Domáci melónový mesiačik

Melónový mesačný svit má jemnú chuť a sotva viditeľnú vôňu melónov. Príprava nápoja doma je pomerne náročná, ale stojí za to. Hlavná vec je dodržiavať výrobné odporúčania. V tomto prípade získate silný, aromatický a zároveň jemný alkohol.

Výhody a poškodenia melónovej tinktúry s mesačným svitom

Melón je bohatý na vitamíny, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudský organizmus:

1. Veľké množstvo železa pomáha zvyšovať hladinu hemoglobínu a zlepšuje fungovanie obehového systému.
2. Betakarotén priaznivo pôsobí na stav vlasov a pokožky.
3. Vitamín C zvyšuje odolnosť organizmu voči vírusovým infekciám, zvyšuje imunitu.
4. Antioxidanty udržujú cievy tónované.

Mierne používanie melónovej tinktúry na mesačnom svite stabilizuje duševný stav: zmierňuje únavu, odstraňuje poruchy spánku, zlepšuje pamäť, proti čomu mizne podráždenosť.

Kyselina listová, na ktorú je melón bohatý, priaznivo pôsobí na srdce a mozog.

Napriek svojim liečivým vlastnostiam sa nápoj neodporúča používať v nasledujúcich prípadoch:

• pri ochoreniach obličiek a kardiovaskulárneho systému;
• alergie na melóny;
• kvôli vysokému obsahu cukru je mesačný svit kontraindikovaný pri cukrovke;
• pri dojčení;
• počas liečby dysbiózy;
• v prítomnosti ochorení gastrointestinálneho traktu bakteriálnej povahy.

Samozrejme, netreba zabúdať, že nadmerná konzumácia alkoholu je zdraviu škodlivá. Denná dávka by nemala presiahnuť 50 ml.

Technológia prípravy melónového mesačného svitu

Na prípravu melónového mesačného svitu sa používajú iba zrelé plody. Obsahujú od 7% do 15% cukru. Produkt je vhodný aj pre svoju kyslosť, ktorá sa pohybuje okolo 1%.

Nápoj získa nepríjemnú chuť, ak sa dužina dostane do mesačného svitu, preto sa odporúča melónový mesačný svit pripravovať zo šťavy. Aromatická tekutina obsahuje 18-21% cukru. Pred varením sú plody olúpané a semená a vlákna sú úplne odstránené. Odreže sa aj podkožná časť bielej dužiny. Obsahuje veľa pektínu, ktorý pri destilácii zväčší objem metanolu v mesačnom svite a to predstavuje určité zdravotné riziko.

Kusy dužiny sa vložia do nádoby a naplnia sa mesačným svitom, aby sa v nej úplne utopili. Voľne prikryte pokrievkou a nechajte týždeň na chladnom a tmavom mieste. Potom sa kvapalina prefiltruje, do buničiny sa pridá cukor a udržiava sa tri dni. Sirup sa filtruje a kombinuje s mesačným svitom.

Výťažnosť hotového výrobku sa môže výrazne zvýšiť, ak na prípravu použijete zmes šťavy z melónu a šťavy zo žltej maliny. Navyše to spôsobí, že chuť nápoja bude výraznejšia.

Mesačný svit z melóna so zázvorom

Recept na melónový mesačný svit doma so zázvorom vám umožní pripraviť chutný a zdravý alkoholický nápoj.

Ingrediencie:

• 1 liter mesačného svitu;
• 2 g vanilínu;
• 10 g nasekaného zázvoru;
• 1 veľký šťavnatý melón.

Príprava:

1. Melón dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a utrite jednorazovým obrúskom. Ovocie nakrájajte na dve časti a odstráňte semená. Nechajte šupku. Melón nakrájajte tak, aby sa jeho kúsky zmestili do hrdla fľaše.
2. Melón polejeme mesačným svitom, pridáme vanilín a zázvor. Obsah pretrepte a nádobu nechajte v tmavej a teplej miestnosti.
3. Po 20 dňoch odstráňte kvapalinu zo sedimentu a nalejte do inej nádoby. Ak chcete, môžete pridať dextrózu alebo viac zázvoru. To nápoj zjemní a mierne osladí.

Mesačný svit na melóne s amoniakom

Recept na melónový mesačný svit s amoniakom.

Ingrediencie:

• 20 kg melónu;
• 250 g lisovaného droždia;
• 2 kvapky amoniaku;
• 2 kg kryštálového cukru.

