Vyprážané líšky so zemiakmi: ako variť, recepty

Vyprážané zemiaky s liškami sú jedným z prvých jedál, ktoré pripravujú milovníci „tichého lovu“. Tieto aromatické huby dokonale dopĺňajú chuť koreňovej zeleniny a vytvárajú jedinečný tandem. Mnoho ľudí si myslí, že príprava takejto večere je jednoduchá, ale vždy existujú nejaké nuansy. Príprava ingrediencií a rôzne recepty sú podrobne popísané v článku.

Ako spracovať líšky pred vyprážaním so zemiakmi

Čerstvé lišajníky je potrebné spracovať ihneď po zbere. Rastú v ekologickom prostredí, vďaka čomu sú bezpečné na konzumáciu. Veľmi zriedkavo sa vyskytujú exempláre poškodené škodcami.Pred vyprážaním húb a zemiakov budete musieť vykonať niekoľko jednoduchých krokov.

Príprava:

1. Vyberajte jednu po druhej, aby ste predišli poškodeniu krehkých čiapočiek, a ihneď odstráňte lístie.
2. Povrch je lepkavý a zvyšné nečistoty sa ťažko odstraňujú. Budete musieť namočiť 30 minút. Tento postup tiež odstráni určitú horkosť.
3. Pomocou špongie očistite uzáver z oboch strán pod tečúcou vodou, umyte piesok a zeminu.
4. Odrežte spodok nohy.
5. Či predvariť alebo nie, závisí od receptu, ktorý si vyberiete, alebo od vašich vlastných preferencií.
6. Ostrým nožom dajte požadovaný tvar. Malé exempláre môžu zostať nedotknuté.

Lišky sú pripravené na ďalšie použitie.

Na vyprážanie sa používajú aj polotovary z húb vo forme mrazených alebo sušených výrobkov. Zriedkavo sú predvarené.

Ako smažiť zemiaky s liškami

Pri príprave líškovej pečene so zemiakmi sú niektoré zvláštnosti, ktoré stojí za to pochopiť. V súčasnosti sa objavili nové kuchynské spotrebiče a v postupe sú značné rozdiely.

Ako smažiť zemiaky s liškami na panvici

Na výrobu vyprážaných líšok so zemiakmi sa často používa panvica. Na koreňovej zelenine tak môžete získať zlatohnedú kôrku, ale mali by ste ju trochu namočiť, aby ste sa zbavili prebytočného škrobu a vysušiť.

Na otvorené vyprážanie nie je potrebné hríby vopred variť. Len pod podmienkou, že budú najskôr spracované na ohni, keďže dávajú veľa šťavy.

Je lepšie začať variť vyprážané líšky na suchej panvici, aby ste dosiahli rovnomerné varenie. Môžete variť s maslom a rastlinným olejom, spolu aj oddelene.Živočíšny tuk dodá vyprážanému jedlu osobitnú chuť a vôňu.

Po získaní požadovanej kôry sa vyprážaná miska pripraví pod vekom.

Ako variť líšky so zemiakmi v pomalom hrnci

Pri použití multivarky sa produkty takmer vždy pridávajú súčasne. S vedomím, že líšky dajú šťavu, musia sa vopred uvariť.

Je potrebné použiť rôzne režimy: na získanie chutnej kôrky je vhodné „Frying“ a na premiešanie jedla musíte otvoriť multivarič, režim „Stewing“ je vhodný pre priaznivcov zdravého jedla.

Je lepšie použiť ďalšie prísady (cibuľa, cesnak, bylinky) a korenie, ktoré zvýraznia nezvyčajnú chuť vyprážaného jedla.

Recepty na vyprážané líšky so zemiakmi s fotografiami

Dokonca aj skúsený kuchár nemusí poznať všetky recepty na výrobu vyprážaných líšok so zemiakmi. Nižšie sú uvedené rôzne možnosti, ktoré zaujmú svoje právoplatné miesto na stole. Každá žena v domácnosti si vyberie metódu založenú na rodinných tradíciách a preferenciách chuti. Toto jedlo by bolo samo o sebe skvelou prílohou alebo jedlom.

Jednoduchý recept na vyprážané zemiaky s liškami na panvici

Tento recept dokazuje, že aj z niekoľkých ingrediencií vznikne sýte a voňavé jedlo.

zlúčenina:

• čerstvé líšky – 250 g;
• kôprová zelenina - ½ zväzku;
• zemiaky - 400 g;
• zelenina a maslo;
• Bobkový list.

