Moonshine so sušenými slivkami

Tinktúru sliviek možno použiť nielen ako príjemný alkoholický nápoj, ale aj ako liek.

Tinktura sliviek s mesačným svitom

Ak chcete vylepšiť akýkoľvek silný alkoholický nápoj, potom je ťažké nájsť na tieto účely niečo lepšie ako sušené slivky. Sušené slivky sa nazývajú takmer každý druh tmavej slivky, ktorá bola sušená v prírodných alebo priemyselných podmienkach.

Ak je úroda sliviek taká obrovská, že ju jednoducho nie je kam dať, môžete sa pokúsiť vyrobiť skutočný mesačný svit z jej tmavých odrôd. Celý postup bude podrobne popísaný v poslednej kapitole článku, no zatiaľ by ste sa mali zamerať na jednoduchšie, no najmä chutné recepty na prípravu tinktúry zo sušených sliviek (sliviek) s použitím alkoholu, vodky a toho istého mesiačika.

Neexistuje žiadny zvláštny rozdiel medzi použitím domácich sliviek a zakúpeného produktu. Ale pri výbere v obchode alebo na trhu by ste mali venovať pozornosť kvalite produktu.Plody by nemali byť intenzívne čierne – existuje riziko, že boli ošetrené glycerínom na zvýšenie trvanlivosti. A svetlohnedá farba ovocia naznačuje, že slivky boli pred sušením preliate vriacou vodou, aby sa odstránili škodlivé látky a mikroorganizmy. Pravda, aj niektoré prospešné látky nenávratne zmizli. Najdôležitejšie je, že sušené slivky by mali byť chutné! No nezaškodí ani ochutnať. Sušené slivky by mali byť stredne tvrdé a bohatej, sladkej a kyslej chuti.

Najjednoduchší recept na mesačný svit naplnený sušenými slivkami vyžaduje minimálne množstvo prísad:

• 1 liter čisteného mesačného svitu;
• 100-120 g sušených sliviek.

A infúzia moonshine so sušenými slivkami je taká jednoduchá, že výrobný proces zvládne aj začiatočník.

1. Sušené slivky sa umyjú v teplej vode a sušia sa na ľanovej alebo papierovej utierke.
2. Potom sa plody umiestnia do vybranej nádoby a naplnia sa polovičnou dávkou mesačného svitu.
3. Po 7 dňoch lúhovania na tmavom mieste nalejte polovicu výslednej tinktúry cez filter do samostatnej nádoby a pridajte zvyšný mesačný svit do nádoby podľa receptúry.
4. Nechajte ešte 10 dní, potom prelejte cez niekoľko vrstiev gázy a skombinujte s pôvodne odloženou tinktúrou.
5. Hotovú tinktúru nalejte do fliaš a skladujte v pivnici alebo chladničke asi rok.

Tinktúra Moonshine so sušenými slivkami: recept s korením

Možno, že milovníci špeciálneho mesačného svitu nebudú s týmto tvrdením súhlasiť, ale často má nepríjemnú pachuť. Záležitosť sa dá ľahko napraviť, ak mesačný svit napustíte sušenými slivkami pomocou korenia podľa tohto receptu.

Pripravte si:

• 500 ml mesačného svitu;
• 4-6 vykôstkovaných sliviek;
• 1 púčik klinčeka;
• 1,5 g vanilínu;
• 1 nové korenie;
• 3 zrnká čierneho korenia.

Príprava tinktúry podľa tohto receptu je ešte jednoduchšia.

1. Klinčeky a korenie sa drvia pomocou dreveného drviča.
   Pozor! Ak chcete urobiť viac mesačného svitu so sušenými slivkami, potom proporcionálne zvýšte množstvo prísad v recepte. Ale v tomto prípade je lepšie nechať korenie v celku.
2. Všetky ingrediencie sú umiestnené v nádobe s tesne priliehajúcim vekom.
3. Nalejte potrebné množstvo mesačného svitu podľa receptu a dobre pretrepte.
4. Nechajte na tmavom mieste asi 10 dní.
5. Moonshine vyrobený zo sušených sliviek sa prefiltruje cez špeciálny filter alebo niekoľko vrstiev gázy a po nafľaškovaní sa ochutná alebo odošle na uskladnenie.

Tinktura sliviek s vodkou

S vodkou si môžete pripraviť výbornú liečivú tinktúru, ktorá dokáže zmierniť mnohé zdravotné problémy.

Požadovaný:

• 500 ml vodky;
• 50 g vykôstkovaných sliviek;
• 10 g propolisu;
• po jednej lyžičke suchej mäty, lipového kvetu a tymiánu.

Tinktura sliviek podľa tohto receptu sa tiež ľahko pripravuje.

