Vyprážané zemiaky so šampiňónmi na panvici: chutné recepty s cibuľou, syrom, kuracím mäsom

Vyprážané zemiaky so šampiňónmi sú jedlo, ktoré zvládne pripraviť každá rodina. Chuť a vôňa, ktorá vyvoláva chuť do jedla, nenechá nikoho ľahostajným a proces je pochopiteľný aj pre začínajúcu gazdinku.

Výdatné a chutné, vhodné na skorú večeru alebo výdatný obed

Sú šampiňóny vyprážané so zemiakmi?

Proces je pomerne jednoduchý a nezaberie veľa času. Preto je recept populárny a už dlho sa stal obľúbeným v mnohých rodinách.Vďaka fantázii kulinárskych fajnšmekrov existuje veľa možností na vyprážané šampiňóny so zemiakmi – tieto dve ingrediencie sa k sebe dokonale hodia.

Ako smažiť zemiaky so šampiňónmi

V otázke varenia vyprážaných zemiakov so šampiňónmi na panvici boli názory kulinárskych špecialistov rozdelené. Niektorí tvrdia, že zložky receptu by sa mali variť spolu, zatiaľ čo iní odporúčajú vyprážať ich oddelene od seba.

Druhej verzii dôveruje viac ľudí vrátane mnohých profesionálnych kuchárov. Každý z týchto produktov má svoju špecifickú prípravu, takže ich kombinovanie veľmi sťažuje dosiahnutie požadovaného výsledku a chuť jedla sa nemusí zhodovať s tým, čo sa očakávalo.

Pri kúpe koreňovej zeleniny je lepšie dať prednosť červenej odrode a vhodnejšie je voliť menšie huby. Počas prípravy im treba venovať osobitnú pozornosť. Najprv ich musíte vyčistiť od tmavých oblastí, priehlbín a iných defektov a potom ich dôkladne opláchnuť.

Pri vyprážaní by ste nemali používať veľa rastlinného oleja, pretože zelenina uvoľňuje pomerne veľa vlhkosti. Zemiaky vyžadujú viac oleja a hlavným pravidlom pri ich varení je nezakrývať panvicu pokrievkou.

Aké šampiňóny môžete použiť na vyprážanie zemiakov?

Sú to huby, ktoré sa nedajú otráviť. Mnoho ľudí ich konzumuje surové, no niektorí sa snažia chrániť a spracovávať ich rôznymi spôsobmi. Na prípravu vyprážaných zemiakov so šampiňónmi sa musíte okamžite rozhodnúť, či sa huby kúpia v obchode alebo sa zbierajú v lese.

Lesné dary majú jasnejšiu chuť, ale pred konzumáciou vyžadujú starostlivé spracovanie. Niektorí kuchári uprednostňujú vyprážanie zemiakov s konzervovanými šampiňónmi. Napriek tomu, že v tejto podobe sú huby najčastejšie prezentované na stole ako studená misa, často sa vyskytujú v kombinácii s vyprážanou koreňovou zeleninou. V tejto verzii jedla nie je potrebné používať korenie, sú už prítomné v marináde. Pred vyprážaním ich však treba dôkladne umyť, aby sa z nich odstránil prebytočný ocot.

Ako dlho smažiť šampiňóny so zemiakmi na panvici

Čas na prípravu výdatnej večere na panvici závisí od receptu, pretože chuť samotného jedla môžu ovplyvniť aj iné prísady. V priemere trvá vyprážanie asi 40 minút, potom sa pridajú k predvareným zemiakom a privedú sa do konečnej pripravenosti na 5-7 minút.

Klasický recept na vyprážané zemiaky so šampiňónmi

Na prípravu klasického jedla je lepšie zvoliť jedlá s hrubým základom, aby ste získali chutnú zlatú kôrku. Zeleninu môžete vyprážať na rastlinnom oleji alebo na tuku.

Ingrediencie:

• zemiaky 7-8 hľúz;
• huby 400 g;
• rastlinný olej - 50 ml;
• maslo 2 lyžice. l.;
• korenie a bobkový list;
• soľ 1/2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Najprv na panvicu pridajte rastlinný olej a akonáhle sa zahreje, pridajte maslo.
2. Nakrájanú koreňovú zeleninu vložte do panvice a smažte 25 minút za stáleho otáčania vareškou, aby produkt rovnomerne zhnedol. Pridajte soľ 5 minút pred tým, ako je pripravený.
3. Vložte huby do druhej panvice s rozpusteným maslom a počas procesu varenia musíte pridať korenie a obľúbené bylinky. Na záver pridajte soľ.
4. Ďalej musíte skombinovať zeleninu v jednej miske a potom niekoľko minút dusiť pod vekom.

