Zemiaky so šampiňónmi a kyslou smotanou: v rúre, na panvici, dusené, vyprážané

Zemiaky so šampiňónmi a kyslou smotanou na panvici sú jedlo, ktoré sa pripravuje jednoducho a rýchlo pomocou rôznych prísad a metód. Pre mnohých je to obľúbené teplé jedlo a pomocou šampiňónov sa dá variť po celý rok. Jeho popularita je spôsobená tým, že ide o jednoduché a domáce chutné jedlo - bez ohľadu na spôsob varenia.

Ako variť šampiňóny so zemiakmi v kyslej smotane

Na prípravu je potrebné vybrať stredne veľké ovocie a nakrájať na 4 časti.Pred tým je potrebné ich umyť, vyčistiť a vysušiť a zbaviť sa nadmernej vlhkosti. Zemiaky je lepšie nakrájať na väčšie kúsky (kocky a kocky), aby sa pri tepelnej úprave nestihli rozvariť. Zvyšné zložky by mali byť pripravené s cibuľou, cesnakom, kôprom a petržlenovou vňaťou. Môžete a mali by ste pridať korenie a koreniny, ale je dôležité, aby ste to pri ich používaní nepreháňali, aby ste neprehlušili prirodzenú chuť a vôňu hlavných produktov.

Na prípravu jedla je lepšie zvoliť ovocie rovnakej veľkosti

Cibuľa a huby sa zvyčajne blanšírujú a potom sa k nim pridajú zemiaky. Už v poslednej fáze varenia môžete pridať kyslú smotanu (alebo smotanu) s nasekanými bylinkami a cesnakom, aby sa nezrazila a nepokazila vzhľad jedla.

Mnoho žien v domácnosti si vyberá šampiňóny, pretože majú mnoho výhod:

• majú jedinečnú chuť a vôňu;
• plody majú atraktívny vzhľad a takmer nikdy nie sú červivé;
• možno ich zakúpiť kedykoľvek počas roka;
• obsahujú veľa užitočných látok - vitamínov a mikroelementov;
• každé jedlo s nimi je nízkokalorické;
• ideálne na rýchlu prípravu akéhokoľvek jedla;
• majú rôzne možnosti varenia.

Žiadny z receptov nie je možné pokaziť na panvici, v rúre alebo v pomalom hrnci - ich príprava je mimoriadne jednoduchá.

Šampiňóny so zemiakmi v kyslej smotane na panvici

Pred varením zemiakov so šampiňónmi a kyslou smotanou na panvici je potrebné ovocie umyť, olúpať a vysušiť a potom ich nakrájať na široké plátky.

Ošúpanú cibuľu nakrájame na polkolieska a zemiaky na dlhé tyčinky.V hlbokej panvici rozpálime olej a na prudkom ohni ich opečieme zo všetkých strán, kým nezhnednú. V tejto dobe opečte zvyšnú zeleninu na inej panvici do zlatista. Pridáme ich k zemiakom, premiešame a všetko spolu orestujeme. Znížte teplotu na sporáku, nalejte kyslú smotanu, jemne nakrájaný cesnak, korenie a soľ podľa chuti. Miska je pripravená.

Navrch nasypte nejaké bylinky, môžete pridať bobkový list, vypnite oheň

Zemiaky so šampiňónmi v kyslej smotane v pomalom hrnci

Zelenina podľa tohto receptu je dusená. Na prípravu jedla je potrebné hlavné zložky odobrať v rovnakých častiach - každá po 500 g. Ďalšie produkty:

• 2 stredne veľké cibule;
• akýkoľvek rastlinný olej na vyprážanie;
• korenie, soľ podľa chuti;
• bylinky (môžete použiť provensálske bylinky).

Pripravte si zeleninu: cibuľu nakrájajte na pol krúžky, ovocie na plátky a zemiaky na prúžky. V pomalom hrnci opečte cibuľu do zlatista, pridajte k nej šampiňóny a smažte, kým sa nadbytočná vlhkosť neodparí. Potom pridajte pásiky zemiakov, premiešajte, zatvorte veko a nastavte režim „dusenie“ na 20 minút. Potom nalejte smotanu so soľou, korením, bylinkami a dusíme, kým sa úplne neuvarí.