Recept krok za krokom:

1. Namočte líšky na pol hodiny, opláchnite a osušte. Odrežte spodnú časť nohy a dajte požadovaný tvar.
2. Vložte do predhriatej suchej panvice. Smažte, neustále miešajte. Keď sa objaví tekutina, pridajte bobkový list a po odparení ho odstráňte.
3. Zemiaky ošúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou a pomocou obrúskov odstránime vodu. Nakrájajte na kolieska.
4. Na panvicu pridáme oba druhy oleja, osmažené šampiňóny odložíme nabok a poukladáme plátky koreňovej zeleniny.
5. Prikryjeme a varíme, kým spodná vrstva zemiakov nezhnedne.
6. Odstráňte veko, pridajte soľ a premiešajte. V tomto okamihu môžete pridať korenie.

Pripravte sa a uistite sa, že jedlo neprihorí. Posypeme nasekanými bylinkami.

Recept na vyprážané zemiaky s liškami, cibuľou a cesnakom

Tento recept bude používať mrazené líšky. S korením a hubami budú vyprážané zemiaky na panvici obzvlášť aromatické.

Sada produktov:

• huby - 150 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• zemiaky - 350 g;
• cibuľa - 1 ks;
• slnečnicový olej - 50 ml;
• soľ.

Algoritmus akcií:

1. Na panvicu s tukom dáme nasekaný cesnak a opečieme do zlatista. Keď pocítite pretrvávajúcu arómu, odstráňte ju.
2. Nakrájanú cibuľu opražíme na tomto tuku do priehľadnosti.
3. Iba zakúpené huby je potrebné predvariť, pretože ich pôvod nie je známy. Ak sú líšky pripravené v rôznych veľkostiach, je potrebné rozmraziť. Dajte požadovaný tvar a vložte do panvice a varte do polovice varenia.
4. Zvlášť opečte ošúpané a nakrájané zemiaky. Hneď ako začne dobre hnednúť, pridáme huby, osolíme a premiešame.

Zvyšok tepelného spracovania sa vykonáva pod vekom.

Dusené zemiaky s liškami

Je čas použiť pomalý hrniec. Nádherný recept, ktorý dodá jedlu jasnú, krémovú chuť.

Sada produktov:

• zemiaky - 6 stredných hľúz;
• cibuľa - 2 ks;
• mlieko - ½ šálky;
• líšky – 500 g;
• maslo - 70 g;
• bylinky a korenia.

Podrobný popis všetkých krokov:

1. Pripravené líšky uvarte v režime „Polievka“. Bude to trvať 20 minút. Scedíme v cedníku a trochu osušíme. Odrežte veľké vzorky.Opláchnite riad.
2. Nakrájajte cibuľu a opečte na oleji v miske multivarky v režime „Fry“, kým nebude priehľadná.
3. Pridáme huby, a keď sa tekutina odparí, prilejeme mlieko.
4. Vsypeme umyté a ošúpané zemiaky vytvarované na veľké kocky.
5. Pridajte korenie, soľ.
6. Zmeňte režim na „Hasenie“. Bude to trvať 20 minút, kým budú všetky produkty pripravené.

Poukladáme na taniere a posypeme nasekanými bylinkami.

Mrazené vyprážané líšky so zemiakmi

Jednoduchá metóda pre začínajúcu gazdinku, ktorá má pochybnosti o vkladaní jedla do panvice počas vyprážania.

Ingrediencie:

• mrazené líšky – 500 g;
• cibuľa - 2 ks;
• rastlinný olej - 50 ml;
• zemiaky - 6 hľúz;
• korenie.

Uvarte líšky so zemiakmi na panvici a zopakujte všetky kroky:

1. Rozmrazte huby pri izbovej teplote a nakrájajte na plátky. Svoj domáci polotovar môžete začať hneď vyprážať.
2. Cibuľu orestujte na polovici uvedeného objemu oleja, kým nebude takmer priehľadná.
3. Pridáme líšky, šťavu odparíme na prudkom ohni.
4. Ošúpané zemiaky uvaríme do polovice. Nakrájajte na kocky.
5. Do panvice pridáme zvyšok oleja a pridáme pripravenú koreňovú zeleninu.
6. Premiešajte, smažte ešte pár minút a zatvorte pokrievkou. Nechajte chvíľu odležať.