Konzervované uhorky a paradajky budú vynikajúcim doplnkom tohto jedla pri podávaní

Vyprážané zemiaky so šampiňónmi a cibuľou

Mnoho ľudí dáva prednosť pridávaniu cibule takmer do všetkých jedál a výnimkou nie sú ani vyprážané zemiaky so šampiňónmi.

Ingrediencie:

• zemiaky 8 hľúz;
• huby 300-400 g;
• cibuľa - 2 ks;
• rastlinný olej - 60 g;
• soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Huby by sa mali dôkladne umyť pod tečúcou vodou a vysušiť na papierových obrúskoch.
2. Potom ich nakrájajte na veľké polovičné krúžky a smažte na vysokej teplote za častého miešania, aby sa rovnomerne vytvorila zlatohnedá kôrka.
3. Najprv ošúpte, opláchnite a nakrájajte cibuľu. Najčastejšie sa do tohto jedla pridáva zelenina vo forme tenkých polkrúžkov.
4. Keď sú huby takmer hotové, pridajte cibuľu a znížte teplotu.
5. Je lepšie nakrájať koreňovú zeleninu na veľké kúsky, predtým ju umyť zo škrobu a vysušiť na papierových obrúskoch.
6. Najprv smažte v rastlinnom oleji na vysokej teplote a po 10 minútach pokračujte v varení na strednom stupni. Takto si zachová chuťové kvality svojej odrody a výsledok bude zvonka ružovkastý a vnútri jemný.
7. Pridajte všetky ostatné prísady, soľ a korenie podľa potreby, potom premiešajte a nechajte niekoľko minút prikryté.

Toto jedlo sa hodí k čerstvej zelenine alebo domácim marinádam.

Ako smažiť zemiaky na panvici so šampiňónmi, cesnakom a bylinkami

Ak chcete diverzifikovať možnosti prípravy večere na panvici, môžete smažiť zemiaky so šampiňónmi, pridať cesnak a bylinky. Potom jedlo získa úplne inú arómu a pikantnejšie chuťové tóny.

Ingrediencie:

• 1 kg zemiakov;
• 1 veľká cibuľa;
• 500 g plodníc;
• 5 strúčikov cesnaku;
• kopa zelene;
• 70 ml rastlinného oleja.

Spôsob varenia:

1. Najprv je potrebné zeleninu olúpať a dobre umyť pod tečúcou vodou.
2. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom a opečte cibuľu do zlatista.
3. Ďalej k cibuli pridáme nahrubo nakrájané zemiaky. Zeleninu smažte, kým nie je zlatohnedá.
4. V samostatnej panvici smažte olúpané a sušené ovocné korpusy za pravidelného miešania počas 20 minút.
5. Zeleninu nasekajte nadrobno a cesnak nastrúhajte na jemnom strúhadle.
6. Uvarenú zeleninu zmiešame v jednej panvici, posypeme bylinkami a cesnakom a potom na 5 minút prikryjeme pokrievkou.

Jedlo môžete podávať s rôznymi omáčkami alebo čerstvou zeleninou

Lahodná pečienka so šampiňónmi a zemiakmi

Táto variácia varenia vyprážaných zemiakov so šampiňónmi je vhodná nielen na každodenné, ale aj na slávnostnú rodinnú večeru.

Ingrediencie:

• 1,2 kg zemiakov;
• 1 kg plodníc;
• 4 stredné cibule;
• 6 strúčikov cesnaku;
• zeleninový olej;
• soľ, korenie;
• petržlen na podávanie.

Spôsob varenia:

1. Zemiakové hľuzy umyte a nakrájajte na 4 časti.
2. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.
3. Huby ošúpeme, osušíme a nakrájame na stredne veľké kúsky.
4. Nalejte rastlinný olej do hlbokej panvice vo vrstve 1 cm a smažte huby s cibuľou a cesnakom 10 minút.
5. Do panvice pridajte zemiaky, znížte teplotu a prikryté dusíme pol hodiny do mäkka.

Pri podávaní jemne nasekajte petržlenovú vňať a posypte vrch misky

Vyprážané zemiaky s nakladanými šampiňónmi

Marinované šampiňóny sú milované v mnohých rodinách. Bez ohľadu na to, aká marináda bola použitá pri príprave, vyprážané zemiaky v kombinácii s nimi sú výživné a veľmi chutné.

Ingrediencie:

• zemiaky - 7 ks;
• 1 veľká cibuľa;
• nakladané huby - 200 g;
• rastlinný olej - 50 ml;
• soľ, paprika, bobkový list, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• čerstvý kôpor.

Spôsob varenia:

1. Nakladané ovocné korpusy vložte do cedníka a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a opečte na panvici na rastlinnom oleji.
3. Pridajte šampiňóny k cibuľke a za občasného miešania ich restujte 3 minúty.
4. Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na tenké prúžky.
5. Pridajte ju do vyprážanej zmesi a potom smažte, kým sa zelenina úplne neuvarí.

