Obsah
Hliva ustricová v kyslej smotane je obľúbeným jedlom, ktoré milujú gazdinky. Huby sa niekedy používajú ako náhrada mäsa, dobre uspokojujú hlad, sú chutné a obsahujú veľa užitočných látok. Podľa receptu si môžete pripraviť prílohu alebo hlavné jedlo. Jeho obsah kalórií do značnej miery závisí od ďalších zložiek, pretože energetická hodnota samotných húb je malá. Obsahujú iba 33 kcal na 100 g produktu.
Varenie hlivy ustricovej v kyslej smotane veľmi rýchlo
Ako chutne uvariť hlivu ustricovú v kyslej smotane
Hliva sa hodí k fermentovaným mliečnym výrobkom. Je ťažké pokaziť takéto jedlo, hlavnou vecou je nezabudnúť na sporák a že ingrediencie sú čerstvé. Napriek tomu majú rôzne druhy kulinárskeho spracovania svoje vlastné charakteristiky.
Ako variť hlivu ustricovú na panvici s kyslou smotanou
Je ľahké smažiť hlivu s cibuľou a kyslou smotanou.Huby sa umyjú, očistia od zvyškov mycélia, odstránia sa poškodené časti a nakrájajú sa, ako je uvedené v recepte. Na panvici rozohrejeme tuk, najprv zľahka orestujeme cibuľu a ostatné korienky, potom pridáme šampiňóny. Obsahujú veľa vody. Keď sa vlhkosť odparí, pridajte kyslú smotanu a korenie. Zahrievajte ďalších 5 až 20 minút. Ak recept obsahuje mäso, zemiaky alebo inú zeleninu, najskôr ich opečte samostatne alebo predĺžte čas dusenia.
Ako variť hlivu ustricovú v kyslej smotane v rúre
Huby sú dusené v rúre. Môžu byť predsmažené alebo ihneď umiestnené na panvici. Cibuľa a korene sú umiestnené dole, huby sú umiestnené na vrchu a naleje sa kyslá smotana s korením a soľou. Vložte do rúry. Navrch môžete posypať strúhaným tvrdým syrom. Tepelné spracovanie zvyčajne trvá od 40 minút do 1 hodiny.
Ako smažiť hlivu ustricovú s kyslou smotanou v pomalom hrnci
Multivarič je skvelým pomocníkom pre zaneprázdnené gazdinky. Na jedlo musíte dávať pozor iba počas vyprážania. Potom zapnú režim „Stewing“ alebo „Pečenie“ a po signáli vyberú hotové jedlo.
Recepty na hlivu ustricovú v kyslej smotane
Existuje toľko spôsobov, ako pripraviť huby v kyslej smotane, že každá žena v domácnosti môže ľahko vybrať vhodný recept. Chuť je regulovaná ďalšími prísadami - mäsom, syrom, korením alebo zeleninou.
K hubám sa najlepšie hodí cesnak a mletá paprika, sú považované za univerzálne dochucovadlá na hlivu ustricovú. Muškátový oriešok, provensálske bylinky a rozmarín sa používajú v malých množstvách. Odporúča sa pridávať oregano do jedál, ktoré sa budú podávať studené.
Kôpor a petržlen sú vhodné zelené. Koriandr by sa mal používať opatrne, pretože jeho aróma je príliš silná a nie každému chutí.
Vyprážaná hliva s cibuľou a kyslou smotanou
Tento jednoduchý recept vám umožní lahodne variť hlivu ustricovú v kyslej smotane. A hoci to hostiteľke zaberie nejaký čas, nebude si to vyžadovať žiadne špeciálne zručnosti. Jedlo sa môže podávať ako hlavné jedlo alebo spolu so zemiakmi, obilninami a cestovinami.
Ingrediencie:
- hliva ustricová – 0,5 kg;
- cibuľa - 2 hlavy;
- múka – 2 lyžice. l.;
- kyslá smotana - 1 pohár;
- voda - 0,5 šálky;
- tuk na vyprážanie.
Príprava:
- Cibuľa je olúpaná, nakrájaná a vyprážaná, až kým nebude priehľadná. Pridáme múku, pražíme, kým nezozlatne.