Príprava:

1. Začínajú prípravou hlavného produktu. Melón sa umyje, rozreže na dve časti a jadro ovocia sa odstráni spolu so semenami. Kôra je odrezaná.
2. Z dužiny sa vytlačí šťava. Do výslednej tekutiny pridajte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
3. Kvasinky sa chovajú v teplej vode. Výsledná zmes sa spojí s melónovou šťavou a mieša sa. Prikvapká sa amoniak a nechá sa 10 dní kvasiť.
4. Na konci fermentácie sa rmut uchováva ďalších 10 hodín, vyberie sa zo sedimentu, destiluje a prefiltruje. Potom sa uskutoční sekundárna destilácia. „Hlava“ a „chvost“ kvapaliny sú oddelené. Pred pitím sa nápoj uchováva ďalšie tri dni.

Sladký melónový mesiačik

Ingrediencie:

• 250 g trstinového cukru;
• melón;
• 0,5 litra mesačného svitu;
• 0,5 litra filtrovanej vody.

Príprava:

1. Ošúpte melón a odstráňte semená. Buničina je jemne nakrájaná.
2. Kúsky ovocia sa umiestnia do vhodnej nádoby a nalejú sa mesačným svitom tak, aby úplne zakryl dužinu.
3. Voľne prikryte a nechajte týždeň v chladnej a tmavej miestnosti.
4. Po uplynutí stanoveného času sa kvapalina prefiltruje a umiestni do chladničky. Do dužiny nalejte 100 g cukru, premiešajte a nechajte tri dni, aby sa kryštály úplne rozpustili.
5. Sirup precedíme, pridáme zvyšný cukor. Buničina sa zaleje vodou, premieša sa a výsledná hmota sa vytlačí na sirup. Kvapalina sa mierne zahreje, aby sa cukor úplne rozpustil. Ochlaďte a spojte s mesačným svitom z chladničky. Nápoj sa uchováva mesiac pred pitím.

Recept na melónovú kašu na mesačný svit

Ingrediencie:

• 25 g suchého droždia (150 g lisovaného);
• 1 kg 500 g jemného cukru;
• 15 kg zrelého melónu.

Príprava:

1. Plody sa umyjú, rozrežú na dve časti a odstránia sa semená. Z dužiny sa vytlačí šťava.
2. Šťavu nalejeme do fermentačnej nádoby a pridáme cukor. Droždie sa zriedi podľa pokynov na štítku a pridá sa do kvapaliny. Miešajte.
3. Na hrdlo nádoby je nainštalované vodné tesnenie alebo je nasadená lekárska rukavica, ktorá prepichne jeden z prstov ihlou.
4. Melónová kaša sa umiestni na tmavé, teplé miesto. S kváskom bude kvasenie trvať od 5 do 10 dní. S kysnutým cestom to bude trvať asi mesiac.
5. Keď je rukavica vyfúknutá a vodný uzáver prestane bublať, sladina bude svetlejšia a mierne horká. Rmut sa vypustí zo sedimentu a začne sa destilácia.

Ako napustiť mesačný svit na melón

1. Rmut sa destiluje prvýkrát, výberom destilátu, kým sila neklesne pod 30 %. Zmerajte silu. Určte množstvo absolútneho alkoholu (sila vynásobená objemom a delená 100).
2. Výsledná kvapalina sa zriedi vodou na 20% a znova sa destiluje.
3. Prvá tretina výstupu sa naleje do samostatnej nádoby. Táto tekutina obsahuje škodlivé látky, preto je jej pitie nebezpečné.
4. Keď medza klzu klesne pod 45 stupňov, výber hlavného produktu je dokončený. Ready melón moonshine sa zriedi vodou až do 40%. Pred použitím uchovávajte 3 dni v tmavej a chladnej miestnosti, nalejte do sklenených nádob a hermeticky uzavrite.

Podmienky skladovania

Melónový mesačný svit, pripravený podľa všetkých pravidiel, založený na prírodných zložkách, so silou najmenej 50 stupňov, sa môže skladovať 5 alebo viac rokov. Nápoj by sa mal naliať do sklenených nádob s tesne priliehajúcim vekom. Teplota v miestnosti na skladovanie alkoholu by nemala presiahnuť 15 °C.

Keďže sa pri výrobe mesiačika používa melón, výrazne sa tým znižuje trvanlivosť nápoja.

Záver

Melónový mesačný svit je vynikajúcou možnosťou na spracovanie veľkej úrody melónov. Môžete prísť s vlastným receptom pridaním aromatického korenia a byliniek. Nápoj získa jedinečnú vôňu a chuť a recept sa bude dediť z generácie na generáciu.

Odporúčané príspevky

Recept na mesačný svit Feijoa

Čerešňový mesačný svit: 6 receptov

Slivková kaša na mesačný svit

Recept na tinktúru, likér, mesiačik a čučoriedkový likér

Morušový mesačný svit

Kukuričná kaša

Citrónová tinktúra na mesačnom svite

Recepty na tinktúru estragónu a mesačníka

Tekvicová kaša na mesačný svit