1. Sušené slivky sa umyjú, sušia, zbavia kôstok a nakrájajú na malé kúsky.
2. Do vybranej nádoby sa vloží zmes nadrobno nasekaných sliviek a sušených liečivých bylín.
3. Naplňte ich vodkou, pevne uzavrite a umiestnite na teplé a tmavé miesto na 1,5 mesiaca.
4. Po uplynutí tejto doby sa do nádoby pridá jemne hobľovaný propolis, opäť sa uzavrie a nechá sa stáť asi ďalší mesiac.
5. Nakoniec sa precedí a uzatvorí na uskladnenie.

Ako vyrobiť sladký likér zo sušených sliviek

Pomocou tohto receptu môžete získať úžasne chutnú a zdravú tinktúru, ktorá je vďaka svojej sladkej a ovocnej chuti vhodnejšia pre spravodlivú polovicu ľudstva. Na výrobu tejto tinktúry zo sliviek môžete použiť akýkoľvek alkoholový základ, ale v tomto receptúre je mesačný svit vybraný pre 3-litrovú nádobu.

Budete potrebovať:

• 2,2 litra mesačného svitu;
• 400 g cukru;
• 200 g vykôstkovaných sliviek;
• 200 g čistých plodov kalina;
• 100 g brezových pukov.

Príprava tinktúry nevyžaduje nadmerné úsilie.

1. Bobule kalina a sušené slivky sa umyjú a rozomelú s cukrom. Sušené slivky sa zároveň dodatočne drvia.
2. Bobule a ovocie spolu s brezovými púčikmi sa umiestnia do suchej 3-litrovej nádoby, nalejú sa mesačným svitom a pretrepú sa.
3. Zakryte pokrievkou a umiestnite na miesto, kam nedosiahne svetlo.
4. Po 15-16 dňoch sa tinktúra prefiltruje a je pripravená na použitie.

Tinktura sliviek so sušeným ovocím

Pomocou rovnakej technológie môžete ľahko vyrobiť tinktúru z nasledujúcich komponentov:

• 300 g sliviek;
• 300 g sušených marhúľ;
• 250 g sušených fíg;
• 1,4 litra vodky;
• 15 g mletého muškátového orieška.

Výsledný nápoj sa môže vylúhovať až tri mesiace.

Tinktura sliviek s alkoholom

Podľa tohto receptu, hoci príprava tinktúry trvá pomerne dlho, je veľmi chutná a aromatická.

Pripravte si:

• 400 g vykôstkovaných sliviek;
• 500 g malinového džemu;
• 30 g čerstvého zázvoru;
• 40 g strúhanej citrónovej kôry;
• 20 g sušených plodov borievky;
• 1 liter vínneho alkoholu.

Výroba:

1. Všetky požadované rastlinné zložky sú rozdrvené nožom, strúhadlom alebo mlynčekom na mäso.
2. Vložte ju do sklenenej nádoby, naplňte ju alkoholom, pevne ju uzavrite a po umiestnení na tmavé a teplé miesto na ňu zabudnite na 2-3 mesiace.
3. Potom sa obsah prefiltruje a zmieša s jablkovým džúsom, aby sa dosiahla požadovaná pevnosť.
4. Vychladíme a ochutnáme.

Infúzia mesačného svitu so sušenými slivkami a medom

Najlepší recept na mesačný svit so sušenými slivkami je ten, v ktorom sú plody napustené medom.

Požadovaný:

• 400 g vykôstkovaných sliviek;
• 1,5 litra mesačného svitu (vodka);
• 200 g tekutého medu;
• 2 polievkové lyžice. lyžice lipovej farby;
• štipka vanilínu.

Výrobný proces je tradičný:

1. V sklenenej nádobe zmiešame sušené slivky s medom, lipovým kvetom a vanilínom.
2. Všetko naplňte mesačným svitom, zatvorte a umiestnite do chladu a tmy na 8-10 dní.
3. Potom sa prefiltruje a konzumuje alebo skladuje na chladnom mieste.

Mesačná tinktúra so sušenými slivkami a citrusovými plodmi

Pomocou tohto receptu je ľahké pripraviť veľmi chutnú mesiačikovú tinktúru, ktorá dokonca chutí ako likér.

Požadovaný:

• 400 g sliviek;
• 3 litre čisteného mesačného svitu (50%);
• 50 g strúhanej bergamotovej kôry;
• 70 g sušených kvetov nevädze;
• 4 vanilkové struky;
• 2,5 kg pomarančov;
• 1,25 kg cukru.

Ak je hľadanie ingrediencií úspešne dokončené, zvyšok je už jednoduchý.

1. Pomaranče umyjeme a kôru nastrúhame na kôru.
2. Zo samotného ovocia vytlačíme šťavu, spojíme ju s cukrom a uvaríme hustý pomarančový sirup.
3. Umiestnite ho do chladničky na konzerváciu.
4. Pomarančovú a bergamotovú kôru, sušené slivky, kvety nevädze a vanilku vložte do pohára, nalejte mesačný svit, pevne uzavrite vekom a na niekoľko týždňov schovajte do skrine.
5. Potom sceďte, pridajte pomarančový sirup a nechajte ešte deň na tmavom mieste.
6. Potom ho môžete fľaškovať a ochutnať.