Jeden zo spôsobov varenia je v pomalom hrnci.

Šampiňóny so zemiakmi v kyslej smotane v rúre

Je ľahšie variť zemiaky so šampiňónmi a kyslou smotanou v rúre ako vyprážané. Okrem základných ingrediencií budete potrebovať tieto ingrediencie:

• 3 stredné cibule;
• 2 stredne veľké mrkvy;
• trochu vody;
• rastlinný olej (je lepšie použiť olivový olej);
• soľ a korenie podľa chuti.

Cibuľu a huby je potrebné vopred vyprážať na panvici.Na plech položte zemiaky vo vrstvách, potom mrkvu (je lepšie ju nakrájať na plátky), vrstvu vyprážanej zeleniny a znova prikryte zemiakmi. V nádobe zmiešame kyslú smotanu, vodu, soľ a korenie, zmes nalejeme na plech. Navrch môžete posypať nasekané bylinky.

Pečte v rúre asi 30-40 minút, kým nie sú hotové

Vyprážané zemiaky so šampiňónmi a kyslou smotanou

Na vyprážané zemiaky so šampiňónmi v kyslej smotane na panvici by ste mali pripraviť okrem hlavných produktov: kôpor, soľ, korenie a iné korenie - podľa chuti.

Zemiaky nakrájajte na tenké plátky a ihneď smažte v rastlinnom oleji, kým sa nevytvorí kôra. V tomto čase, po umytí a vysušení, nakrájajte šampiňóny na veľké plátky a opečte ich na druhej panvici. Keď sú zemiaky takmer hotové, môžete pridať soľ, korenie a korenie podľa želania, premiešajte a pridajte plátky ovocia. Potom znova premiešame a spolu opečieme. Nakoniec musíte misku posypať kôprom a naliať kyslou smotanou, premiešať, zakryť panvicu pokrievkou a 2-3 minúty dusiť na miernom ohni.

Počas varenia môžete do tohto receptu pridať cibuľu nakrájanú na pol krúžky.

Dusené šampiňóny so zemiakmi v kyslej smotane

Na dusenie zemiakov so šampiňónmi v kyslej smotane budete potrebovať nasledujúce produkty:

• žiarovka;
• 1 mrkva;
• 1 zväzok petržlenu.

Príprava zeleniny na vyprážanie

Zemiaky a cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame a šampiňóny rozdelíme na štvrtiny. V hlbokej panvici alebo hrnci opečte cibuľu a mrkvu, pridajte huby. Po odparení tekutiny z nich pridáme zemiaky. Smažte na strednom ohni 10 minút a potom pridajte kyslú smotanu a nasekanú petržlenovú vňať. Potom pridajte soľ a korenie, zakryte panvicu pokrievkou a dusíme, kým nebude hotová.

Šampiňóny so zemiakmi v kyslej smotanovej omáčke

Z produktov na prípravu tohto receptu musíte vziať:

• Cibuľa;
• 1 polievková lyžica. l. múka;
• tvrdý syr;
• zeleninový olej;
• soľ;
• korenie;
• akékoľvek korenie, korenie podľa chuti.

Zemiaky ošúpeme a uvaríme do mäkka. Veľké šampiňóny rozdeľte na 4 časti, smažte na strednom ohni, kým sa vlhkosť neodparí, potom pridajte soľ, korenie a cibuľu. Hneď ako trochu zmäkne, pridáme kyslú smotanu a premiešame. Zrieďte lyžicu múky v pol pohári vody, kým hrudky nezmiznú, a zmes nalejte do panvice. Potom ju prikryte pokrievkou a občas premiešajte, pričom sa uistite, že hmota je stredne hrubá. V prípade potreby môžete pridať vodu. Potom do tejto zmesi pridajte strúhaný syr a znova premiešajte. Z panvice s uvarenými zemiakmi sceďte vodu a navrch položte hubovú omáčku.

Nechajte na miernom ohni 2-3 minúty

Šampiňónová omáčka s kyslou smotanou na zemiaky

Omáčka má veľmi jemnú chuť a je ideálna k mnohým jedlám.

