Ako variť cuketu s medovými hubami: v pomalom sporáku, v rúre

Cuketa s medovými hubami je obľúbeným jedlom. Recepty sú jednoduché na prípravu a množstvo použitých surovín je minimálne. Ak chcete, môžete jedlá diverzifikovať prísadami podľa chuti: kyslou smotanou, smotanou, syrom, bylinkami a koreninami.

Vlastnosti prípravy medových húb s cuketou

Pre väčšinu druhých chodov musia byť cukety vybrané mladé, 18-30 cm dlhé: majú tenkú, mäkkú šupku a takmer nepostrehnuteľné semená. Bez žmolkov, tmavých škvŕn alebo poškodení. Stačí umyť takúto zeleninu a odstrániť chvosty a potom ju nakrájať spôsobom uvedeným v recepte. Na plnenie a pečenie v lodičkách sú potrebné väčšie exempláre, nie však prerastené. Z takejto cukety je potrebné odstrániť hrubé semená a kožu.

Roztrieďte medové huby: odstráňte pokazené a plesnivé. Odstráňte lesné zvyšky, odrežte korene a škvrny, poškodené oblasti. Potom dobre opláchnite, kým voda nebude čistá. Do nerezovej nádoby alebo smaltovanej panvice nalejte vodu, priveďte do varu a pridajte huby. Medové huby varte 3-5 minút, potom vypustite vodu. Nalejte čerstvé, pridajte soľ - 25 g na dva litre. Varte na miernom ohni za občasného striekania peny 10 až 20 minút, v závislosti od veľkosti. Veľké exempláre vyžadujú zdĺhavé spracovanie. Vložte do sitka alebo cedníka, aby ste odstránili prebytočnú vodu. Medové huby sú pripravené na ďalšiu fázu.

Plodnice by nemali byť prepečené. Zmäknú, stanú sa vodnatými a bez chuti. Pre prvotné tepelné spracovanie je lepšie zozbieranú úrodu triediť podľa veľkosti.

Vyprážané medové huby s cuketou

Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob, ako pripraviť lahodný druhý chod, je opražiť ho na panvici. Tu nie sú potrebné žiadne špeciálne techniky.

Požadované ingrediencie:

• lesné huby – 0,6 kg;
• cibuľa - 140 g;
• cuketa - 0,7 kg;
• soľ - 8-10 g;
• rastlinný olej - 100-150 ml;
• korenie, bylinky - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Ošúpte a opláchnite zeleninu. Cibuľu nakrájajte na prúžky alebo pol krúžky. Cuketu nakrájame na tenké plátky.
2. Na panvici s vriacim olejom opečte cibuľu do priehľadnosti, pridajte huby, soľ a premiešajte.
3. Smažíme, kým sa voda neodparí. Umiestnite cuketu.
4. Pridajte korenie, smažte, opatrne dvakrát otočte, kým sa neobjaví kôra. Prikryjeme pokrievkou a dusíme ďalších 10 minút.

Hotové vyprážané šampiňóny podávame s cuketou posypané čerstvými bylinkami.

Zeleninový prívarok z kapusty, medových húb a cukety

Existuje veľké množstvo receptov na zeleninové guláše z medových húb s cuketou a kapustou. Hlavná metóda varenia obsahuje dostupné produkty a je jednoduchá.

Požadované ingrediencie:

• medové huby – 0,5 kg;
• biela kapusta – 1,28 kg;
• cibuľa - 210 g;
• cuketa - 0,9 kg;
• mrkva - 360 g;
• soľ - 15-20 g;
• rastlinný olej - 90 ml.

Spôsob varenia:

1. Ošúpte a opláchnite zeleninu. Cibuľu nakrájajte na kocky alebo polkolieska, mrkvu nastrúhajte nahrubo alebo nakrájajte na pásiky.
2. Kapustu nakrájame nadrobno, cuketu nakrájame na kocky.
3. Nalejte trochu do panvice, zohrejte, opečte cibuľu a pridajte mrkvu.
4. Uložíme kapustu, zalejeme asi 100 ml vody a prikryté dusíme 10-15 minút.
5. Vsypeme cuketu a medové huby, osolíme, okoreníme podľa chuti a prikryté dusíme ďalších 10-15 minút.

Môžeme podávať ako hlavné jedlo s kyslou smotanou alebo ako prílohu k rezňom, klobásam a steakom.

