Obsah
- 1 Ako vyrobiť čokoládový čerešňový džem
- 2 Klasický recept na džem „Višňa v čokoláde“
- 3 Višňový džem s čokoládou na zimu
- 4 Jednoduchý recept na višňovo-čokoládový džem
- 5 Lahodný čerešňový džem s kakaom a čokoládou
- 6 Višňový džem s kakaom a škoricou na zimu
- 7 Višňový džem s čokoládou a koňakom
- 8 Pravidlá skladovania
- 9 Záver
Višňový džem v čokoláde je dezert, ktorého chuť mnohým pripomenie sladkosti z detstva. Existuje niekoľko spôsobov, ako uvariť nezvyčajné občerstvenie. Môže byť použitý na ozdobenie akéhokoľvek čajového večierka, na namáčanie, zdobenie domáceho pečiva alebo prezentované priateľom a príbuzným. Vysokokvalitný produkt s vysokým obsahom vitamínov získate len pri dodržaní pravidiel popísaných v receptoch.
Čerešňa v čokoláde džem ozdobí každý čajový večierok
Ako vyrobiť čokoládový čerešňový džem
Proces výroby džemu začína výberom produktov. Môžete použiť akúkoľvek odrodu čerešní, ale sladkosť ovocia priamo ovplyvňuje množstvo kryštálového cukru, ktoré môže gazdinka upraviť. Bude to hlavná konzervačná látka vo výrobku, ktorá ovplyvní chuť a trvanlivosť.
Plody treba najskôr vytriediť a zhnité vyhodiť nabok. Potom opláchnite a až potom odstráňte semená, aby sa bobule nenasýtili nadmernou vlhkosťou. Ak recept nevyžaduje použitie vody, potom sa musí produkt vysušiť.Ak to chcete urobiť, stačí ho rozptýliť na list pokrytý uterákom.
Niekedy sa do produktu pridáva citrónová šťava, ktorá riedi chuť a zabraňuje cukrovaniu produktu počas skladovania. Čerešňový džem s čokoládou a koňakom je veľmi obľúbený. Tyčinka musí byť zakúpená s vysokým obsahom kakaa (viac ako 70%), aby získala bohatú chuť.
Nesmieme zabudnúť na riad. Ideálne sú sklenené nádoby, predsterilizované akýmkoľvek spôsobom dostupným pre gazdinú: vyprážanie v rúre alebo mikrovlnnej rúre, držanie nad parou.
Klasický recept na džem „Višňa v čokoláde“
Existuje bežná verzia čokoládového bobuľového džemu, ktorý si môžete ľahko pripraviť doma.
Na výrobu čokoládového čerešňového džemu budete potrebovať minimálne množstvo prísad
Sada produktov:
- cukor - 800 g;
- vykôstkované čerešne – 900 g;
- čokoládová tyčinka - 100 g.
Podrobný recept na džem:
- Umyté, vykôstkované čerešne zasypeme kryštálovým cukrom a necháme cez noc na chladnom mieste prikryté utierkou. Počas tejto doby bude bobule dávať šťavu.
- Ráno zmes dôkladne premiešajte a vložte do smaltovanej misky na oheň. Varte 5 minút, pričom dierovanou lyžicou zbierajte penu z vrchu.
- Odložte na 3 hodiny, aby obsah vychladol.
- Opakujte vyššie opísaný proces tepelného spracovania a znova držte kompozíciu pri izbovej teplote, aby boli čerešne dobre nasýtené sirupom.
- Po tretíkrát pridáme nalámanú čokoládovú tyčinku. Po uvarení držte na ohni asi 4 minúty, kým sa neroztopí.
Keď sú horúce, vložte do čistých, suchých pohárov a pevne uzavrite.
Višňový džem s čokoládou na zimu
V procese prípravy tohto čokoládového džemu nebudete musieť vylúhovať bobuľovú hmotu. Výrobky sú okamžite uvarené, čím sa skracuje čas varenia.
Čerešňový džem s čokoládou prinesie v zime potešenie do rodiny
Ingrediencie:
- čerešňa – 750 g;
- čokoládová tyčinka - 150 g;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- citrónová šťava - 1,5 lyžice. l;
- voda - 150 ml;
- vanilka (voliteľné) - ½ struku.
Podrobný sprievodca:
- Čerešne roztrieďte a opláchnite. Ak nemáte čas, semená neodstraňujte, ale každé bobule budete musieť nasekať, aby sa po varení nezmršťovalo.
- Nalejte do smaltovanej misky, nalejte do vody, pridajte vanilku a kryštálový cukor.
- Dajte na stredný oheň, priveďte do varu a okamžite znížte plameň. Na vrchu sa začne vytvárať pena, ktorú treba opatrne odstrániť.
- Za stáleho miešania varíme pol hodiny. Odstráňte vanilkový struk
- Čokoládovú tyčinku nalámeme na kúsky a pridáme k džemu. Horák vypnite, keď sa čokoláda úplne rozpustí. Zvyčajne stačí pár minút.
Nalejte do sterilizovaných pohárov a ihneď uzavrite cínovými viečkami. Ochlaďte hore nohami.
Jednoduchý recept na višňovo-čokoládový džem
Použitie multivarky na výrobu čerešňového džemu značne zjednodušuje proces. Nie je potrebné neustále stáť pri sporáku a miešať kompozíciu, ktorá môže horieť.
Čokoláda a čerešne vytvoria nezabudnuteľnú chuť džemu
- bobule - 600 g;
- čokoládová tyčinka - 70 g;
- granulovaný cukor - 500 g.