- Samostatne vymiešame kyslú smotanu s vodou do hladka a pridáme soľ. Zahrejte a pridajte k cibuli a múke. Necháme prejsť varom a odstavíme.
- Pripravené huby sa vyprážajú, kým sa vlhkosť neodparí.
- Naplňte omáčkou. Pečieme v stredne vyhriatej rúre 20 minút.
Hliva ustricová v kyslej smotane so syrom
Recept na hlivu vyprážanú s cibuľou a kyslou smotanou môžeme vylepšiť pridaním syra. Musíte si vziať pevnú - roztavená sa zle rozpúšťa a vytvára gumové nite. Hotové jedlo vyzerá nevkusne a ťažko sa porciuje.
Ingrediencie:
- hliva ustricová – 0,5 kg;
- cibuľa - 1 hlava;
- kyslá smotana - 2/3 šálky;
- maslo – 2 lyžice. l.;
- strúhaný tvrdý syr - 2 lyžice. l.;
- 1 vaječný žĺtok;
- soľ;
- korenie;
- kôpor.
Príprava:
- Cibuľa je olúpaná a nakrájaná na krúžky. Vypražíme na masle.
- Pripravené huby sa nakrájajú na prúžky. Skombinujte s cibuľou, pridajte korenie a soľ. Dusíme, kým sa vlhkosť neodparí.
- Do kyslej smotany sa pridá rozšľahaný vaječný žĺtok, syr a nasekaný kôpor. Nalejte do panvice, varte 10 minút.
Hliva ustricová s mäsom v kyslej smotane
Bravčové sa hodí k hubám. Iba jedlo sa ukáže ako vysoko kalorické a dosť ťažké.Malo by sa jesť v prvej polovici dňa, napriek tomu, že fermentovaný mliečny výrobok zlepší proces trávenia.
Zaneprázdneným ženám v domácnosti sa odporúča pripraviť jedlo v pomalom sporáku. Mäso a huby hlivy ustricovej v kyslej smotane na panvici vyžadujú neustálu pozornosť, no takto si môžete nastaviť požadovaný režim a zabudnúť na vyprážanie až do pípnutia.
Ingrediencie:
- bravčové mäso - 0,8 kg;
- hliva ustricová – 0,5 kg;
- cibuľa - 3 hlavy;
- kyslá smotana - 400 g;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
- soľ;
- korenie.
Príprava:
- Nalejte olej do misky multivarkára a pridajte nakrájané bravčové mäso. Zapnite režim „Frying“ a kúsky neustále otáčajte špeciálnou špachtľou.
- Hneď ako je bravčové mäso mierne opečené, pridajte soľ, cibuľu, nahrubo nakrájané šampiňóny a korenie.
- Nalejte kyslú smotanu. Zapnite režim „Pečenie“ alebo „Stewing“ na 1 hodinu.
- Po uplynutí tejto doby vyberte a vyskúšajte jeden kus mäsa. Ak bola nakrájaná príliš veľká a ešte nie je pripravená, varte ďalších 20-30 minút.
Hliva ustricová v kyslej smotane s cesnakom
Ak hlivu podusíte v kyslej smotane a cesnaku, chuť bude bohatšia. Toto jedlo bude dobrým občerstvením, ale neodporúča sa ľuďom s gastrointestinálnymi ochoreniami.
Ingrediencie:
- hliva ustricová – 250 g;
- kyslá smotana - 0,5 šálky;
- cesnak - 2 strúčiky;
- soľ;
- tuk na vyprážanie.
Príprava:
- Huby sú nakrájané na prúžky. Smažte, kým sa nadbytočná vlhkosť neodparí.
- Kyslá smotana je solená a kombinovaná s cesnakom prechádzajúcim lisom. Dobre premiešame a nalejeme na huby.
- Prikryté dusíme 10-15 minút. Podávame s opečenými zemiakmi alebo zemiakovou kašou.
Vyprážaná hliva so zemiakmi v kyslej smotane
K zemiakom sa výborne hodia huby.Niektoré ženy v domácnosti si myslia, že ich spoločné vyprážanie je problematická úloha, musíte neustále sledovať, aby sa nejaký produkt nespálil. Samozrejme, existujú recepty, ktoré si vyžadujú neustálu pozornosť. Ale tento je taký jednoduchý, že si zaslúži byť zaradený do zoznamu jedál, ktoré si tínedžeri dokážu sami pripraviť. Potom určite nebudú hladné a budú môcť pomôcť mame pripraviť večeru.
