Cherry marshmallow doma: recepty bez cukru, s banánom, s jablkami

Overené recepty na domáce čerešňové marshmallow by mali byť v kuchárskej knihe každej gazdinky. Tento originálny ruský dezert je pripravený len z prírodných surovín a patrí do kategórie zdravých potravín. Domáci marshmallow vyrobený z čerstvých bobúľ si zachováva všetky prospešné a liečivé vlastnosti čerešní, prirodzenú chuť a vôňu. Tradične sa sladkosti vyrábajú z bobúľ a cukru, ale môžete pridať prísady ako banán, melón, jablko, sezam a med.

Domáci marshmallow vyrobený z čerstvých bobúľ obsahuje telu prospešné látky

Aké sú výhody čerešňového marshmallow?

Cherry marshmallow nie je len neuveriteľne chutná pochúťka, tento produkt je pre telo veľmi prospešný:

• kumaríny obsiahnuté v čerešniach zabraňujú riziku vzniku cholesterolových plakov;
• antokyány spomaľujú starnutie buniek a posilňujú steny kapilár;
• kyselina ellagová sa podieľa na prevencii rakoviny;
• vysoký obsah vitamínov B1, B6, C, ako aj horčíka, medi a železa účinne pomáha pri liečbe anémie;
• Kyselina listová, ktorá je súčasťou sladkosti, je pre telo nastávajúcich mamičiek potrebná pre normálny vývoj plodu.

Okrem toho majú čerešne antibakteriálne, protizápalové, antipyretické a expektoračné vlastnosti, takže túto sladkosť je užitočné zahrnúť do stravy ľudí trpiacich rôznymi infekčnými chorobami.

Ako vyrobiť čerešňový marshmallow

Ak chcete pripraviť čerešňový marshmallow doma, musíte si vybrať správne bobule. Mali by byť:

• veľké a úplne zrelé, použitie nezrelých čerešní dodá pochúťke príliš kyslú chuť;
• bobule musia byť bez hniloby, inak nebude aróma marshmallow taká rafinovaná;
• Vhodné je vyberať odrody čerešní, ktoré nie sú príliš šťavnaté.

Pred prípravou čerešňového pyré by sa bobule mali umyť a odkôstkovať. Tento proces je najnáročnejší na prácu, ale použitie špeciálneho mechanického stroja túto úlohu výrazne uľahčí.

Spôsoby sušenia čerešňových marshmallows

Existuje niekoľko spôsobov sušenia čerešňových marshmallow:

• na živo;
• v elektrickej sušičke;
• v rúre.

Prvá metóda je najdlhšia a môže trvať až 4 dni.Preto, ak je veľa bobúľ, je lepšie použiť kuchynské spotrebiče.

Sušenie čerešňových marshmallow v elektrickej sušičke

Recepty na čerešňové marshmallows v elektrickej sušičke dokážu skrátiť čas prípravy dezertu takmer 10-krát v porovnaní so sušením na vzduchu. Na zakrytie spodnej časti jednotky budete potrebovať pergamen na pečenie. Rafinovaný rastlinný olej sa nanáša na papier pomocou silikónovej kefy. To sa robí, aby sa hotový výrobok ľahšie oddelil od pergamenu. Višňové pyré sa na vrch položí v tenkej vrstve a suší sa 5 až 7 hodín (v závislosti od hrúbky vrstvy) pri teplote 70 °C.

Pastilky pripravené v elektrickej sušičke sa varia 10-krát rýchlejšie ako pri sušení vzduchom

Pripravenosť čerešňového marshmallow sa kontroluje dotykom - akonáhle sa pri dotyku prestane lepiť, môžete ho vybrať zo sušičky.

Ako sušiť čerešňové marshmallows v rúre

Čerešňová pastilka varená v rúre je rýchly spôsob prípravy dezertu. Po prvé, na plech sa zmestí viac pyré ako do sušičky. A po druhé, do rúry môžete vložiť naraz dva alebo dokonca tri plechy na pečenie.

Marshmallow sa v rúre varí veľmi rýchlo

Plech prikryte naolejovaným pergamenom a naň natrite pyré a sušte v rúre 5-6 hodín pri teplote 80 °C. V tomto prípade by mali byť dvierka rúry mierne pootvorené, aby vzduch lepšie cirkuloval a odparujúca sa vlhkosť unikala.

Pravidlá sušenia na vzduchu

Prirodzený spôsob sušenia pod holým nebom zahŕňa vystavenie podnosov s čerešňovým pyré priamemu slnečnému žiareniu. V horúcom počasí môže hmota dobre vyschnúť za jeden deň, ale priemerná doba sušenia je 2-3 dni.

Recepty z čerešňového marshmallow

Existuje veľa receptov na výrobu čerešňových marshmallow s cukrom a bez cukru. Chuť pochúťky môžete spestriť pridaním medu, banánu, melóna, jablka, sezamových semienok do čerešňového pyré.

