Knedle s mliečnymi hubami: recepty krok za krokom so solenými a čerstvými hubami, fotografie

Obsah

1 Ako variť knedle s mliečnymi hubami
2 Ako dlho variť mliečne hubové knedle
3 Krok za krokom recepty na knedle s mliečnymi hubami s fotografiami
4 Kalorický obsah knedlíkov s mliečnymi hubami
5 Záver

Halušky s mliečnymi hubami sú chudou verziou tradičného jedla, ktoré bude vynikajúcim doplnkom na váš každodenný stôl. Táto náplň sa ľahko pripravuje a hodí sa k ostatným výrobkom. Pelmeni sú jedným z najznámejších jedál ruskej kuchyne. Svoju obľubu si získali jednoduchosťou prípravy, výbornou chuťou a vysokým obsahom kalórií.

Ako variť knedle s mliečnymi hubami

Akékoľvek knedle pozostávajú z dvoch hlavných zložiek - cesta a plnky. Každý z týchto prvkov ovplyvňuje chuť jedla.

Na miesenie cesta budete potrebovať:

múka - 3 šálky;
voda - 1 pohár;
1 vajce;
soľ - 1 lyžička;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.

Cesto by malo byť pripravené na čistom povrchu. Múka sa na to preosieva a zbiera sa do kôpky. V strede urobte malú priehlbinu, nalejte do nej vodu, rozšľahajte vajíčko a pridajte soľ.Vymiesime tuhé cesto a necháme ho 30 minút prikryté utierkou alebo obrúskom.

Dôležité! Hotové cesto by sa malo dobre ťahať. V opačnom prípade budú steny halušiek hrubé a tvrdé.

Na plnenie sa používajú čerstvé vzorky. Odporúča sa ich najskôr na niekoľko hodín namočiť, aby nezhorkli. Potom by ste mali odrezať stonku a očistiť nečistoty z povrchu uzáverov.

Ďalej môžete pripraviť huby z mletého mlieka na knedle niekoľkými spôsobmi. V tomto prípade všetko závisí od osobných preferencií a individuálnych chutí.

Ako dlho variť mliečne hubové knedle

Jedlo je potrebné variť najmenej 10 minút. Dĺžka tepelnej úpravy závisí od hrúbky cesta. Ak sa vyvaľká na tenko, výrobok sa uvarí rýchlejšie.

V priemere stačí 12-15 minút na varenie. Okrem toho musíte variť na miernom ohni. Na 1 kg produktu potrebujete 4 litre vody a 40 g soli. Vložíme do vriacej osolenej vody a potom vyberieme dierovanou lyžicou.

Krok za krokom recepty na knedle s mliečnymi hubami s fotografiami

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť hubové plnky. S ich pomocou môžete pripraviť vynikajúce mleté mäso, vďaka ktorému bude jedlo chutné a výživné. Nižšie sú uvedené najlepšie recepty krok za krokom na hubové knedle, ktoré zvládne pripraviť úplne každý.

Jednoduchý recept na halušky z húb zo surového mlieka

Najprv musíte miesiť cesto. Kým sedí, môžete pripraviť lahodnú hubovú náplň.

Budete potrebovať:

huby - 300 g;
cibuľa - 1-2 hlavy;
maslo – 4 lyžice. l.;
soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

V surovej forme sa mliečne huby nevkladajú do cesta. Ak chcete pripraviť chutnú náplň, musia byť správne uvarené.

Do cesta sa vkladajú iba varené alebo vyprážané mliečne huby

Kroky varenia:

Umyté plodnice sa rozdrvia.
Polovicu uvaríme v osolenej vode.
Druhá časť je vyprážaná na panvici.
Do vyprážaných húb sa pridajú varené huby a maslo.
Samostatne opečte na kocky nakrájanú cibuľu.
Suroviny premiešame, osolíme a okoreníme.

Potom musíte cesto rozvinúť a vystrihnúť okrúhly alebo štvorcový základ. Na každý položte 1 lyžicu mletého mäsa. Okraje základne sú zovreté, potom môže byť obrobok varený alebo umiestnený v mrazničke na uskladnenie.

Ďalšia verzia hubových knedlíkov vo videu:

Dôležité! Aby sa okraje cesta nerozišli, môžeme ich natrieť bielkom, mliekom alebo čistou vodou.

Halušky s mliečnymi hubami a zemiakmi

Kombinácia húb a zemiakov je považovaná za jednu z najlepších tradičných náplní. Aktívne sa používa pri príprave rôznych pečených výrobkov. Táto náplň je ideálna aj do halušiek.