Je známe, že šampiňóny sa hodia k kyslej smotane a ak do omáčky pridáte trochu masla, chuť bude jemnejšia. Budú potrebné nasledujúce zložky:

• stredne veľká cibuľa;
• maslo a rastlinný olej;
• korenie a soľ.

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, huby na tenké plátky. Smažte na panvici, kým nie je hotové, striedavo v rastlinnom oleji a masle. Potom pridáme soľ, korenie, pridáme kyslú smotanu a na miernom ohni ešte pár minút dusíme. Malo by byť zrejmé, že čím hustejšia je kyslá smotana, tým hustejšia bude omáčka.

Vyprážané šampiňóny so zemiakmi v kyslej smotane s bylinkami a cesnakom

Je lepšie variť zemiaky so šampiňónmi v kyslej smotane podľa tohto receptu na panvici v lete, keď sa objaví mladá zelenina a čerstvé bylinky. Budete potrebovať malé zemiaky - 5-7 ks. Okrem toho potrebujete nasledujúce zložky:

• huby - 300 g;
• cesnak - niekoľko strúčikov;
• chudý olej na vyprážanie;
• čerstvý kôpor, petržlen, cibuľa.

Na panvici opečte zemiaky nakrájané na polovicu. V tejto dobe smažte huby, tiež nahrubo nakrájané, na inej panvici, kým sa vlhkosť neodparí. Zmiešajte ingrediencie, pridajte soľ, podľa potreby pridajte korenie a pokračujte v smažení, kým nie je hotové. Potom oheň zmiernime, prilejeme kyslú smotanu, nasekaný cesnak a na miernom ohni necháme 3 minúty podusiť.

Pred podávaním môžete posypať bylinkami

Ako variť šampiňóny s kyslou smotanou a zemiakmi v kvetináčoch

Suroviny, ktoré budete potrebovať, sú 1 kg zemiakov, 500 g šampiňónov, cibuľa, pohár kyslej smotany alebo smotany, syr, korenie, soľ.

Varenie v hlinených nádobách

varenie:

1. Zemiaky nakrájame na kocky, cibuľu na pol krúžky, šampiňóny na hrubé plátky
2. Vložte zeleninu do hrncov v rovnakom poradí.
3. Pripravíme si zmes z kyslej smotany, soli, korenia a nalejeme do hrncov. Môžete pridať trochu muškátového orieška.
4. Pečieme pri vysokej teplote v rúre asi 40 minút.
5. Tesne pred varením nasypeme do každého hrnca strúhaný syr.

Na pečenie je spravidla lepšie používať polotvrdé syry.

Zemiaky zapečené so šampiňónmi v kyslej smotane a syre

Podobne môžete pripraviť zemiaky s hubami s prídavkom kyslej smotany. K tomu budete potrebovať:

• 700 g zemiakov;
• 400 g húb;
• syr – 100-150 g (tvrdý alebo polotvrdý);
• veľká hlava cibule;
• maslo a chudý olej na vyprážanie;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• korenie, soľ, korenie podľa chuti.

Na rajnicu nakrájajte zemiaky na kolieska a ihneď ich uvarte do polovice a cibuľu a huby nakrájajte na kocky. Najprv cibuľu a potom, pridajte k nej huby, opečte na oleji do zlatista, na samom konci vyprážania pretlačte cesnak, premiešajte, navrch položte vetvičku tymiánu a prikryte pokrievkou. Rúru predhrejeme, do zapekacej misy poukladáme prvú vrstvu zemiakov, posypeme syrom a na vrch poukladáme vrstvu šampiňónov, najskôr vyberieme tymian. Potom môžete položiť druhú vrstvu a znova posypať syrom.

