Mliečne huby s kyslou smotanou: s cibuľou, cesnakom, vajcami a mäsom, najlepšie recepty

Mliečne huby v kyslej smotane sú obľúbeným spôsobom prípravy týchto húb. Majú bohatú vôňu a sú úžasne chutné. Pridaním najjednoduchších a najdostupnejších produktov - mäsa, zemiakov, byliniek - môžete pripraviť skutočné majstrovské dielo hodné slávnostnej hostiny.

Vlastnosti prípravy mliečnych húb s kyslou smotanou

Huby tohto rodu vylučujú leptavú mliečnu šťavu, ktorá môže spôsobiť otravu. Preto predtým, ako začnete variť, je potrebné ich namočiť do slanej vody na 2-3 dni, pričom studenú vodu vymieňajte dvakrát denne. Potom opláchnite, pridajte vodu, priveďte do varu a varte 5-8 minút, vodu sceďte. Znova nalejte, prevarte a varte na miernom ohni ďalších 5-6 minút. Scedíme v cedníku, aby sme odstránili prebytočnú tekutinu. Huby sú pripravené na ďalšie spracovanie.

Sudovo solené mliečne huby tvoria úžasné hlavné jedlá a šaláty

Ako uvariť mliečne huby v kyslej smotane

Na varenie si môžete vziať varené ovocné telá, ako aj varené a mrazené na zimu. Solené a marinované sú vynikajúce. Pri ich použití je potrebné znížiť množstvo soli a korenia, pretože huby sú dosť nasýtené soľou. Skúsené gazdinky, hľadajúce svoju originálnu chuť, pridávajú rôzne prísady, koreniny a experimentujú s metódami varenia.

Recepty na mliečne huby v kyslej smotane

Spôsoby varenia sú veľmi jednoduché. Začínajúce gazdinky a ľudia bez špeciálneho kulinárskeho talentu dokážu pripraviť vynikajúce maškrty.

Dusené mliečne huby v kyslej smotane

Ovocné korpusy sa dajú nielen vyprážať, ale aj dusiť.

Musíte si vziať:

• mliečne huby – 1,2 kg;
• cibuľa - 120 g;
• kyslá smotana - 300 ml;
• akýkoľvek olej - 30 ml;
• múka - 25 g;
• voda – 0,3 l;
• soľ - 10 g;
• mletá paprika - podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Huby nakrájame na prúžky alebo kocky. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nasekáme podľa potreby.
2. Vložíme na rozpálenú panvicu s olejom a opekáme, kým sa tekutina neodparí.
3. Pridajte kyslú smotanu, soľ, korenie a smažte 10 minút, potom nalejte 200 ml. vody, znížte teplotu a varte pol hodiny do mäkka.
4. Múku opražte na suchom hrnci do piesku a zmiešajte so 100 ml. vody do homogénnej hmoty bez hrudiek. 10 minút pred pripravenosťou nalejte do dusených mliečnych húb.

Môžete podávať s čerstvou zeleninou alebo bylinkami.

Slané mliečne huby v kyslej smotane

Ak máte v dome slané biele mliečne huby, môžete si pripraviť úžasne lahodný šalát s kyslou smotanou.

Požadovaný:

• mliečne huby – 0,5 kg;
• kyslá smotana - 170 ml;
• cibuľa - 80 g;
• mleté ​​čierne korenie.

Spôsob varenia:

1. Osolené huby nakrájajte na prúžky a vložte do šalátovej misy.
2. Cibuľu umyte, ošúpte a nakrájajte, zalejte vriacou vodou 2-3 minúty, pridajte k hubám.
3. Okoreníme, okoreníme, premiešame. Môžete podávať s čerstvými bylinkami, smaženými alebo varenými zemiakmi.

Môžete si vziať sladkú červenú, bielu alebo bežnú zlatú cibuľu.

Slané mliečne huby s kyslou smotanou a cesnakom sú jedným z najchutnejších a najrýchlejších receptov na prípravu.

Produkty:

• solené huby - 0,6 kg;
• kyslá smotana - 200 ml;
• cibuľa - 120 g;
• cesnak - 30 g;
• čierne korenie - štipka;
• kôprová zelenina - 30 g.

