Obsah
- 1 Ako vyrobiť tekvicový marshmallow
- 2 Recept na tekvicový marshmallow v sušičke
- 3 Ako pripraviť tekvicovú pastilku v sušičke Isidri
- 4 Recept na tekvicový marshmallow v rúre
- 5 Domáca tekvicová a jablková pasta
- 6 Recept na marshmallow tekvica a banán
- 7 Domáca pastilka z mrazenej tekvice
- 8 Pastilka z tekvice a cukety
- 9 Recept na tekvicu a pomarančový marshmallow
- 10 Lahodná tekvicová pasta s vlašskými orechmi
- 11 Originálny recept na domácu tekvicovú pastilku s jogurtom
- 12 Ako uchovávať tekvicový marshmallow
- 13 Záver
Svetlá a krásna tekvicová pastilka je úžasná pochúťka, ktorú si môžete pripraviť doma. Len prírodné ingrediencie, maximálna chuť a benefity. Priaznivé vlastnosti môžete zvýšiť pridaním citrusových plodov a medu.
Ako vyrobiť tekvicový marshmallow
Hlavná zložka musí byť zrelá, bez stmavnutia alebo praskania. Šťavnatá tekvica je taká sladká, že do nej nemusíte pridávať sladidlá ako cukor, med či stéviu. Vhodné pre strážcov hmotnosti, vegetariánov, vegánov a surových foodistov.
Recept je veľmi flexibilný. Po získaní praxe si ho bude môcť hostiteľka zmeniť podľa svojho vkusu. Základom tejto pastilky je tekvicové pyré, ktoré sa dá pripraviť na tri spôsoby. Zelenina sa umyje a nakrája na polovicu. Zbavte sa vlákien a semien, odstráňte šupku. Buničina je nakrájaná na náhodné malé kúsky.
Spracujte v dvojitom kotle 15 minút.Môžete použiť hrubostennú panvicu alebo panvicu a dusiť do úplného zmäknutia. Ak používate rúru na mäkkosť, pečte aspoň pol hodiny. Hotové ovocie sa umiestni do misky mixéra a zmení sa na homogénne pyré.
Sušte domáci dezert na slnku 5 až 10 dní. Čím hrubšie kúsky, tým dlhšie to bude trvať. Sušiť ho môžete v rúre len pri teplote nepresahujúcej 80 stupňov a s pootvorenými dvierkami. Ale najlepšou možnosťou je elektrická sušička alebo sušička.
Recept na tekvicový marshmallow v sušičke
Šťavnatý, svetlý a zdravý dezert s pomarančovou kôrou. Recept na tekvicové marshmallows v sušičke je jednoduchý, budete potrebovať dve ingrediencie:
- tekvica - 500 g;
- veľká oranžová - 1 ks.
Tekvica sa umyje, ošúpe, zbaví sa vlákien a semien. Pyré sa vyrába pohodlným spôsobom. Kým zelenina zmäkne a roztlačí sa, môžete pracovať na ovocí. Pomaranč dobre umyte, vložte do panvice s vodou (nevyhnutne vriacou vodou) a nechajte niekoľko minút pôsobiť. Vyberte, utrite a nechajte úplne vychladnúť.
Pomocou dlane položte pomaranč na stôl a niekoľkokrát ho rolujte, aby ste získali viac šťavy pri stláčaní. Jemne nastrúhajte kôru, aby ste sa nedotkli bielej vrstvy pod ňou. Z ovocia sa vytlačí šťava a niekoľkokrát sa prefiltruje, aby sa doň nedostala dužina.
Vložte všetky ingrediencie do misky mixéra a rozmixujte. Zásobník sušičky je pokrytý papierom a výsledné pyré sa naleje na vrch. Hrúbka vrstvy nie viac ako 0,5 mm. Tekvicová pastilka v elektrickej sušičke bude hotová asi za 5 hodín. Prestane sa vám lepiť na ruky.
Ako pripraviť tekvicovú pastilku v sušičke Isidri
Zdravý recept na varenie v Ezidri.Nízkokalorická pochúťka pre celú rodinu. Na prípravu budete potrebovať:
- tekvica - 500 g;
- mletý zázvor - 2 lyžičky;
- mletá škorica - 2 ČL..
Tekvica je zmäkčená pohodlným spôsobom. Hotové kúsky necháme na tanieri, kým úplne nevychladnú. Odroda muškátového orieška vám umožňuje vyhnúť sa pridávaniu cukru a sladidiel. Suroviny sa umiestnia do misy a rozmixujú na pyré.