Recept na mesačný svit

Ak mesiačik zo sušených sliviek správne pripravíte, zachová si chuť a vôňu týchto plodov.

Čo budete potrebovať:

• 12 kg sladkých sliviek;
• asi 8-10 litrov vody;
• 1,5 kg cukru podľa želania (alebo ak sú k dispozícii iba kyslé slivky);
• 20 g suchého alebo 100 g lisovaného droždia - voliteľné.

V zásade nie je použitie suchých alebo lisovaných kvasníc v receptúre vôbec potrebné, pretože ich použitie nepridáva hotovému nápoju príjemnú vôňu. Na začatie fermentačného procesu úplne postačia divoké kvasinky, ktoré žijú v hojnosti na šupke ovocia. Ale výrobný čas sa, samozrejme, niekoľkonásobne zvyšuje. Ak nie je problém s časom, je lepšie to urobiť bez pridania droždia do receptu.

Pokiaľ ide o cukor, jeho použitie zvyšuje výťažnosť hotových výrobkov, ale jeho kvalita sa o niečo znižuje. Preto výber vždy zostáva na tom, kto robí mesačný svit. No ak použijete kyslé slivky, musíte pridať cukor.

Výroba mesačného svitu z odrôd tmavých sliviek pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Na začiatok sa slivky triedia a odstraňujú zhnité a pokazené ovocie. Na získanie vysokokvalitného hotového výrobku sa používajú iba tie najkvalitnejšie suroviny.
2. Slivky nemôžete umývať, pokiaľ nepoužívate hotové kvasnice. Semená sa však od nich oddelia a zvyšná dužina sa rozdrví dreveným mažiarom alebo lyžicou.
   
3. V tomto štádiu sa do roztlačených sliviek v prípade potreby pridá cukor a droždie zriedené v teplej vode.
4. V ďalšej fáze sa ovocie naplní vodou. Množstvo vody je uvedené približne, veľmi závisí od šťavnatosti samotného ovocia a obsahu cukru v prípravku zo sliviek.
   Dôležité! Hlavná vec je, že celkový obsah cukru po zriedení vodou by nemal prekročiť 20%, inak slivky nemusia kvasiť. Mimochodom, nedostatok tekutín môže viesť k rovnakému výsledku. Zatiaľ čo väčšie množstvo vody nie je desivé, môže viesť iba k predĺženiu trvania destilačného procesu.
5. Teraz sa na nádobu so slivkovou kašou nainštaluje vodný uzáver a celá konštrukcia sa umiestni na tmavé miesto s teplotou od +18° do +28°C.
6. Dĺžka fermentačného procesu bez použitia hotového kvásku sa pohybuje od 20 do 45 dní. (Použitie bežných kvasníc urýchli proces na 7-10 dní.)
7. Známky konca procesu sú zastavenie bublín vo vodnom uzávere a výskyt sedimentu na dne. A samotný rmut zhorkne v chuti a výrazne odľahčí.
   
8. Teraz by mala byť kaša zo sušených sliviek filtrovaná a naliata do destilačnej nádoby, pričom dávajte pozor, aby ste sa nedotkli sedimentu na dne.
9. Prvá destilácia sa vykonáva, kým sa pevnosť nezníži na 30 %. Nebojte sa, že destilát môže byť zakalený – to sa dá ľahko opraviť.

• V tejto fáze by ste nemali čistiť dreveným uhlím alebo inými metódami, aby ste zachovali arómu slivky.
• Produkt zrieďte čistou surovou vodou na 20 % a vykonajte druhú destiláciu, pričom odrežte hlavy (prvých 8 – 12 % výťažku), kým sa pevnosť nezníži na 40 %.
• Výsledný mesačný svit sa zvyčajne zriedi na požadovanú silu, potom sa hermeticky uzavrie a nechá sa niekoľko dní na chladnom mieste, aby sa chuť stabilizovala.

Záver

Tinktúru zo sliviek možno pripraviť rôznymi spôsobmi a v závislosti od použitej receptúry je vhodná ako na slávnostný stôl, tak aj na liečebné účely. Výborne sa hodí najmä k mäsovým a syrovým jedlám.

Odporúčané príspevky

Recept na mesačný svit Feijoa

Čerešňový mesačný svit: 6 receptov

Slivková kaša na mesačný svit

Mesačný svit na hlohu

Hrušková kaša na mesačný svit

Ako naliať mesačný svit na orieškové priečky

Recepty na mesiačik na škrupinách píniových orieškov

Recept na tinktúru, likér, mesiačik a čučoriedkový likér

Domáce egrešové víno