Pečte v rúre asi 20 minút, kým nie sú úplne upečené

Dusené zemiaky so šampiňónmi v kyslej smotane s cibuľou a mrkvou

Neuveriteľne jemné a chutné jedlo

Podľa tohto receptu môžu byť zemiaky so šampiňónmi v kyslej smotane varené na panvici alebo v hrnci. 1 kg zemiakov ošúpeme, nakrájame na tyčinky, zmiešame so soľou a korením, opečieme na oleji do polovice varenia. Na ďalšej panvici opražíme cibuľu, potom pridáme mrkvu nakrájanú na pásiky. Nakoniec vložíme polovice cherry paradajok, dochutíme korením, soľou, bylinkami a kyslou smotanou. Zemiaky vložíme do hlbokej panvice, potom zmes so šampiňónmi a dusíme do mäkka asi 20 minút.

Zemiaky vyprážané so šampiňónmi v kyslej smotane a masle

Šampiňóny so zemiakmi varené na panvici s prídavkom kyslej smotany sú jedným z najjednoduchších domácich jedál na prípravu. A ak jedlá opečiete na masle, chuť bude jemnejšia a vôňa bohatšia.

Huby nakrájajte na štvrtiny, zemiaky na dlhé tyčinky a cibuľu na pol krúžky. V hlbokej panvici rozohrejte maslo a opečte na ňom huby, pravidelne ich miešajte, potom pridajte zvyšok zeleniny a smažte, kým sa úplne neuvaria. Potom oheň zmiernime, prilejeme smotanu, osolíme, okoreníme, premiešame a trochu podusíme.

Pred podávaním posypte zelenou cibuľkou

Chrumkavé vyprážané zemiaky so šampiňónmi a kyslou smotanou

Aby ste zabezpečili chrumkavé vyprážané zemiaky, mali by ste ich variť oddelene od húb. Zemiaky pred varením držte vo vode, potom ich opečte s cibuľou na masle do zlatista. V tomto čase si môžete pripraviť kyslú smotanovú omáčku so šampiňónmi a pridať do nej provensálske bylinky. Podávajte na veľkom tanieri, pričom zemiaky a huby umiestnite do omáčky.

Navrch môžete posypať čerstvými bylinkami

Dusené zemiaky s kuracím mäsom a šampiňónmi v kyslej smotane

S výnimkou hlavných zložiek sa budú vyžadovať tieto produkty:

• kuracie mäso (najlepšie filé) - 500 g;
• veľká cibuľa a stredne veľká mrkva;
• rastlinný olej (je lepšie použiť olivový olej);
• prevarená voda;
• soľ, korenie, korenie - podľa chuti.

Zemiaky s kuracím mäsom

Mrkvu a cibuľu nakrájame na malé kocky, zemiaky na väčšie a urobíme kúsky filé rovnakej veľkosti. Šampiňóny nakrájame na hrubé plátky. Do hlbokého hrnca nalejte olej, zohrejte ho, pridajte všetky ingrediencie, smažte na prudkom ohni za stáleho miešania asi štvrť hodiny, kým sa tekutina neodparí. Potom pridáme soľ, korenie, pridáme zemiaky, premiešame, zalejeme smotanou. V tomto prípade by zelenina a mäso mali byť v tekutine. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte do mäkka, asi 30 minút.

Záver

Zemiaky so šampiňónmi a kyslou smotanou na panvici sú tradičné ruské jedlo, ktoré nenecháva nikoho ľahostajným. Možností a spôsobov prípravy je veľa – pečenie, dusenie, vyprážanie. Mnohé ženy v domácnosti celkom úspešne experimentujú s prísadami, koreninami, bylinkami a používajú rôzne nádoby a zariadenia. V každom prípade sa jedlo ľahko pripravuje, je nízkokalorické, ale uspokojujúce a dostupné pre začínajúce ženy v domácnosti.

Odporúčané príspevky

Lišková omáčka: recepty na hubovú omáčku

Zemiaky s maslom, vyprážané na panvici: recepty na varenie s čerstvými, mrazenými, varenými hubami

Vyprážané líšky so zemiakmi: ako variť, recepty

Russula: domáce recepty

Ríbezľový kečup na zimu

Ako smažiť riadkové huby: recepty s fotografiami

Bravčové mäso s liškami: so zemiakmi, smotanovou omáčkou, v hrncoch

Medové huby so zemiakmi v kyslej smotane: v rúre, na panvici, v pomalom sporáku

Zemiaky s hríbmi v rúre: recepty