Hríb s kyslou smotanou: recepty, fotografie

Hríb je druh lesnej huby, ktorá sa považuje za jedlú a rastie v zmiešaných a listnatých lesoch. Má jedinečnú chuť a nutričnú hodnotu. Hríb v kyslej smotane je jedným z najlepších spôsobov, ako pripraviť vyprážané huby. Dajú sa kombinovať s rôznymi prísadami a dopĺňajú množstvo jedál a príloh.

Ako smažiť hríb s kyslou smotanou

Odporúča sa kúpiť a pripraviť hríby začiatkom jesene. Toto je obdobie najaktívnejšieho rastu. Mnoho ľudí dáva prednosť zberu húb sami. Ak to nie je možné, potrebný počet plodníc si môžete zakúpiť v obchodoch alebo na trhoch.

Pri vyprážaní použite stonky aj klobúky húb. Majú hustú a šťavnatú dužinu. Pri výbere si treba dať pozor na stav šupky na povrchu plodníc. Prítomnosť záhybov naznačuje, že exemplár nie je čerstvý.

Vybrané plodnice je potrebné dôkladne očistiť.Väčšinou je viac nečistôt na nohách, preto sa šúchajú špongiou alebo čistia malým nožíkom. Klobúky spravidla stačí opláchnuť pod tečúcou vodou, aby ste z nich odstránili zvyšnú zeminu a lesnú vegetáciu.

Vybrané a umyté vzorky sa umiestnia do nádoby, naplnia sa vodou a umiestnia sa na sporák. Keď tekutina vrie, pridáme trochu soli. Musíte variť 20 minút, potom sa hodia do cedníka, umyjú sa pod tečúcou vodou a nechajú sa odtiecť. Po týchto prípravných postupoch môžete pokračovať v procese vyprážania.

Recepty na vyprážaný hríb s kyslou smotanou

Existuje veľa možností na prípravu hríbov v kyslej smotanovej omáčke. Hodia sa k rôznym produktom a dajú sa doplniť ďalšími komponentmi. Vďaka tomu má každý možnosť vybrať si recept, ktorý zodpovedá jeho osobným preferenciám a želaniam.

Klasický recept na hríb s kyslou smotanou

Jedným z hlavných dôvodov popularity tohto druhu húb je jednoduchosť prípravy. Je takmer nemožné ich pokaziť korením, dokonale si zachovávajú svoju štruktúru a môžu byť podrobené takmer všetkým druhom tepelného spracovania. Preto môže úplne každý urobiť lahodné hríbové huby.

Požadované ingrediencie:

• hríb - 1 kg;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
• soľ, čierne korenie - podľa chuti;
• kyslá smotana - 100 g.

Spôsob varenia:

1. Uvarené ovocné korpusy nakrájame na kúsky.
2. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom.
3. Pridáme huby a opekáme na prudkom ohni.
4. Akonáhle sa hríb vytvorí tekutinu, znížime oheň a varíme 15-20 minút.
5. Keď sa tekutina odparí, pridáme kyslú smotanu a ingrediencie dôkladne premiešame.
6. Smažte 5-8 minút na strednom ohni s pridaním soli a korenia.

V miske s hubami je lepšie použiť plnotučnú kyslou smotanou

Hotové jedlo by sa malo podávať horúce. Skvele sa hodí ako samostatné občerstvenie alebo ako doplnok k rôznym prílohám.

Vyprážaný hríb so zemiakmi a kyslou smotanou

Huby s opečenými zemiakmi sú tradičnou kombináciou, ktorá nenechá ľahostajných ani tých najnáročnejších gurmánov. Dodržiavanie jednoduchého receptu vám umožní pripraviť chutné a uspokojujúce jedlo.

Budú potrebné nasledujúce komponenty:

• hríb – 200 g;
• zemiaky - 500 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• kyslá smotana - 100 g;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• soľ, čierne korenie - podľa chuti.

Hríby možno kombinovať s lišajami a inými hubami

Spôsob varenia:

1. Huby uvarte a smažte do polovice varenia, potom presuňte do samostatnej nádoby.
2. Zemiaky nakrájajte na prúžky, plátky alebo plátky a opečte s rastlinným olejom na panvici.
3. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a pridáme k zemiakom.
4. Smažte, kým nie je hotové, potom pridajte huby a premiešajte.
5. Pridáme kyslú smotanu a korenie.
6. Dusíme 5 minút.

Miska sa musí vybrať zo sporáka a nechať 5-10 minút lúhovať zakrytá.Potom bude chuť a vôňa zemiakov intenzívnejšia a kyslá smotana si zachová svoju normálnu konzistenciu. Huby v omáčke sa môžu pridávať nielen do vyprážaných, ale aj varených zemiakov. Zároveň je možné hríby kombinovať s líškami a inými odrodami húb.

Vyprážaný hríb s cibuľou a kyslou smotanou

Chutné huby je možné vyprážať s minimálnou sadou prísad. Dôkazom toho je recept na vyprážaný hríb s cibuľou a kyslou smotanou, ktorého recenzie sú mimoriadne pozitívne.

Požadované ingrediencie:

• hríb – 700-800 g;
• cibuľa - 2 hlavy;
• cesnak - 2 strúčiky;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• soľ, korenie, bylinky - podľa vlastného uváženia.

Huby a cibuľa nemusia byť vyprážané v rastlinnom oleji. Ak je to žiaduce, môže byť nahradené krémom. Na prípravu opísaného jedla budete potrebovať približne 40 g.