Požadované ingrediencie:

varené zemiaky - 150 g;
sušené huby - 40 g;
cibuľa - 1 hlava;
maslo - 50 g;
soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Princíp varenia je podobný predchádzajúcemu receptu. Treba vymiesiť cesto, pripraviť základ na halušky a naplniť plnkou.

Halušky budú chutiť lepšie, ak k nim pridáte lyžicu kyslej smotany.

Ako pripraviť mleté mäso:

Sušené mliečne huby namočte na niekoľko hodín do vody a nakrájajte.
Pripravené huby sa varia 5-8 minút a potom sa vyprážajú na panvici.
Do výpeku pridajte cibuľu a bylinky.
Zmiešajte huby so zemiakmi, premiešajte, pridajte soľ, korenie, bylinky.

Jedlo pripravené s takýmto mletým mäsom sa ukáže ako veľmi uspokojivé. Odporúča sa podávať s kyslou smotanou alebo maslom.

Recept na knedle so slanými mliečnymi hubami a cibuľou

Na náplň môžete použiť nakladané huby, ale musíte ich najskôr vyskúšať.Ak sú príliš slané, treba ich opláchnuť pod tečúcou vodou.

Na vyplnenie budete potrebovať:

solené mliečne huby – 0,5 kg;
kyslá smotana - 100 g;
cibuľa - 3 hlavy;
2 vajcia;
korenie - podľa chuti.

Pred prípravou knedlíkov sa musia solené mliečne huby opláchnuť tečúcou vodou.

Huby prechádzajú cez mlynček na mäso spolu s cibuľou. Potom sa do zmesi pridá kyslá smotana a vajcia. Výsledkom je chutná plnka, ktorá sa pridáva do vopred pripraveného základu z tenko vyvaľkaného cesta.

Knedle z čerstvých mliečnych húb a rýb

Mleté ryby sú ďalšou chudou možnosťou plnenia. Táto prísada sa hodí k čerstvým mliečnym hubám. Milovníci rýb by tento recept určite mali vyskúšať.

Budete potrebovať:

huby - 100 g;
cibuľa - 2 hlavy;
rastlinný olej - na vyprážanie;
mletá ryba podľa vlastného výberu – 400 g;
soľ, korenie - podľa vlastného uváženia.

Dôležité! Na knedle sa odporúča použiť mletého jesetera alebo lososa.

Na knedle musíte použiť mletého lososa a jesetera.

Spôsob varenia:

Huby uvaríme vo vriacej vode do mäkka.
Mliečne huby s rybím filé a cibuľou prechádzajú cez mlynček na mäso.
Výsledné mleté mäso sa vypráža na panvici s olejom.

Odporúča sa podávať toto jedlo s octom. Dobrým doplnkom môže byť aj smotanová omáčka alebo kyslá smotana.

Halušky s čerstvými mliečnymi hubami a kuracou pečeňou

Originálnym doplnkom k náplni do knedlíkov z mliečnych húb bude pečeň. Najlepšie je vziať kuracie mäso, pretože je najjemnejšie, nemá horkú chuť a rýchlo sa uvarí.

Požadované ingrediencie:

kuracia pečeň - 1 kg;
huby - 300 g;
cibuľa - 1 hlava;
soľ, čierne korenie - podľa chuti.

Pečeň by sa mala starostlivo triediť a mali by sa odstrániť zvyšky žlčových ciest a vezikúl. Môžu spôsobiť nepríjemnú horkú chuť a pokaziť mleté mäso.Kúsky pečene by sa mali tiež dôkladne umyť, aby sa odstránila všetka zvyšná krv.

Jedlo môžeme podávať s omáčkou alebo maslom

Kroky varenia:

Vymiesime cesto a necháme vylúhovať.
Na panvici speníme nadrobno nakrájanú cibuľu.
Pridajte k nej vopred pripravenú pečeň.
Smažte na ohni, kým nie je hotový.
Samostatne smažte jemne nakrájané mliečne huby.
Pečeň prejdite cez mlynček na mäso alebo porazte mixérom, zmiešajte so smaženými hubami.
Cesto rozvaľkáme, vytvarujeme základy, naplníme a uzatvoríme.

Jedlo pripravené podľa tohto receptu sa odporúča podávať s maslom. Ďalším ideálnym doplnkom by bola hubová omáčka.