Na záver dosolíme, okoreníme podľa chuti a pred podávaním posypeme čerstvým kôprom.

Mrazené šampiňóny so zemiakmi, vyprážané na panvici

Zmrazovanie vám umožňuje zachovať prospešné vlastnosti a chuťové vlastnosti. Preto je jedným z populárnych spôsobov prípravy predmetného jedla jednoduché vyprážanie zemiakov so šampiňónmi z mrazničky na panvici.

Ingrediencie:

• zemiaky - 6 ks;
• mrazené plodnice - 300 g;
• cibuľa - 2 ks;
• rastlinný alebo olivový olej;
• korenie a soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. V prvom rade je potrebné ošúpať cibuľu a nakrájať ju nadrobno.
2. Vložte cibuľu do horúcej panvice s vyhrievaným rastlinným olejom a potom rozmrazené huby.
3. Koreňovú zeleninu nakrájajte na tenkú slamu, nakrájajte druhú cibuľu a tieto ingrediencie opečte na inej panvici.
4. Keď sú všetky zložky receptu pripravené, je potrebné ich skombinovať a smažiť ešte niekoľko minút.

Toto jedlo môžete podávať s domácim kečupom alebo cesnakovou smotanovou omáčkou.

Vyprážané zemiaky s konzervovanými šampiňónmi

Produkt sa predáva v mnohých obchodoch. Jeho použitie výrazne skracuje čas varenia.

Ingrediencie:

• 8 koreňových hľúz;
• konzervované lesné darčeky - 1 nádoba;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej - 50 g.

Spôsob varenia:

1. Najprv musíte zemiaky umyť a potom ich nakrájať na tenké prúžky.
2. Potom nakrájajte cibuľu na kocky a rovnakým spôsobom nakrájajte mrkvu.
3. Konzervované huby dobre opláchnite vodou, aby ste odstránili hlien a osušte na papierových obrúskoch. Ak sú veľké, nakrájajte na tyčinky požadovanej veľkosti.
4. Smažte ich na panvici s cibuľou a mrkvou do zlatista a vložte do samostatnej misky.
5. Na tej istej panvici, pridaním väčšieho množstva rastlinného oleja, opečte zemiaky.

Keď je pripravený, pridajte zvyšok ingrediencií na vrch a smažte ďalších 5 minút.

Vyprážané zemiaky so šampiňónmi v pomalom hrnci

Existuje veľa receptov na vyprážané zemiaky nielen na panvici, ale aj v pomalom hrnci. Táto možnosť je vhodná pre tých, ktorí sú na diéte a pre veľmi zaneprázdnené ženy v domácnosti.

Ingrediencie:

• zemiaky - 5 stredných hľúz;
• čerstvé plodnice - 600 g;
• cibuľa - 1 ks;
• zeleninový olej;
• soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. V prvom rade si ošúpeme a nakrájame cibuľu, nie však veľmi nadrobno.
2. V multivarke zapnite režim „Fry“ a na dno nalejte rastlinný olej. Keď je horúca, pridajte nakrájanú cibuľu.
3. Umyte šampiňóny a očistite ich od čiernej farby a iných defektov, potom ich nakrájajte na stredné plátky.
4. Keď sa cibuľa zmení na zlatohnedú, pridajte k nej huby. Musia sa neustále miešať, kým sa neskončí režim „Frying“.
5. Zemiaky umyte a nakrájajte na prúžky alebo plátky, pridajte ich k hubám a cibuli a potom znova zapnite režim „Frying“.
6. Podľa chuti osolíme a okoreníme a za občasného miešania varíme jedlo prikryté, aby sa suroviny nepripálili.
7. Keď hlavná zložka zmäkne, jedlo v pomalom sporáku možno považovať za hotové.

Varenie jedla v pomalom hrnci zachováva všetky chuťové vlastnosti jedla.

Vyprážané zemiaky so šampiňónmi a syrom

Ak chcete zlepšiť chuť vyprážaných zemiakov, môžete k nim pridať syr. Potom bude chuť a vôňa rafinovanejšia a pikantnejšia.

Ingrediencie:

• zemiaky - 6 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• huby - 300 g;
• smotanový syr - 150 g;
• cesnak - 1 strúčik;
• kopa zelene;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Všetku zeleninu opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Zemiaky nakrájame na tenké prúžky.
3. Huby očistite od defektov a nakrájajte na tenké plátky.
4. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky a nakrájajte zeleninu a cesnak.
5. Zemiaky smažte na panvici s rastlinným olejom na strednom ohni 20 minút.
6. K zemiakom pridáme cibuľu a prikryté dusíme asi 10 minút.
7. Hotové jedlo posypeme bylinkami a cesnakom.

