Ako uvariť medové huby so zemiakmi a kyslou smotanou: recepty na vyprážané huby

Obsah

1 Ako uvariť medové huby so zemiakmi a kyslou smotanou
2 Recepty na medové huby so zemiakmi v kyslej smotane
3 Kalorický obsah medových húb s kyslou smotanou a zemiakmi
4 Záver

Najobľúbenejšími doplnkovými zložkami pri príprave medových húb sú zemiaky a kyslá smotana. Chuť tejto pochúťky pozná každý už od detstva. Medové huby so zemiakmi a kyslou smotanou môžete pripraviť na rôzne spôsoby. V závislosti od receptúry sa mení chuť a konzistencia. To umožňuje diverzifikovať denný stôl počas hubárskej sezóny.

Ako uvariť medové huby so zemiakmi a kyslou smotanou

Pred začatím prípravy vybraného receptu by ste mali pripraviť zozbierané alebo zakúpené huby. Vyčistite, vyberte celé vzorky a odstráňte plášť. Na uľahčenie procesu ich môžete najskôr naplniť studenou vodou a soľou. Tým sa zbavíte malých nečistôt a chrobákov. Dôkladne opláchnite.

Nalejte vodu, pridajte soľ rýchlosťou 1 lyžička. na 1 liter, varte. Varte na miernom ohni 5-7 minút. Vývar sceďte. Nalejte novú časť vody, priveďte do varu, varte 15 minút, pričom odstráňte všetku penu, ktorá sa objaví. Dobre preceďte. Produkt je pripravený na ďalšie použitie.

Pozor! Koreňová časť nohy medovej huby je tvrdá, preto je lepšie ju odrezať.

Medové huby so zemiakmi v kyslej smotane v rúre

Zemiaky s medovými hubami v rúre s kyslou smotanou sú chutné, nie je hanba podávať ich na slávnostnom stole.

Požadovaný:

medové huby - 1 kg;
zemiaky - 1,1 kg;
kyslá smotana - 550 ml;
cibuľa - 350 - 450 g;
olej - 40-50 ml;
syr - 150 - 180 g;
cesnak - 5 strúčikov;
soľ - 15 g;
korenie, petržlen.

Proces varenia:

Zeleninu ošúpeme, nakrájame na kocky, kolieska alebo kocky.
Nalejte olej do panvice, zohrejte ho, pridajte huby, smažte na strednom ohni, kým sa tekutina neodparí. Vložte do formy a pridajte soľ.
Na vrch položte cibuľu, potom zemiaky, pridajte soľ a korenie.
Syr nastrúhame, spojíme so zvyškom ingrediencií a na vrch nasypeme zemiaky.
Predhriata na 180^O Vložte rúru a pečte misku 40-50 minút.

Podávajte po častiach. Možno kombinovať s čerstvou alebo solenou zeleninou.

Medové huby so zemiakmi v kyslej smotane v pomalom hrnci

Multivark je nepostrádateľným pomocníkom v kuchyni. Medové šampiňóny pripravené v ňom so zemiakmi a kyslou smotanou sú šťavnaté, chutia neuveriteľne a s takou prípravou je len málo problémov.

Potrebné:

medové huby – 0,9 kg;
zemiaky – 0,75 kg;
kyslá smotana - 300 ml;
cibuľa (najlepšie sladká červená) - 120 - 150 g;
cesnak - 6 strúčikov;
paprika – 1 polievková lyžica. l.;
olej na vyprážanie - 40 ml;
soľ - 10 g;
korenie a akékoľvek bylinky podľa chuti, môžete pridať provensálske bylinky.

Príprava:

Nalejte olej do misky multivarkára a pridajte nakrájanú cibuľu.
Nastavte režim „Frying“ na 5 minút s otvoreným vekom.
Pridajte huby, pridajte soľ a nastavte na „Keep Warm“, kým mierne nezhnednú.
Zemiaky nakrájame na kocky, pridáme k hubám, pridáme všetky zvyšné ingrediencie.
Zatvorte veko a nastavte režim „Hasenie“ na 40-50 minút.

Podávame posypané bylinkami.

Zemiaky s medovými hubami s kyslou smotanou na panvici

Medové huby so zemiakmi vyprážanými s kyslou smotanou sú lahodnou pochúťkou, ktorú poznajú deti aj dospelí. Tento jednoduchý recept sa používa najčastejšie.

Treba vziať:

huby - 1,4 kg;
zemiaky - 1 kg;
kyslá smotana - 350 g;
cibuľa - 150 - 220 g;
olej - 40-50 ml;
soľ - 15 g;
korenie, zeleň.

Etapy:

Zeleninu ošúpeme, nakrájame na kocky alebo prúžky.
V miske s vysokými stranami opečte cibuľu s olejom do priehľadnosti.
Pridajte zemiaky. Pridajte soľ a korenie, smažte, miešajte dvakrát, 15 minút.
Pridáme zvyšné suroviny a prikryté dusíme na miernom ohni 8-12 minút.

Môžete ho jesť tak, ako je, alebo podávať s čerstvým šalátom.