Knedle s mliečnymi hubami a vajcami

Recept vyžaduje použitie čerstvých plodníc. Môžete si vziať aj sušené, ale najprv ich musíte namočiť a uvariť vo vode.

Vyžadujú sa tieto komponenty:

10 vajec;
huby - 50 g;
cibuľa - 1 hlava;
maslo - 50 g;
soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava krok za krokom:

Najprv sa na panvici s olejom opraží cibuľa.
Ďalej sa k nim pridávajú huby.
Vajcia sa uvaria oddelene, uvaria sa natvrdo, potom sa ochladia v studenej vode, ošúpu a rozdrvia vidličkou, kým sa nevytvorí homogénna hmota. Pridajte vyprážané huby s cibuľou, soľou a korením.

Knedle sa varia nie dlhšie ako 10 minút

Hotové mleté mäso sa vloží do cesta. Odporúča sa variť jedlo nie dlhšie ako 10 minút. Najlepšie podávame s cibuľou opečenou na slnečnicovom oleji alebo kyslej smotane.

Halušky s mliečnymi hubami a mäsom

Huby sú skvelým doplnkom k tradičným mäsovým knedlíkom. Odporúča sa pripraviť mleté mäso na takéto jedlo sami, a nie kupovať ho v obchode. Potom bude náplň čerstvá a šťavnatá.

Zoznam ingrediencií:

hovädzie alebo bravčové mäso - 300 g;
huby - 200 g;
1 veľká cibuľa;
rastlinný olej - na vyprážanie;
soľ, korenie - podľa chuti.

Halušky s mäsom sú šťavnaté a chutné

Dôležité! Mäsová náplň by mala byť pripravená z varených húb. Sú umiestnené vo vriacej vode na 8-10 minút a varené na miernom ohni pod uzavretým vekom.

Ako variť:

Vymiesime požadované množstvo cesta a necháme ho v samostatnej nádobe prikrytú utierkou.
Mäso prejdite cez mlynček na mäso.
Potom pridajte huby a cibuľu.
Mleté mäso premiešame, osolíme a okoreníme.
Cesto rozvaľkáme, vytvarujeme základy a naplníme ich mletým mäsom.

Jedlo pripravené podľa tohto receptu varte aspoň 15 minút. Potom mleté mäso so šampiňónmi pustí šťavu, vďaka čomu bude pokrm chutnejší.

Halušky s mliečnymi hubami a inými hubami

Milovníkom húb sa táto možnosť plnenia určite bude páčiť. Na prípravu mletého mäsa sa odporúča brať iba jedlé druhy: hríb, medové huby, šampiňóny, líšky.

Na náplň budete potrebovať:

huby zo surového mlieka a iné huby podľa vlastného výberu – po 200 g;
cibuľa - 1-2 hlavy;
rastlinný olej - na vyprážanie;
soľ, korenie - podľa chuti.

Plnku je možné pripraviť buď z varených alebo vyprážaných húb. Obe možnosti môžete aj navzájom kombinovať.

Ako náplň do knedlíkov môžete použiť nielen mliečne huby, ale aj šampiňóny

Spôsob varenia:

Huby varte do polovice varenia.
Vložte do cedníka a nechajte odkvapkať.
Nakrájajte na malé kúsky a opečte s maslom a cibuľou.
Do vytvarovaných základov cesta pridáme plnku.

Cesto varíme v osolenej vode 8-10 minút, kým nie je hotové. Odporúča sa podávať s kyslou smotanou alebo maslom.

Kalorický obsah knedlíkov s mliečnymi hubami

Knedle sú veľmi výživným produktom, preto sú cenené v regiónoch s drsnými klimatickými podmienkami.Obsah kalórií závisí od zvoleného typu náplne. Bežné knedle s mliečnymi hubami obsahujú asi 110 kcal na 100 g Pri kombinácii s mäsom alebo rybami sa obsah kalórií výrazne zvyšuje. Musíte tiež zvážiť nutričnú hodnotu omáčky alebo omáčky, s ktorou sa hotové jedlo podáva.

Záver

Knedle s mliečnymi hubami sú jedinečné jedlo, ktoré vám umožní spestriť váš každodenný stôl. Hubovú náplň je možné doplniť rôznymi komponentmi, čím je ešte originálnejšia. Huby z mletého mlieka sú vynikajúcim analógom bežnej mäsovej náplne. Zároveň takýto pokrm nestráca na svojej nutričnej hodnote a dokáže zasýtiť každého.