Obsah
Varený cícer v rúre, podobne ako orechy, môže ľahko nahradiť pukance. Robia to slané, pikantné, horké alebo sladké. Správne pripravený snack je chrumkavý a má príjemnú orieškovú dochuť.
Ako variť cícer v rúre
Aby bol cícer chrumkavý a chutil ako oriešky, musíte ho správne pripraviť. Výrobok je potrebné zakúpiť v balení s priehľadným okienkom. Fazuľa by mala mať jednotnú farbu a nemala by obsahovať lepkavé hrudky a nečistoty. Produkt nemôžete použiť, ak:
- na povrchu sú tmavé inklúzie;
- sušená fazuľa;
- je tam pleseň.
Výrobok je možné skladovať iba na tmavom a suchom mieste. Ak ho necháte na slnku, cícer zhorkne.
Pred pečením cícer cez noc namočíme. Potom osušíme a posypeme pripravenou zmesou byliniek a korenia. Aby bol chrumkavý a pripomínal oriešky, pečte ho v rúre asi hodinu.
Cícer pečený v rúre s korením
Recept na chrumkavý cícer v rúre je jednoduchý na prípravu. Dostupné produkty tvoria chutné a rýchle občerstvenie.
Budete potrebovať:
- práškový cukor - 20 g;
- cícer - 420 g;
- kakao - 20 g;
- sladká paprika - 2 g;
- soľ - 10 g;
- čierne korenie - 5 g;
- kari - 10 g.
Postup krok za krokom:
- Cícer dôkladne prepláchneme. Naplňte veľkým množstvom vody.
- Odložte na 12 hodín. Kvapalinu vymieňajte každé 2 hodiny. Vodu úplne vypustite a doplňte čerstvou filtrovanou vodou.
- Položte na mierny oheň a varte 1 hodinu.
- V miske zmiešame kari so soľou, paprikou a korením.
- V samostatnej miske zmiešame kakao s práškovým cukrom.
- Uvarenú fazuľu položte na papierovú utierku a úplne osušte.
- Dôkladne rozvaľkajte v rôznych zmesiach.
- Plech vystelieme papierom na pečenie. Na jednu polovicu nasypeme sladký prípravok, na druhú koreniny.
- Vložíme do rúry vyhriatej na 180°C. Pečieme 45 minút.
Pochúťku možno konzumovať aj počas pôstu
Cícer v rúre s exotickým korením
Pečený cícer v rúre s prídavkom exotického korenia osloví všetkých milovníkov občerstvenia s nevšednou chuťou.
Budete potrebovať:
- cícer - 750 g;
- olivový olej - 40 ml;
- fenikel - 3 g;
- suchá horčica - 3 g;
- rasca - 3 g;
- semená senovky gréckej – 3 g;
- Semená cibule Kalonji – 3 g.
Postup krok za krokom:
- Fazuľu umyte a pridajte veľa vody. Nechajte cez noc.
- Vypustite tekutinu. Opláchnite produkt a nalejte vriacu vodu. Umiestnite na strednú teplotu. Varte pol hodiny.
- Odstráňte vodu. Opláchnite a znova nalejte vriacu vodu. Varte 1,5 hodiny.
- Scedíme v cedníku. Položte na papierovú utierku. Úplne vysušte.
- Spojte korenie a rozdrvte ich v mažiari. Ak chcete, môžete pridať trochu červenej papriky.
- Plech na pečenie prikryte fóliou. Lesklá strana by mala byť navrchu. Prisypeme fazuľu. Posypeme korením. Osolíme a pridáme olej. Zmiešať.
- Vyhladením vytvorte jednu vrstvu.
- Vložte do rúry. Teplotný režim – 200°С. Pečieme pol hodiny.Počas varenia niekoľkokrát premiešajte.
- Úplne vychladnúť. K pivu je ideálny cícer pečený v rúre.
Predjedlo podávame vychladené
Ako upiecť cícer v rúre s medom
Podľa navrhovaného receptu cícer varený v rúre poteší každého s chrumkavou sladkou kôrkou.
Budete potrebovať:
- cícer - 400 g;
- soľ;
- škorica - 5 g;
- med - 100 ml;
- olivový olej - 40 ml.
Postup krok za krokom:
- Fazuľu dôkladne opláchnite. Naplňte čistenou vodou. Nechajte aspoň 12 hodín. Počas procesu niekoľkokrát vymeňte kvapalinu.
- Produkt znova opláchnite. Nalejte do hrnca a pridajte vriacu vodu. Znížte teplotu. Varte za občasného miešania 1 hodinu. Fazuľa by mala byť úplne uvarená.
- Plech na pečenie prikryte fóliou.
- Z cíceru sceďte tekutinu. Nalejte do vysokej nádoby. Pokvapkáme olejom.
- Pridajte škoricu, potom med. Miešajte.
- Nalejte do pripravenej panvice. Aby bola pochúťka chrumkavá, fazuľa by mala byť umiestnená v jednej vrstve.
- Vložíme do vyhriatej rúry. Teplotný režim – 200°С.
- Pečieme 1 hodinu. Každú štvrťhodinu premiešajte.
- Vyberte z rúry a ihneď dochuťte soľou. Miešajte.
- Po vychladnutí občerstvenia ho môžete naliať do misky.
Aby bola pochúťka nielen chutná, ale aj zdravá, pridáva sa prírodný med
Sladký cícer pečený v rúre so škoricou
Cícerové chrumky, uvarené v rúre, poslúžia ako výborná desiata v škole alebo v práci. Pochúťka môže nahradiť sušienky a sladkosti z obchodu.
Budete potrebovať:
- práškový cukor - 50 g;
- cícer - 1 šálka;
- kakao - 20 g;
- škorica - 10 g.
Postup krok za krokom:
- Vložte fazuľa do studenej vody. Nechajte cez noc.
- Opláchnite výrobok a pridajte čerstvú vodu, ktorá by mala byť dvojnásobkom objemu cíceru.
- Umiestnite na strednú teplotu. Varte 50 minút.
- Skombinujte arómy.
- Uvarený produkt vložte do cedníka a vysušte. Preložíme do misky a posypeme pripravenou suchou zmesou. Miešajte.
- Plech vystelieme papierom na pečenie. Vylejte obrobok.
- Sladký cícer pečieme v rúre 45 minút. Teplota – 190°C.
- Odstráňte a úplne vychladnúť.
Predjedlo má zvonku voňavú, sladkastú kôrku.
Záver
Cícer v rúre je podobne ako oriešky výbornou zdravou náhradou sladkostí. Ak budete dodržiavať všetky odporúčania, pripravené jedlo bude prvýkrát chrumkavé a chutné. Všetky recepty je možné upraviť podľa vlastných preferencií pridaním obľúbených byliniek a korenín.
