Obsah
Pohánková kaša s hubami je tradičným jedlom na stole obyvateľov našej krajiny. Hliva ustricová je jednou z najlacnejších a najjednoduchších odrôd húb na prípravu. Lahodný recept na pohánku s hlivou ustricovou a cibuľou nevyžaduje veľa úsilia ani času.
Ako chutne uvariť hlivu ustricovú s pohánkou
Pohánka a hliva majú veľa spoločného. Majú vysoký obsah vitamínov B, nízky obsah kalórií a glykemického indexu a sú bohaté na sacharidy. Jednoduchosť prípravy a dostupnosť na nákup z nich robí vhodné produkty na tvorbu diétnych či pôstnych jedálničkov.
Pri výbere vhodnej obilniny by ste mali venovať pozornosť nasledujúcim ukazovateľom:
- Absencia podstielky a drveného zrna na dne obalu.
- Identický tvar a veľkosť jadierok.
- Žiadny zatuchnutý alebo plesnivý zápach.
- Suchosť pohánky v obale.
Vďaka vyprážanej hlive sa pohánka nevysuší
Určite si dávajte pozor na trvanlivosť vyznačenú na obale obilnín, je lepšie, ak je aplikovaná priamo na fóliu ako vytlačená na papierovej nálepke.
Pohánka sa musí pred varením dobre umyť, naplniť iba studenou vodou a počas varenia ju tiež nemiešať.
Hlivu možno zbierať v prirodzenom prostredí, ale častejšie sa v obchodoch nachádzajú umelo vypestované huby. Pri nákupe sa môžete zamerať na nasledujúce parametre výberu:
- Jednotný šedý odtieň.
- Žiadna žltosť.
- Malá veľkosť húb.
- Celistvosť uzáveru, nemali by byť žiadne praskliny.
- Elastická štruktúra.
- Hladký biely strih.
Pred varením je potrebné oddeliť miesto pripojenia k mycéliu a umyť hlivu vodou. Produkt sa hodí k cibuľke, ale chuť korenín môže odobrať svoju vlastnú chuť.
Recepty na hlivu ustricovú s pohánkou
Hlivu ustricovú s pohánkou a cibuľou môžeme uvariť alebo opražiť, zmiešať s rôznou zeleninou či bylinkami. Huby môžu slúžiť ako náhrada mäsa, ale ak chcete, môžete pri varení pridať namiesto vody vývar.
Pohánková kaša s hlivou ustricovou a cibuľou
Pridaním hlivy do pohánky a cibule nielenže získa jedlo zaujímavú chuť, ale tiež sa vyhnete suchosti kaše.
Na vytvorenie výdatnej kaše budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- pohánka - 200 g;
- hliva ustricová – 200 g;
- maslo - 20 g;
- cesnak - 3-4 strúčiky;
- cibuľa - 1 ks;
- olivový olej - podľa chuti;
- tymián - 2 vetvičky;
- voda - 3 poháre;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Miska má nízky glykemický index a bohaté zloženie vitamínov a mikroelementov
Hlivu ustricovú s pohánkou a cibuľou pripravíte veľmi rýchlo – trvá to 30 minút. Recept na panvicu zahŕňa nasledujúce kroky:
- Cereálie umyte, varte v osolenej vode 15-20 minút.
- Huby opláchnite pod kohútikom, osušte, oddeľte klobúky od stoniek a nakrájajte na veľké kúsky.
- Na panvicu nalejeme olivový olej, rozohrejeme, pridáme vetvičky tymiánu a strúčiky cesnaku.
- Pridajte hlivu a za stáleho miešania smažte, kým sa tekutina neodparí a neobjaví sa zlatá kôrka.
- Cibuľu nakrájame na pol krúžky, pridáme k hubám, jemne osolíme a okoreníme. Smažte, kým nebude hotový.
- K cibuli pridáme pohánku, podlejeme trochou vody alebo vývaru a varíme, kým sa tekutina neodparí.
Do pripravenej kaše pridajte maslo, rozdeľte jedlo na taniere a ozdobte petržlenovou vňaťou, cibuľou alebo inými bylinkami.