Guláš môžeme pripraviť v hrnci alebo v pomalom hrnci. K základným produktom môžete tiež pridať akúkoľvek zeleninu: paradajky, baklažány, papriku, zemiaky, cesnak.

Hubový kaviár z medových húb a cukety na sendviče

Lahodný kaviár poteší každého doma. Môže sa podávať na sviatočnom stole ako originálne studené predjedlo.

Požadované ingrediencie:

• medové huby – 0,55 kg;
• cuketa - 1,45 kg;
• mrkva - 180 g;
• soľ - 15-20 g;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• cibuľa - 150 g;
• paprika - 150 g;
• paradajky - 220 g;
• citrón - 1 ks;
• zeleň podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu opláchnite, ošúpte a znova opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Cuketu ošúpeme a nastrúhame nahrubo, osolíme.
3. Cibuľu nakrájame, mrkvu nahrubo nastrúhame, opražíme na oleji do zlatista.
4. Cuketu vyžmýkame, dáme na panvicu a všetko spolu opekáme za stáleho miešania 15 minút, v prípade potreby pridáme olej.
5. Papriku nastrúhame a pridáme k zelenine. Pridáme nadrobno nakrájané huby.
6. Smažte 10-12 minút, pridajte strúhané paradajky a citrónovú šťavu - 1-2 lyžičky.
7. Dusíme, kým sa tekutina neodparí. Pridajte korenie, korenie podľa chuti, premiešajte, zakryte pokrievkou, kým nevychladne.

Podávame na hriankach alebo krajcoch chleba, ozdobené bylinkami.

Orestujeme medové huby a cuketu s kuracím mäsom

Úžasné druhé jedlo je chutné a ľahko sa pripravuje.

Požadované ingrediencie:

• medové huby - 1 kg;
• cuketa - 1,55 kg;
• kuracie mäso - 1,1 kg;
• cibuľa - 180 g;
• kyslá smotana 20% - 180 g;
• cesnak - 5-6 strúčikov;
• soľ - 20 g;
• korenie podľa chuti;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Kuracie mäso (je lepšie vziať filé, ale môžete použiť aj kosť) nakrájajte na malé kúsky, vložte do panvice a opečte na oleji dochrumkava. Preneste do hrubostenných nádob - kotol, záplata, panvica s hrubým dnom. Osolíme a pridáme korenie.
2. Ošúpte a opláchnite zeleninu. Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame. Orestujeme na oleji do jemne hnedej farby, pridáme huby, restujeme, kým sa tekutina neodparí, pridáme ku kuraťu, posypeme cesnakom.
3. Položte vrstvu cukety nakrájanej na kolieska alebo kocky, pridajte soľ a položte na sporák. Najprv smažte na strednom ohni, keď sa zmes zohreje a začne vrieť, znížte na minimum a varte 15-20 minút.
4. Nalejte kyslú smotanu, korenie a bylinky podľa chuti. Prikryjeme pokrievkou a dusíme ďalších 15-20 minút.

Tento druh pečienky je veľmi sýty a zároveň nezaťažuje organizmus.Ak chcete znížiť kalórie, môžete vynechať kyslú smotanu a vziať chudé kuracie prsia.

Cuketa dusená s medovými hubami a olivami

Ďalší skvelý recept na dusenú cuketu s medovými hubami. Olivy dodávajú jedinečnú chuť a v kombinácii s hubovou arómou je výsledkom skutočná hostina pre labužníkov.

Požadované ingrediencie:

• medové huby – 0,55 kg;
• cuketa - 1,2 kg;
• cibuľa - 120 g;
• paradajky - 160 g;
• konzervované olivy - 200 g;
• rastlinný olej - 80 ml;
• soľ - 15 g;
• korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite zeleninu, ošúpte ju a znova opláchnite. Nakrájajte na kocky. Olivy môžu byť ponechané celé alebo nakrájané na tenké krúžky.
2. Na rozpálenú panvicu s olejom dáme cibuľu a opražíme, pridáme cuketu.
3. Smažte, miešajte, 10 minút, pridajte paradajky. Smažte huby oddelene, kým sa voda neodparí.
4. Všetko zmiešajte v miske s hrubým dnom vrátane soli, korenia a olív.
5. Dusíme pod zatvoreným vekom 20-30 minút.

