Hliva ustricová s kuracím mäsom: chutné recepty

Kuracie mäso s hlivou je chutné jedlo, ktoré môže diverzifikovať stôl a prekvapiť vašich hostí. Existuje množstvo receptov s rôznymi prísadami: so smotanovou omáčkou, zemiakmi, slaninou, smotanou, vínom, bylinkami, syrom.

Kuracie mäso s hlivou patrí k jedlám, ktorými svojich hostí ľahko prekvapíte.

Ako variť hlivu s kuracím mäsom

Recepty na výrobu hlivy s kuracím mäsom sú veľmi jednoduché - stačí si vopred vybrať čerstvé suroviny. Uistite sa, že mäso nie je zvetrané, bez ostrého stuchnutého zápachu.

Kombinácia húb a kuracieho mäsa dáva jedinečnú chuť.

Hliva sa počas varenia vypráža - je potrebné ju nasekať nahrubo. Kuracie prsia by mali byť očistené od filmu, žíl a kostí. Oddeľte malé filé od veľkého. Všetko je zvyčajne nakrájané na tenké prúžky.

Recepty s hlivou ustricovou a kuracím mäsom

V kyslej smotane alebo smotane chutia huby a kuracie mäso obzvlášť jemne.Častejšie sa syr nastrúha na vrch a položí na zvyšné zložky. Keď je upečený, dostanete syrovú „čiapku“ a produkty pod ňou budú lepšie prepečené.

Vyprážaná hliva s kuracím mäsom

Toto je jednoduchý recept, podľa ktorého môžete smažiť hlivu s kuracím mäsom bez pridania kyslej smotany alebo smotany.

Budete potrebovať:

• huby - 450 g;
• kuracie filety - 450 g;
• 4 hlavy cibule;
• rafinovaný olej - na vyprážanie;
• sójová omáčka.

Ako variť:

1. Hlivu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na stredne veľké kocky.
2. Cibuľu nakrájame na polovičné krúžky.
3. Smažte huby v olejom naolejovanej nádobe a nalejte do misy, keď sú pripravené.
4. Filet nakrájajte na plátky a opečte spolu s cibuľou.
5. Vložte všetky ingrediencie do hrnca, premiešajte, posypte sójovou omáčkou. Nechajte pôsobiť pol hodiny.
6. Môžeme podávať s cestovinami. Navyše, ak chcete, pripravte tatársku omáčku. Ozdobte misku bylinkami.

Recept na hlivu s kuracími prsiami

Tento recept obsahuje kyslú smotanu - zvýrazní chuť húb a dodá jedlu jemnosť.

Budete potrebovať:

• hliva ustricová – 750 g;
• kuracie prsia - 1 ks. veľký;
• korenie, soľ, provensálske bylinky, paprika - podľa chuti;
• zelenina (petržlen) - 1,5 zväzku;
• 4 hlavy cibule;
• kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 350 ml;
• rafinovaný olej;
• tvrdý syr - 40 g.

Ako variť:

1. Pripravte hlivu ustricovú - umyte, osušte, nakrájajte na tenké vrstvy.
2. Z cibule ošúpeme šupky a nakrájame na stredné kocky.
3. Vložíme na olejom vymastenú panvicu a opekáme na miernom ohni. Dôležité je neustále miešať. Varte, kým prísada nie je priehľadná. Potom pridáme hlivu a premiešame. Smažte huby až do polovice varenia.
4. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno a zmiešame s kyslou smotanou.Môžete tam pridať trochu vody. Pridajte soľ. Nalejte zmes do panvice a dôkladne premiešajte. Po 5 minútach odstráňte z tepla.
5. Kuracie prsia umyjeme a osušíme. Nakrájajte na stredné kocky. Pridajte provensálske bylinky s paprikou, soľou a korením.
6. Malý plech na pečenie vymastíme. Najprv navrstvite kura, potom hlivu s kyslou smotanou. Na vrch nastrúhame syr.
7. Plech s obsahom vložte do rúry na 45 minút.

Hlivu s kuracím mäsom v kyslej smotane môžeme podávať s ryžou alebo cestovinou.

Kuracie mäso s hlivou v smotanovej omáčke

Tento recept na kura s hlivou na panvici je veľmi jednoduchý.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• kuracie filety - 2 kg;
• cibuľa - 3 ks;
• krém - 200 ml;
• huby - 700 g;
• v suchej forme - cesnak, koriander;
• vavrínový list - 1 ks;
• olivový olej;
• stolová soľ, mleté ​​čierne korenie.

Proces varenia:

1. Umyte kurča a huby. Odstráňte kožu z filé. Hlivu s kuracími prsiami nakrájame na kocky.
2. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky.
3. Nalejte olej do panvice. Položte kurča s cibuľou. Smažte na strednom ohni. Pridáme huby a 5 minút podusíme.
4. Nalejte smotanu do panvice. Zmiešať.
5. Do zmesi pridajte všetky koreniny, soľ a korenie. Dusíme, kým nie je hotové, asi 10 minút.
6. Ak sa smotana vyvarila a jedlo ešte nie je hotové, pridajte trochu teplej vody.
7. Aby sa suroviny nespálili, je lepšie panvicu zakryť pokrievkou.