Vyprážaný hríb s kyslou smotanou môžeme podávať k zemiakovým jedlám a použiť ako náplň do pečiva

Kroky varenia:

1. Ovocné korpusy nakrájame na kúsky a uvaríme vo vode.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.
3. Hríb opečieme na panvici na oleji.
4. Pridajte cibuľu, spolu smažte, kým sa tekutina neodparí.
5. Pridajte kyslú smotanu, nasekaný cesnak, korenie, varte 10 minút.

Tento recept na vyprážaný hríb v kyslej smotane určite osloví milovníkov tradičných jedál. Toto predjedlo bude ideálnym doplnkom k jedlám zo zemiakov alebo vynikajúcou polevou na pečivo.

Hríb dusený v kyslej smotane

Hlavným rozdielom medzi dusením a vyprážaním je, že jedlo sa varí v malom množstve tekutiny. V tomto prípade jeho funkciu plní kyslá smotana, ako aj šťava, ktorá vzniká z plodníc pod tepelným vplyvom.Vďaka tomu má jedlo príjemnú tekutú konzistenciu a ingrediencie si zachovajú svoju šťavnatosť.

Na 1 kg hlavného produktu budete potrebovať:

• kyslá smotana - 200 g;
• cibuľa - 1 veľká hlava;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• kôpor a petržlen - každý 1 zväzok.

Dusený hríb v kyslej smotane je jemný a aromatický

Kroky varenia:

1. Na panvici s cibuľou opečte predvarené huby.
2. Keď pustia šťavu, pridáme kyslú smotanu.
3. Panvicu prikryte pokrievkou a znížte teplotu.
4. Dusíme na miernom ohni 20 minút za občasného miešania.
5. Pridajte nasekaný cesnak, soľ s korením, bylinkami.
6. Varte ďalších 5 minút so zatvoreným vekom na miernom ohni.

Recept na hríb dusený v kyslej smotane s fotografiou môže zjednodušiť proces varenia. Huby vyprážané týmto spôsobom vás určite potešia nielen vynikajúcou chuťou, ale aj chutným vzhľadom.

Hríb a hríb v kyslej smotane

Tieto druhy húb sa k sebe veľmi hodia. Preto ich veľa ľudí radšej varí spolu.

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• hríb a hríb - každý po 300 g;
• kyslá smotana - 100 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• cesnak - 2 strúčiky;
• soľ, čierne korenie - podľa chuti.

Hríby a hríby obsahujú veľa bielkovín, vďaka čomu sú nutričnými vlastnosťami porovnateľné s mäsom

Všeobecný spôsob prípravy sa prakticky nelíši od predchádzajúcich receptov.

Proces varenia:

1. Huby sa uvaria vo vode, nakrájajú na malé kúsky a opražia sa na oleji na panvici s cibuľou.
2. Keď sa z plodníc vytvorí tekutina a tá sa odparí, treba pridať kyslú smotanu a korenie.
3. Potom len smažte ingrediencie ďalších 5-8 minút, po ktorých bude jedlo pripravené.

Hubová omáčka z hríba s kyslou smotanou

Hríby sú skvelé do omáčok. Majú výbornú chuť a pri vyprážaní sa nepoškodia. Omáčky z takýchto húb sú ideálnym doplnkom každého horúceho jedla.

Požadované ingrediencie:

• hríb – 100 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• maslo – 2 lyžice. l.;
• pšeničná múka - 1 polievková lyžica. l.;
• kyslá smotana - 200 g;
• voda - 2 poháre;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Na masle opražíme cibuľku.
2. Pridáme uvarený nadrobno nakrájaný hríb (možno prejsť cez mlynček na mäso).
3. Smažte 3-5 minút.
4. Obsah zalejte vodou alebo vývarom.
5. Priveďte do varu, povarte 5 minút.
6. Pridajte kyslú smotanu, múku, korenie, dôkladne premiešajte.
7. Udržujte v ohni 3-5 minút, odstráňte z tepla.

Pridaním múky do tekutej kyslej smotany je omáčka hustejšia

Vďaka pridaním plnotučnej kyslej smotany a múky omáčka mierne zhustne. Tým sa odlíši od bežnej hubovej omáčky.

Obsah kalórií vyprážaného hríba s kyslou smotanou

Vyprážané huby varené s kyslou smotanou majú vysokú nutričnú hodnotu. Priemerný obsah kalórií v tejto miske je 170 kcal na 100 g Nutričná hodnota priamo závisí od obsahu tuku a množstva kyslej smotany použitej pri príprave. Pridanie produktu s nízkym obsahom tuku pomáha znižovať obsah kalórií, ale zároveň negatívne ovplyvňuje chuť.

Záver

Hríb v kyslej smotane je tradičné jedlo, ktoré je medzi milovníkmi húb veľmi obľúbené. Je veľmi jednoduché pripraviť takéto jedlo, najmä preto, že môžete použiť recepty s fotografiami a videami. Na vyprážanie húb s prídavkom kyslej smotany stačí mať minimálnu sadu produktov a kulinársky zážitok. Hotové jedlo sa môže konzumovať ako samostatné občerstvenie alebo ako doplnok k rôznym prílohám.

Odporúčané príspevky

Avokádová omáčka: recept na guacamole s fotografiou

Vyprážané čiapky zo šafranového mlieka v kyslej smotane: recepty na varenie húb

Recepty na kuracie mäso s liškami v rúre a pomalom sporáku

Lišky so zemiakmi v rúre: ako variť, recepty

Vyprážané shiitake: recepty

Medové huby v pomalom hrnci: recepty na varenie húb

Šampiňónové kotlety: ako variť, recepty krok za krokom s fotografiami

Šampiňóny v mikrovlnnej rúre: recepty celé, so syrom, zemiakmi a majonézou

Vyprážané hríby na panvici: chutné recepty