Podávame so zeleňou. Môže sa použiť ako príloha k mäsovým výrobkom.

Cuketa plnená medovými hubami v rúre

Toto jedlo je hodné sviatočného stola a chuť je jednoducho úžasná.

Požadované ingrediencie:

• medové huby – 0,6 kg;
• cuketa - 1,5 kg;
• cibuľa - 120 g;
• varené vajce - 2 ks;
• cesnak - 3-4 strúčiky;
• syr - 120 g;
• zelenina podľa chuti;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• soľ - 15 g;
• kyslá smotana;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Pripravte si cuketu - nakrájajte na hrubé krúžky a odstráňte jadro.
2. Výsledné krúžky varte vo vriacej vode po dobu 5-8 minút. Odstráňte a nechajte vychladnúť.
3. Cibuľu nakrájame, opražíme na oleji, pridáme nakrájané huby, restujeme, kým sa tekutina neodparí.
4. Vykrojenú dužinu z cukety nakrájame na kocky a pridáme k hubám. Soľ, korenie, pridajte bylinky, smažte 10-20 minút.
5. Krúžky naukladáme zvislo na vymastený plech, navŕšime, posypeme strúhaným syrom zmiešaným s kyslou smotanou.
6. Vložte do predhriatej miestnosti na 180 st^O rúre na 20 minút.

Ohromujúca cuketa pečená s medovými hubami je pripravená. Pri podávaní posypte strúhaným vajíčkom a ozdobte čerstvými bylinkami.

Do hubového mletého mäsa môžete pridať kuracie mäso. Tieto lodičky určite ulahodia každému vkusu.

Požadované ingrediencie:

• medové huby – 0,5 kg;
• cuketa - 1,1 kg;
• kuracie filety (môžete si vziať morčacie mäso) - 1 kg;
• cibuľa - 150 g;
• paradajky na ozdobu - 5 ks;
• syr - 200 g;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• soľ - 15 g;
• kyslá smotana - 3-4 lyžice. l.;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Cuketu umyjeme, zbavíme stopiek, pozdĺžne prekrojíme. Opatrne označte nožom stenu pre „loď“ s hrúbkou 0,5-0,8 cm a dužinu odstráňte lyžičkou.
2. Vložte do vriacej vody a varte 5 minút. Odstráňte a nechajte vychladnúť.
3. Mäso nakrájame na kúsky, opečieme na oleji do zlatista, pridáme soľ a korenie.
4. Cibuľu opražíme do priehľadnosti, pridáme šampiňóny a nakrájanú dužinu z cukety, opekáme, kým sa tekutina neodparí, osolíme. Zmiešame s mäsom.
5. Umiestnite „člny“ na plech na pečenie, vymastený alebo pokrytý fóliou.
6. Naplňte plnkou so sklíčkom. Syr nastrúhame, zmiešame s kyslou smotanou a položíme na vrch.
7. Vložte do predhriatej miestnosti na 180 st^O na 20-30 minút.

Podávajte hotové lahodné „lodičky“ s bylinkami a plátkami paradajok.

Jemné dusenie cukety s medovými hubami v rúre

Cuketa dusená v kvetináčoch s medovými hubami sa jednoducho rozplýva v ústach.

Požadované ingrediencie:

• medové huby - 1 kg;
• cuketa - 0,75 kg;
• cibuľa - 300 g;
• kyslá smotana - 150 ml;
• syr - 300 g;
• cesnak - 6 strúčikov;
• soľ - 10 g;
• korenie;
• olej na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Ošúpte a opláchnite zeleninu. Nakrájame na pásiky, opečieme na oleji.
2. Pridáme nakrájané huby, soľ, korenie a restujeme, kým sa šťava neodparí. Zmiešame s kyslou smotanou.
3. Horúcou zmesou naplníme hrnce, posypeme strúhaným syrom.
4. Vložte do predhriatej miestnosti na 190 st^O rúre a pečieme 30 minút.

Nádherné aromatické jedlo je pripravené. Môžete podávať priamo v kvetináčoch.

Ako variť cuketu s medovými hubami v pomalom sporáku

Multivarič je vynikajúcim pomocníkom pre gazdinku v kuchyni. Jedlá sa v nej pomaly dusia, zo všetkých strán sa ohrievajú ako v ruskej peci.