Recept na hlivu s kuracím mäsom a zemiakmi

Zemiaky sa hodia k hubám. Často sa používa ako príloha. Uvarí sa, potom sa pečie zmiešané s hlavnými ingredienciami a podáva sa horúce ako hlavné jedlo.

Budete potrebovať:

• veľké zemiaky - 7 ks;
• hliva ustricová – 600 g;
• kuracie filety - 400 g;
• kyslá smotana - 300 ml;
• voda - 200 ml;
• 3 hlavy cibule;
• rafinovaný olej;
• soľ korenie;
• korenie - provensálske bylinky, sušený cesnak.

Ako variť:

1. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky a smažte, kým nie je uvarená.
2. Do panvice pridáme vopred umytú a na kocky nakrájanú hlivu.
3. K hubám pridáme nakrájané kuracie filety. Pridajte trochu soli. Zmiešať. Smažíme, kým sa šťava uvoľnená hubami neodparí. Je dôležité ingrediencie často miešať.
4. Nalejte vodu do hrnca a priveďte do varu. Zemiaky umyjeme a uvaríme bez šúpania. Odstráňte, ochlaďte, nakrájajte na plátky. Vložte do malého, olejom vymasteného plechu na pečenie.
5. Na vrstvu zemiakov položte huby a cibuľu.
6. Kyslú smotanu rozrieďte vo vode, dôkladne premiešajte, kým nebude hladká. Pridajte všetky koreniny podľa chuti spolu so soľou a čiernym korením (môžete si vybrať zmes papriky z bielej, červenej, čiernej).
7. Omáčku rovnomerne nalejte do panvice a pečte v rúre 10 minút.

Hotové jedlo môžeme ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou

Kuracie mäso s hlivou ustricovou a kyslou smotanou

Jedlo s prídavkom kyslej smotany sa môže podávať bez omáčky.

Budete potrebovať:

• kuracie filety - 500 g;
• hliva ustricová – 400 g;
• 3 cibule;
• rafinovaný olej;
• kyslá smotana - 4 lyžice. l.

varenie:

1. Kuracie mäso nakrájame na prúžky.
2. Naolejujte panvicu a pridajte filé. Smažte na vysokej teplote 3 minúty.
3. Cibuľu nakrájame na pásiky. Pridajte do panvice, premiešajte. Pokračujte v smažení.
4. Huby umyte, osušte, nakrájajte na prúžky. Pridajte na panvicu. Pridajte soľ a čierne korenie.
5. Počkajte, kým sa hubová šťava neodparí (5-7 minút).
6. Pridajte kyslú smotanu a malé množstvo vody. Premiešame a prikryjeme pokrievkou. Znížte teplo na minimum. Dusíme nie dlhšie ako 5 minút.

Podávame s cestovinami. Ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Hliva ustricová s kuracím mäsom a slaninou

Jedinečný recept na kuracie stehná namočené v červenom víne s hlivou ustricovou. Toto jedlo sa podáva s dusenou zeleninou.

Budete potrebovať:

• kuracie stehná – 1,2 kg;
• huby - 500 g;
• mrkva, cibuľa - každé 2 malé ovocie;
• slanina - 300 g;
• polosuché červené víno (ak chcete jedlo okoreniť, môžete si vybrať polosladké) – 500 ml;
• múka – 4 lyžice. l.;
• maslo - 60 g.

varenie:

1. Zahrejte liatinovú panvicu a pridajte olivový olej.
2. Kuracie stehná pozdĺžne prekrojíme na 2 časti. Smažte, kým sa nevytvorí kôra.
3. Vložte do veľkej misy, pridajte soľ a korenie. Nalejte víno a trochu vody (nie viac ako 120 ml).
4. Zmes privedieme do varu, pridáme maslo a múku. Zmiešať. Ochutnajte soľ a podľa potreby pridajte viac soli. Varte nie dlhšie ako 5 minút.
5. Mrkvu, cibuľu, hlivu nakrájame na kocky. Vyprážame na olivovom oleji.
6. Slaninu nakrájame na plátky. Dôležité je vyprážať ho na suchej panvici bez pridania masla alebo olivového oleja.
7. Kurča uložíme do vymastenej zapekacej misy. Omáčku, v ktorej sa varila, vylejeme. Vložte do rúry na 180 stupňov na 2 hodiny. Potom pridáme slaninu, cibuľu, mrkvu, šampiňóny. Pečieme ešte 10 minút.

Hliva ustricová s kuracím mäsom na smotane a syre

Smotana a syr dodajú pokrmu jemnosť.

Budete potrebovať:

• kuracie filety - 800 g;
• hliva ustricová – 500 g;
• nízkotučný krém – 120 g;
• syr - 150 g;
• cesnak - 4 strúčiky;
• vajcia - 2 ks;
• kyslá smotana - 300 g;
• rafinovaný olej;
• zelenina - 100 g;
• korenie na kuracie mäso - 75 g.