Ako variť:

• Vyberte huby z pohára alebo suda a umyte ich vo vriacej vode. Ak sú príliš slané, namočte ich do mlieka. Nakrájajte na kúsky.
• Nakrájajte zeleň. Ošúpte a umyte cibuľu a cesnak. Cibuľu nakrájajte na kolieska alebo pásiky, cesnak rozdrvte lisom.
• Zmiešajte všetky ingrediencie, korenie a v prípade potreby pridajte soľ podľa chuti.

Podávajte ako samostatné občerstvenie.

Marinované mliečne huby v kyslej smotane

Môžete si pripraviť zaujímavý šalát na váš každodenný alebo sviatočný stôl.

Ingrediencie:

• mliečne huby – 0,8 kg;
• varené zemiaky - 0,7 kg;
• varené vajce - 5 ks;
• cibuľa - 120 g;
• kyslá smotana – 0,6 l;
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Odstráňte huby z marinády, opláchnite prevarenou vodou a nakrájajte na pásiky.
2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame, zalejeme octom 2-3 minúty alebo vriacou vodou. Stlačte.
3. Zemiaky a vajcia ošúpeme, nakrájame na kocky.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie v šalátovej miske, pridajte korenie a soľ, ak je to potrebné.

Šalát má originálnu korenisto-hubovú chuť

Dusené mliečne huby v kyslej smotane so zemiakmi

Výdatný a veľmi chutný horúci druhý chod.

Ingrediencie:

• huby – 0,45 kg;
• zemiaky - 0,9 kg;
• cibuľa - 210 g;
• mrkva - 160 g;
• kyslá smotana – 0,45 l;
• akékoľvek maslo - 50 g;
• soľ - 8 g.

Ako variť:

1. Zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte na kocky alebo prúžky. Nakrájajte aj huby.
2. V samostatných panviciach smažte cibuľu s hubami a zemiaky s mrkvou na oleji 8-10 minút. Pepper, pridajte soľ.
3. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske s hrubým dnom a vysokými okrajmi, zatvorte veko a varte pol hodiny, kým sa neuvaria.

Podávajte horúce.

Mliečne huby v kyslej smotane s cibuľou

Jednoduchý rýchly recept.

Zoznam ingrediencií:

• huby - 0,7 kg;
• kyslá smotana - 60 ml;
• múka - 30 g;
• cibuľa - 90 g;
• akýkoľvek olej - 20 ml;
• soľ a korenie - podľa chuti.

Proces vyprážania:

1. Ošúpte a nakrájajte cibuľu. Huby nakrájame na kocky alebo pásiky a obalíme v múke.
2. Na rozpálenú panvicu s olejom pridáme huby a opekáme 5-7 minút, potom pridáme cibuľu a opekáme 4-5 minút.
3. Zmiešame so zvyšnými ingredienciami a prikryté dusíme štvrť hodiny.

Hotová druhá má vynikajúcu chuť a bohatú vôňu.

Môžete podávať samostatne alebo doplniť šalátom z čerstvej zeleniny.

Mliečne huby s kyslou smotanou a cesnakom

Pre tých, ktorí milujú cesnak, môžete pripraviť jednoduché, aromatické druhé jedlo.

Požadované produkty:

• mliečne huby – 0,45 kg;
• cesnak - 50 g;
• maslo - 40 g;
• soľ - 5 g;
• kyslá smotana – 0,2 l.

Kroky varenia:

1. Cesnak umyte, jemne nasekajte alebo pretlačte lisom.
2. Mliečne huby nakrájame, zľahka opečieme na rozohriatej panvici s olejom.
3. Osolíme, zalejeme kyslou smotanou, pridáme cesnak a dusíme na miernom ohni pod zatvorenou pokrievkou 15-25 minút.

Podávajte horúce.

Hotové jedlo môžete ozdobiť obľúbenými bylinkami podľa chuti

Mliečne huby s kyslou smotanou a vajcami

Recept na originálnu francúzsku omeletu so syrom.