Požadované ingrediencie:

• medové huby - 450 g;
• cuketa - 1,3 kg;
• cibuľa - 150 g;
• mrkva - 120 g;
• maslo - 60 - 80 g;
• korenie podľa chuti;
• kôpor;
• voda - 100 ml;
• soľ - 8 g.

Spôsob varenia:

• Zeleninu umyte a ošúpte. Cibuľu a cuketu nakrájame na kocky alebo tenké kolieska, mrkvu nastrúhame.
• Veľké huby nakrájajte na kúsky.
• Misku multivarkára namažte olejom, pridajte cibuľu a nastavte režim „Fry“. Akonáhle sa stane priehľadným, pridajte mrkvu a znova smažte.
• Rozložte všetky ostatné produkty, pridajte soľ, korenie a bylinky, nalejte do vody. Nastavte program „Hasenie“, zatvorte veko a počkajte na signál.

Jednoduché a veľmi chutné druhé jedlo je hotové. Tento recept je možné upraviť experimentovaním s výrobkami: pridajte paradajky alebo olivy, rôzne bylinky, kyslú smotanu alebo smotanu.

Recept na lahodné pečené bravčové mäso, cuketu a medové huby v pomalom hrnci

Toto jedlo si muži určite obľúbia. Veľmi výživné, aromatické, s jemným mäsom, ktoré sa topí v ústach.

Požadované ingrediencie:

• medové huby – 0,5 kg;
• cuketa - 1,1 kg;
• bravčové mäso (môžete použiť prsnú časť s tenkou chrupavkou) – 1 kg;
• cibuľa - 210 g;
• cesnak - 5-7 strúčikov;
• maslo - 50 g;
• petržlen alebo kôpor – 30-50 g;
• korenie - 3 g;
• soľ - 10 g.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte na kocky.
2. Mäso umyte, nakrájajte na malé kúsky. Vložte do misky s olejom a nastavte režim „Pečenie“, smažte 15-20 minút. Päť minút pred koncom pridajte cibuľu.
3. Pridáme cuketu, šampiňóny, cesnak, osolíme a okoreníme.
4. Nastavte program „Hasenie“ na 1 hodinu a počkajte na zvukový signál.

Dokonalá pečienka je hotová. Podávame so zeleňou.

Ako variť hovädzie mäso s medovými hubami a cuketou v pomalom hrnci

Hovädzie mäso v pomalom hrnci je mäkké a hubová chuť je jednoducho úžasná.

Požadované ingrediencie:

• medové huby – 0,4 kg;
• cuketa - 1,2 kg;
• hovädzie mäso - 85 g;
• cibuľa - 100 g;
• cesnak - 4 strúčiky;
• maslo alebo tuk - 50 g;
• soľ - 10 g;
• zelenina, korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu umyte a ošúpte. Nakrájajte na kocky.
2. Mäso opláchnite, nakrájajte na malé kúsky, vložte do misky s olejom a opečte v režime „Fry“ do zlatista. Nalejte 100 ml. vody a varte v režime „Hasenie“ 1 hodinu.
3. Otvorte veko, nalejte zeleninu, soľ a korenie, pridajte bylinky. Varte v režime „Stew“, kým nezaznie pípnutie.

Môžete podávať s kyslou smotanou a čerstvým šalátom.

Lahodné medové huby s cuketou na zimu

Z medových húb s cuketou môžete pripraviť konzervované jedlo, ktoré je úžasné vo svojej šťavnatosti a chuti. Jemný kaviár bude skvelým predjedlom v zimnej sezóne.

Požadované ingrediencie:

• medové huby – 2,5 kg;
• cuketa - 2,5 kg;
• paradajky - 1,5 kg;
• cibuľa - 1,5 kg;
• rastlinný olej – 0,8 l;
• soľ - 120 g;
• zmes mletej papriky - 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu ošúpeme a dobre opláchneme. Nakrájajte na kocky. Na oleji speníme najskôr cibuľku, potom cuketu a nakoniec pridáme paradajky.
2. Smažte huby do zlatista.
3. Prejdite v mixéri alebo cez mlynček na mäso. Zmes premiešame, pridáme soľ, korenie a za stáleho miešania smažíme na panvici 20-30 minút.
4. Horúci kaviár vložte do pohárov a pevne uzavrite.
5. Uložíme pod prikrývku, aby pomaly vychladla.