Je lepšie podávať s kyslou smotanou, posypané bylinkami.

Recept na líšky s novými zemiakmi

Mnohí hubári radi vyprážajú lišajníky s novými zemiakmi, pretože už dokázali oceniť chuť tohto jedla.

Ingrediencie:

• olivový olej - 5 lyžíc. l.;
• líšky – 600 g;
• mladé zemiaky - 1 kg;
• tymián - 5 vetvičiek;
• cesnak - 4 strúčiky;
• soľ.

Sprievodca krok za krokom:

1. Zemiaky uvarte v plášti (je lepšie zvoliť rovnakú veľkosť) po varení 20 minút. Vypustite vodu, mierne ochlaďte a vyčistite.Odrežte veľké vzorky.
2. Lišky po namáčaní opláchneme, veľké nakrájame.
3. Rozohrejte panvicu s polovicou olivového oleja. Smažte huby, kým sa voda neodparí, asi 5 minút.
4. Vareškou odsunieme nabok a opečieme na vyčistenom mieste, pričom nožom mierne roztlačíme cesnak a tymian. Pridáme zvyšok oleja a zemiaky.
5. Smažte, kým nezískate požadovanú kôru.

Na samom konci odstráňte korenie a poukladajte na taniere.

Vyprážané zemiaky so sušenými líškami

Tento recept bude doplnený o novú ingredienciu, ktorá dodá jedlu farbu. Huby budete chcieť smažiť každý deň.

zlúčenina:

• zemiaky - 10 hľúz;
• slnečnicový olej - 8 polievkových lyžíc. l.;
• mrkva - 2 ks;
• sušené líšky – 150 g;
• sójová omáčka - 4 lyžice. l.;
• čierne korenie a soľ.

Podrobný recept:

1. Lišky zalejte vriacou vodou a počkajte pol hodiny, kým napučia. Scedíme v cedníku a nakrájame.
2. Smažte 7 minút, kým sa šťava neodparí. Pridáme nahrubo nastrúhanú mrkvu a ďalej restujeme.
3. V tomto čase zemiaky ošúpeme a nakrájame. Trochu namočte do vody a osušte.
4. Vložte do spoločnej panvice. Smažte, kým sa neobjaví malá zlatá kôrka.
5. Vyprážaný výrobok nalejte sójovú omáčku zriedenú v 1 šálke vriacej vody. Pridajte korenie.
6. Vložte do rúry na pol hodiny (pri 200 stupňoch).

Recept na zemiaky s liškami na panvici so smotanou

Lišky vyprážané so zemiakmi môžete pripraviť pomocou akýchkoľvek ďalších produktov. Tieto huby sa veľmi dobre hodia k mliečnym výrobkom.

Sada produktov:

• krém - 150 ml;
• cibuľa - ½ ks;
• líšky – 250 g;
• kôpor - 1 zväzok;
• zemiaky - 500 g;
• rastlinný olej - 5 lyžíc. l.;
• maslo - 30 g;
• soľ a korenie.

Všetky prípravné kroky:

1. Lišky je potrebné triediť a čistiť. Odstráňte spodnú časť stehna, nakrájajte a varte 5 minút, pričom do vody pridajte trochu soli.
2. Na panvici zmiešame 2 druhy oleja a orestujeme nakrájanú cibuľu.
3. Pridajte huby a zvýšte oheň, aby sa šťava rýchlejšie odparila.
4. Zemiaky pripravené na akýkoľvek spôsob zalejeme. Smažte, kým sa na koreňovej zelenine neobjaví malá kôrka.
5. Prilejeme zohriatu smotanu, osolíme a stíšime plameň.
6. Dusíme prikryté, kým nie je hotové.

Niekoľko minút pred vypnutím sporáka posypte vyprážaný produkt nasekaným kôprom.

Vyprážané zemiaky s liškami a mäsom

Nie je hanba dať si takéto jedlo na sviatočný stôl.

Ingrediencie:

• bravčové mäso (môžete použiť chudšie mäso) – 400 g;
• mrkva - 2 ks;
• ratunda (v prípade potreby nahraďte paprikou) – 1 ks;
• solené líšky – 200 g;
• paradajky - 3 ks;
• zemiaky - 500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• voda - 100 ml.