Každá tácka Ezidri sa utrie dosucha. Umiestnite pergamenový papier a rozotrite pyré v tenkej vrstve. Vložte podnosy do elektrickej sušičky a zapnite ich. Zariadenie si zachováva nielen svoje prospešné vlastnosti, ale aj chuť. Akonáhle sa marshmallow prestane lepiť na vaše ruky, môžete vybrať plechy na pečenie, odstrániť pergamen a zrolovať dezert do rúrok. Recept na tekvicové marshmallows v sušičke Isidri je vhodný aj pre iné typy sušičiek.
Recept na tekvicový marshmallow v rúre
Nevadí, ak nemáte elektrickú sušičku. Pochúťku môžete pripraviť v bežnej rúre. Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- tekvica - 600 g;
- mletá škorica - 3 lyžičky;
- práškový cukor - 1 polievková lyžica. l. žiadna šmykľavka.
Zelenina sa umyje a ošúpe. Odstráňte vlákna a semená. Nakrájame a dusíme do zmäknutia. Všetko vložte do mixéra a rozdrvte na pyré. Na plech položte papier a nalejte tenkú vrstvu budúceho marshmallow. Sušte 5 hodín s pootvorenými dvierkami. Teplota nie viac ako 50 stupňov. Hotový dezert vyberte, odstráňte z pergamenu a zrolujte.
Domáca tekvicová a jablková pasta
Lepkavý, sladký dezert. Zdravé jedlo, ktoré majú radi dospelí aj deti. Na prípravu tekvicového marshmallow v sušičke Isidri podľa receptu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- tekvica - 2 kg;
- veľké jablko - 2 ks;
- med - 250 g;
- mletá škorica - 1 lyžička;
- vanilkový cukor - 1 lyžička;
- mletý zázvor - ½ lyžičky;
- olivový olej – 1 polievková lyžica. l.
Ovocie sa dobre umyje a utrie dosucha. Tekvicu prekrojíme na polovicu, zbavíme jadierok a zbavíme šupky. Nakrájajte na ľubovoľné kúsky a vložte do mixéra. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a rozdelíme na štvrtiny.
Ovocie pomelieme v mixéri. Pyré vložte do hrnca, nalejte med, pridajte vanilín, zázvor a škoricu. Miešajte gumenou alebo drevenou špachtľou, kým sa hmota nestane homogénnou. Plechy Isidri vystelieme papierom na pečenie, nalejeme pyré a zapneme.
Recept na marshmallow tekvica a banán
Sladké trubičky s lákavou banánovou arómou. Môžete si ho pripraviť na zimu alebo na dovolenku. Na prípravu tekvicovej pastilky v Isidri budete potrebovať:
- zrelý banán - 2 ks;
- tekvica - 500 g;
- vanilkový cukor - 1 lyžička.
Tekvica sa akýmkoľvek spôsobom zmäkne a rozmixuje na pyré v mixéri. Banány ošúpeme, dáme do tej istej misky a rozšľaháme spolu so zeleninou. Pyré by malo byť hladké, bez hrudiek. Prisypeme vanilkový cukor a premiešame.
Plech na pečenie prikryte čo najtenším papierom na pečenie. Čím je vrstva hrubšia, tým dlhšie bude marshmallow schnúť. Priemerná doba varenia je od 5 do 7 hodín.
Domáca pastilka z mrazenej tekvice
Akýkoľvek recept je možné zmeniť pridaním citrusovej kôry, bobúľ, ovocia alebo šťavy. Pre túto možnosť budete potrebovať:
- tekvica (muškátový oriešok) - 2 kg;
- mletý zázvor - 2 lyžičky;
- jablká - 6 ks;
- med - 250 g;
- škorica a vanilka - každá 1 lyžička.
Pripravte tekvicovú hmotu v pomalom hrnci, na panvici alebo v rúre.Jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníkov. Nakrájajte na 4 časti, zalejte 1 polievkovou lyžicou. l. med a vložte do rúry, kým nezmäkne. Všetky ingrediencie sa vložia do mixéra a šľahajú do krémova, bez obilnín.
Môžete ho sušiť v sušičke, vonku alebo v rúre. Hotový marshmallow sa skladuje v pohároch s tesne uzavretými viečkami.
Pastilka z tekvice a cukety
Recept možno ľahko doplniť ovocím, bobuľami, rakytníkovou šťavou, ríbezľovým pyré. Pre klasickú verziu použite:
- tekvica - 400 g;
- cuketa - 300 g.
Zelenina sa umyje, ošúpe a odstráni zo šupiek a semien. Nakrájajte a dusíme v samostatných nádobách, kým nezmäknú. Potom ho preložíme do mixéra a rozšľaháme. Hmota by mala byť bez hrudiek a rovnakej farby.