Pokyny krok za krokom:
- Čerešne roztriedime, opláchneme a osušíme.Pohodlným spôsobom odstráňte semená a nalejte do misy multivarkára.
- Zmiešajte s kryštálovým cukrom a nechajte 2 hodiny, aby bobule dali šťavu.
- Zapnite režim „Stew“ a varte džem 1 hodinu.
- Čokoládovú tyčinku rozdrvte a pridajte do zmesi 3 minúty pred signálom.
Vložte vriacu zmes do pohárov a uzavrite ich, držte ich hore dnom, kým úplne nevychladnú.
Lahodný čerešňový džem s kakaom a čokoládou
Je opísaný nielen variant s novým zložením, ale aj odlišný spôsob výroby. Podľa odborníkov si v tomto čokoládovom čerešňovom džeme na zimu plody po tepelnej úprave čo najviac zachovajú svoj tvar.
Čokoládovo-čerešňový džem na zimu má atraktívny vzhľad a vôňu
Ingrediencie:
- granulovaný cukor - 1 kg;
- kakaový prášok - 100 g;
- bobule - 1,2 kg;
- tmavá čokoláda - 1 tabuľka.
Pokyny krok za krokom:
- Čerešne umyjeme, osušíme a zbavíme kôstok. Vložte do misy a posypte cukrom.
- Po 2 hodinách bobule vydajú šťavu, položte riad na sporák a priveďte do varu. Odstráňte penu a odstráňte z tepla.
- Ochlaďte pri izbovej teplote a vyberte čerešne pomocou cedníka alebo sita.
- Sirup znova prevarte, vyberte zo sporáka a vložte do neho bobule. Umývadlo odstavte, aby dobre nasiaklo.
- Znova odstráňte ovocie. Tentokrát pri zahrievaní sladkej kompozície pridajte kakao a nalámanú čokoládovú tyčinku. Na dosiahnutie homogenity kombinujte s čerešňami.
Vložíme za horúca do pripravených jedál. Po úplnom vychladnutí utiahnite a uložte.
Višňový džem s kakaom a škoricou na zimu
Milovníci korenia si zamilujú tento recept na čokoládový džem, ktorý zapôsobí na celú rodinu.
Nezabudnuteľnú vôňu a chuť dodá džemu škorica.
zlúčenina:
- kakao - 3 lyžice. l.;
- čerstvé bobule - 1 kg;
- škorica - 1 tyčinka;
- cukor - 800 g.
Recept popisujúci všetky kroky čerešňového džemu s kakaom na zimu:
- Ihneď po zbere bobule dôkladne opláchnite. Nechajte všetku tekutinu odtiecť a trochu vyschnúť. Semená bude potrebné odstrániť akýmkoľvek vhodným spôsobom.
- Ovocie vložte do veľkej misy a premiešajte s kryštálovým cukrom. Nechajte stáť 4 hodiny.
- Po požadovanom čase pridajte škoricu (na konci varenia odstráňte) a kakaový prášok.
- Priveďte do varu a znížte plameň. Za stáleho miešania varíme 25 minút, pričom dierovanou lyžicou zberáme penu.
Po dosiahnutí požadovanej hrúbky nalejte do suchého riadu. Pevne zrolujte s viečkami a ochlaďte.
Višňový džem s čokoládou a koňakom
Samozrejme, nebude možné úplne reprodukovať slávny dezert „Cherry in Chocolate“ doma. Ale džem s nezvyčajným zložením vám určite pripomenie svoju chuť a stane sa vašou obľúbenou sladkou prípravou na zimu.
Čerešne s čokoládou a koňakom sa stanú obľúbeným receptom v každej rodine
Ingrediencie:
- čokoládová tyčinka - 100 g;
- koňak - 50 ml;
- čerešne s kôstkami – 1 kg;
- kakaový prášok - 1 polievková lyžica. l.;
- granulovaný cukor - 600 g;
- Zhelfix - 1 vrecko.
Návod na prípravu čerešňového džemu s koňakom a čokoládou:
- Hmotnosť bobúľ je označená semenami, ktoré je potrebné po umytí opatrne odstrániť.
- Nalejte spolu so šťavou uvoľnenou pri spracovaní do hrnca a položte na mierny oheň.
- Zmes sa zahrieva 10 minút za stáleho miešania.
- Nalejte gélfix, ktorý bol predtým kombinovaný s 2 polievkovými lyžicami. l. Sahara. To pomôže zmesi zhustnúť.
- Po uvarení pridajte zvyšok mrazivých kryštálov. Varte ďalších 5 minút.
- Ak chcete získať džem so skvelou chuťou, pridajte nalámané čokoládové tyčinky, kakao a koňak.
Keď sa sirup stane homogénnym, nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite. Ochlaďte umiestnením na viečka.
Pravidlá skladovania
Čokoládový džem skladujte v sklenených nádobách, uzavrite ich kovovými viečkami a gumovými tesneniami. Na chladnom mieste takýto prípravok vydrží aj niekoľko rokov.
Prítomnosť semien v bobule a pridanie menšieho množstva kryštálového cukru znižuje trvanlivosť na 1 rok. Akonáhle otvoríte nádobu so sladkosťou, odborníci ju odporúčajú skonzumovať do 1 mesiaca.
Záver
Čerešňa v čokoládovom džeme nenechá nikoho ľahostajným. Môžete ho položiť na stôl pri prijímaní hostí, aby ste každého ohromili svojimi kulinárskymi znalosťami a skvelou chuťou dezertu.