Ako variť:

1. Kuracie filé nakrájame na kocky. Pridajte korenie, soľ a korenie. Dôkladne premiešať. Nechajte pol hodiny marinovať v chladničke.
2. Huby nakrájame na plátky.
3. Marinované kura vyberte z chladničky a opečte do zlatista.
4. Cibuľu nakrájame na polovičné krúžky. Pridajte na panvicu spolu s hubami.Smažte 15 minút na strednom ohni.
5. Na omáčku zmiešame kyslú smotanu so smotanou, pridáme prelisované strúčiky cesnaku a nasekané bylinky.
6. Do omáčky rozšľaháme vajíčka. Zmes dôkladne prešľaháme, kým sa nevytvorí pena. Pridajte soľ.
7. Vložte polotovary z panvice do špeciálnej nádoby na pečenie. Prelejeme omáčkou. Nechajte v rúre 20 minút.
8. Syr nastrúhame. Formu s obsahom vyberieme z rúry, posypeme strúhaným syrom a pečieme 5 minút.

Kuracie filé s hlivou ustricovou v pomalom hrnci

Na prípravu kuracieho mäsa s hlivou ustricovou v pomalom hrnci podľa jedinečného receptu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• kuracie prsia - 400 g;
• zemiaky - 5 kusov strednej veľkosti;
• 1 cibuľa;
• tvrdý syr - 100 g;
• hliva ustricová – 300 g;
• rafinovaný olej.

Ako variť:

1. Cibuľu ošúpeme, hlávky opláchneme nožom pod studenou vodou. Jemne nakrájajte na polovičné krúžky. Nalejte olej do spodnej časti multivarky a pridajte cibuľu. Nastavte režim „pečenie“ a nechajte 5 minút. Cibuľa získa zlatistú priesvitnú farbu.
2. Umyte huby, osušte ich, odstráňte všetky čierne. Nakrájajte na stredne veľké kocky. Nalejte do pomalého hrnca. Pridajte korenie a soľ a korenie podľa želania. Nastavte režim „pečenie“ na 10 minút. Tento čas stačí na varenie húb, kým nie sú do polovice uvarené.
3. Opláchnite filé, odstráňte film a kosti. Nakrájajte na rovnaké kúsky. Pridajte do pomalého hrnca a smažte ďalších 15-20 minút.
4. Vhoďte vopred umyté, ošúpané a stredne nakrájané zemiaky. Šťava uvoľnená hubami by nemala úplne pokrývať zemiaky.
5. Multivarič nastavte do režimu „dusenie“ a nastavte čas na 1,5 hodiny.
6. Syr nastrúhajte na strednom strúhadle. O 10 min. Predtým, ako bude jedlo pripravené, vhoďte strúhaný syr do pomalého hrnca a premiešajte. Nechajte dusiť, kým nebude hotový.
7. Po upozornení ihneď neotvárajte veko - musíte misku nechať odstáť asi 15 minút.

Dusené kura s hlivou by sa malo podávať po častiach, ozdobené bylinkami a zeleninou.

Podávame s roztaveným syrom, jedlo vyzerá obzvlášť chutne.

Obsah kalórií v jedlách z hlivy ustricovej a kuracieho mäsa

Čerstvá hliva ustricová je pre ľudský organizmus prospešná, je bohatá na vitamíny, bielkoviny, tuky a sacharidy. Sú výživné a majú vysoký obsah kalórií. Často ich jedia vegetariáni ako náhradu mäsa.

Na 200 g hotového jedla z cibule a hlivy pripadá 70 kcal. Ak jedlo obsahuje smotanu alebo kyslú smotanu, jej obsah kalórií bude od 150 do 200 kcal.

Kuracie mäso je tiež diétny produkt, ktorý obsahuje veľa prospešných vitamínov a minerálov. Na 100 g produktu je počet kalórií v hrudníku 110.

Záver

Kuracie mäso s hlivou ustricovou je jedinečný nízkokalorický produkt s bohatou vitamínovou stravou. Ich kombinácia dáva jedinečnú chuť a vôňu. Rôzne jedlá pomôžu ozdobiť stôl a prekvapiť hostí na sviatkoch, ako aj potešiť svoju rodinu chutnou večerou. Tieto recepty pomôžu najmä ľuďom s nízkym hemoglobínom a imunitou, ako aj vysokou hladinou cholesterolu v krvi. Je však dôležité pamätať na to, že huby by ste nemali nadmerne používať - ​​ich častá konzumácia môže spôsobiť žalúdočnú nevoľnosť.

Odporúčané príspevky

Ako smažiť (vyprážať) maslo na panvici: čerstvé, mrazené, varené

Recepty na varenie hodnotav

Ako smažiť líšky: chutné recepty

Zemiaky so šafránovým mliekom, vyprážané s kyslou smotanou: recepty

Ryzhiki s kuracím mäsom: v kyslej smotane, smotane, rajnici

Camelina guláš: recepty s fotografiami

Dáždnikové huby v cestíčku: recepty s fotografiami

Knedle s mliečnymi hubami: recepty, ako variť

Cestoviny s hľuzovkovou omáčkou: recepty