Jednoduchý recept na čerešňové marshmallows doma

Jednoduchý recept na čerešňové marshmallows doma je klasický a na jeho prípravu potrebujete len dve ingrediencie:

• 1 kg zrelých čerešní;
• 150 g kryštálového cukru.

Pastila sa vyrába z dvoch ingrediencií: čerešní a cukru.

Spôsob varenia:

1. Umyte bobule, osušte papierovou utierkou a odstráňte semená.
2. Vložíme do hrnca a necháme pustiť šťavu.
3. Keď bobule pustia šťavu, dajte panvicu na mierny oheň a obsah varte 15 minút, vypustite prebytočnú tekutinu, pridajte cukor a ochlaďte.
4. Pomelieme ponorným mixérom a pyré položíme na naolejovaný pergamen.

Marshmallow môžete sušiť akýmkoľvek spôsobom, po úplnom dokončení ho oddeľte od papiera a zrolujte do rolky.

Ako vyrobiť čerešňový marshmallow s varenými bobuľami

Tento recept nie je oveľa zložitejší ako predchádzajúci, jediný rozdiel je v tom, že šťava by mala byť varená a nie scedená. Chuť hotovej sladkosti bude bohatšia a aromatickejšia.

Budete potrebovať:

• 2 kg čerešní;
• pohár cukru.

Pastila - suchý čerešňový džem, ktorý sa dobre skladuje v chladničke

Spôsob varenia:

1. Roztrieďte bobule a umyte pod tečúcou vodou.
2. Vložte bez odstránenia semien do hrnca a varte 40 minút.
3. Vzniknutú hmotu pretrieme cez sitko a vrátime na oheň.
4. Hneď ako je pyré dobre zohriate, pridáme cukor, premiešame a odstavíme.

Po vychladnutí pyré vysušte prirodzene alebo pomocou kuchynských spotrebičov.

Cherry marshmallow bez cukru

Čerešňová marshmallow bez cukru sa tiež nazýva „živá“, pretože hmota bobúľ sa nemusí variť.

Budete potrebovať:

1. 1 kg čerešní.

Pastilu je možné pripraviť bez cukru a bez varenia bobuľovej hmoty

Spôsob varenia:

1. Čerešne pretrieďte, všetky červivé alebo pokazené bobule vyhoďte.
2. Odstráňte semená a rozdrvte v mixéri.
3. Šťavu scedíme a vzniknutú hmotu rozotrieme v tenkej vrstve na podnosy.

Živé marshmallows sa odporúča sušiť prirodzene.

Video recept na čerešňové marshmallows bez pridania cukru a varu:

Recept na čerešňové marshmallows s cukrom

Recept na čerešňové marshmallows doma s cukrom je možné pripraviť z čerstvých aj mrazených bobúľ.

Budete potrebovať:

• 750 g bobúľ;
• 100 g granulovaného cukru;
• 50 g práškového cukru.

Cherry marshmallow možno pripraviť z čerstvých a mrazených bobúľ

Spôsob varenia:

1. Z vopred umytých bobúľ odstráňte semená.
2. Pridajte cukor a varte 10 minút na miernom ohni.
3. Pomelieme ponorným mixérom a pyré varíme ďalších 10 minút.
4. Nalejte na plech na pečenie pokrytý pergamenom alebo silikónovou podložkou, zarovnajte a vložte do rúry na sušenie.

Hotové zvinieme do valčekov, nakrájame na porcie a obalíme v práškovom cukre.

Cherry marshmallow s medom doma

Cukor by nemali konzumovať ľudia, ktorí trpia cukrovkou alebo bojujú s nadváhou. Preto sa nahrádza medom.

Budete potrebovať:

• 1 kg zrelých čerešní;
• 200 ml tekutého medu.

Med môže byť pridaný do pastilky ako sladidlo.

Spôsob varenia:

1. Pripravte čerešne: umyte, odstráňte kôstky.
2. Keď bobule pustia šťavu, nakrájajte ich mixérom alebo pretrite cez sito a varte, kým zmes nezhustne.

Po ochladení pyré na teplotu 40 stupňov pridajte med, potom ho vysušte pohodlným spôsobom.

Višňová pastilka s banánom a sezamom

Sezam dodá čerešňovej marshmallow zvláštnu arómu a navyše je veľmi zdravá.

Budete potrebovať:

• 400 g zrelých bobúľ;
• 3 banány;
• 2 polievkové lyžice. l. tekutý med;
• 4 polievkové lyžice. l. sezam

Pridaním sezamu do marshmallow je zdravý a chutný

Spôsob varenia:

1. Z olúpaných čerešní a banánov pripravíme pyré pomocou mixéra.
2. Na suchej panvici opražte sezamové semienka.
3. Do čerešňovo-banánového pyré pridáme tekutý med, uložíme v tenkej vrstve na tácky a navrch posypeme sezamovými semienkami.