Voňavé jedlo so syrom bude veľmi sýtou a chutnou večerou v každom ročnom období.

Vyprážané zemiaky so šampiňónmi a kuracím mäsom

Toto jedlo má veľa variácií.Ale aj skúsení kuchári používajú tie najbežnejšie.

Ingrediencie:

• zemiaky - 6 ks;
• kuracie filety - 200 g;
• huby - 250 g;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 4 strúčiky;
• korenie a soľ podľa chuti;
• zeleninový olej.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nadrobno nasekáme, potom opečieme na panvici na rastlinnom oleji do zlatista.
2. Kuracie filé nakrájajte na dlhé kúsky a vložte do panvice s cibuľou a cesnakom.
3. Zemiaky ošúpeme, opláchneme a osušíme na papierových utierkach, aby sme odstránili prebytočnú vlhkosť a škrob.
4. Nalejte ju na panvicu a za občasného miešania opečte. Požiar by sa mal znížiť.
5. Nakoniec vložte do panvice vopred umyté a osušené huby, smažte 10 minút a prikryte pokrievkou, aby sa miska podusila.

Ak chcete dať jedlu špeciálnu arómu, môžete ho posypať čerstvými bylinkami.

Vyprážané zemiaky so šampiňónmi a bravčovým mäsom

Na vyprážanie zemiakov na panvici so šampiňónmi a bravčovým mäsom musíte najprv vybrať správne mäso. Na tento pokrm je ideálny krk alebo lopatka.

Ingrediencie:

• bravčové mäso - 400 g;
• šampiňóny - 350 g;
• zemiaky - 6 ks;
• kopa zelene;
• bazalka;
• cesnak 3 strúčiky;
• zeleninový olej;
• soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Najprv musíte huby umyť, odstrániť kožu a nakrájať na tenké tyčinky.
2. Opečieme v hlbšej panvici, aby pustili šťavu a rozvarili sa.
3. V samostatnej panvici smažte mäso na vysokej teplote do zlatista, 15 minút. Je to potrebné, aby sa zabránilo úniku šťavy z bravčového mäsa.
4. Zemiaky umyte a nakrájajte na pol krúžky.
5. Do panvice pridáme bravčové mäso a dusíme pol hodiny. V prípade potreby môžete pridať trochu vody.
6. Ku všetkým ingredienciám pridáme zemiaky a cibuľu a dusíme ďalších 20 minút.

Podávajte jedlo v kombinácii s konzervovanou alebo čerstvou zeleninou

Chrumkavé zemiaky vyprážané so šampiňónmi na panvici

Aby bol výrobok chrumkavý, mali by ste dodržiavať jednoduché pravidlá:

• Zemiaky po umytí vždy osušte;
• začnite vyprážať iba na vysokej teplote;
• Soľ pridajte vždy niekoľko minút pred koncom varenia;
• Počas vyprážania otočte nie viac ako 3-krát.

Aby ste predišli efektu dusenia, miešajte čo najmenej a pridajte viac oleja.

Ako smažiť šampiňóny so zemiakmi na masti.

Toto jedlo má zvláštnu chuť, ktorá pripomína detstvo, keď takmer vo všetkých rodinách bolo obľúbené vyprážať zemiaky na masti alebo oškvarkách.

Ingrediencie:

• zemiaky - 1 kg;
• šampiňóny - 300 g;
• bravčová masť 300 g;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Umyte huby, nakrájajte na malé plátky a opečte na miernom ohni na panvici. Potom vložte do samostatnej misky.
2. V tej istej panvici opekáme nasekanú masť 15 minút.
3. Do masti pridáme nakrájané zemiaky a opečieme do mäkka.

5 minút pred dovarením pridáme huby, premiešame a necháme prikryté chvíľu postáť.

Záver

Vyprážané zemiaky so šampiňónmi sú jedlo, ktoré sa vo všetkých variáciách hodí ako na každodennú večeru, tak aj na sviatočný stôl. Výberom receptu pre seba a použitím kulinárskych tajomstiev môžete nekonečne prekvapiť svoju rodinu a hostí rozmanitosťou prípravy týchto produktov.

Odporúčané príspevky

Dáždnikové huby v cestíčku: recepty s fotografiami

Knedle s mliečnymi hubami: recepty, ako variť

Cestoviny s hľuzovkovou omáčkou: recepty

Ako nakrájať šampiňóny na vyprážanie, na polievku, na pizzu, na grilovanie, na julienne

Je možné smažiť marinované a konzervované šampiňóny na panvici?

Ako smažiť hríby s cibuľou: recepty a kalórie

Vyprážané šampiňóny s cibuľou a kyslou smotanou: ako variť na panvici, v pomalom hrnci, hubová omáčka, omáčka

Pohánka s hríbami a cibuľou: recept

Recepty na hlivu v cestíčku: tajomstvá varenia, fotografie