Algoritmus varenia:

1. Mäso umyjeme, osušíme a odrežeme všetky žilky. Dajte mu akýkoľvek tvar, ale kocky sú lepšie. Vyprážajte na malom množstve oleja, kým sa úplne neuvarí. To je predpokladom pre všetky ostatné suroviny, okrem zemiakov, ktoré by mali po prvej tepelnej úprave nechať polosurové.
2. Ukladáme vo vrstvách do zapekacej misy alebo servírovacích nádob.
3. Samostatne smažte nakrájanú zeleninu, okrem paradajok. Rozdrvte ich bez kože a zrieďte vodou. Nalejte túto tekutinu na všetky produkty.
4. Predhrejte rúru a pečte pol hodiny.

Po tepelnom spracovaní položte na krásnu misku.

Recept na vyprážané zemiaky s liškami a syrom

Pomocou tejto možnosti môžete pripraviť lahodnú kastról s jemnou kôrkou. Ak nemáte rúru, mali by ste použiť panvicu, len zmiešať mliečne výrobky a naliať na vyprážané huby.

• líšky – 300 g;
• syr - 150 g;
• mlieko - 100 ml;
• krém - 200 ml;
• maslo - 80 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• cibuľa - ½ ks;
• muškátový oriešok - 1 štipka;
• zemiaky - 4 hľuzy;
• korenie a soľ.

Príprava krok za krokom:

1. Maslo rozdelíme na 3 časti. V prvej opečte olúpané a nakrájané zemiaky na prudkom ohni do polovice varenia. Vložte do hlbokého plechu na pečenie.
2. Na tej istej panvici orestujte cibuľu a líšky, aby mali požadovaný tvar. Odoslať na koreňovú plodinu.
3. Na poslednom kúsku opražíme nasekaný cesnak, ktorý po zhnednutí vyberieme. Nalejte mliečne výrobky izbovej teploty, všetko dochuťte muškátovým orieškom a soľou.
4. Všetko zalejeme omáčkou a posypeme strúhaným syrom.

Pečieme 20 minút pri 190 stupňoch.

Vyprážané zemiaky s liškami a majonézou

Muži často vyžadujú výdatné jedlá. Poteší ich, ak žena, ktorú milujú, uvarí na panvici s omáčkou opekané zemiaky s liškami.

Požadované produkty:

• zemiaky - 400 g;
• syr - 200 g;
• majonéza - 6 lyžíc. l.;
• líšky – 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• kôpor a soľ.

Podrobný popis všetkých krokov:

1. Lišky očistíme od zvyškov, opláchneme a uvaríme v osolenej vode, pričom z povrchu zbavíme peny.
2. Panvicu rozpálime s olejom a opečieme s hubami a nakrájanou cibuľou.
3. Po 5 minútach pridáme zemiaky nakrájané na prúžky.
4. Jedlo varte do polovice varenia na strednom ohni, soľ pridajte až na konci.
5. Na vyprážanú vrstvu položte majonézu, bohato posypte syrom a vložte do rúry.

Keď začne hnednúť, vypnite rúru, nechajte chvíľu postáť a zavolajte všetkých k stolu.

Obsah kalórií vo vyprážaných zemiakoch s tvárami

Napriek tomu, že vyprážané líšky sú nízkokalorické potraviny, toto číslo sa počas vyprážania zvyšuje.To všetko je spôsobené veľkým množstvom tukov, ktoré sa používajú pri varení. Energetická hodnota jednoduchého receptu je 259 kcal.

Záver

Vyprážané zemiaky s liškami naplnia kuchyňu nezabudnuteľnými vôňami. Nie je ťažké sa pripraviť, ak poznáte všetky funkcie. Nemali by ste si odopierať potešenie, je lepšie užívať si dary prírody.

Odporúčané príspevky

Ako smažiť huby valueu: recepty s fotografiami

Lišková omáčka: recepty na hubovú omáčku

Zemiaky s maslom, vyprážané na panvici: recepty na varenie s čerstvými, mrazenými, varenými hubami

Zemiaky so šafránovým mliekom, vyprážané s kyslou smotanou: recepty

Ryzhiki s kuracím mäsom: v kyslej smotane, smotane, rajnici

Camelina guláš: recepty s fotografiami

Pohánka s medovými hubami: recepty v hrncoch, v pomalom hrnci, v mikrovlnnej rúre, na panvici

Ako smažiť líšky na panvici s cibuľou: recepty s fotografiami, obsah kalórií

Rizoto s hríbami: recepty s fotografiami