Recepty na medové huby so zemiakmi v kyslej smotane

Technológiu varenia je možné doplniť alebo zmeniť podľa želania gazdiniek. Po zvládnutí jednoduchých receptov začnú experimentovať s rôznymi spôsobmi pečenia alebo dusenia a pridávajú prísady podľa chuti.

Poradte! Slnečnicový olej môžete nahradiť inými druhmi rastlinných olejov. Olivy produkujú menej karcinogénov, zatiaľ čo tie, ktoré sú vyrobené z hroznových jadierok a sezamových semienok, dodajú jedlu svoju jedinečnú arómu.

Jednoduchý recept na medové huby s kyslou smotanou a zemiakmi

Medové huby so zemiakmi a kyslou smotanou môžete smažiť najjednoduchším a najrýchlejším spôsobom s minimom prísad.

Požadovaný:

huby - 850 g;
zemiaky - 1 kg;
kyslá smotana - 250 ml;
olej - 40-50 ml;
soľ - 12 g.

Etapy:

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky alebo kocky. Do panvice nalejeme olej, pridáme zeleninu a osolíme.
Nakrájajte veľké huby. Pridajte k ľahko vyprážanej zelenine, smažte na miernom ohni 18-22 minút.
Tesne predtým, ako je pripravený, zmiešajte s kyslou smotanou, pevne zakryte pokrievkou a zvýšte oheň na strednú úroveň.

Najchutnejšie druhé jedlo je pripravené.

Medové huby so zemiakmi v kyslej smotane v kvetináčoch

Zelenina a huby varené v hlinených porciách sú neuveriteľne chutné. Aromatický obsah pokrytý syrovou kôrkou sa rozplýva v ústach.

Potrebné:

huby - 1,4 kg;
zemiaky - 1,4 kg;
tvrdý syr - 320 g;
kyslá smotana - 350 ml;
cibuľa - 280 g;
olej na vyprážanie - 50 - 60 ml;
muškátový oriešok - 0,5 lyžičky;
mleté čierne korenie.
soľ - 20 g.

Príprava:

Zeleninu umyte, ošúpte a znova opláchnite. Nakrájajte na tenké polovičné krúžky.
Syr nastrúhame nahrubo.
Zemiaky smažte na oleji 15 minút a dvakrát premiešajte.
Pridajte soľ a korenie do cibule a húb, smažte 20 minút.
Zemiaky dáme do hrncov, posypeme orechmi, potom vrstvou syra.
Potom vrstvu šampiňónov s cibuľou, zakončite syrom a kyslou smotanou.
Vložte do predhriatej miestnosti na 180 st^O rúre a pečieme 45-55 minút.

Ukladáme na taniere alebo podávame v kvetináčoch, ozdobíme čerstvými bylinkami.

Medové huby dusené v kyslej smotane so zemiakmi a mäsom

Pridaním mäsa sa jedlo tak zasýti, že stačí malá porcia.

Pripravte si:

huby - 1,3 kg;
zemiaky - 1,1 kg;
morčacie prsia – 600-700 g;
kyslá smotana - 420 ml;
cibuľa - 150 g;
olej - 50-60 ml;
sójová omáčka (voliteľná zložka) – 60 ml;
paprika - 50 g;
kôpor a petržlen – 40-50 g;
soľ - 20 g.

Potrebné akcie:

Smažte cibuľu a huby do zlatista.
Mäso nakrájané na kúsky vložíme do hrnca alebo panvice s hrubým dnom, pridáme 100 ml vody, dusíme 25-30 minút. Pridajte soľ.
K mäsu pridáme všetky ostatné ingrediencie, zatvoríme pokrievku a dusíme 25-30 minút.
Zmiešame s kyslou smotanou, dusíme ďalšiu štvrťhodinu pod pokrievkou.

Podávame s nasekanými bylinkami.

Dôležité! Ak je mäso bravčové alebo králičie, čas dusenia oddelene od ostatných produktov sa musí zvýšiť na 1 hodinu a pridať ďalších 100 ml vody.

Kalorický obsah medových húb s kyslou smotanou a zemiakmi

Jedlo je vyrobené s vysokým obsahom tuku, takže jeho obsah kalórií je vysoký. 100 g obsahuje 153,6 kcal. Obsahuje nasledujúce prospešné látky:

organické a nenasýtené mastné kyseliny;
potravinová vláknina;
mikroelementy;
vitamíny skupiny B, PP, C, D, A, E, N.

Poradte! Obsah kalórií môžete znížiť použitím kyslej smotany s obsahom tuku 10-15%.

Záver

Na prípravu medových húb so zemiakmi a kyslou smotanou nepotrebujete základné kulinárske zručnosti. Použité produkty sú jednoduché a vždy dostupné v každej domácnosti. Podľa osvedčených receptov je ľahké pripraviť skutočne chutné jedlo, ktoré bude chutiť vašej rodine a hosťom. Vo väčšine receptov môžete namiesto čerstvého ovocia použiť varené a mrazené, pripravené na jeseň. Túžba rozmaznávať svojich blízkych lahodnými jedlami je možná aj po skončení hubárskej sezóny.