a položte ich na misku.
Mrkva slúži nielen ako dekorácia na občerstvenie, ale aj ako doplnok k jej chuti.
Jemne osolená cuketa s chrenom
Rýchly recept pre milovníkov pikantných pochutín.
Ingrediencie:
- cuketa - 0,5 kg;
- voda - 1 l;
- soľ a cukor - 1 polievková lyžica. l.;
- koreň chrenu - 1 ks;
- cesnak - 3 strúčiky;
- stonky kôpru – 1 zväzok;
- bobkový list - 1 ks.
Príprava:
- Koreň chrenu sa spracováva z hornej tvrdej vrstvy a prechádza cez mlynček na mäso.
- Zelenina sa vytvaruje do krúžkov a vloží sa do sklenenej nádoby spolu s nasekaným cesnakom a stonkami kôpru.
- Zmiešajte soľ, cukor a bobkový list vo vode, varte 5 minút, ochlaďte.
- Chren je nakrájaný na plátky a naplnený soľankou.
Zatvorte nádobu a nechajte ju v miestnosti, po dni bude občerstvenie pripravené na podávanie.
Zelenina je chrumkavá, korenistá, s výraznou vôňou cesnaku a chrenu
Mierne solené cukety v sáčku so sójovou omáčkou
Komponenty:
- cuketa - 400 - 500 g (2 ks);
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
- kôpor - 2 vetvičky;
- petržlen – 2 stonky s listami;
- ocot (jablko) - 30 g;
- olivový alebo slnečnicový olej - 100 ml;
- cesnak – 2 strúčiky.
Sójová omáčka je slaná, takže soľ v recepte nie je zahrnutá.
Postup na rýchle získanie jemne osolenej mladej cukety uvarenej vo vrecúšku:
- Spracovanie začína marinádou. Do misky nalejeme sójovú omáčku, olej, ocot.
- Cuketa sa nakrája na tenké krúžky a umiestni sa do samostatnej nádoby.
- Nakrájajte zeleninu, nakrájajte cesnak na jemnom strúhadle a zmiešajte s predchádzajúcim prípravkom.
- Plátky vložíme do vrecka a polejeme marinádou.
Pevne zviažte a niekoľkokrát pretrepte, nechajte 10-15 minút.
Na tento recept sa používa iba mladá zelenina.
Jemne osolená cuketa v chrumkavom sáčku
Zloženie (na 1 kg):
- cesnak - 2-4 strúčiky;
- kôpor – 0,5 zväzku;
- voda - 1 l;
- soľ – 1 polievková lyžica. l. bez šmýkačky;
- ocot 6% - 30 ml;
- bobkový list - 1 ks.
- klinčeky, koriander, korenie, kardamón, estragón - podľa chuti.
Príprava jemne nasolenej cukety:
- Nalejte vodu do panvice, pridajte všetky korenené korenie a soľ.
- Dajte na oheň a varte dve minúty.
- Zeleninu nakrájajte na 3 cm kúsky.
- Plátky preložíme do sklenenej nádoby.
- Do nádoby sa naleje jemne nasekaný kôpor a cesnak vytvarovaný do krúžkov.
- Nádobu uzavrite a poriadne pretrepte, aby sa obsah rovnomerne premiešal.
- Marinádu ochlaďte na 50 st0, do prípravku pridáme ocot a vlejeme cuketu.
Nádoba sa uzavrie a nechá sa pri izbovej teplote až do úplného ochladenia, potom sa prenesie do chladničky na 5-6 hodín.
Predjedlo je pikantné a chrumkavé
Jemne osolená cuketa s citrónom
Ingrediencie:
- cuketa - 1 ks. (350-400 g).
- vetvičky ríbezlí – 2 ks.
- kôpor - 3 dáždniky;
- cesnak - 1 stredná hlava;
- citrón - 1/2 ks;
- čierne korenie - 15 hrách;
- soľ - 60 g.
Rýchly recept na jemne nasolenú zeleninu:
- Dno 1-litrovej sklenenej nádoby je pokryté vetvičkou ríbezlí a dáždnikom z kôpru, 7 ks. korenie
- Hlava cesnaku sa nešúpe ani nerozoberá na strúčiky, jednoducho sa rozreže priečne na 3 rovnaké časti. Jeden z nich je umiestnený na dne.
- Zeleninu vytvarujeme do pásikov, naplníme ½ nádoby a polejeme šťavou z polovice citróna. Pridajte ďalší kúsok cesnaku, zvyšné zrnká korenia a kôpor.
- Naplňte nádobu. Na vrchol ide dáždnik z kôpru, ríbezlí a tretiny cesnaku.
- Soľ sa rozpustí v miske s horúcou vodou a odošle sa na obrobok.
- Naplňte nádobu zhora až po okraj obyčajnou studenou vodou z vodovodu a zatvorte ju.
Nádoba sa umiestni do chladničky.
Päť hodín po položení môžete podávať jemne solené predjedlo.
Pikantná cuketa
Výpočet na 0,5 kg zeleniny:
- petržlen, bazalka, kôpor, koriander (zelená) - každá 2 vetvičky;
- klinčeky - 2 ks:
- nové korenie a čierne korenie - 3 ks;
- citrón - 1 ks;
- listy čerešne, listy čiernych ríbezlí - 2 ks;
- vavrín - 1 ks.
- soľ a cukor - 1,5 lyžice. l.;
- voda - 1 l;
- cesnak - 1 stredná hlava.
Ako rýchlo získať pikantný produkt:
- Zelenina je nakrájaná na tenké plátky do akéhokoľvek vhodného tvaru a umiestnená do misy.
- Zmiešajte cukor a soľ v hrnci, varte 2-4 minúty, odstavte, aby tekutina vychladla.
- Položte 1 kus na dno nádoby. zeleň a lístie.
- Z citróna vytlačíme šťavu, 1/2 citrusov nakrájame na ľubovoľné kúsky.
- Plátky rozložte do vrstiev, striedajte so všetkými pikantnými koreninami a citrónom.
- Šťava sa naleje na vrch a zakryje sa prísadami umiestnenými na dne.
- Naplňte marinádou a vložte do chladničky na osem hodín.
Pred podávaním sa tekutina scedí a kúsky sa položia na misku.
Pre milovníkov pikantnej chuti môžete do prípravku pridať čili papričku.
Dátum spotreby a pravidlá skladovania
Po uvarení v baliacom vrecku alebo inej nádobe sa občerstvenie odošle na policu chladničky. Dátum spotreby závisí od receptúry. Pri použití horúcej marinády produkt nestráca nutričnú hodnotu do dvoch týždňov. Inštancie vo vlastnej šťave, jednoducho posypané soľou, odporúčame skonzumovať do 24 hodín. Cuketu zaliate studenou vodou a soľou môžete skladovať sedem dní, no treba sa pripraviť na to, že kúsky budú každým dňom slanšie.
Záver
Instantná jemne nasolená cuketa je jedným zo spôsobov, ako pripraviť občerstvenie na konzumáciu ihneď alebo za pár hodín. Recepty sú rýchle, nekomplikované, môžete si vybrať so soľankou alebo marinádou, alebo prípravok jednoducho posypať soľou. Pridajte akékoľvek korenie v množstve preferovanom pre každý z nich.
