Obsah
- 1 Tajomstvo výroby koňaku so sušenými slivkami doma
- 2 Recept na domáci sušený koňak s mesiačikom
- 3 Recept na koňak so sušenými slivkami, orechovými priečkami a korením
- 4 Domáci koňak vyrobený z vodky so sušenými slivkami a kávovými zrnami
- 5 Vodka koňak so sušenými slivkami: recept s hrozienkami
- 6 Domáci koňak so sušenými slivkami a mandľami
- 7 Záver
Koňak vyrobený zo sušených sliviek je obľúbený, pretože má nezvyčajnú chuť, ktorá je zapamätateľná ešte dlho po prvom pohári. Skutoční znalci takýchto nápojov budú mať určite veľkú chuť naučiť sa recept a pripraviť si ho sami.
Tajomstvo výroby koňaku so sušenými slivkami doma
Proces výroby domáceho koňaku zo sušených sliviek je skutočným umením, ktorého pravidlá je potrebné zoznámiť. Iba znalosť určitých výrobných podmienok a prísne dodržiavanie pokynov vám umožní pripraviť koňak zo sušených sliviek doma:
- Na výrobu produktu nemôžete použiť pokazené sušené slivky, pretože aj jedno zhnité ovocie môže pokaziť suroviny koňaku a robiť prácu márne.
- Pri výbere sušených sliviek by ste mali uprednostňovať sušené ovocie s predĺženým tvarom, jednotnou charakteristickou farbou, mäkkou a mäsitou dužinou a lepkavou cukrovou šupkou. Kosť by sa mala ľahko oddeliť od buničiny. Pred vytvorením nápoja je dôležité dôkladne opláchnuť a vysušiť sušené ovocie.
- Hlavnou zložkou domáceho koňaku je alkoholický nápoj, ktorým môže byť drahá vodka alebo vysokokvalitný čistený mesačný svit s teplotou nie vyššou ako 50 stupňov.
- Samotný proces si vyžaduje neustály dohľad, aby bolo možné včas reagovať na rôzne odchýlky a promptne napraviť situáciu.
- Ak chcete nájsť požadovaný produkt, musíte trochu pracovať, a keď príde čas ochutnať, všetko úsilie bude viac ako kompenzované.
- Ak chcete úplne odhaliť chuť domáceho koňaku, pred ochutnávkou je potrebné ho zahriať na teplotu mierne pod izbovú teplotu.
Ak chcete vyrobiť domáci koňak so sušenými slivkami, hlavnou vecou je byť trpezlivý a tiež dôkladne preštudovať recept, technológiu výroby a správnu konzerváciu produktu.
Recept na domáci sušený koňak s mesiačikom
Koňak vyrobený z mesačného svitu so sušenými slivkami, ktorý zjemní alkoholový základ a obohatí nápoj o sofistikovaný buket vôní sladkosti a jemnej kyslosti. Podľa receptu na prípravu alkoholického nápoja budete potrebovať:
- 0,5 litra mesačného svitu;
- 5 kusov. sušené slivky s kôstkami;
- 1 lyžička. Sahara;
- 3 hory čierne korenie;
- 1 púčik klinčeka;
- 1 štipka vanilínu.
Recept vyžaduje nasledujúce kroky:
- Pomocou valčeka rozdrvte klinčeky a korenie.
- Umyté sušené slivky a pripravené klinčeky a korenie vložte do litrovej nádoby na nálev. Pridajte mesačný svit, cukor, vanilín. Všetky ingrediencie dobre premiešame.
- Pošlite nádobu do miestnosti s teplotou 18 až 22 stupňov a uzavrite ju vekom. Raz za 2-3 dni po dobu 10 dní pretrepte.
- Po čase nápoj prefiltrujte pomocou gázy a potom preceďte pomocou vaty, aby ste sa zbavili zakaleného sedimentu.
- Zásobné fľaše naplňte pripraveným domácim koňakom zo sliviek a pevne uzavrite viečkami.
Čas použiteľnosti je 5 rokov. Pevnosť – 36–38 %.
Viac informácií:
Recept na koňak so sušenými slivkami, orechovými priečkami a korením
Domáci koňak so sušenými slivkami je recept, ktorý dokážu rozmnožiť aj začínajúci vinári a prekvapí vás svojou chuťou a vôňou. To bude najlepšia pochúťka pre nečakaných hostí alebo starých priateľov.
Sada ingrediencií:
- 3 litre silného mesačného svitu;
- 300 g sušených sliviek s kôstkami;
- 50 g membrán z vlašských orechov;
- 5 ks. korenie (čierne, nové korenie);
- 3 ks. karafiáty;
- 1 vanilkový struk.