Požadované produkty:

• mliečne huby – 0,3 kg;
• vajcia - 3-4 ks;
• kyslá smotana - 40 ml;
• tvrdý parmezán alebo holandský syr – 100 g;
• soľ - štipka;
• akýkoľvek olej - 20 ml.

Kroky varenia:

1. Huby nakrájame, dáme na rozpálenú panvicu s olejom a zľahka opečieme.
2. Vajcia dobre rozšľaháme so soľou a kyslou smotanou. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Nalejte do panvice, zakryte pokrievkou, znížte teplotu na minimum.
4. Omeleta by sa mala zdvihnúť, čím sa objem misky zväčší asi 2-krát.
5. Posypte syrom a znova zatvorte veko.

Hneď ako sa syr roztopí, jedlo je hotové.

Tieto raňajky vám dodajú silu a elán na celý deň.

Mliečne huby s kyslou smotanou a mäsom

Toto ohromujúce horúce jedlo bude bruškovou hostinou pre vašu rodinu a určite poteší vašich hostí.

Nákupný zoznam:

• kuracie alebo morčacie filé - 0,45 kg;
• mliečne huby – 0,45 kg;
• cibuľa - 140 g;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• kyslá smotana - 380 ml;
• maslo - 60 g;
• múka - 30 g;
• soľ - 8 g;
• voda - 80 ml;
• čierne korenie - štipka.

Spôsob varenia:

1. Mäso zalejeme studenou vodou, prevaríme a na miernom ohni varíme 1,5 hodiny, pol hodiny pred dovarením pridáme soľ.
2. Umyte zeleninu, nakrájajte cibuľu na pásiky, pretlačte cesnak.
3. Huby nakrájame na prúžky, smažíme na oleji s cibuľou 5-10 minút.
4. Mäso pomelieme, pridáme k hubám spolu s cesnakom, znížime oheň na minimum.
5. Múku opražíme na suchom povrchu do žlta, zriedime studenou vodou do hladka.
6. Všetky ingrediencie vsypeme do húb a mäsa, pridáme soľ, korenie a prikryté dusíme 17-20 minút.

Môžete ho jesť ako samostatné jedlo alebo s prílohou - varená ryža, špagety, zemiaky.

Obsah kalórií mliečnych húb s kyslou smotanou

Mliečne huby sú nízkokalorickým produktom a obsahujú iba 16 kcal na 100 g hmotnosti. Slaný výrobok obsahuje 17,4 kcal. Zahŕňajú:

• bielkoviny – 1,87 g;
• tuky – 0,82 g;
• sacharidy – 0,53 g;
• vitamíny B 1 a 2, C, PP;
• fosfor, draslík, horčík, sodík a vápnik.

Pri pridávaní mastnej kyslej smotany sa obsah kalórií zvyšuje a je 47 kcal na 100 g.

Kalorický obsah slaných mliečnych húb s kyslou smotanou je 48,4 kcal na 100-gramovú porciu.

Záver

Mliečne huby v kyslej smotane sú zdrojom kompletných rastlinných bielkovín, minerálov a vitamínov. Spôsoby ich prípravy sa môžu líšiť v závislosti od preferencií. Recepty sú jednoduché a nevyžadujú vzácne prísady ani špeciálne zručnosti. Aby ste potešili svoju rodinu alebo hostí chutnými jedlami, stačí mať doma varené čerstvé, mrazené alebo konzervované mliečne huby a kyslou smotanou. Podľa chuti je možné pridať ďalšie produkty. Jedlá sú uspokojujúce a zároveň nízkokalorické, čo je dôležité pre ľudí na diéte.

Odporúčané príspevky

Recepty na brusnicovú omáčku k mäsu

Ako variť slanú papraď: recepty na chutné jedlá s mäsom a bez neho

Recepty na avokádovú majonézu

Zemiaky s russula na panvici: ako smažiť, recepty

Lišková omáčka so smotanou: recepty krok za krokom s fotografiami

Vyprážané volushki: recepty a spôsoby varenia

Ako smažiť šafranové mliečne čiapky na panvici: s cibuľou, v múke, smotane, kráľovsky

Medové hubové rezne: 10 receptov s fotografiami doma

Cestoviny s medovými hubami: recepty s fotografiami