Plech vytrieme dosucha a prikryjeme alobalom alebo papierom na pečenie. Nalejte marshmallow tak, aby vrstva bola menšia ako 2 mm. Vložíme do rúry vyhriatej na 50 stupňov a necháme s pootvorenými dvierkami. Priemerná doba varenia je 4 až 6 hodín. Pastilka sa považuje za pripravenú, ak sa nelepí na ruky.
Recept na tekvicu a pomarančový marshmallow
Jednoduchý recept z troch ingrediencií s obsahom kalórií iba 120 kcal na 100 g produktu. Na dezert potrebujete:
- tekvica - 500 g;
- oranžová - 2 ks;
- vanilkový cukor - 2 lyžičky. žiadna šmykľavka.
Pomarančová kôra je nastrúhaná tak, aby sa nedotýkala bielej dužiny. Potom vytlačte šťavu a odstráňte semienka. Ak je to žiaduce, môžete nechať dužinu. Ak je ovocie zrelé, nie je potrebné pridávať ďalší cukor.
Tekvica sa akýmkoľvek spôsobom zmäkne a prečistí. Do zmesi nasypeme vanilkový cukor a necháme 5 minút pôsobiť. Potom suroviny premiestnite do mixéra a rozmixujte na pyré. Vysušte v sušičke, rúre alebo na slnku.
Lahodná tekvicová pasta s vlašskými orechmi
Originálny recept na tekvicové marshmallows v elektrickej sušičke s prídavkom orieškov. Orechy je možné nahradiť lieskovými orieškami a arašidmi. Recept obsahuje nasledujúce zložky:
- vlašské orechy - 500 g;
- tekvica - 2 kg;
- med - 100 g;
- cukor - 100 g;
- citrón - 2-3 ks.
Tekvicu ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na ľubovoľné kúsky. Citróny ošúpeme a vytlačíme šťavu. Do misky s tekvicou nalejte citrónovú šťavu, pridajte cukor a položte na sporák. Dusíme, kým zelenina nezmäkne. Pridajte med a premiešajte. Odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť.
Hmota sa prenesie do mixéra a rozdrví. Pridajú sa jemne nasekané orechy. Recept na tekvicové marshmallows doma sa môže meniť s vanilkovým cukrom alebo škoricou na chuť. Sušíme v rúre s pootvoreným vekom viac ako 5 hodín pri teplote 50-60 stupňov.
Originálny recept na domácu tekvicovú pastilku s jogurtom
Diétny recept na lepkavú pochúťku. Môžete znížiť obsah kalórií použitím nízkotučného jogurtu. Na prípravu potrebujete:
- tekvica - 400 g;
- jogurt - 200 - 250 g;
- zelené jablko - 1 ks.
Pripravená, zmäkčená tekvica sa umiestni do misky mixéra. Jablko ošúpeme a odstránime jadrovník. Jemne nakrájajte a nalejte do tekvice. Porazte mixérom tak, aby nezostali žiadne hrudky. Do pripravenej zmesi nalejeme jogurt. Dobre premiešajte drevenou vareškou a vylejte na pripravený plech.
Namiesto rúry môžete použiť elektrickú sušičku. Pastila s jogurtom sa pripravuje o niekoľko hodín dlhšie ako zvyčajne, najmä ak je vrstva hrubšia ako 1 mm.
Ako uchovávať tekvicový marshmallow
Tekvicová pastilka pripravená v elektrickej sušičke sa skladuje rovnako ako sušená v rúre alebo na slnku. Voňavý dezert je možné nakrájať na prúžky vložením pergamenu medzi taniere. Alebo zrolujte do malých rúrok. Deti milujú jesť poslednú možnosť.
Hotový výrobok sa umiestni do sterilizovaných, čistých, suchých pohárov a uzatvorí sa vekom. Možno skladovať v chladničke alebo skrini. Skladovacia teplota nie viac ako 20 stupňov nad nulou. Vlhkosť vzduchu by nemala presiahnuť 80%. Vyhnite sa vystaveniu priamemu slnečnému žiareniu a hypotermii. Pri nízkych teplotách produkt stratí svoju chuť.
Záver
Tekvicový marshmallow je prírodný, chutný a zdravý dezert. Môžete si ho kúpiť na pultoch obchodov, v supermarketoch alebo si ho pripraviť sami. Marshmallow sa podáva ako samostatná pochúťka alebo ako ozdoba na koláče alebo pečivo. Domáca cukrárka dokáže vyrobiť súpravy zo zdravých marshmallow, pričom každú trubičku ozdobí špagátom alebo posype práškovým cukrom. Tento dezert určite poteší vašich zákazníkov.