Ingrediencie:
- hliva ustricová – 0,5 kg;
- zemiaky - 10 ks;
- kyslá smotana - 2 šálky;
- strúhaný tvrdý syr - 2 lyžice. l.;
- tuk;
- soľ.
Príprava:
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na rovnako hrubé kúsky. Ak hľuzy nie sú príliš veľké a rovnomerné, môžete ich pozdĺžne rozdeliť na 4 časti.
- Vyprážame na panvici.
- Pripravené huby sa nahrubo nasekajú a položia na zemiaky.
- Huby a zemiaky zalejeme kyslou smotanou. Osolíme, posypeme strúhaným syrom a korením.Komentujte! Hlivu môžete nechať surovú alebo smažiť. Komu sa to páči.
- Pečieme v rúre. Ak sú huby surové - 30-40 minút, vyprážané - 20 minút.
Dusená hliva v kyslej smotane s kalamármi
Mnohé ženy v domácnosti sa s týmto jedlom nechcú pokaziť, pretože sa často ukáže, že je bez chuti. Ide o to, že pri dlhšom tepelnom spracovaní sa chobotnice stávajú gumovými. Pripravujú sa:
- čerstvé rezané jatočné telá sa vyprážajú najviac 5 minút;
- rozmrazené - 3-4 minúty;
- dusíme maximálne 7 minút.
Ak sa počas varenia niečo pokazí, musíte sa zamerať na chobotnice. Aj keď sa hliva vopred neuvarila alebo nevypražila a skončila na panvici s morskými plodmi, je lepšie nechať huby bez dostatočnej tepelnej úpravy.
Sú zahrnuté v strave milovníkov surovej stravy a vo všeobecnosti sa nemusia vyprážať ani dusiť. Huby pestované v kontrolovanom prostredí je možné konzumovať bez varenia.To, že sú vystavené vysokým teplotám, je skôr poctou tradíciám a chuťovým preferenciám ako nevyhnutnosťou.
Ingrediencie:
- hliva ustricová – 0,5 kg;
- chobotnice – 0,5 kg;
- cibuľa - 2 hlavy;
- kyslá smotana - 2 šálky;
- korenie;
- soľ;
- zeleninový olej.
Príprava:
- Kalamáre zalejeme vriacou vodou, odstránime šupku, vyberieme vnútorný plát. Nakrájajte na krúžky.
- Ošúpanú cibuľu nakrájame a udusíme na rastlinnom oleji.
- Pridáme nahrubo nakrájané huby.
- Keď sa prebytočná tekutina odparí, pridáme kyslú smotanu a korenie. Dusíme 10 minút.
- Vložte chobotnicu do panvice a premiešajte. Ak boli jatočné telá čerstvé, varte 7 minút, mrazené - 5 minút.
Obsah kalórií vyprážaných hlivy v kyslej smotane
Nutričná hodnota hotového jedla závisí od obsahu kalórií v jeho zložkách. Vynásobí sa hmotnosťou produktov, sčíta sa a vypočíta sa na základe získaného výsledku. Dôležitý je najmä tuk používaný na vyprážanie alebo dusenie. Je to ten, ktorý má najvyšší obsah kalórií.
Energetická hodnota 100 g výrobkov (kcal):
- hliva ustricová – 33;
- kyslá smotana 20 % – 206, 15 % – 162, 10 % – 119;
- cibuľa - 41;
- olivový olej – 850-900, maslo – 650-750;
- tavený bravčový tuk – 896;
- tvrdý syr – 300-400, v závislosti od druhu;
- zemiaky - 77.
Záver
Hliva ustricová v kyslej smotane je vždy chutná a ľahko sa pripravuje. Doplniť ich možno rôznymi koreninami, tvrdým syrom, robiť s mäsom alebo zemiakmi. Pamätajte, že huby sa dlho trávia a je lepšie podávať jedlo v prvej polovici dňa.