Pohánka s hlivou ustricovou v pomalom hrnci
Použitie multivarky uľahčuje gazdinke prípravu pohánkovej kaše a cereálie sú tiež jemnejšie a drobivejšie. Na prípravu pohánky s hlivou a cibuľou v pomalom hrnci pre 3-člennú rodinu budete potrebovať tieto ingrediencie:
- hliva ustricová – 500 g;
- pohánka - 2,5 šálky;
- cibuľa - 1 ks;
- bobkový list - 1 ks;
- voda - 1 pohár;
- maslo - 1,5 lyžice. l.;
- soľ, korenie, korenie - podľa chuti.
Miska môže byť ozdobená čerstvými bylinkami
Recept je veľmi jednoduchý a zahŕňa nasledujúce kroky:
- Cibuľu zbavíme šupky, opláchneme studenou vodou a nakrájame na malé kocky.
- Ovocné telá očistite od zvyškov, umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte na veľké kúsky, pretože počas varenia sa ich veľkosť výrazne zmenší.
- Pohánku dobre umyte vo vode.
- Vložte cibuľu a olej do misky multivarky.
- Spotrebič nastavte do režimu „Frying“ a počkajte, kým cibuľa nezíska zlatohnedú farbu. Ak chcete, môžete do cibule pridať korenie.
- Na kocky cibule pridáme hlivu a za občasného miešania opekáme asi 10 minút.
- Pridáme pohánku, vodu, soľ, bobkový list a korenie.
- Nastavte režim „Stewing“, „Zrná“ alebo „Pečenie“.
- Keď časovač signalizuje, položte pohánku a cibuľu na tanier.Je vhodné podávať horúce.
Hliva ustricová s pohánkou a zeleninou
Chuť pohánkovej kaše si spestríte nielen pridaním húb, ale aj zaradením rôznej sezónnej zeleniny.
Jeden z najjednoduchších cibuľových receptov bude vyžadovať nasledujúce zložky:
- pohánka - 1 šálka;
- hliva ustricová – 150 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- voda - 2 poháre;
- paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
- soľ, korenie, korenie - podľa chuti;
- olivový olej - v množstve potrebnom na vyprážanie.
Pohánka musí byť varená až do varenia, ale tak, aby si zachovala svoju chrumkavosť.
Objem hotového výrobku je určený pre 4 osoby.
Proces varenia zahŕňa nasledujúce kroky:
- Pohánku niekoľkokrát umyte, vložte do hrnca, pridajte vodu a varte 15 minút. na strednom ohni. Ak sa voda vyvarila a jadierka sú stále tvrdé, je potrebné pridať tekutinu a pokračovať vo varení.
- Mrkvu umyjeme, ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Cibuľu ošúpeme, opláchneme studenou vodou a nakrájame na kocky.
- Odstráňte zvyšky z hlivy, umyte a nakrájajte na veľké kúsky.
- Do rozohriatej panvice nalejeme olej, pridáme mrkvu, zľahka orestujeme a pridáme cibuľu.
- Zeleninu povaríme za stáleho miešania 5 minút, potom pridáme hlivu a premiešame.
- Za 10 minút. pridajte paradajkovú pastu, premiešajte a smažte ďalších 5-6 minút.
- Pridajte pohánku, soľ, korenie, korenie podľa chuti, dusíme 3 minúty.
Podávajte horúce, posypané zelenou cibuľkou alebo petržlenovou vňaťou.
Kalorický obsah pohánky s hlivou ustricovou
Pokrmy z pohánky s hlivou ustricovou a cibuľou sú s vysokým obsahom sacharidov nízkokalorické. Konečný ukazovateľ závisí od spôsobu varenia, množstva a typu pridaného oleja a druhu zeleniny. Približný obsah kalórií v 100 g produktu je 133-140 kcal.
Záver
Chutný recept na pohánku s hlivou ustricovou a cibuľou môže obsahovať aj zeleninu, akékoľvek bylinky, koreniny či vývar. Ukazuje sa, že kaša je výživná a chutná a nízky obsah kalórií v takýchto jedlách umožňuje ich použitie, a to aj na diétnu výživu.
