Zemiaky s maslom, vyprážané na panvici: recepty na varenie s čerstvými, mrazenými, varenými hubami

Maslo, vyprážané so zemiakmi, je celkom uspokojivé a chutné jedlo, a preto je obľúbené nielen v Rusku, ale aj v zahraničí. Napriek jednoduchosti prípravy by sa stále mali brať do úvahy niektoré funkcie.

Ako variť hríb vyprážaný so zemiakmi

Krása vyprážaných zemiakov s maslom spočíva v tom, že nielen čerstvo nazbierané huby sú vhodné na varenie, ale aj mrazené alebo predvarené. Hlavným tajomstvom varenia zemiakov s maslovými hubami na panvici je, že by ste ich mali vyprážať oddelene od seba. Mnohé ženy v domácnosti sa domnievajú, že umiestnením všetkých ingrediencií do jednej panvice môžete namiesto celých chutných kúskov skončiť s drobivou kašou. Ak je čas krátky, mali by ste použiť dva žiaruvzdorné riady a nakoniec preniesť obsah do jedného. Existuje však veľa receptov na výrobu vyprážaného masla so zemiakmi, kde sa všetko varí na jednej panvici. A aby sa toto jedlo nezmenilo na beztvarú hmotu, stačí dodržiavať pravidlá varenia. Napríklad by sa mali vyprážať na pomerne vysokej teplote bez toho, aby ste panvicu zakryli pokrievkou. Počas vyprážania treba plody lesa často miešať, aby neprihoreli.

Je potrebné pred vyprážaním so zemiakmi prevariť maslo?

Na túto otázku neexistuje jednoznačná odpoveď, pretože sú povolené 2 možnosti varenia. Niektoré ženy v domácnosti radšej začnú smažiť maslo a zemiaky bez toho, aby ich predtým uvarili. Vysvetľujú to tým, že takýto výrobok patrí do skupiny jedlých výrobkov, a preto nevyžaduje dodatočné tepelné spracovanie. Druhá časť hovorí o dôležitosti ich varenia, aby sa zachovala ich chuť a krásny vzhľad. Preto môžeme konštatovať, že ide o záležitosť osobných preferencií.

Ako dlho variť maslo pred vyprážaním so zemiakmi

Ak sa gazdiná rozhodla uvariť huby a potom smažiť zemiaky s maslom na panvici, môžete použiť nasledujúcu metódu: po uvarení vypustite vodu a nalejte novú vodu, pokračujte vo varení asi 30 - 40 minút. Ak hovoríme o jemne nasekaných produktoch, potom sa čas varenia skráti na približne 7 minút. Existuje návod na varenie masla:

1. S ich spracovaním je potrebné začať čo najskôr, keďže sa považujú za produkt podliehajúci skaze. Stojí za zmienku, že tento druh priťahuje červy častejšie ako iné, takže pred varením stojí za to dôkladne skontrolovať každú hubu. Po výbere kvalitných vzoriek by sa mali umiestniť do cedníka a umyť. Na čiapkach môže byť malá vrstva hlienu, preto sa odporúča ťažké škvrny zľahka pretrieť kefkou alebo suchou handričkou.
2. Malé huby sa dajú uvariť celé. Mnohé gazdinky ich však odporúčajú vopred nakrájať na malé kúsky alebo plátky. Po prvé, urýchli to proces varenia a po druhé, produkt bude lepšie absorbovaný telom.
3. Vložte prípravok do čistého hrnca, pridajte vodu tak, aby pokrývala všetky huby a zapálte.
4. Po varení by sa mal plyn znížiť.
5. Varte požadovaný čas v závislosti od ich veľkosti.
6. Hotový výrobok vložte do cedníka, znova opláchnite a nechajte, kým nevytečie všetka tekutina.

Dôležité! Ak sa počas varenia vytvorí pena, musí sa odstrániť.

Klasický recept na vyprážaný cmar so zemiakmi

Stojí za to zvážiť klasický recept na vyprážaný hríb so zemiakmi s fotografiami. Na prípravu potrebujete nasledujúce komponenty:

• cibuľa - 1 ks;
• zemiaky - 600 g;
• hríb – 400 g;
• slnečnicový olej;
• soľ.

Proces vyprážania pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Pripravte potrebné produkty: umyte huby, v prípade potreby ich nakrájajte, odstráňte fóliu. Zemiaky ošúpeme a nakrájame podľa vlastného uváženia – na kolieska, pásiky alebo plátky. Vopred očistenú cibuľu nakrájame nadrobno a opekáme ju asi 2 minúty.
2. Ďalej pridajte huby. Smažte, kým sa všetka tekutina neodparí.
3. K obsahu pridajte zemiaky a opečte do zlatista.