Recept:
- Sušené slivky a koreniny rozdrvené v mažiari nalejte do nádoby s mesiačikom.
- Pevne uzavrieme viečkom a necháme vylúhovať.
- Po 3 týždňoch kompozíciu prefiltrujte a nalejte do vhodnej sklenenej nádoby.
- Dajte domácemu koňaku 2-3 dni dozrieť a potom začnite ochutnávať prírodný elixír.
Domáci koňak vyrobený z vodky so sušenými slivkami a kávovými zrnami
Tento recept na domáci koňak vyrobený z alkoholu so sušenými slivkami zahŕňa použitie kávových zŕn, ktoré dodajú nápoju charakteristickú farbu koňaku. Na vytvorenie sofistikovaného nápoja podľa receptu budete potrebovať:
- 3 litre vodky;
- 5 sušených sliviek s kôstkami;
- 0,5 lyžičky. mleté kávové zrná;
- 1 lyžička. varený čierny čaj;
- korenie podľa chuti (paprika, vanilka, hrozienka, klinčeky).
Recept na varenie:
- Vložte všetky ingrediencie do hrnca, premiešajte a pridajte vodku.
- Pripravenú hmotu položte na sporák, ale nevarte, len zohrejte na teplotu 85 stupňov.
- Nechajte vychladnúť, potom prefiltrujte a nechajte týždeň lúhovať na tmavom mieste.
Vodka koňak so sušenými slivkami: recept s hrozienkami
Domáci nápoj vyrobený podľa tejto receptúry na báze hrozienok je aromatický a veľmi zdravý, pretože nasýti telo cennými látkami, posilňuje imunitný systém a dodáva energiu a vitalitu. Na prípravu je potrebné vziať:
- 3 litre mesačného svitu;
- 100 g hrozienok;
- 1 lyžička. Sahara;
- 2 ks. bobkové listy;
- 1 lyžička. mletá dubová kôra;
- 1 lyžička. čierny listový čaj;
- 0,5 lyžičky. sóda;
- 3 hory čierne korenie.
Recept na varenie zahŕňa nasledujúce kroky:
- Nalejte ingrediencie receptu do smaltovanej misky a nalejte mesačný svit.
- Nádobu s obsahom umiestnite na sporák a zapnite pomalý oheň. Je dôležité zakryť kompozíciu vekom, inak výrazne utrpí sila nápoja.
- Hneď ako zmes začne vrieť, odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
- Vzniknutú zmes precedíme tak, aby v nej nezostala usadenina.
- Do čistých fliaš vložte hrsť hrozienok a dubových lupienkov a zalejte pripraveným koňakom. Potom nádoby pevne uzavrite.
- Fľaše pošlite na týždeň do tmavej miestnosti s teplotou do 20 stupňov.
- Po uplynutí času je alkoholický nápoj pripravený na konzumáciu. Odporúča sa však nechať odstáť asi 2 týždne, aby získal bohatú a príjemnú chuť.
Domáci koňak so sušenými slivkami a mandľami
Bohatá chuť sa vyznačuje pretrvávajúcou dochuťou s jemným mandľovým nádychom. Tento produkt má liečivé účinky a v miernom množstve pomôže zbaviť sa mnohých zdravotných problémov. Aby ste to urobili, musíte pripraviť nasledujúce komponenty:
- 1 liter vodky;
- 5 sliviek;
- 10 g mandlí;
- 10 g hrozienok;
- 5 g dubových lupienkov.
Recept krok za krokom:
- Sušené slivky zalejeme vodkou.
- Dubové lupienky zalejte malým množstvom vriacej vody a nechajte jeden deň lúhovať.
- Po uplynutí času výslednú zmes sceďte a pridajte k sušeným slivkám a vodke. Dobre premiešame a necháme odstáť.
- Vezmite čisté poháre a vložte do nich mandle a hrozienka. Potom naplňte nádoby zmesou vodky, sušených sliviek a dubového nálevu.
- Pevne zatvorte viečka a zľahka premiešajte.
- Nápoj umiestnite na 30 dní do tmavej chladnej miestnosti.
- Keď domáci koňak získa špecifickú farbu a vôňu, preceďte ho a nalejte do fliaš. Môžete ho piť nielen v čistej forme, ale pridať si ho aj do čaju a kávy.
Záver
Slivkový koňak nie je ťažké pripraviť doma a samotný proces vám umožní ukázať svoju kulinársku predstavivosť, vďaka čomu jedinečná aróma a lahodná chuť nápoja potešia najnáročnejších a najnáročnejších znalcov koňakových produktov.