Tento prípravok je ideálny ako samostatná náplň do sendvičov, na prípravu pizze alebo ako príloha k mäsu.

Zber medových húb a cukety s provensálskymi bylinkami na zimu

Korenisté bylinky dodajú tomuto prípravku originálnu chuť.

Požadované ingrediencie:

• medové huby – 2,5 kg;
• cuketa - 2,5 kg;
• cibuľa - 1,25 kg;
• paradajky – 0,9 kg (alebo 400 g paradajkovej pasty);
• rastlinný olej - 0,5 l;
• cukor - 230 g;
• soľ - 100 g;
• mletá paprika - 10 g;
• paprika - 10 g;
• provensálske bylinky - 5 g.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
2. Na oleji opražíme cuketu, kým sa šťava neodparí, pridáme paradajky, dusíme 20-30 minút.
3. Smažte medové huby a cibuľu do zlatista.
4. Skombinujte všetky produkty a varte ďalších 20-30 minút na miernom ohni.
5. Vložte do pohárov, pevne uzavrite a umiestnite na jeden deň pod teplú prikrývku.

Zimný šalát z medových húb a cukety s paradajkami

Nádherný šalát, ktorý budete chcieť jesť každý deň.

Požadované ingrediencie:

• medové huby – 2,5 kg;
• cuketa - 2,5 kg;
• paradajky - 2,5 kg;
• cibuľa - 1,25 kg;
• rastlinný olej - 0,5 l;
• ocot 9% – 100-150 ml (možno nahradiť citrónovou šťavou v rovnakom množstve);
• cukor - 250 g;
• soľ - 100 g;
• korenie, korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu umyte a ošúpte. Odstráňte šupku z paradajok. Všetko nakrájame na kocky.
2. V hlbokej hrubostennej miske opražíme na oleji cibuľu, potom pridáme cuketu. Smažte 10-15 minút.
3. Pridajte paradajky a pokračujte v smažení na miernom ohni 20-30 minút.
4. Oddelene smažte medové huby, kým sa kvapalina neodparí.
5. Premiešame, osolíme, zalejeme octom, cukrom a dusíme pod zatvoreným vekom 7-12 minút.
6. Vložte do pohárov, pevne uzavrite a zabaľte na jeden deň.

Tento šalát sa môže podávať s mäsom alebo ako nezávislé chudé jedlo.

Pravidlá skladovania

Domáce prípravky na zimu treba správne skladovať. Potom si môžete vychutnať lahodné a aromatické jedlá až do ďalšej úrody. Hotové výrobky sa musia skladovať v miestnostiach bez prístupu slnečného žiarenia, mimo vykurovacích zariadení a prievanu.

Poháre skladujte pod plastovými viečkami as pergamenovou podšívkou striktne v chladničke alebo v miestnostiach s teplotou nie vyššou ako 8^O C, do 2 mesiacov.

Hermeticky uzavreté konzervy skladujte za nasledujúcich podmienok:

• pri teplote 8-15^O C – 6 mesiacov;
• pri teplote 15-20st^O C - 3 mesiace.

Záver

Cuketa s medovými hubami je jedlo, ktoré je úžasné svojou chuťou. Recepty na prípravu druhých chodov sú také jednoduché, že ich zvládnu aj neskúsení ľudia. Ak máte k dispozícii základné produkty, varenie nespôsobí žiadne ťažkosti. Z cukety a medových húb si môžete vyrobiť výbornú konzervu na zimu, takže po sezóne môžete sebe a svojim blízkym dopriať originálne hubové jedlo. Pri dodržaní pravidiel skladovania je možné takéto domáce prípravky uchovať až do budúcej jesene.

Odporúčané príspevky

Brusnicová omáčka na mäso

Zimná hrušková omáčka k mäsu

Broskyňové chutney na zimu

Šalát s vyprážanými liškami: ako variť, recepty

Maslo vyprážané s kyslou smotanou a cibuľou: chutné recepty so zemiakmi a bez nich

Vyprážané Podtopolniki: ako chutne vyprážať so zemiakmi, recepty na varenie, video

Recept na vyprážané uhorky od Pugacheva s fotografiou

Kapusta s hríbmi: recepty

Šampiňónové kotlety: ako variť, recepty krok za krokom s fotografiami