Ako smažiť hríb so zemiakmi a cibuľou

Takmer žiadne jedlo sa nezaobíde bez cibule, pretože tento produkt môže dodať jedinečnú chuť a vôňu. A pripraviť toto majstrovské dielo je jednoducho potrebné, pretože môže zvýšiť chuť húb. Tí, ktorí nemajú radi pikantné tóny, môžu toto ovocie vynechať. Proces prípravy vyprážaných zemiakov s maslovými hubami a cibuľou sa nelíši, ak vylúčite poslednú zložku. Jediná vec je, že pri príprave jedla s touto pikantnou zložkou sa musí pred začatím procesu vyprážať pri vysokej rýchlosti. Cibuľa sa spravidla nakrája na krúžky alebo malé kocky.

Ako uvariť mrazený hríb vyprážaný so zemiakmi

Čerstvý hríb nemusí byť vždy po ruke, takže na záchranu prichádzajú mrazené prípravky. Pred zmrazením takýchto darov prírody ich veľa žien v domácnosti varí a smaží na panvici. V tomto prípade nebude potrebné dodatočné tepelné spracovanie. Ak ste jedli mrazené huby, ktoré neboli predsmažené, potom by ste v tomto prípade mali vykonať potrebný postup, konkrétne opláchnuť a variť asi 25 minút pred vyprážaním.Ak boli pred zmrazením len opečené, môžete krok vody vynechať.

Keď ste sa rozhodli pre možnosti prípravy húb, môžete sa pustiť do prípravy samotného jedla. Kroky varenia sa nelíšia od klasického receptu. Najprv musíte smažiť cibuľu, potom pripravené huby a potom zemiaky.

Ako smažiť zemiaky s čerstvým maslom

Nasledujúci recept na vyprážané zemiaky ukazuje, že na toto jedlo nie je potrebné hríby variť. Takže na prípravu vyprážaných zemiakov s maslom budete potrebovať rovnaké prísady ako v klasickom recepte. V tomto prípade sa však produkty poskytujú výlučne v čerstvej forme.

Ako variť:

1. Huby ošúpeme a opláchneme. Na žiadosť hostesky môžu byť ponechané celé alebo nakrájané a potom vyprážané spolu s cibuľou.
2. Opečte zemiaky oddelene, potom ich vložte do spoločnej misy a jemne premiešajte.
3. Nechajte prikryté pár minút postáť.

Ako smažiť varený cmar so zemiakmi na panvici

Na prípravu budete potrebovať štandardnú sadu ingrediencií. Potom by hosteska mala vykonať niekoľko akcií:

1. Ošúpané maslo nakrájame na stredné kúsky.
2. Musíte ich variť v mierne osolenej vode asi 20 minút. Prepláchnite cez cedník a nechajte v ňom chvíľu pôsobiť.
3. Na rastlinnom oleji opečte cibuľu, pridajte huby a varte 15 minút.
4. Zemiaky nakrájajte a opečte oddelene na vysokej teplote.
5. Skombinujte všetky výsledné prípravky, pridajte soľ a premiešajte. Hotové jedlo sa musí nechať uvariť pod vekom.

Ako uvariť vyprážané hríby so zemiakmi a cesnakom

Na vytvorenie tohto jedla budete okrem štandardných ingrediencií potrebovať 3 strúčiky cesnaku. Ako variť:

1. Pripravené huby orestujeme na oleji.
2. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak, smažte 5 minút.
3. Vopred očistené zemiaky nakrájame a opečieme na inej panvici do zlatista.
4. Hotové suroviny spojíme, podľa chuti dosolíme a premiešame.

Ako správne vyprážať hríb so zemiakmi na masle

Toto jedlo sa stane ešte chutnejším s maslom. Na to budete potrebovať rovnaké produkty, len namiesto zeleniny sa použije 50 g smotany.

1. Ošúpané lesné darčeky nakrájajte na kúsky.
2. Na panvici rozpustíme maslo a opražíme na ňom šampiňóny.
3. Pridajte vopred nakrájanú cibuľu.
4. Zemiaky nakrájajte a opečte v samostatnej miske.
5. Potom zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ a jemne premiešajte.

Ako uvariť marinovaný hríb so zemiakmi na panvici

Marinované huby dodávajú tomuto jedlu pikantnosť. Na vyprážanie zemiakov budete potrebovať štandardnú sadu produktov. Jedinou výnimkou je, že tento recept vyžaduje nakladané maslo.

Proces varenia:

1. Nakrájajte cibuľu a smažte.
2. Zemiaky nakrájajte na kocky a vložte do spoločnej panvice.
3. Nakladané huby opláchnite. Ak sú veľké, je vhodné ich nasekať, potom pridať k zemiakom, podľa chuti soľ a korenie. Všetko spolu smažte, kým nebude hotové 10 minút.

