Tvaroh je prírodný mliečny výrobok, ktorý je zdraviu prospešný. Tento produkt milujú dospelí aj deti. Môže sa jesť s kyslou smotanou, džemom a tiež sa používa na prípravu rôznych kastrólov, knedlí a iných jedál. Jednoduchým a chutným občerstvením je tvaroh s bylinkami a cesnakom. Tento produkt môže slúžiť ako vynikajúca náplň do palaciniek, tartaletiek, tvarohových koláčov a iných dezertov.
Užitočné vlastnosti tvarohu
Tvaroh má nasledujúce prospešné vlastnosti:
- Tvaroh obsahuje veľké množstvo bielkovín, vitamínov a aminokyselín. Vitamíny B mobilizujú metabolizmus. Vitamín A znižuje zápal. Vďaka prítomnosti vápnika a fosforu tento produkt pomáha zlepšovať kostné tkanivo. Tvaroh pôsobí priaznivo aj na nervovú sústavu, pomáha odstraňovať problémy s tráviacim traktom, urýchľuje liečbu chorôb srdca, obličiek a pečene.
- Tento produkt je súčasťou stravy. Tvaroh pomáha pri liečbe obezity, pretože obsahuje metionín, ktorý zabezpečuje odstránenie prebytočného cholesterolu.
- Tvaroh zlepšuje činnosť čriev, čím vytvára najpriaznivejšie prostredie pre jeho mikroflóru. Z tohto dôvodu môže produkt pomôcť zmierniť zápchu.
- Tento produkt má antioxidačný účinok a diuretický účinok, ktorý tiež pomáha odstraňovať opuchy.
- Tvaroh je ľahko stráviteľný produkt, preto sa často odporúča ľuďom, ktorí majú zvýšenú sekréciu kyseliny chlorovodíkovej.
Ako si vybrať dobrý tvaroh
Tento produkt je možné zakúpiť buď na váhu alebo v baleniach. V prvom rade by ste si mali dať pozor na farbu a zloženie. Tvaroh by mal byť biely. Kvalitný produkt pozostáva z mlieka, štartovacej kultúry, chloridu vápenatého a syridla. Ak kompozícia obsahuje náhrady mliečneho tuku, rôzne stabilizátory alebo škrob, potom sa tento výrobok už nemôže nazývať skutočným tvarohom. Ide o tvarohový výrobok.
Kvalitný výrobok by nemal mať silný zápach. Konzistencia tvarohu sa môže líšiť. Rozdrobený tvaroh má tvar malých hrudiek. Pastovitý produkt možno často nájsť v briketách. Zrnitý tvaroh sa líši štruktúrou a má tvar veľkých zŕn.
Tento produkt sa musí uchovávať v chladničke. Pri kúpe tvarohu si treba dať pozor na dátum spotreby. Rozdrvený tvaroh sa môže skladovať až 5 dní. Balený tvaroh zvyčajne vydrží dlhšie. Po otvorení obalu je vhodné prípravok spotrebovať do niekoľkých hodín.