Deťom bude táto pochúťka chutiť, keďže med a banány neutralizujú kyslú chuť čerešní.

Domáci čerešňový marshmallow s banánom a melónom

Recept na čerešňové marshmallows v sušičke s prídavkom aromatického a sladkého melónu si obľúbi mnohé gazdinky, pretože výsledkom je neskutočne chutný dezert.

Budete potrebovať:

• 200 g zrelých čerešní;
• 200 g melónovej buničiny;
• 1 banán;
• 40 g kryštálového cukru.

Cherry marshmallow je bohatá na vitamíny a prospešné mikroelementy

Spôsob varenia:

1. Čerešne zbavte semienok, dužinu melónu a banánu nakrájajte na kúsky.
2. Vložte ingrediencie do mixéra a rozmixujte na pyré.
3. Pridajte cukor a v tenkej vrstve položte na sušiak vystlaný pergamenom.

Keďže všetky zložky zostávajú čerstvé, táto pochúťka je veľmi bohatá na vitamíny a prospešné mikroelementy.

Cherry marshmallow doma: recept s jablkami

Aby dezert nebol príliš kyslý, je dôležité brať iba úplne zrelé sladké odrody jabĺk.

Budete potrebovať:

• 1000 g čerešní;
• 500 g jabĺk;
• 250 g kryštálového cukru.

Je lepšie brať sladké odrody jabĺk, aby marshmallow nebol kyslý

Spôsob varenia:

1. Z čerešní odstráňte kôstky a jablká zbavte jadrovníkov.
2. Všetko vložte do jednej panvice a varte 8-10 minút.
3. Potom pridajte cukor a obsah panvice rozdrvte ponorným mixérom.
4. Ovocné a bobuľové pyré sa varí hodinu, naleje sa do podnosov a pošle sa na sušenie.

Hotová čerešňovo-jablková sladkosť sa stočí do tuby a uskladní sa v pohároch na dlhodobé skladovanie.

Čerešňovo-melónový marshmallow

Na prípravu čerešňového marshmallow s melónom je dôležité vybrať zrelé, sladké ovocie s bohatou melónovou arómou.

Budete potrebovať:

• 400 g zrelých bobúľ;
• 400 g melónovej buničiny;
• 50 g kryštálového cukru.

Pri príprave marshmallow s melónom musíte brať zrelé a sladké ovocie s výraznou vôňou melónu.

Spôsob varenia:

1. Z olúpaných čerešní a melóna pripravte pyré, nakrájajte na kúsky pomocou mixéra.
2. Potom preložíme do cedníka, aby odtiekla prebytočná šťava.
3. Do výslednej hmoty pridajte cukor a varte hodinu na miernom ohni.

Hotovú zmes ochlaďte a vysušte v rúre, pričom nezabudnite nechať pootvorené dvierka.

Použitie čerešňového marshmallow pri varení

Sladkosť sa dá jesť v pôvodnej podobe, ako cukrík, po narezaní na malé kúsky. Môžete pripraviť sendviče na čaj, pridať plátky do kefíru alebo fermentovaného pečeného mlieka.

Pastilu možno jesť ako cukrík a použiť na výrobu sladkého pečiva

Višňový ibištek sa používa pri príprave sladkého pečiva, ako plnka alebo na ozdobu. Môžete ho zriediť teplou vodou a pridať želatínu, potom dať do chladničky - výsledkom bude želé. Okrem toho sa z nich pripravujú sladkokyslé omáčky na mäsové pochutiny.

Pravidlá skladovania

Na dlhodobé skladovanie sa čerešňové marshmallow zrolujú do tuby a každá rolka sa zabalí do potravinovej fólie. Potom sa umiestnia do pohárov alebo nádob a hermeticky sa uzavrú, aby sa zabránilo vniknutiu cudzích pachov. Poháre sa skladujú na chladnom mieste, kde sa skladujú dva roky.

Záver

Všetky recepty na čerešňové marshmallow vám umožňujú skončiť s neuveriteľne chutnou a zdravou pochúťkou, bohatou na vitamíny, tak potrebnou v zime. Takéto spracovanie bobúľ vám umožní vychutnať si aromatické čerešňové sladkosti po celý rok bez toho, aby ste čakali na obdobie dozrievania týchto bobúľ.

Odporúčané príspevky

Hawthorn marshmallow

Hrušková pastilka v rúre a sušičke

Melónová pastilka v sušičke

Recepty na domáce broskyňové marshmallow

Domáca tekvicová pasta

Marshmallow egreše doma: jednoduché recepty

Domáca pastilka z čiernych ríbezlí

Domáca pastilka z červených ríbezlí

Ako si vyrobiť jahodový marshmallow doma