Maslo vyprážané so zelenou cibuľkou a zemiakmi

Okrem masla, zemiakov, cibule, soli a slnečnicového oleja budete potrebovať zelenú cibuľu.

Proces varenia:

1. Cibuľu nakrájame a opražíme na oleji.
2. Nakrájajte vopred olúpané huby a pridajte do panvice.
3. Zemiaky nakrájajte, pridajte k maslu a opečte do zlatista.
4. Zelenú cibuľku opláchnite pod vodou a nakrájajte nadrobno. Pred podávaním pridajte do jedla.

Ako smažiť hríb so zemiakmi, paprikou a bazalkou

Požadované ingrediencie:

• paprika - 4 ks;
• varené maslo - 400 g;
• zemiaky - 600 g;
• 3 strúčiky cesnaku;
• smotana – 2 lyžice. l.;
• bazalka - pár vetvičiek;
• slnečnicový olej;
• cibuľa - 1 ks;
• zmes provensálskych bylín a soli.

Proces varenia je rozdelený do nasledujúcich krokov:

1. Nadrobno nakrájaný hríb opekáme na oleji 15 minút.
2. Strúčiky cesnaku nakrájame na plátky a cibuľové hlavy na kolieska. Potom pridajte obe ingrediencie k hubám a smažte asi 10 minút.
3. Odstráňte semená z papriky, nakrájajte a pridajte do panvice.
4. Ošúpané zemiaky nakrájajte a opečte do zlatista v samostatnej miske.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte smotanu, soľ a provensálske bylinky. Všetko dôkladne premiešame a potom na miernom ohni dusíme ďalších 20 minút.
6. Nasekajte bazalku a ozdobte ňou jedlo pred podávaním.

Ako smažiť hríb so zemiakmi, cibuľou a mrkvou

Okrem zemiakov, predvarených húb, cibule, rastlinného oleja a soli by ste mali pridať jednu mrkvu.

1. Maslo nakrájame na kúsky a opražíme.
2. V samostatnej panvici opečte mrkvu a cibuľu. Výsledný prípravok pridajte k hubám.
3. Nasekané zemiaky smažte v inej miske, kým sa neuvaria.
4. Všetko zmiešame, pridáme soľ a premiešame.

Ako smažiť zemiaky s maslom a bylinkami v pomalom hrnci

Varenie vyprážaných zemiakov s maslom v pomalom hrnci nie je vôbec ťažké. Najdôležitejšie je, že si najprv musíte pripraviť všetky ingrediencie a nastaviť správny režim.V tomto prípade sú vhodné akékoľvek huby – sušené, nakladané, čerstvé aj mrazené.

Ako dusiť hríb so zemiakmi

Na dve porcie budete potrebovať:

• zemiaky - 600 g;
• varené huby - 400 g;
• jedna cibuľa;
• maslo - 50 g;
• soľ, kurkuma a bylinky;
• ak chcete, pridajte bobkový list a nové korenie.

Proces varenia:

1. Kúsky zemiakov vložte na 15 minút do vriacej vody, pridajte bobkový list a korenie.
2. Nakrájanú cibuľu speníme na masle, potom k nej pridáme pripravené huby. Varte asi 10 minút.
3. Uvarené zemiaky preložíme na spoločnú panvicu. Podľa chuti osolíme a pridáme malé množstvo kurkumy. Dusíme asi 7 minút.
4. Ozdobte nadrobno nasekanými bylinkami.

Dusené zemiaky s maslom v pomalom hrnci

Na prípravu duseného masla so zemiakmi v pomalom hrnci budete potrebovať rovnaké prísady a v rovnakých množstvách ako v receptoch na varenie na panvici. Vložte pripravené ingrediencie do misy multivarkára a nastavte program „Stew“. Proces varenia bude trvať asi 40 minút.

Záver

Na prípravu masla, vyprážaného so zemiakmi, nemusíte mať žiadne špeciálne kulinárske zručnosti. Je dôležité len starostlivo spracovať huby pred ich vložením do panvice a dodržiavať jednoduché pravidlá počas procesu varenia.

Odporúčané príspevky

Vyprážané huby: recepty

Porcini hubová omáčka: na mäso, cestoviny, recepty s fotografiami

Mliečne huby s kyslou smotanou: s cibuľou, cesnakom, vajcami a mäsom, najlepšie recepty

Porcini huby v smotane: recepty s fotografiami

Čerešňová omáčka na zimu: na mäso, na dezert, na kačicu, na morku

Hríb: ako variť, recepty s fotografiami

Bravčové koleno údené za studena a za tepla: recepty na údenie v udiarni, v rúre

Ako fajčiť bravčové rebrá: recepty na údenie v udiarni, doma

Teplým a studeným údeným králikom doma